Домаћи пилећи груменчићи - 10 рецепата са фотографијама корак по корак

Панирани пилећи груменчићи у тигању код куће

Ко не воли пилеће груменчиће? Сочан пилећи филе у хрскавој смеђој кори једноставно не може а да му се не допадне. Ова храна је посебно за децу и тинејџере. И ако у ресторанима брзе хране може бити сумња у састав грумена, онда су, кувани код куће, ови златни комади пилетине увек свежи и високог квалитета. Не можете себи ускратити задовољство хрскања мирисне похане пилетине. Осим тога, можете послужити било који омиљени сос - укус груменчића повољно је наглашен сочном пратњом.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

• 
  Скините кожу са пилећих прса, а затим уклоните кост. Добијени филе осушите папирним убрусом и преполовите га по дужини. Сваку плочу филета исечемо на уздужне траке, које затим поделимо на краће делове по влакнима. Тако се добијају празнине за правоугаоне груменчиће.
• 
  Разбијте јаје у дубоку чинију, додајте му со, куркуму и црни бибер. Све протресите виљушком док не постане глатко. Сипајте млеко, добро промешајте. Мрвице хлеба сипајте у посебну чинију.
• 
  У тигању загрејте биљно уље без мириса. Његова количина треба да буде таква да се груменчићи са свих страна добро испрже са кључањем масти. Сваки комад пилећег филеа редом узимамо и урањамо у мешавину јаја и млека. Након тога уваљајте будући грумен у презле. Поступак се може поновити ако је потребно. У овом случају, панирање ће бити израженије и гушће. Празну масу одмах ставите у врело уље.
• 
  Нуггетс пржите два и по - три минута са сваке стране. Важно је да су делови добро запечени.
• 
  Готове грудвице пребаците из тепсије на папирни убрус тако да упије вишак маслаца из панирања. Након сушења, груменице ставите на тањир за сервирање и послужите вруће. Домаћи сос од парадајза је одличан додатак.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за комаде пилећих прса у пећници

Свако јело може се припремити на начин да буде што здравије. Ово се односи и на пилеће груменчиће. Уобичајена дубоко пржена пилећа брза храна може бити сасвим „исправна“ ако пржено масно пржење замените печењем, презле са овсеном кашом и традиционални пратећи кечап са домаћим ароматичним сосом од парадајза. Такво јело никога неће оставити равнодушним.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа прса - 4 ком.
• Додатне овсене пахуљице - ½ кашике.
• Мрвице хлеба - ½ кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Сусам - 2 кашике
• Бели лук у праху - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 3 кашике
• Парадајз - 2 ком. средња величина.
• Луковски лук - 1 ком. средња величина.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Парадајз сос - 1 кашика
• Гранулирани шећер - 1 кашичица
• Осушени оригано - 1 кашичица
• Свежа мајчина душица - 1 грана.
• Млевени црни бибер - прстохват.

Процес кувања:

1. Пилећа прса ослободите од коже и костију, добијени филе добро осушите папирним убрусом. Исеците на дугуљасте комаде преко влакана.
2. Разбијте јаје у чинију, додајте му мало соли и добро протресите виљушком док не постане глатко. У другу посуду сипајте додатне овсене пахуљице, мрвице хлеба, сусам, бели лук у праху и со по укусу. Суве компоненте мешамо тако да се равномерно распоређују по запремини.
3. Узимамо сваки комад пилећег филеа и урањамо га у масу јаја. Након тога га уваљајте у припремљену суву смесу тако да са свих страна буде прекривена панирањем.
4. Калуп или лим за печење намажите једном кашиком маслиновог уља. Распоредимо похане празнине. Рерну загрејте на температуру од 220 степени. Пилеће груменице стављамо на средњи ниво већ загрејане рерне и одмах снижавамо температуру на 180 степени. Печемо десет до петнаест минута. Чим површина мало порумени извадимо готове груменчиће из рерне да се не осуше.
5. Да бисте припремили парадајз сос, исеците парадајз попречно и опеците кључалом водом. Скините ољуштену кожу. Прережите на пола и уклоните семенке. Припремљену кашу исеците на мале коцкице. Ољуштите и исеците лук. Ослободите бели лук од љуске и прођите кроз пресу.
6. У тигању загрејте две кашике маслиновог уља и у њега сипајте бели лук. Чим његови мали комадићи почну да цврче, одмах додајте лук и промешајте. Пржите га до провидног и светлог руменила - биће потребно пет до седам минута. Затим додајте сецкани парадајз, парадајз сос, зачинско биље, со, гранулирани шећер и црни бибер. Промешајте и наставите да кувате уз мешање десет минута. Пустите да се готов сос потпуно охлади.
7. Вруће грудвице пребаците са плеха на тањир за послуживање. Послужите уз кувани парадајз сос.

Пријатно!

Рерне хрскаве пилеће груменчиће у мрвицама хлеба

Ако печете пилеће груменице у пећници, а не пржите их дубоко, тада можете значајно смањити њихов садржај калорија и, уопште, „прилагодити“ јело у оквиру правилне исхране. Да би груменчићи изнутра били сочни, а похање остало хрскаво и чврсто везано уз месо, користимо се неколико трикова. У мрвице додајте рендани сир - током печења ће се отопити и дати густу златносмеђу корицу. И пре него што се директно панира, сваки комад филета се умочи у јогурт са зачинима - кисело кисело млеко ће учинити месо грумена посебно меканим.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 700 гр.
• Природни јогурт - 50 мл.
• Мрвице хлеба - 1 тбсп.
• Рендани тврди сир - 2 кашике
• Путер - 2 кашике
• Осушени оригано - ½ кашичице
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Осушите пилећи филе папирним убрусом. Исећи на мале комаде. Важно је пресећи влакна - ове кришке се лакше жвачу и осећају се мекше.
2. Сипајте презле у чинију. Успут, можете користити и готове из продавнице и направљене од устајалог белог хлеба исецканог у блендеру. Натргајте тврди сир на ситно ренде. Пармезан има одличан укус и текстуру. Омекшајте путер у пластично стање. Помијешајте чипс од сира, маслац и сол са мрвицама. Трљајте мрвице рукама тако да се све суве компоненте међусобно добро распореде.
3. У посебну чинију ставите природни јогурт, прстохват соли и сушени оригано. Темељно промешајте.
4. Умочите сваки комад филета у смесу са јогуртом тако да га покрије са свих страна.
5. Затим филе пребацујемо у мрвице хлеба и обилно га посипамо куваним мрвицама.
6. Покријте форму или лим за печење науљеним пергаментом. Паниране груменице положите на пергамент. Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Пилеће груменице стављамо на средњи ниво већ загрејане рерне и печемо двадесет пет до тридесет минута.
7. Готове грудвице пребаците са плеха на тањир за послуживање и послужите вруће. Одличан додатак била би салата од свежег поврћа и зачинског биља.

Пријатно!

Укусни пилећи груменчићи са сиром код куће

Укусно предјело! Сочна пилетина, крем сир са истезањем и хрскаво смеђе печење - ова комбинација је већ постала класика и омиљена у целом свету. Тако да фил од сира стане у средиште грумена и не исцури током пржења, филете не користимо у целим комадима, већ у облику млевеног меса. Ово ће вам омогућити да "запечатите" сир и комаду дате жељени облик и величину.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Мрвице хлеба - 100 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Осушени оригано - ½ кашичице
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Осушите пилећи филе папирним убрусом. Затим морате кувати млевено месо од њега. То можете учинити помоћу млинца за месо средње величине или пилетину ситно исецкати ножем. Готово млевено месо посолите по укусу, разбијте јаје и добро умесите рукама. Маса би требала постати вискознија.
2. Исеците тврди сир на мале коцкице или правоугаонике, у зависности од облика који желимо да дамо груменчићима. Рукама одвајамо мали део млевеног меса, од њега обликујемо колач, у средину ставимо комад сира и уштипнемо ивице млевеног меса. Ваљак разваљамо између дланова, чинећи његову површину глатком и дајући изратку жељени облик. Тако од целе количине млевеног меса и сира формирамо груменчиће.
3. У чинији помешајте брашно, мрвице хлеба, со, црни бибер и сушени оригано. У резултујућој сувој смеси добро уваљамо празнине млевеног меса.
4. У тигању загрејте биљно уље без мириса. Његова количина би требала бити таква да груменчићи слободно плутају у њој - то је гаранција уједначене златносмеђе коре и уједначене, недеформисане површине. Ставите комаде у врелу маст и пржите на просечној температури тањира три до четири минута, док са свих страна не настане златна кора.
5. Готове грудве извадимо из дубоке масти и одмах их ставимо на папирни убрус тако да упије вишак уља. Након сушења, груменице пребаците на тањир за послуживање и послужите вруће. Парадајз сос би био одличан додатак.

Пријатно!

Како кувати домаће пилеће груменчиће у кукурузним пахуљицама?

Кукурузне пахуљице су одличне за припрему грумена. Хрскава кора са њима испада, можда, чак и занимљивија и укуснија него са класичним мрвицама пшеничног хлеба. Бирамо пахуљице које не садрже додани шећер. Лако их је пронаћи на пулту дијеталне хране у готово свакој продавници. Готови груменчићи су укусни и топли и хладни. Погодно је да их понесете са собом на пут као ужину.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Кукурузне пахуљице - 6 кашика
• Вода - 150 мл.
• Јаја - 1 ком.
• Млевена слатка паприка - 1 кашичица
• Љута црвена паприка - 1/3 кашичице
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Осушите пилећи филе папирним убрусом.Ако има заосталих трака и филмова, морамо их уклонити. Исеците филе на мале комаде преко влакана или трака.
2. Разбијте јаје у чинију, додајте одређену количину брашна и сипајте воду.
3. Све заједно умутити пенасто док не постане глатко.
4. Добијеном тесту додајте зачине: млевени црни бибер, љуту црвену паприку, паприку и со по укусу. Поново добро промешајте да се зачини равномерно распореде по тесту.
5. Кукурузне пахуљице стављамо у густу пластичну кесу и оклагијом преврћемо по њој - постижемо дробљење великих пахуљица на мање честице. Алтернативно, пахуљице можете једноставно самлети у посуди за блендер, у овом случају ће се мрвица показати финијом, а кора на готовим груменчићима ће бити мање структурирана. Сипајте житарице у чинију. Сваки комад филета умочите у тесто, а затим одмах пребаците у припремљене кукурузне пахуљице. Уваљајте радне комаде у мрвице са свих страна.
6. У тигању загрејте такву количину биљног уља без мириса тако да прекрије дно са слојем од два центиметра. У врело уље стављамо пилеће празнине у кукурузне мрвице. Нуггетс пржите са свих страна до златно смеђе боје.
7. Готове грудвице пребаците из тепсије на папирни убрус и оставите да се вишак уља исцеди. Предјело ставите на тањир за сервирање и послужите топло. По жељи поспите зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење пилећих грумена у чипсу

Вероватно сви воле пилеће груменчиће. Сочан пилећи филе идеално се комбинује са хрскавим похањем и мало кога оставља равнодушним. Додавањем различитих састојака у мрвице, можете се играти са укусом и експериментисати сваки пут. Предлажемо да у овом рецепту користите чипс. Прво их морате самлети да бисте добили мрвице. Готови груменчићи ће имати изражен укус кромпира и посебно хрскаву текстуру кору.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Мрвице хлеба - 100 гр.
• Чипс од кромпира - 20 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Припремамо пилећи филе: осушимо га папирним убрусом, изрежемо вене и филмове, ако их има. Пилећа прса идеална су за грудве, али ово предјело можете направити и са другим деловима живине. Исеците филе на мале дугуљасте комаде.
2. Смрвите чипс у мрвице средње величине. За ово можете користити блендер или можете само прећи врећицом чипса оклагијом.
3. У чинији помешајте чипс и мрвице хлеба.
4. У другу посуду сипајте брашно и у њега уваљајте сваки комад пилећег филеа.
5. У трећу чинију разбијте јаје, додајте прстохват соли и млевени црни бибер, добро протресите виљушком. Након уваљавања у брашно, уроните пилеће празнине у масу јаја.
6. Након тога, грудвице мокре са јаја ставити у мешавину крекера и чипса, посути сувим мрвицама са свих страна.
7. Тако обрађујемо све комаде пилетине.
8. У тигању загрејте такву количину биљног уља без мириса тако да покрије дно слојем од једног до једног и по центиметра. У врело уље стављамо пилеће празнине у чипс. Пржите груменице до златно смеђе боје са сваке стране два до три минута. Важно је да не излажете нежне филете на шпорету како се не би превише осушили. Кад се формира златно браон, груменчићи су спремни.
9. Готове грудвице пребаците из тепсије на папирни убрус и оставите да се вишак упије у њу.
10. Предјело ставите на тањир за сервирање и послужите топло. Осим тога, послужите кечап или било који други омиљени сос.

Пријатно!

Грудице пилећег филеа за децу код куће

Деца се никада неће одрећи пилећих грумена.Чак и мали превртљиви радо једу сочно пиле у хрскавој руменој погачи. А ако у ресторанима брзе хране нуггетс не сјаје идеалним саставом, онда код куће можете скухати потпуно здраво јело и дати га дјеци без страха.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 600 гр.
• Мрвице хлеба - 1 тбсп.
• Брашно - 1 кашика.
• Јаја - 4 ком.
• Провансалско биље - 1 кашичица
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

1. Пилећа прса ослободите коже и костију, исперите и осушите. Добијени филе осушимо у уздужне плоче, а затим у дугачке траке.
2. Разбијте јаја у чинију, додајте со по укусу, мали прстохват црног бибера и провансалско биље. Добро протресите виљушком док не постане глатко.
3. У другу посуду сипајте брашно, у трећу презле. Прво сваку траку пилећег филеа уваљајте у брашно са свих страна, па је потопите у смесу јаја, а затим је темељито поспите мрвицама хлеба. Тако обрађујемо све делове дојке.
4. Подмажите форму или лим за печење биљним уљем без мириса. Припремљене груменице ставите на лим за печење и ставите у рерну загрејану на температуру од 190 степени до средњег нивоа. Пеците двадесет до двадесет пет минута, док кора не порумени на површини.
5. Готове румене грудвице пребаците са плеха на тањир за послуживање и послужите вруће. Салата од свежег поврћа и домаћи кечап увек ће бити добар додатак.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за млевене пилеће груменчиће

Нуггетс се могу припремити не само од целих комада пилећег филеа, већ и од млевеног меса. Ова ће се опција свидјети онима који воле мекшу и њежнију текстуру меса. Влакна се овде више не осећају, а месо грицкалице је мекше. Осим тога, лако је помешати све додатне састојке са млевеним месом и дати груменчићима жељени укус. У овом случају, предлажемо да останете на сиру - ово је вин -вин опција.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 600 гр.
• Мрвице хлеба - 1 тбсп.
• Брашно - 1 кашика
• Јаја - 3 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

1. Млевена пилетина може се купити готова или кувати код куће. У овом другом случају можете бити потпуно сигурни у квалитет млевеног меса и давати га деци без страха.
2. Млевено месо ставите у чинију, разбијте једно јаје, додајте со и бибер по укусу. Све састојке добро измешајте и рукама мало истуците масу да постане мало вискознија.
3. Три тврда сира на грубо ренде.
4. Два преостала јаја разбијте у једну чинију и темељито их протресите виљушком и прстохватом соли док не постане глатко. У другу посуду сипајте брашно. У трећи део ставите презле.
5. Од млевеног пилетине формирамо груменчиће жељеног облика. Добро их обрађујемо у длановима како бисмо изгладили површину. Радне делове ваљамо у струготинама сира.
6. Након тога сваки грумен уваљајте у брашно, па га уроните у масу јаја. На крају, уваљајте груменчиће у мрвице хлеба. Тако обрађујемо све груменчиће.
7. У тигању загрејте такву количину биљног уља без мириса тако да покрије дно слојем од два до три центиметра. Груменци би требало да слободно лебде када се прже дубоко. У већ загрејано уље ставили смо похане пилеће комаде. Пржите до златне боје једну и по до две минуте са сваке стране.
8. Важно је да не прекувате деликатне производе како се не би осушили. Чим се формира златна кора, груменчићи су спремни.
9. Готове грудве уклањамо из дубоке масти и пребацујемо их на папирни убрус - вишак масти ће се упити у папир, а готова ужина ће бити мање калорична.
10. Ставите груменчиће на тањир за сервирање и послужите вруће заједно са кечапом или другим омиљеним сосом.

Пријатно!

Сочни и хрскави пилећи груменчићи без мрвица хлеба

Нудимо врло занимљиву алтернативу мрвицама хлеба за које није потребно чак ни јаје. Кора се, међутим, испоставља да је веома укусна и хрскава, а пилеће месо је невероватно сочно. Цела тајна је у постепеној обради комада филета брашном помоћу воде. Пошто сте једном скували грудвице овом методом, можда се нећете желети вратити на класичне мрвице.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 2 ком.
• Црвена чили паприка - ½ кашичице
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Осушени ђумбир - 2/3 кашичице
• Сол - 2/3 кашичице
• Маслиново уље - 2 кашике
• Вода - 30 мл.
• Брашно - 500 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исперите и осушите папирним убрусом. Исеците га на мале комаде преко влакана.
2. Ставите комаде филета у чинију. Прелијте преко зачина: млевене црвене паприке, млевеног црног бибера, сушеног ђумбира у праху и соли. Сипајте маслиново уље и воду у наведеној количини. Све добро измешајте тако да сваки комад филета са свих страна буде прекривен течношћу и зачинима. Пилетину остављамо десет до петнаест минута да се маринира.
3. Сипајте брашно у широку посуду са страницама. Ставите комаде маринираног филета директно у брашно у деловима и разваљајте их са свих страна.
4. Сипајте воду на собној температури у дубоку чинију. Комадиће филета натопљене брашном ставите у цедиљку и потопите у воду на неколико секунди. Задатак ове фазе је добро навлажити брашно на површини филета. Након урањања у воду, пустите да влага мало исцури.
5. Затим поново уваљати филете у брашно. Да бисте отресли његов вишак са површине, ставите комаде у другу суву цедиљку и ударите дланом по ивици - брашно ће се посипати.
6. У тигању или дубокој тави загрејте велику количину биљног уља без мириса. Његова количина треба бити таква да груменчићи слободно плутају и прже се са свих страна. Потопљене комаде филета потопите у потпуно врело уље и пржите их седам до осам минута на средњој температури, повремено окрећући да формирају једноличну кору. Након пржења, готове грудвице пребацујемо на сито тако да вишак уља буде стаклено.
7. Готове груменице ставите на тањир за сервирање и послужите вруће.
8. Филе у таквом похању испада врло нежан и сочан. Са хрскавом кором пшенице - савршена комбинација.

Пријатно!

Како кувати пилеће груменице као у МцДоналд'су код куће?

Нудимо прилично брз и потпуно једноставан рецепт за груменчиће који се испадну укусни као у МцДоналд'су. Очигледна предност домаћих грумена је да сами можете у потпуности контролисати састав јела, а његов квалитет никада неће бити у сумњи. Ово је посебно важно ако породица има децу. Да не бисте преоптеретили стомак, најбоље је послужити груменице са лаганим прилогом од поврћа и домаћим сосом од парадајза - укусан је и здрав.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 2 ком.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - ½ кашике.
• Мрвице хлеба - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Осушите филе пилећих прса папирним убрусом, одрежите све филмове и вене, ако их има. Затим нарежите месо на мале танке кришке преко влакана.
2. Ставите комаде филета у чинију, поспите их сољу и црним бибером по укусу и помешајте рукама. Оставите пет до десет минута на собној температури, тако да се филети мало маринирају.
3. Док се филе маринира, разбијте јаја у једну чинију, мало их посолите и добро протресите виљушком док не постане глатко.У другу посуду сипајте брашно, у трећу презле.
4. Прво уваљајте сваки комад пилећег филеа у брашно са свих страна, затим га уроните у масу јаја, а затим темељито поспите мрвицама хлеба. Отресите вишак крекера како мрвице касније не би изгореле у уљу. Тако обрађујемо све делове дојке.
5. У тигању загрејте биљно уље без мириса у таквој количини да покрије дно посуде слојем од једног центиметра. Припремљене груменице ставите у врело уље и пржите два до три минута са сваке стране док не порумене.
6. Готове топле грудве пребаците из таве са маслацем на папирни убрус да бисте се решили вишка масноће. Затим пребаците комаде на тањир за послуживање и послужите. Одличан прилог је салата од свежег поврћа и домаћи кечап.

Пријатно!