Пилетина печена у целој рерни са хрскавом кором - 10 најукуснијих рецепата

Ово укусно, хрскаво, румено пиле већ је дуги низ година главно јело на свечаном столу. Постоји само много рецепата за кување сочног нежног пилећег меса, а ми ћемо поделити са вама 10 најукуснијих рецепата за пилетину, целу печену у рерни са хрскавом кором, корак по корак са фотографијом. Испробајте барем један од предложених рецепата и нећете пожалити због свог избора.

Укусан хрскави рецепт за пилетину из целе рерне

Порције - 10

Време кувања - 2 сата

За било који свечани сто, и за обичан викенд ручак, пита мирисна пилетина. Припремити га није тешко, само морате вешто направити маринаду - тада ће месо бити мекано, а кора хрскава и златна. Одвојите време да сами скухате прелепу целу пилетину.

• 
  Узмите свежу извађену пилетину и темељито оперите труп под млазом воде. Затим се птица мора осушити папирним убрусом, ослобађајући је од вишка влаге. Осушени труп темељито натрљајте са свих страна сољу, паприком и млевеном црвеном паприком. Можете додати било које друге зачине ако желите.
• 
  Затим узмите лимун, оперите га и одвојите корицу. Кора мора бити нарибана на ситно ренде, без утицаја на бели део коре. Исеците лимун на произвољне мале комаде.
• 
  Извадите путер из фрижидера да се мало растопи. У овом тренутку протисните чешњеве белог лука кроз пресу за бели лук и додајте их омекшалом маслацу. Тамо сипајте корицу лимуна и добро умесите овај уљни прелив.
• 
  У пилетину ставите целу гранчицу рузмарина, лимуна и све то равномерно распоредите унутра.
• 
  На пилећим прсима мало одвојите кожу како бисте формирали неку врсту џепа. Тамо морате равномерно распоредити мало уља са кором и белим луком.
• 
  Уље које остане након поступка равномерно распоредите по целом трупу пилетине, не заборављајући на крила и ноге.
• 
  Не заборавите да пилеће ноге завежете концем да се не раздвоје, а пилетина добро одржава облик.
• 
  Морате темељито загрејати рерну тако да температура у њој не буде нижа од 180 степени, али не више од 200. Ставите посуду са трупом пилетине у рерну и пеците од сат до сат и по - све то зависи од ваше пећнице. После четрдесетак минута можете окренути пилетину тако да и дно добро порумени.
• 
  Послужите целу живину са златно смеђом кором на великом, лепом јелу, уз свеже поврће и зачинско биље.

Цела печена пилетина са кромпиром на плеху

Најидеалније јело је вруће са прилогом. Пилетина са кромпиром у пећници, ово је управо такво јело. Веома је укусно, задовољавајуће и потпуно. Можете му исећи само неколико салата и богат обилан сто је спреман!

Састојци:

• Пилетина (труп) - 2 кг.
• Кромпир - 1 кг.
• Путер - 100 гр.
• Бели лук - ½ главе
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице
• Суви копар - 1-2 кашичице
• Суви першун - 1 кашичица
• Рузмарин - 1 кашичица
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Прво огулите и оперите гомоље кромпира. Ставите кромпир да се кува док се не скува, а истовремено припремите пилетину.
2. Оперите пилетину у текућој води, а затим осушите труп од вишка влаге. У чинији помешајте пола путера, со, млевени бибер и евентуално друге зачине по вашем избору. Пилетину добро утрљајте са свих страна мешавином и оставите са стране.
3. Кад је кромпир спреман, оставите га да се охлади, а затим гомоље исеците на кришке. Најбоље је узети кромпир који се не мрви, онда се неће распасти.
4. Ставите кромпир у равномеран слој у ватросталну стаклену или неприлепљиву посуду. Затим отопите други део путера и додајте рузмарин и бели лук, прошао кроз пресу за бели лук. Добро промешајте и прелијте преко кромпира. Затим га поспите рузмарином и сувим зачинским биљем.
5. Ставите пилећи труп на кришке кромпира, а затим посуду са јелом пошаљите у пећницу, која се мора претходно загрејати на 180 степени.
6. Пеците пилетину и кромпир сат времена, уз повремено мућкање кромпира. Због чињенице да је кромпир већ куван, скуваће се прилично брзо и биће веома сочан. Пилетину можете окренути након 30-40 минута да постане смеђа и са задње стране.
7. Готово јело послужите са свежим поврћем, директно у посуди за печење. Врло укусно!

Једноставан рецепт за цело печено пиле у фолији

Пилетина је укусно и сочно јело, али не воле сви пилетину са кором и преферирају врло мекано сочно месо, које само заостаје за костима. Овај рецепт ће вам само рећи како кувати пилетину са најмекшим и сочним месом.

Састојци:

• Пилетина (труп) - 2 кг.
• Микс зачина од пилетине - 2 кашичице
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу
• Бели лук - 1 главица
• Биљно уље - 3 кашике
• Фолија

Процес кувања:

1. За почетак, пилетину морате маринирати унапред. Да бисте то урадили, обавезно исперите извађену пилетину у текућој води, а затим је осушите папирним убрусом. У чинији помешајте биљно уље, зачине и со, добро промешајте.
2. Затим морате пажљиво протрљати пилетину маринадом са свих страна и ставити је у фрижидер преко ноћи или барем на неколико сати тако да буде засићена зачинима. Кад је пилетина већ маринирана, можете је почети пећи.
3. Ставите фолију на плех за печење, а на њу ставите целу пилетину. Бели лук оперите и исперите, а затим га исеците на велике насумичне комаде. Бели лук ставите у пилећи труп, а његове ноге чврсто завежите ланеним ужетом или концем.
4. Након тога пилетину пажљиво умотајте у фолију, омотајући је са све четири стране. Кад се пилетина пакује, ставите плех са јелом у загрејану (200 степени) рерну на сат и по. Време зависи од снаге вашег апарата.
5. Ако и даље желите да ваше пиле мало порумени, расклопите фолију 20-30 минута пре краја кувања и оставите да се на површини птице створи светла кора.
6. Кувану пилетину извадите из рерне, одвежите ноге и ставите на јело претходно украшено поврћем. По жељи живину можете исећи на делове када се мало охлади.

Пријатно!

Укусан рецепт за прављење пилетине у рукаву

Печење пилетине у рукаву одличан је начин за кување нежне, укусне пилетине са нежном аромом и сочним нежним месом. Ова метода кувања овог јела сама по себи заостаје за костима. Користите овај рецепт кад год пожелите да пробате нешто ново.

Састојци:

• Пилетина (цела) - 2 кг.
• Мешавина карија - 1 кашичица
• Слатка паприка - ½ кашичице
• Соја сос - 1 кашика
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу
• Биљно уље - 1 кашика
• Рукав и стезаљка за печење

Процес кувања:

1. Узмите свежу, сочну, не смрзнуту пилетину. Добро га исперите под текућом водом испод славине, а затим осушите птицу од вишка воде салветама или папирним убрусом.
2. У посебној посуди (чинији или чинији) помешајте соја сос са каријем, паприком и другим зачинима и тамо додајте биљно уље. Све ово добро измешајте тако да у мешавини зачина не остане ниједна грудвица.
3. Ставите пилетину у рукав за печење, а затим у њу улијте мешавину зачина. Протресите и запамтите пилећу кесу тако да сос буде потпуно прекривен. Затим затворите врећицу копчом и ставите је на послужавник рерне.
4. Укључите рерну на 180 степени и сачекајте да се рерна загреје. Затим чачкалицом или виљушком пробушите пилећу врећицу и ставите је на лим за печење. Ставите структуру у рерну и обележите око 40-50 минута.
5. Након предвиђеног времена, можете мало исећи или отворити кесу тако да пилетина мало порумени. Међутим, то не можете учинити, тада ће месо бити још сочније.
6. Приликом послуживања, готову пилетину у рукаву морате извадити из кесе и ставити на јело или у посуду са украсом и сипати добијени сок из рукава.

Брз и једноставан рецепт за пилетину од целе соли у рерни

Невероватно једноставан, брз рецепт који једноставно ништа не може покварити! Сок се чува у најнежнијем пилећем месу, а пилећа кора постаје хрскава и веома лепа. Овај рецепт је савршен за вечеру или неочекиване госте, покушајте!

Састојци:

• Цело пиле - 1,5 кг.
• Кухињска со (без додатака) - 1 кг.
• Мали лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Прво изаберите добро, свеже пиле са дебелом, масном кожом. То је таква пилетина која ће бити најбоље печена и имати најатрактивнију апетитну кору.
2. Када одаберете труп, обавезно га темељито оперите, а затим добро осушите са свих страна како на кожи не би остала ни кап влаге.
3. Оперите лимун и исеците га на мале насумичне комаде, а затим их ставите у пилетину. Пилеће ноге обавезно завежите концем или концем лана. Такође можете направити траку од фолије и премотати ноге уместо конца.
4. Сипајте кесицу соли у посуду за печење у коју ће стати читава пилетина и равномерно је распоредите. Затим ставите пилетину на со, обавезно је окрените на леђа - то је неопходно како сок не би исцурио из пилетине приликом печења.
5. Ставите јело са пилетином у рерну, претходно загрејану на 180 степени, и пеците је 30-35 минута по килограму. Не окрећите и не додирујте пилетину током кувања, само заборавите на то на одређено време.
6. Кад се труп скува, пажљиво га уклоните из соли хватајући га за ноге како сок не би исцурио. Врућу живину ставите на тањир или је одмах раставите на порције и послужите са било којим прилогом који волите.

Пилетина на жару на ражњу у рерни

Овај диван рецепт погодан је за власнике добрих модерних пећи, које имају режим роштиља и ражањ. Такву пилетину тешко можете разликовати од продавнице по укусу, мада би требало да се покаже још укуснијом.

Састојци:

• Пилетина (цела) - 1,5 кг.
• Мајонез - 3-4 кашике
• Сенф (паста) - 1 кашика
• Лимун (мали) - 1 ком.
• Бели лук - 3-4 чена
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу

Процес кувања:

1. Пилетину претходно добро оперите. Обавезно узмите само свежу, а не смрзнуту пилетину - како не бисте покварили цело јело укусом птице. Из опране пилетине обавезно уклоните сву вишак масноће, а затим је оставите са стране да се осуши. У овом тренутку можете само припремити маринаду.
2. За припрему маринаде користите практичан мали контејнер. Комбинујте мајонез и сенф у посуди. Ољуштите бели лук и прођите кроз пресу за бели лук, додајте мајонезу са сенфом.Затим додајте со и млевени бибер. Темељно промешајте све састојке виљушком.
3. Када се труп пилетине већ осушио од вишка влаге, потребно га је маринирати. Пилетину морате темељито натрљати маринадом са свих страна - изнутра и споља. Затим обавезно исцедите сок из пола лимуна и сипајте га у труп пилетине. У овом стању, пилетина мора да се хлади у фрижидеру за маринирање најмање два сата.
4. Навијте присутну и укисељену пилетину на ражањ, а испод ставите лим за печење или калуп. Тамо ставите остатак лимуна, без цеђења сока. У облику где лежи лимун, узмите чисту воду - кувану или из филтера. Загрејте рерну на 180 степени и тамо пошаљите пилетину. Припрема ће трајати око сат или сат и по; степен готовости може се проверити пробадањем коже живине.
5. Послужите фино пилетину са роштиља на ражњу до стола целу, украсите свежим поврћем, зачинским биљем или припремите укусан прилог и сос као додатак.

Пилетина пуњена кромпиром - невероватно укусан рецепт

Пуњена пилетина је одлично јело за пуњење. У овом рецепту ћемо погледати како кувати пилетину пуњену кромпиром. Овај рецепт обавезно користите када имате разлога и добро расположење.

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Кромпир - 6-7 ком.
• Лук - 1 ком.
• Павлака - 5 кашика
• Адјика - 3 кашике
• Пилећи зачини - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Пилетину темељито оперите, осушите пешкиром и оставите са стране. Затим оперите и огулите кромпир и лук. Након ових манипулација, почните да правите сос.
2. У посебној посуди, чинији или чинији помешајте мајонез, адјику и зачине. Посолите и добро промешајте док не постане глатко.
3. Темељно подмажите пилетину сосом споља и изнутра, а затим је пошаљите у фрижидер на неколико сати. Тако је пилетина засићена аромом зачина.
4. Исецкајте кромпир и лук. Исецкајте кромпир на мале коцкице, а лук само ситно исецкајте. Баците поврће у посебну чинију. По жељи додајте со и зачине.
5. Пилећи труп чврсто напуните кромпиром и луком, а затим зашите концем за храну или избодите чачкалицама.
6. Ставите пилетину у врећу за печење, стисните ивице и ставите рукав на лим за печење. Затим ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците 40 минута.
7. Након овог времена, кеса са пилетином би требало да набубри, затим се може пробушити и исећи, мало расклопити и оставити да се запече 20-30 минута.
8. Кад живина пуњена кромпиром буде спремна, извадите чачкалице и послужите је са свежим поврћем и сосовима.

Сочна пилетина са јабукама у пећници

Пилетина, која је печена у рерни са сочним јабукама, добија посебан укус и арому. Пробајте живину припремљену према овом рецепту - дефинитивно ће вам се допасти. Ако мислите да се само патка кува са јабукама, онда губите много!

Састојци:

• Пилетина (цела) - 2 кг.
• Јабука - 3-4 ком.
• Мешавина карија - 1 кашичица
• Слатка паприка - ½ кашичице
• Соја сос - 1 кашика
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Пилетину темељито оперите, осушите пешкиром и оставите са стране. Док се птица одмара, направите зачин од пилетине.
2. У посебној посуди (чинији или чинији) помешајте соја сос, кари, паприку и со, а затим додајте биљно уље и добро промешајте све састојке док не постане глатко.
3. Темељно премажите пилетину споља и изнутра сосом од зачина, а затим пилетину у фрижидеру на неколико сати. Тако је пилетина засићена аромом зачина.
4. Јабуке добро исперите у текућој води, уклоните семенке и петељке, а затим кришке јабуке ставите у труп пилетине. Ивице пилетине можете уштинути чачкалицама или концем. Обавезно вежите ноге птице.
5. Ставите пилетину пуњену јабукама на лим за печење и пошаљите је у рерну, загрејану на 180 степени.Пилетина ће се пећи око сат и по, али покушајте да је не осушите и понекад проверите спремност пробадањем пилеће коже чачкалицом.
6. Готову птицу извадите из рерне и пребаците у прелепо велико јело, претходно украшено зеленом салатом и кришкама бибера са парадајзом.

Једноставан и укусан рецепт за пилетину и пиринач

Ова опција је савршена за оне који воле да одмах кувају топла јела са прилогом. Пиринач је натопљен ароматичним пилећим соком и испоставља се да је мекан, али мрвљив. Ова опција за кување ручка уштедеће вам мало времена и енергије и нећете морати да трошите додатно посуђе.

Састојци:

• Цело пиле - 1 ком.
• Парбоилед дугозрнати пиринач - 2 кашике.
• Зачин за пилетину - по укусу
• Соли по укусу
• Бели лук - 4-5 чена
• Фолија

Процес кувања:

1. Оперите и осушите пилетину папирним убрусом. Затим трљајте перад са зачинима са свих страна, не пропуштајући ни једно подручје. Ставите птицу у фрижидер на неколико сати како би била засићена зачинима, а месо би постало још мекше и ароматичније.
2. Узмите прокуван дугозрнати пиринач и темељито исперите док вода не постане бистра. Затим га ставите у равномеран слој на дно дубоке посуде за печење. Можете га посипати сољу и ароматичним биљем - рузмарином, босиљком итд.
3. Извадите пилетину из фрижидера и ставите је директно на пиринач у калупу. Ољуштите бели лук, исперите и ставите са пилетином и пиринчем на празна места. Затим сипајте воду за пиће у калуп тако да покрије пиринач за око центиметар.
4. Затим лим са судом затегните фолијом и загрејте рерну на 180 степени. Ставите пилетину у загрејану рерну и пеците четрдесет минута.
5. Након што прође четрдесет минута, уклоните фолију из калупа и оставите да пилетина порумени. Након тридесетак минута, посуду можете извадити из рерне и одмах послужити.

Пилетина на хрскавој боци

Пилетина печена на боци један је од најједноставнијих и најукуснијих рецепата. Потрошићете минимално времена, али ћете добити максимално задовољство од овог јела. Деликатна апетитна пилетина са хрскавом корицом прави је рецепт.

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Тамно пиво - 1 боца
• Бели лук - 3-4 чена
• Мед - 1-2 кашике
• Сенф (са зрнима) - 1 кашика
• Маслиново уље - 1 кашика
• Соја сос - 1 кашика
• Мешавина провансалских биљака - 1 тсп
• Коријандер - ½ кашичице
• Млевена паприка - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Отопите три кашике соли у води и тамо умочите опрану, истрошену свежу пилетину на сат времена.
2. Док се птица одмара у сланој купељи, у чинији помешајте зачине: сојин сос, маслиново уље, сенф, провансалско биље, коријандер и бибер. По потреби додајте мало соли.
3. Темељито осушите пилетину, а затим је премажите сосом са свих страна, такође не заборављајући на унутрашњост пилетине.
4. Отворите боцу пива и излијте око четвртине садржаја. Тамо сипајте преостало биље.
5. Ставите пилетину на флашу, а преостало пиво помешајте са мало воде и сипајте на плех. Ставите пилећу флашу тамо.
6. Лим за печење са пилетином ставите на флашу у хладну пећницу, па тек тада запалите. Температура печења не би требало да пређе 200 степени. Контролишите процес повременим залијевањем птице соком.
7. Кад је пилетина спремна, извадите је из рерне и извадите из флаше. Ако имате потешкоћа с тим, одрежите пилећи трбух и птица ће се лако одвојити.

Пријатно!