Пилећа срца-10 рецепата за кување корак по корак

Нуспроизводи су релативно јефтини, али једноставно садрже складиште витамина за људско тело. Правилно кувана пилећа срца права су посластица за сваког љубитеља здравог оброка. Испод можете пронаћи 10 рецепата за прављење пилећих срца корак по корак са фотографијом и изаберите један од њих, можда чак ни један савршени рецепт.

Укусна пилећа срца у сосу од павлаке

Време кувања - 1,5 сата

Порције - 4

Пилећа срца у сосу од павлаке врло су сочно, ароматично јело које се одлично слаже са разним прилозима. Пилећа срца се прилично лако праве. Главна ствар је добро пирјати пилећа срца, тада ће сочност меса и соса бити идеална.

• 
  Прво, припремимо пилећа срца за даље кување. Добро их исперемо под текућом водом и ставимо у дубоку чинију.
• 
  Затим смо на дасци за резање одрезали остатке крвних судова и масног ткива. Мирно одбацујемо све украсе, стављамо срца у чинију.
• 
  Очистимо лук, исперимо га текућом водом. Уземо један лук и исецкамо га врло ситно на мале коцкице.
• 
  Други лук исеците на велике комаде, отприлике величине самих срца, и ставите их у засебну плочу.
• 
  У тигањ, по могућности дубоко, ставите комад путера и сипајте мало биљног уља. Ставили смо тигањ на средње јаку ватру и чекали да се путер истопи и загреје. Затим тамо сипајте ситно сецкани лук и добро промешајте лопатицом или кашиком. Лук пржимо док не поприми златну боју и почне мирисати. Затим бацамо пилећа срца на лук, поново све темељито мешамо док све не постане хомогено. Након тога максимално ложимо ватру. Ово је потребно како би вода која је у срцима брзо испарила, а сама срца мало препржила пре пирјања.
• 
  Затим узмемо грубо исецкани лук, додамо га у тигањ и све заједно темељно измешамо. Велики лук није потребан за арому и укус, већ да јело није суво и има потребну дебљину.
• 
  Чим се лук убаци и све се помеша, потребно је да сипате воду у посуду тако да излије срца и лук на један прст. Затим поново смањујемо ватру и све оставимо да се крчка испод поклопца најмање један сат. Цела поента је у томе да што више времена све буде динстано, то ће срца бити нежнија. Након што су срца и лук динстани, посолите и побиберите по укусу и постепено додавајте брашно, непрестано мешајући јело да не буде грудвица.
• 
  Затим додајте павлаку, промешајте и поклопите. Кад све прокључа, морате да оставите јело да се динста још 4-5 минута. Не вреди дуго динстати - павлака може да се слоји услед продуженог кувања.
• 
  На крају динстања искључите ватру и оставите да се јело куха још 5-7 минута. Кад су срца натопљена, ставите их на тањир и послужите. Срца ће бити укусна и сочна.

Пријатно!

Пилећа срца пржена на тави са луком и шаргарепом

Пилећа срца пржена са луком и шаргарепом могу постати право уметничко дело. Можете их послужити са пире кромпиром или печеним кромпиром, чак и на празничном столу. Пажљиво следите упутства у рецепту за одличан топли оброк.

Састојци:

• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 3 ком.
• Павлака (20%) - 1 тбсп.
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу

Процес кувања:

1. Најважнији и дуготрајан део прављења срца са поврћем је припрема изнутрица. Срца је потребно темељито опрати, а затим очистити од химена и масти. Након што очистите срца, прережите свако на пола.
2. Загријте биљно уље у дубокој тави, па у њега ставите пилећа срца и пеците их равномерно са свих страна.
3. Док су срца пржена у тави, припремите поврће. Огулите лук и шаргарепу, а затим их темељито исперите под млазом воде. Нарибајте шаргарепу на средњој решетки и одмах је пошаљите у таву са срцима.
4. Након тога, лук исеците на колутове или полу прстенове и пошаљите у тигањ са срцима и шаргарепом. Промешајте састојке и пирјајте поклопљено око пет минута.
5. Затим помешајте павлаку са сољу, млевеним бибером и пречишћеном водом. Требало би да буде довољно соса тако да течност потпуно покрије посуду у тигању. Покријте посуду са срцима поклопцем и пирјајте их на лаганој ватри тридесетак минута, тада ће срца бити сочна и мекана.
6. Послужите укусна врућа срца са луком и шаргарепом на столу са јелима од кромпира или поврћа, можете додати зачинско биље или свој омиљени сос.

Добар тек и кулинарски успех!

Како кувати пилећа срца у спором шпорету?

Врло сочна и добро пирјана пилећа срца можете једноставно скувати помоћу мултиваркера. Због равномерне расподеле температуре унутар посуде, јело ће се равномерно загрејати и остати веома сочно, задржавајући сав сок.

Састојци:

• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 3 ком.
• Павлака (20%) - 1 тбсп.
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу
• Осушено зеленило - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Припрема изнутрица најважнији је део у припреми мирисног и сочног јела. Срца је потребно темељито опрати, а затим пажљиво очистити од химена и масти. Након што сте очистили сва срца, можете их пререзати на пола или мање. Или можете оставити целе.
2. Напуните посуду за мултиварку биљним уљем и укључите режим "Пржење меса" на десет минута. Умочите пилећа срца у чинију и пржите их са свих страна док не порумене.
3. Док срца порумене на уљу, огулите и оперите лук и шаргарепу. Шаргарепу исецкати на ситно или нарибати. Ставите шаргарепу у посуду за кување до печених срца и укључите режим „Пржите поврће“ још десет минута. Промешајте храну и затворите поклопац апарата.
4. Након тога, лук исеците на колутиће или пола прстена и пошаљите у мултиваркер до шаргарепе са срцима. Промешајте састојке и наставите да кувате са затвореним поклопцем док се мултиваркер не заврши.
5. Након што мултиваркер сигнализира крај програма, у чинију ставите павлаку. Додајте со, бибер, млевено суво биље и темељито промешајте састојке. У мултиварку сипајте довољно воде тако да сос потпуно покрије срца. Укључите режим "Гашење" на један сат и затворите поклопац уређаја.
6. Ако је потребно, током кувања у мултиварку додајте мало воде како се јело не би осушило и добро се динстало. Припремљена срца оставите да одстоје десет минута и послужите.

Нежна пилећа срца у кремастом сосу

Изнутрице динстане у креми врло су деликатно и укусно јело које никога неће оставити равнодушним. Ово топло јело одлично се слаже са пире кромпиром, тестенинама, пиринчем, хељдом. Најосетљивија срца у креми засигурно ће вас освојити одличним укусом.

Састојци:

• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Бели лук - 300 гр.
• Крема (25% и више) - 350 мл.
• Кухињска со - по укусу
• Млевени бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Прво пилећа срца темељито исперите под млазом воде. Након тога морате их очистити од свих филмова и пажљиво уклонити масне наслаге. Срца се могу исећи или оставити нетакнута - по вашем нахођењу.
2. Загријте биљно уље у дубокој тави, па ставите пилећа срца унутра и пржите их до златно смеђе боје на прилично јакој ватри. Требали би бити баш румени, апетитног изгледа.
3. Бели лук истовремено огулите и исперите у леденој води. Лук нарежите на колутиће или пола прстена, па лук ставите у посуду са изнутрицама. Промешајте састојке, смањите температуру на средњу или ниску и заједно кувајте око пет до седам минута.
4. Јело зачините сољу и бибером, можда у његов састав додајте још неке од својих омиљених зачина. Након тога, почните да сипате тешку павлаку у тигањ са срцима и луком у танком млазу, паралелно мешајући јело.
5. Покријте посуду са срцима поклопцем и пирјајте најмање пола сата како би срца била потпуно мекана и сочна. Ако је потребно, у крајњем случају додајте мало млека у таву (ако су срца још тврда).
6. Готова срца оставите да одстоје испод поклопца најмање пет до десет минута, а затим их послужите уз омиљени прилог.

Корак по корак рецепт за прављење пилећих срца са кромпиром

Многи људи воле пирјани кромпир и у јело додају много различитих производа - печурке и месо и јетру. Одлична опција за кување кромпира са изнутрицама је кромпир пирјан са срцем. Обилан ручак или врло обилна вечера - у сваком случају нико неће бити гладан са таквим јелом.

Састојци:

• Кромпир - 1,5 кг.
• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Велике шаргарепе - 1 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Павлака - 3 кашике
• Зачини по укусу
• Кухињска со - по укусу

Процес кувања:

1. Огулите кромпир, а затим га темељито исперите под хладном текућом водом. Уклоните преостале очи и поцрњење, а затим гомоље ставите у чинију са леденом водом.
2. Оперите и огулите шаргарепу, па је ставите у чинију са кромпиром. Након тога почните да припремате пилећа срца. Потребно их је темељито опрати, а затим уклонити химен и масноћу. Исеците срца на мале комаде и почните да пржите.
3. Ставите биљно уље у шерпу са тешким дном и лагано га загрејте. Пилећа срца ставите у загрејано уље и лагано пржите пет до седам минута. Затим додајте шаргарепу у срца и пржите мешавину хране још пет минута.
4. У овом тренутку кромпир нарежите на коцкице или произвољне комаде, шаргарепу нарибајте на крупнијем ренде. Исецкани кромпир и нарибану шаргарепу ставите у шерпу са срцима, промешајте. Ставите ловоров лист у посуду и напуните посуду храном водом тако да скоро покрије кромпир.
5. Поставите ватру испод шерпе на средњу, а када јело почне да се крчка, смањите ватру. Пирјајте кромпир са пилећим срцима најмање сат времена тако да срца добро омекшају и кромпир почне да пузи.
6. Десетак минута пре него што искључите ватру, у јело додајте со и зачине, а не заборавите да додате и павлаку. Темељито промешајте јело и доведите га до спремности.

Једноставан и укусан рецепт за пилећа срца у пећници

Врло једноставно и задовољавајуће јело које ни по чему није инфериорно по укусу срцима прженим у тигању.Опскрбите се добрим расположењем и слободним временом, а затим крените у припрему укусног и ароматичног топлог јела.

Састојци:

• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Бели лук - 200-300 гр.
• Соли по укусу
• Млевена паприка - по укусу
• Масна павлака - 1 тбсп.
• Осушено зеленило - 2 кашичице
• Маслац - за пржење

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исперите га у хладној води. Исеците га на пола прстена, па у тигањ ставите маслац и загрејте га.
2. Ставите сецкани лук у загрејану таву и пржите га до златно смеђе боје на средњој ватри, редовно мешајући лук.
3. Исперите пилећа срца под млазом воде, а затим их темељито очистите од химена и масти. Затим ставите срца у чинију и додајте им пропржени лук.
4. У чинију са срцем и луком ставите павлаку, со и зачине. Све састојке добро измешајте и ставите у ватросталну посуду за печење. Покријте образац фолијом или поклопцем, ако постоји.
5. У рерну загрејану на 200 степени, ставите посуду са срцима и јело пеците 45 минута на константној температури. Кад је јело спремно, послужите га директно у посуди за печење, након што уклоните фолију.

Укусна срца у соја сосу

Оригинални и врло једноставан рецепт за прављење пржених пилећих срца. Због чињенице да ће изнутрице бити мариниране у соја сосу, срца ће бити мекана и врло нежна. А соја сос ће додати јелу посебну арому и пикантност.

Састојци:

• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Млевени бибер - ½ кашичице.
• Сушени млевени бели лук - 1-2 кашичице
• Природни соја сос - 2 кашике
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Дрвени ражњићи

Процес кувања:

1. Пре свега, пилећа срца морате опрати под текућом водом. Након тога почните да их припремате: оштар нож очистите изнутрице из филма и вишак масти. Покушајте да не оштетите срца или да их пресечете.
2. Ставите срца у дубоку, удобну стаклену чинију и додајте им соја сос и већину биљног уља. Затим додајте млевени бибер и млевени сушени бели лук. Све добро измешајте, а затим оставите срца да се маринирају најмање пола сата у просторији.
3. Након предвиђеног времена, почните да пржите јело. Да бисте то урадили, морате нанизати пилећа срца на дрвене ражњеве, чврсто их притиснути.
4. У тигању које може да стави дрвене ражњеве у пречнику, загрејте преостало биљно уље и подесите топлоту на умерену. Ражњиће са срцима ставите у тигањ, а затим темељито пропржите јело, редовно окрећући ражњеве око своје осе.
5. Кад су срца равномерно пржена са свих страна, послужите укусан импровизовани ћевап за сто. За лепоту, готово јело можете посипати свежим зачинским биљем, прженим семенкама сусама или другим додацима по вашем укусу.

Пирјана пилећа срца са јетром

Када морате брзо да припремите укусну обилну вечеру, пилећа срца са јетром су идеална. Савршено се слажите са било којим прилогом и, ако се правилно припреми, одушевиће сваког гурмана.

Састојци:

• Пилеће срце - 350 грама
• Пилећа јетра - 350 грама
• Лук - 2 комада
• Мајонез - 200 грама
• Со / бибер - по укусу
• Осушени ловоров лист - 2 листа
• Сунцокретово уље - 3-4 кашике
• Зелење копра и першуна, суво - 2 кашике

Процес кувања:

1. Оперите срца јетром под текућом водом и пажљиво уклоните химен, одрежите масноћу и крвне судове и темељито исперите крвне угрушке.
2. Лук огулите и исеците на пола прстена. Паралелно загревамо тигањ.
3. Сипајте сунцокретово уље у шерпу и сачекајте да се загреје. Ставите срца у тигањ и пржите неколико минута, након чега морате додати исецкани лук. Све заједно пржите око пет минута.
4. Након тога треба додати пилећу јетру и мало бибера и соли.Мораћете све заједно мало да пропржите док јетра не постане светлија.
5. Сада можете полуготово јело прелити мајонезом, додати ловоров лист и першун са копром. Након тога посуду поклопите поклопцем и динстајте на не јакој ватри око петнаест минута. Готова пилећа срца с јетром морат ће стајати око пет минута како би се цијели окус и арома јела разоткрили.
6. Припремљено јело пребацујемо на потребно јело и сервирамо на сто са било којим прилогом по вашем укусу и жељи.

Пријатно!

Нежна пилећа срца у павлаци са белим луком

Пикантно и укусно јело може се добити од пилећих срца и белог лука. Деликатан сос од павлаке и белог лука ће вас одушевити, док је припремање овог јела прилично једноставно. Не пропустите овај одличан рецепт и чувајте га у касици прасици.

Састојци:

• Пилећа срца - 0,5 кг.
• Павлака - 1 кашика.
• Млевени сушени бели лук - 2-3 кашичице
• Кухињска со - по укусу
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Маслац - за пржење

Процес кувања:

1. Пилећа срца пажљиво исперите у текућој води, а затим их темељито очистите од вишка. Потребно је пажљиво уклонити химен, као и скинути сву вишак масти са изнутрица.
2. Кад се срца очисте, можете их исећи на мање комаде и ставити у одговарајућу чинију. Тамо сипајте млевени бибер и потребну количину соли. Срца добро намочите сољу и бибером, а затим слободно почните да пржите.
3. Да бисте пржили пилећа срца, потребно је да отопите путер у дубокој тави, а затим тамо ставите срца у зачине. Пржите их са свих страна на умереној ватри.
4. Кад су срца златна и добро печена, у срце умерено додајте павлаку и пречишћену воду. Срца не би требало да лебде у сосу, али не би требало ни дозволити да се осуше. Сипајте млевени бели лук у посуду са јелом, промешајте састојке и затворите посуду поклопцем.
5. Кухајте срца око пола сата, пазећи да су пирјана и прекривена њежним сосом. Можете додати мало воде ако су срца груба по вашем мишљењу.
6. Готово јело са срцима, павлаком и белим луком оставите да одстоји пет до седам минута испод поклопца, а затим га послужите са било којим прилогом по вашем избору.

Једноставан рецепт за прављење пилећих срца са печуркама

Комбинација гљива и пилећих срца прави је ужитак чак и за сладокусце. Деликатно и ароматично јело припрема се без већих потешкоћа ако пажљиво следите све препоруке у рецепту. Испробајте наш испробани рецепт и бићете задовољни својом дивном вечером.

Састојци:

• Пилећа срца - 500 гр.
• Бели лук - 150 гр.
• Свежи шампињони - 500 гр.
• Масна павлака - 300-350 мл.
• Тврди сир - 150-200 гр.
• Црни бибер - 1 кашичица
• Кухињска со - по укусу
• Биљно уље или маслиново уље - за пржење

Процес кувања:

1. Прво исперите печурке у текућој води и пустите их да се оцеде, а затим се потпуно осуше. Бели лук огулите, па исперите у хладној текућој води и ситно исецкајте.
2. Загрејте тигањ са биљним или маслиновим уљем, па тамо пренесите сецкани лук и динстајте га на тихој ватри око пет до седам минута. У овом тренутку исеците печурке на танке кришке или само мале комадиће и додајте их у лук у тигању.
3. На умереној ватри, наставите да пржите печурке и лук, редовно мешајући смешу. Сва течност треба да потпуно испари из посуде.
4. Пилећа срца оперите, огулите, уклоните вишак масноће. Ставите срца у чинију и додајте со, бибер и друге зачине по вашем избору. Ставите павлаку до срца, а затим тамо ставите пржене печурке и лук. Све добро измешајте.
5. Укључите рерну на 180-200 степени, и док се загрева, преместите пилећа срца са печуркама у посуду за печење. Затим нарибајте свој омиљени тврди сир на средњу решетку и посуду равномјерно поспите у ватросталну посуду.
6. Покријте посуду са срцима фолијом или користите поклопац и ставите посуду у потпуно загрејану рерну. Пеците посластицу четрдесет пет минута. Пет до седам минута пре него што је јело спремно, уклоните фолију и оставите сир да порумени.