Курник са пилетином и кромпиром - 10 укусних рецепата

Краљевска пита, или курник са пилетином и кромпиром, старо је руско јело. Био је припремљен за свадбе и друге прославе. Постоји много опција за његову припрему. У овом чланку ћете пронаћи 10 њих који се лако припремају и укусни су.

Класичан рецепт за пилећу пилетину и кромпир

Курник може бити добра алтернатива месу на вашем јеловнику. Припрема се једноставно и испоставља се да је веома задовољавајуће.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције: 6-8.

• 
  У чинији помешајте брашно, омекшали путер, со, павлаку и јаје. Након што тесто постане јако густо, пребаците га на равну површину и наставите да га месите рукама. Готово тесто ставити у чинију и покрити прозирном фолијом.
• 
  Пилећи филе оперите и исеците на мале комаде. Огулите и ситно исецкајте лук. Кромпир оперемо, ољуштимо и протрљамо на грубом ренде.
• 
  Намажите посуду за печење уљем. Поделите тесто на два неједнака дела 1 до 3. Већи део разваљајте и ставите на дно калупа, направите високе странице.
• 
  Ставите кромпир на тесто, посолите и зачините. Затим ставите пилетину и лук, поспите овај слој сољу и зачинима. На врх пилетине ставите мале комаде путера, па ће се фил испасти сочнији. Покријте врх колача другим делом теста. Стиснемо ивице.
• 
  Направимо малу рупу у средини површине колача, подмажемо пилетину са жуманцем и ставимо у рерну. Колач печемо 40-50 минута на температури од 190-200 степени. Готов колач извадимо из рерне и оставимо да се мало охлади. Курник се може послужити чак и са чорбама и супама.

Пријатно!

Како скувати укусну пилетину и пилећу пилетину од кромпира на кефиру?

Ова врста колача је гурманско, али једноставно јело. Састојци који су вам потребни могу се наћи у било ком фрижидеру. Према класичном рецепту, курник се припрема са пилетином и кромпиром, испод ћете пронаћи детаљан рецепт за ово јело.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег квалитета - 550-600 гр.
• Сол - 0,5 кашичице
• Жуманца - 1 ком.
• Кефир са било којим садржајем масти - 250 мл.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Путер - 150-180 гр.

За пуњење:

• Мали кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Пилећи филе - 350-400 гр.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Сипајте кефир у чинију. У кефир посипајте со и брзу соду, промешајте.
2. Исеците путер на комаде, растопите на лаганој ватри, охладите и прелијте кефиром, промешајте.
3. Сипајте брашно у кефир у малим порцијама, можете га одмах просијати кроз сито. Замесите тесто у чинији, када постане довољно густо, пребаците тесто на побрашњену површину и наставите да га месите рукама. Престаните да месите тесто када престане да вам се лепи за руке.
4. Пилеће месо оперемо и исечемо на мале комаде. Огулите и ситно исецкајте лук. Кромпир оперемо, огулимо и нарежемо на танке мале кришке тако да има времена за печење. Помијешајте све састојке пуњења, посолите и зачините.
5. За пилетину је боље користити округлу посуду за печење. Подмажите калуп са мало уља. Поделите тесто на два неједнака дела 1 до 3. Већи део разваљајте и ставите на дно калупа, направите високе странице. Ставите сав фил на тесто. Покријте врх колача другим делом теста. Стиснемо ивице.
6. У средини колача направимо малу рупу за излаз паре. Жуманца умутите са једном кашиком воде и њиме намажите торту. Пилетину печемо на температури од 180 степени 50 минута. Готову питу охладите, исеците и послужите.

Пријатно!

Курник са пилетином и кромпиром од лиснатог теста

Није потребно сами припремати пилеће тесто. У овом рецепту можете користити готово смрзнуто лиснато тесто. Само морате припремити пуњење.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пшенично брашно највишег квалитета - 400-450 гр.
• Шећер - 1 кашичица
• Путер - 150-200 гр.
• Вода - 200 мл.
• Сирће 9% - 1 тбсп

За пуњење:

• Пилећи филе - 350-400 гр.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Зелени лук - 50 гр.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Растворити шећер и со у чаши топле воде, сипати воду у чинију, разбити једно јаје, помешати. Сипајте једну кашику сирћета. У ситне порције сипати просијано брашно и умесити тесто. Тесто треба да буде мекано и да се не лепи за руке.
2. Омекшали путер поделите на 4 дела.
3. Поделите тесто на 4 дела. Разваљајте сваки комад дебљине 3-4 мм. За сваки слој теста комад путера. Четкицом премажите маслац по површини теста. Ставили смо слојеве теста један на други. Омотамо тесто на оклагију, прережемо га по дужини, уклонимо оклагију и поново пресавијемо тесто.
4. Пилећи филе скувати у сланој води, охладити и исећи на мале комаде.
5. Кромпир оперемо, ољуштимо и протрљамо на грубом ренде. Исцедите кромпир из течности.
6. Оперите и исеците зелени лук.
7. Тесто поделити на два неједнака дела. Подмажите форму уљем. Већи део теста разваљамо и ставимо на дно калупа, правимо странице да ставимо фил у торту. На тесто ставите слој кромпира, посолите га и побиберите, на врху помешајте пилетину и лук. Покријте фил другим комадом теста, спојите ивице горњег и доњег слоја теста заједно.
8. У посебној чинији умутите једно јаје са прстохватом соли, овом смесом намажите површину пите. Направимо малу рупу у центру за излаз паре. Ставили смо образац са пилетином у рерну загрејану на 180 степени 30-40 минута. Оставите да се колач мало охлади и послужите.

Пријатно!

Ваздушна пилетина са пилетином и кромпиром на тесту од квасца

Прозрачно тесто од квасца одлично је за печење, додајте му укусно пуњење од пилетине и кромпира и имаћете одличну питу од чаја. Курник је добар и топао и хладан.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег разреда - 4 тбсп.
• Шећер - 2 кашике
• Вода - 1,5 кашике.
• Квасац - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Прстохват соли.

За пуњење:

• Пилећи филе - 350-400 гр.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Путер - 80 гр.

Процес кувања:

1. Напуните квасац топлом водом. Квасац поспите шећером, сољу и 5 кашика брашна, промешајте и оставите на топлом месту 15-20 минута.
2. Остатак брашна просијте. У тесто додајте брашно и сунцокретово уље. Тесто треба да буде густо и еластично, месите док не престане да се лепи за чинију. Прекријте тесто пешкиром и оставите на топлом месту.
3. Када се тесто мало подигне, поново га премесите и оставите на топлом месту.
4. Пилеће месо оперемо, осушимо и исечемо на мале комаде. Кромпир огулите и исеците на танке кришке.Лук огулите, исеците на пола прстена. Сви састојци за пуњење су спремни.
5. Намажите посуду за печење уљем. Тесто поделити на два неједнака дела. Већи део разваљамо на дебљину од 1,5-2 центиметра. Слој стављамо у калуп тако да његове ивице излазе изван калупа. Ставите кромпир у први слој на тесто, посолите га, поспите зачинима. На кромпир ставите пилетину и лук, поспите их зачинима и сољу. На врх фила ставити путер исечен на коцкице.
6. Разваљајте други део теста, њиме покријте торту, ивице иштите и површину намажите умућеним жуманцетом.
7. Ставили смо образац са пилетином у рерну загрејану на 180 степени 45-50 минута.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прхко тесто од пилетине

Правилно припремљено тесто за пециво једноставно се топи у устима. Следећа опција за кување пилетине је хрскаво прхко тесто и сочно пуњење од пилетине и кромпира.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег разреда - 5-6 тбсп.
• Јаје - 2 ком.
• Павлака - 300 мл.
• Путер - 150 гр.
• Сода - 0,5 кашичице
• Квасац - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Прстохват соли.

За пуњење:

• Пилећи филе - 450-500 гр.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Зачини по укусу.
• Путер - 80 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Помешамо павлаку, омекшали путер, брашно, јаје, соду и со. Месите тесто док не престане да вам се лепи за руке. Замотамо тесто у пластичну фолију и оставимо у фрижидеру 25-30 минута.
2. Пилећи филе оперемо, исечемо на комаде. Огулимо кромпир, три на крупно ренде. Лук исеците на пола прстена. Помешамо све састојке фила, посолимо и зачинимо.
3. Поделите тесто на два дела, један део треба да буде већи од другог. Већи део разваљамо и ставимо у подмазан облик, од брана направимо одбојнике. На врх ставите фил, на њега положите комаде путера. Разваљајте други део теста и њиме покријте колач, уштините ивице горњег и доњег слоја теста. Подмажите врх колача жуманцетом, направите малу рупу на површини колача тако да излази пара.
4. Ставили смо пилетину у пећницу. Подесите температуру рерне на 180 степени, пеците торту 45-50 минута. Оставите торту да се охлади и послужите.

Пријатно!

Мали мини курници са пилетином и кромпиром

Кување мини-курника засновано је на рецепту за обичну велику питу, разлика је само у величини. У малој величини погодније је служити за столом.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег квалитета - 350-400 гр.
• Путер - 150-180 гр.
• Павлака - 150 гр.
• Сол - 0,5 кашичице
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 1 кашика

За пуњење:

• Пилећи филе - 350-400 гр.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Путер - 20 гр.

Процес кувања:

1. У дубокој посуди помешајте брашно, омекшали путер, со, павлаку и јаје. Прво умесите тесто у чинију, па га пребаците на равну површину и наставите да месите рукама. Готово тесто ставите у чинију и покријте прозирном фолијом или пешкиром.
2. Кромпир оперемо, ољуштимо и протрљамо на грубом ренде. Пилећи филе оперите и исеците на мале комаде. Огулите и ситно исецкајте лук. Помешамо све састојке, посолимо, додамо зачине и измешамо.
3. Ради погодности развлачења теста, делимо га на четири дела, са сваког дела разваљамо „кобасице“, исечемо их на мање комаде. Комадиће разваљајте у колач дебљине 1-1,5 центиметара. Ставите фил на колаче и замотајте пилетину у облику вреће.
4. Покријте лим за печење папиром за печење, намажите га биљним уљем и поспите брашном. Ширимо мини-курнике на лим за печење, ставимо у пећницу 35-40 минута, подесимо температуру на 200-220 степени. Ставили смо мини-курнике на заједничко јело и послужили топло до стола.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување пилетине са кромпиром и павлаком

Упркос великом избору кафића и продавница са великим избором пецива за сваки укус, нема ништа укусније од домаће пите, направљене са љубављу и пажњом. Од потпуно обичног скупа састојака можете направити укусну пилетину са пилетином и кромпиром.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег разреда - 3-4 кашике.
• Путер - 200-250 гр.
• Павлака - 1 кашика.
• Прстохват соли.
• Сода бикарбона - 0,5-1 тсп

За пуњење:

• Пилећи филе - 350-400 гр.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Путер - 50 гр.

Процес кувања:

1. У посуду просијте брашно, додајте со, соду и павлаку. Растопите путер, охладите и додајте у тесто. Замесите тесто, замотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30-50 минута.
2. Пилећи филе оперите и исеците на комаде. Кромпир оперемо, ољуштимо и протрљамо на грубом ренде. Огулите и ситно исецкајте лук. Помешамо све састојке, посолимо и зачинимо.
3. Подмажите форму уљем. Поделите тесто на два неједнака дела величине отприлике 1 до 3. Већи део разваљајте на дебљину од 1-1,5 центиметара и ставите га на дно калупа, направите високе странице.
4. Ставите фил на тесто. На врх фила ставите мале комаде путера. Покријте врх колача другим делом теста. Уштипните ивице теста.
5. На средини површине колача направимо малу рупу, подмажемо пилетину са жуманцем и ставимо калуп у рерну. Колач печемо 40-50 минута на температури од 190-200 степени. Готов колач попрскајте водом и оставите да се охлади под пешкиром.

Пријатно!

Укусни пилећи троуглови са пилетином и кромпиром

Мини пите могу бити одлична ужина. Према овом рецепту, можете кувати пилеће и кромпирове троуглове пилетине и кромпира, које ће бити згодно понети са собом на посао, шетњу или пикник.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег степена - 10 тбсп.
• Путер - 100 гр.
• Павлака - 1 кашика
• Млеко - 100 мл.
• Мајонез - 1 кашика
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 0,5 кашичице

За пуњење:

• Пилећи филе - 300-350 гр.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Першун - 1 веза.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Исеците путер на комаде и растопите на лаганој ватри, охладите. Помијешајте маслац са млијеком, мајонезом и павлаком.
2. Помешајте брашно са пола кашичице соли, сједините га са течном смесом, умесите тесто, замотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
3. Пилетину исеците на коцкице. Кромпир оперите, огулите и три на грубом рендању. Лук исеците на пола прстена. Зеленило самељите. Помијешајте све састојке за пуњење, посолите и поспите зачинима.
4. Поделите тесто на 8-10 комада, разваљајте их. Дебљина теста је 0,5-1 центиметар. На средину сваког колача ставите мало фила. Замотамо фил и од теста формирамо троугао, оставимо малу рупу у средини да пара излази.
5. Лим за печење обложите папиром за печење, поспите га брашном, пите ставите на лим за печење, намажите их жуманцем и ставите у рерну. Подесите температуру рерне на 180 степени, пеците 35-40 минута. Пљескавице се могу јести топле или расхлађене.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за желе пилетину са кромпиром

Пите се могу припремити брзо и једноставно. На пример, према рецепту за желе пилетину са пилетином и кромпиром.

Састојци:

• Пилећа јаја - 3-4 ком.
• Мајонез - 10 кашика
• Пшенично брашно највишег квалитета - 180-250 гр.
• Павлака са било којим садржајем масти - 10 тбсп.
• Фина сол - 0,5 кашичице
• Сунцокретово уље - 1 кашика
• Сода - 0,5 кашичице

За пуњење:

• Пилеће месо - 400-450 гр.
• Кртоле кромпира - 2-3 ком.
• Лук - 0,5-1 ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Просијте брашно, додајте му соду, мешајте.
2. Помешајте јаја, со, павлаку и мајонез. Затим додајте брашно, измешајте, конзистенција теста треба да буде као врло густа павлака.
3. Пилетину исеците на коцкице. Кромпир огулите, нарежите на танке кришке или нарендајте. Лук ситно исецкати.
4. Покријте дубоки облик папиром за печење, намажите уљем, сипајте у њега половину теста, ставите слој кромпира на врх, мало посолите. Затим слој пилећег меса, поспите га сољу и зачинима, а на врх ставите лук. Напуните садржај обрасца другом половином теста.
5. Загрејте рерну на 180 степени, ставите торту 55-60 минута. Спремност колача проверавамо пробадајући га дрвеним ражњем, ако остане сув, колач је готов. Послужите торту охлађену.

Пријатно!

Курник са кромпиром, пилетином и печуркама код куће

Пилеће месо је основа за пуњење пилећег меса, можете му додати и друге састојке по свом укусу. Куваћемо пилетину, кромпир и печурке пуњене пилетином.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег степена - 3 тбсп.
• Кефир са било којим садржајем масти - 1 тбсп.
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Путер или маргарин - 150-180 гр.
• Жуманце - 1 ком.
• Сол - 0,5 кашичице
• Јаја - 1 ком.

За пуњење:

• Пилећи филе - 300-350 гр.
• Шампињони - 200-250 гр.
• Шаргарепа средње величине-0,5-1 ком.
• Кртоле кромпира - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике

Процес кувања:

1. Сипајте соду у кефир. Омекшајте путер и помешајте са кефиром, додајте једно јаје, па додајте брашно и умесите тесто. По потреби се може додати још брашна, тесто би требало да буде тврдо.
2. Оперимо поврће, кромпир исечемо на танке траке, печурке на кришке, лук на пола прстена, шаргарепу нарибамо.
3. У тигању пропржите лук, кромпир, шаргарепу и печурке. Додајте им зачине и со по укусу.
4. Пилећи филе оперите и исеците на мале коцкице.
5. Поделите тесто на два дела, један више, други мање. Већи део разваљајте и ставите на подмазан калуп. Распоредили смо сав фил на тесто, фил прекрили другим слојем теста на врху, ивице спојили заједно. Подмажите површину умућеним жуманцетом. Направимо неколико убода на површини.
6. Ставили смо питу у рерну и пекли на 180 степени 40-50 минута. Охладите питу и послужите уз чај.

Пријатно!