Кисели купус за зиму - 10 рецепата за хрскаво и сочно купус

Сочан и хрскав кисели купус популарна је зимска берба. Може се послужити као хладна ужина или као додатак топлим јелима. Припрема посластице од поврћа је довољно једноставна. За то користите 10 доказаних рецепата са детаљним описима процеса.

Класични кисели купус у теглама од 3 литре за зиму

Невероватно укусан кисели купус прави се по провереном класичном рецепту. Обрадак је дизајниран за лименку од три литре. Такав волумен ће вам омогућити да погодно и поуздано складиштите производ дуго времена.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 3 дана

Сервирање - 3 литре.

• 
  Оперимо купус и уклонимо горње лишће.
• 
  Огулите шаргарепу и исперите је.
• 
  Припремљену главицу купуса танко исецкајте.
• 
  Ставите сламке купуса у удобну велику чинију.
• 
  Овде такође шаљемо нарибану шаргарепу.
• 
  Састојке напуните чашом соли.
• 
  Почињемо гњечити масу све док се сок од поврћа не пусти.
• 
  Припремимо теглу од три литре.
• 
  Ставите мешавину поврћа чврсто у стаклену посуду. Инсистирамо на припреми 2-3 дана.
• 
  Након неког времена, производ се може затворити најлонским поклопцем и складиштити. Реади!

---

Кисели купус у саламури за зиму у теглама

Да би кисели купус био невероватно сочан, скувајте га са саламуром. У стакленим теглама, производ ће се дуго складиштити. Укусне посластице можете послужити за столом током целе године.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 8 л

Састојци:

• Бели купус - 10 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 150 гр.
• Семенке копра - 80 гр.
• Вода - 1,5 литара.

Процес кувања:

1. Припремићемо потребне производе. Шаргарепу оперемо купусом.
2. Затим смо глатко поврће исекли на неколико делова ради практичности. Почињемо фино исецкати половине купуса.
3. Производ урањамо у велики лонац. Допуњујемо га семенкама копра и нарибаном шаргарепом. Пажљиво гнетите рукама док се сок не пусти.
4. Ставили смо биљну масу чврсто у тегле и напунили их топлом саламуром. Да бисте га припремили, потребно је да прокувате воду са сољу, а затим је мало охладите.
5. Затворимо тегле најлонским поклопцима и ставимо их у складиште на хладно место. Реади!

Класични кисели купус са шаргарепом у шерпи

Погледајте једноставан рецепт за кисели купус са шаргарепом у шерпи. Домаће посластице одушевиће вас и ваше вољене светлим укусом и сочношћу. Погодно за дуготрајно складиштење.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 3 дана

Сервирање - 3 литре.

Састојци:

• Бели купус - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 120 гр.
• Вода - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Затим купус исперемо и исечемо на танке траке.
2. Шаргарепу огулите и нарендајте на крупне зубе.
3. Марљиво мешајте оба састојка док не исцури сок од поврћа.
4. Прокувати воду и растворити у њој со и шећер. Пустите да се саламура потпуно охлади.
5. Ставите поврће чврсто у шерпу и напуните га охлађеним расолом.
6. Ставили смо празнину за било који одговарајући терет три дана.
7. Погодно је ставити га у посуду у умиваоник, јер ће се током процеса ферментације отпустити много течности.
8. Након неког времена, радни предмет се може пребацити у теглу од три литре, затворити поклопцем и складиштити на хладном месту.

Сочан и хрскав кисели купус у канти

Велика количина киселог купуса погодна је за жетву у канти. Идеја је посебно релевантна за велику породицу. Погледајте домаћи рецепт за укусно и сочно хладно предјело.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 3 дана

Сервирање - 3 литре.

Састојци:

• Бели купус - 6 кг.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Бели лук - 2 ком.
• Коренов хрен - 150 гр.
• Ђумбир - 100 гр.
• Сол - 120 гр.
• Шећер - 60 гр.

Процес кувања:

1. Припремићемо потребне производе за стартер културу. Опрамо и очистимо поврће.
2. Купус одмах ситно исецкати. Можете користити сламке или само мале комаде.
3. Шаргарепу провуците кроз грубо ренде.
4. Затим самељите режњеве белог лука.
5. Ђумбир се, као и шаргарепа, може нарибати.
6. Исто радимо са хреном.
7. Комбинујемо све састојке у заједничкој чинији.
8. Помијешајте храну са соли и шећером. Истовремено рукама чврсто гнетите садржај тако да се сок од поврћа истиче.
9. Масу смо чврсто ставили у канту.
10. Покријте празно листом купуса.
11. Оптерећење смо поставили на врх. Оставите на собној температури 3 дана.
12. Након неког времена, кисели купус је потпуно спреман. Може се пребацити у друге контејнере за складиштење.

Укусан кисели купус са шаргарепом за зиму у теглама

Домаћи кисели купус омиљена је посластица у многим породицама. Може се послужити као прилог или као засебна ужина. Додајте шаргарепу у припрему да буде хрскава и светла по укусу.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 4 дана

Порције - 8 л

Састојци:

• Бели купус - 10 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 150 гр.

Процес кувања:

1. Уклоните горње лишће са главице купуса, јер су они најчешће најзагађенији. Преостали производ исеците на танке траке.
2. Огулите шаргарепу. Затим га исперемо и утрљамо на грубо ренде.
3. Помешајте поврће са сољу. Масу гњечите рукама док се не појави обилни сок и ставите је под угњетавање 3-4 дана. Чувамо на собној температури.
4. Неколико дана касније, левком спустите готов купус у чисте и суве тегле. Покривамо их најлонским поклопцима и стављамо на хладно место за складиштење.
5. Хрскави купус са шаргарепом у теглама је спреман.

Како припремити сочан кисели купус са јабукама у теглама?

Оригинални начин ферментације купуса за зиму је додавањем јабука и шаргарепе. Сочан производ постаће свестрана посластица за ваш кућни сто. Запамтите једноставан и брз рецепт.

Време кувања: 24 сата

Време кувања: 24 сата

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Бели купус - 0,5 кг.
• Јабука - 100 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Сол - 0,5 кашичице
• Шећер - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Огулите и нарибајте шаргарепу. Исперите јабуке под водом и исеците их на мале комаде.
2. Бели купус исеците на мале и дугачке траке.
3. Купујемо купус у шерпу. Напунимо производ сољу и шећером.
4. Помешајте биљну масу снажно док се сок не пусти.
5. Овде смо ставили и нарибану шаргарепу. Поново промешајте.
6. Ставите мало мешане хране чврсто у чисту, суву теглу.
7. Затим ширимо кришке јабуке. Наизменично наносимо слојеве до врата. Инсистирамо на радном комаду 1 дан на собној температури.
8. Теглу са садржајем затворимо поклопцем и ставимо у складиште на хладно место.

Једноставан и укусан рецепт за кисели купус са шећером за зиму

Нестандардан, али невероватно укусан начин припреме киселог купуса за зиму са шећером. Захваљујући сувом састојку, биљна маса ће изаћи још сочнија и богатија.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 3 дана

Порције - 2 литре.

Састојци:

• Бели купус - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 120 гр.
• Сол - 50 гр.

Процес кувања:

1. Уклоните горње оштећене листове са главице купуса. Поврће самељите на било који прикладан начин.
2. Умочите купус у велики емајлирани лонац. Допуњујемо га нарибаном шаргарепом.
3. Напуните мешавину поврћа потребном количином соли и шећера. Почињемо да мешамо производе. Састојке притиснемо снажно тако да пусте сок.
4. Покривамо масу течношћу тањиром и на њу постављамо одговарајућу тежину. Инсистирамо на припреми око 3 дана.
5. Затим ферментисани купус чврсто стављамо у стаклену теглу, затворимо поклопцем и ставимо у складиште.

Хрскави купус са брусницама код куће

Да би домаћи кисели купус изашао сочан и са пријатном киселошћу, додајте му свеже бруснице. Свијетла бланко погодна је за дуготрајно складиштење за зиму. Послужите као хладну ужину.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 2 дана

Порције - 2 литре.

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Бруснице - 100 гр.
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 2,5 кашике
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 6 ком.
• Семе копра - 0,5 тсп

Процес кувања:

1. Са главице белог купуса уклоните горње лишће, па га ситно исецкајте ножем.
2. Огулите шаргарепу. Затим га трљамо на грубо ренде.
3. Уроните купус са шаргарепом у заједничку чинију и промешајте са сољу, шећером, млевеним бибером и семенкама копра. Утрљајте масу рукама док се сок не пусти.
4. Пребацујемо празан купус у велику шерпу. Овоме додајте ловоров лист и претходно опране бруснице.
5. Притиснемо радни комад са теретом и оставимо га 2 дана на топлом месту.
6. После неког времена подижемо терет и правимо мале пробоје у маси. Остављамо још један дан, покривајући тањиром.
7. Готов купус са брусницама чврсто ставите у припремљене тегле. Покривамо их поклопцима и стављамо у складиште.
8. Сочан и хрскав кисели купус за зиму са брусницама је спреман!

Сочно и ароматично кисело зеље са кимом за зиму

Да ли волите мирисне зачинске препарате за зиму? Испробајте једноставан рецепт киселог купуса од кима. Посластица се лако прави код куће. Готов производ одушевит ће вас и ваше вољене током цијеле године.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 3 дана

Порције - 2 литре.

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кумин - 60 гр.
• Сол - 2,5 кашике

Процес кувања:

1. Бели купус очистимо од прљавштине, а затим га исечемо на дугачке траке. Састојак ставите у дубоку шерпу.
2. Затим ољушћену шаргарепу утрљајте на крупно ренде. Шаљемо га у купус заједно са семенкама кима и сољу.
3. Пажљиво месите храну рукама док сок не исцури.
4. Покривамо радни предмет оптерећењем и остављамо га 3-4 дана.
5. Спремност производа може се проверити испуштањем сока. Када га има пуно, оптерећење се уклања.
6. Затим готов кисели купус чврсто стављамо у тегле. Затварамо их поклопцима.
7. Сочна и ароматична посластица за зиму је спремна. Чувати на хладном месту.

Како припремити хрскаво кисело зеље са реном?

Зачињен и занимљив по укусу кисели купус излази уз додатак хрена. Кућне припреме ће вас одушевити током целе године. Послужите као самосталну ужину или као додатак топлом оброку.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 2 литре.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Хрен - 2 ком.
• Бугарски бибер - 400 гр.
• Шаргарепа - 5 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Сол - 1 кашика
• Шећер - 1 кашика
• Сирће - 1 кашика
• Вода - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Прво, припремимо маринаду. Прокувати воду и у њу ставити со, шећер и зрна црног бибера. Промешајте и кувајте 1-2 минута.
2. Затим припремимо поврће. Оперимо, ољуштимо шаргарепу, паприку и бели лук.
3. Затим све производе самељемо на начин који вама одговара. Бели лук и хрен ће се прикладно провући кроз ситно ренде.
4. Купус треба исећи на танке траке. Шаргарепу је довољно нарибати.
5. Помешајте све производе и добро их ставите у теглу.Напуните готовом маринадом и додајте сирће.
6. Обрадак се може затворити поклопцем и складиштити.