Шкампи на роштиљу - 8 рецепата за ћевапе са шкампима

Шкампи се ретко пеку на жару, али се плодови мора брзо и лако пеку на дрвеном угљену. Важно је да се рачићи правилно маринирају пре кувања и не претерујете са дрвеним угљем. Затим добијате свежу и укусну медитеранску ужину за прославу на отвореном.

Како скувати шкампе на жару на роштиљу на роштиљу?

Шкампи се могу роштиљати или огуљени или у љусци. Најбољи зачин за ове плодове мора је бели лук, лимун и маслиново уље. Неколико минута, лагана маринада и укусна и лагана ужина су спремни!

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 5.

• 
  Бели лук здробите и исецкајте врло ситно.
• 
  Исцедите сок из половине једног лимуна.
• 
  Комбинујте уље, бели лук, сок, исецкане гранчице рузмарина и мало соли.
• 
  Огуљене козице потопите у маринаду 10 минута, а затим пржите неколико минута на дрвеном угљену.
• 
  Направите рез дуж стомака неогуљених шкампа, прелијте маринадом, зачините сољу и пеците на жару неколико минута.
• 
  Преостали лимун исеците на четвртине, ставите на роштиљ и лагано пропржите. Служите лимуне са шкампима и љутим сосом.

Сочни и укусни шкампи на ражњу на роштиљу

Плодови мора припремљени према овом рецепту зачињени су са светлим јужњачким додиром. Козице са роштиља савршене су као коктел за пријатељску забаву или пикник у медитеранском стилу.

Време кувања: 2 сата 25 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краљевски шкампи - 600 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Свеже сецкани рузмарин - ½ кашичице.
• Кари - ½ кашичице
• Кумин - ½ кашичице
• Мешавина млевене паприке - ¼ кашичице
• Мешавина зачина гарам масала - ¼ кашичице
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Зачине и зачинско биље ставите у малтер и самељите, додајте зачине уљу и лимуновом соку, све измешајте.
2. Шкампе прелити маринадом и оставити да се намачу 2 сата на хладном месту.
3. Ражњиће намочите у води како не би загорели током кувања на дрвеном угљу.
4. Нарежите плодове мора на ражњеве и кухајте на роштиљу 7 минута, окрећући их да не изгоре.
5. Козице са роштиља послужите у љутом сосу, без скидања са ражњића, са поврћем и лаганим сосом.

Корак по корак рецепт за прављење ћевапа од краљевских козица

Ћевапи од шкампа се припремају врло брзо, а права маринада наглашава светао укус морских плодова. Чили сос даје шкампима пикантну ноту. Боље је послужити такве ћевапе са сосом од јогурта и свежим поврћем.

Време кувања: 2 сата 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краљевски шкампи - 450 гр.
• Чили сос - 2 кашике
• Маслиново уље - 2 кашике
• Бели лук - 4 чена.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. У посебној посуди помешајте љути сос, здробљени бели лук, шећер, со и путер.
2. Нанесите маринаду на плодове мора и оставите да се намаче у зачинима и сосу 2 сата.
3. Дрвене ражњиће ставите у воду тако да буду засићени течношћу и да не изгоре током кувања на дрвеном угљу.
4. Од рачића направите ћевапе, намажите роштиљ уљем како се плодови мора не би залепили током пржења.
5. Кухајте шкампе преко угљена неколико минута са сваке стране. Послужите са кремастим сосом или јогуртом и кришкама лимуна.

Једноставан и укусан рецепт за тиграсте козице на жару

Овај рецепт садржи шкампе у азијском стилу са назнаком соса од ђумбира и белог лука. Светао укус плодова мора добро допуњују агруми - лимета или лимун.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Неогуљени тиграсти шкампи - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За маринаду:

• Лимун - 1 ком.
• Соја сос - 50 мл
• Бели лук - 3-4 чена.
• Маслиново уље - 100 мл
• Сушени ђумбир - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Бели лук здробите и исецкајте што ситније.
2. Лимун прелијте кључалом водом и нарибајте корицу. Исцедите сок из лимуна. Да бисте добили што више сока, држите лимун у микроталасној пећници 20-30 секунди.
3. Сједините лимунов сок, уље, млевени бели лук, корицу цитруса и соја сос у одговарајућој посуди. Зачините сољу и бибером ако је потребно, додајте ђумбир у праху.
4. Најбољи избор за роштиљ су неогуљени шкампи, који задржавају више окуса и ароме морских плодова током кувања. Одрежите врат шкампима, огулите и исперите. Ставите плодове мора у маринаду, добро промешајте да се добро упију. Ово ће трајати 30-40 минута.
5. Намажите решетку за роштиљ уљем и лагано загријте, на њу ставите шкампе и пеците по неколико минута са сваке стране. Послужите уз поврће и агруме.

Невероватно укусне и ароматичне козице у сланини на роштиљу

Сланина даје морским плодовима и поврћу са роштиља светлији укус и више масти. Шкампи се не суше, остају сочни и укусни. Хрскава сланина одлично се слаже са мекоћом меса шкампа.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Велики ољуштени шкампи - 20 ком.
• Сланина - 20 кришки
• Сол - 2 кашичице
• Млевени црни бибер - 1 кашичица
• Млевени бели лук - 1 кашичица
• Паприка или чили сос - 1 кашичица
• Путер - 50 гр.
• Бели лук - 4 чена.

Процес кувања:

1. Шкампе зачините сољу и црним бибером. Изгњечите бели лук и помешајте са сосом од бибера. Премажите све шкампе и ставите плодове мора на хладно 2 сата.
2. Замотајте сваку шкампу у траку сланине.
3. Роштиљи морски плодови, прекривајући решетку за кухање фолијом. Ставите шкампе на фолију. Кухајте 12-14 минута, док сланина лагано не порумени и не постане хрскава.
4. Помешајте путер са ситно сецканим белим луком.
5. Послужите шкампе умотане у сланину, покапајте уљем и поспите свежим сецканим зачинским биљем.

Како испећи шкампе у фолији на роштиљу?

Овај рецепт користи пиво за припрему морских плодова. Боље је узети сорту "лагер", која даје пријатну горчину. Обиље зачина у комбинацији са пивом даје шкампима оригиналан укус и арому. Боље је послужити такво јело са куваним пиринчем и љутим сосом.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велики ољуштени шкампи - 0,6 кг.
• Бели лук - 5 каранфилића.
• Чили сос - 2 кашичице
• Млевена зира - 2 кашичице
• Осушени оригано - 1 кашичица
• Млевени коријандер - 1/4 кашичице
• Груба сол - ¾ кашичице
• Лагер пиво - 0,5 л
• Путер - 30 гр.
• Креч - 1 ком.
• Свеже сецкани цилантро - ¼ кашике.
• Кувани бели пиринач - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Ставите фолију на роштиљ. Направите кутију од ње са зидовима високим око 4 цм.
2. Равномерно распоредите шкампе по средини фолије. Морске плодове поспите исецканим белим луком, зачинима и зачинским биљем, прелијте чили сосом.
3. Нарезани путер распоредите по шкампима и прелијте пивом.
4. Покријте листом фолије и стисните ивице да запечате сокове и ароме унутар посуде са фолијом. Пеците на роштиљу не више од 6-7 минута.
5. Зачињене козице послужите у пиву са сосом од пиринча и чилија, покапајте соком од лимете и поспите сецканим цилантром.

Како испржити шкампе мариниране у соја сосу?

Када користите соја сос за маринирање шкампа, сол није потребна. Шкампи се кувају врло брзо, па их је важно редовно окретати и пазити на степен готовости.

Време кувања: 2 сата 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Велики шкампи, ољуштени - 300 гр.
• Биљно уље - 2 кашике
• Соја сос - 2 кашике
• Балзамико сирће - 1 кашичица
• Врући кечап - 1 кашика

Процес кувања:

1. У дубокој чинији помешајте путер, соја сос, балзамико сирће и чили кечап. Пенасто умутите све док не постане глатко.
2. Шкампе исперите, осушите пешкиром и ставите у маринаду. Мешајте док се плодови мора не натопе у сосу и оставите на хладном месту неколико сати.
3. Нанесите рачиће на ражњеве.
4. Ражњиће од морских плодова пеците на роштиљу не дуже од 7 минута, окрећући се да шкампи не изгоре. Кувају се врло брзо.
5. Послужите морске плодове са роштиља са свежим поврћем и љутим сосом.

Једноставан и брз рецепт за кување шкампи у маринади од белог лука на роштиљу

Једноставан рецепт за шкампе на жару. Биље и бели лук дају морским плодовима медитерански укус. Важно је да се уверите да су шкампи пржене на не превише врућем угљу како се не би осушиле.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велики неогуљени шкампи - 1 кг
• Лимун - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мешавина провансалских биљака - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Исцедите сок од лимуна, бели лук ситно исецкајте.
2. Шкампе прелијте соком, поспите белим луком и мешавином провансалског биља, зачините сољу и црним бибером. Промешајте и оставите да се маринира око пола сата.
3. Намочите дрвене ражњеве у води око 40 минута како не би загорели док кувате морске плодове на угљену.
4. Кисељене шкампе истребајте и пеците на роштиљу неколико минута са сваке стране, док не промијене боју.
5. Послужите готове плодове мора са пола сока од лимете и јогурта са белим луком и зачинским биљем.