Црвена рибизла без кувања за зиму - 6 рецепата за рибане рибизле са шећером

Црвена рибизла је складиште витамина и минерала. Да бисте сачували његове добробити за зиму, можете га самлети са шећером и користити за прављење пецива, десерта и пића. Припрема такве витаминске мешавине је лака и једноставна и не одузима много времена за уживање у ведром летњем укусу у хладној сезони.

Црвена рибизла са шећером без кувања за зиму

Једноставан рецепт за здраву и укусну припрему за зиму. Ова верзија "сировог" џема омогућава вам да сачувате највећу количину витамина и корисних својстава свежих бобица.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

• 
  Одвојите бобице од грана и добро исперите.
• 
  Рибизлу пасирати блендером или варјачом и пресавити у одговарајућу чинију.
• 
  Исецкане бобице прелијте шећером и добро промешајте. Оставите масу на топлом месту док се шећер потпуно не раствори - неколико сати, а затим поново промешајте.
• 
  Припремите чисту, суву посуду и стерилишите је. Положите бобицу у празно и затворите поклопцем.
• 
  Црвену рибизлу са шећером можете чувати на хладном месту око шест месеци.

Пире црвене рибизле са шећером за складиштење у фрижидеру

Пире од свежих бобица без термичке обраде може се чувати не само у подруму или на другом хладном месту, већ и у фрижидеру. Истовремено, потребно је повећати количину употребљеног шећера и применити посебну технологију - оставити слој шећера одозго и одоздо како би се спречио улазак ваздуха.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг
• Гранулирани шећер - 2 кг

Процес кувања:

1. Црвену рибизлу добро исперите, мало осушите на папирном убрусу, а затим уклоните са грана. Ови кораци се морају изводити редом како би се очувао интегритет бобица и омогућило њихово дуже складиштење.
2. Рибизлу пресавијте у одговарајућу посуду и самељите блендером.
3. У пире додајте потребну количину шећера и промешајте. Пошто је црвена рибизла киселија од црне, обично се додаје више шећера.
4. Стерилишите посуде за обрадак. То се може урадити паром или загревањем у рерни.
5. На дно сваке тегле сипајте неколико кашика шећера, ставите пире од бобичастог воћа и на врх сипајте исту количину шећера. Ово ће омогућити да храна дуже остане свежа када се чува у фрижидеру.

Црвена рибизла са шећером за складиштење у замрзивачу

Црвена рибизла, нарибана са шећером, добро је припремљена за складиштење у замрзивачу. Ова бобица се затим може користити за прављење воћних напитака или као пуњење за пите. Резултат је укусан производ који задржава својства свежих бобица.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг
• Гранулирани шећер - 1 кг

Процес кувања:

1. За бербу је боље користити свеже убране бобице без оштећења. Потребно их је темељито испрати и уклонити са грана.
2. Припремљену рибизлу убаците у блендер и згњечите.
3. Додајте потребну количину шећера у масу.У случају замрзавања, количина шећера може бити мања, јер се производ добро складишти на ниским температурама, без потребе за додатним конзервирањем.
4. Све измешајте да се шећер равномерно распореди, па масу ставите у вреће или посуде за замрзавање.
5. Рибизле нарибане са шећером користите за прављење пића или их додајте житарицама и млечним десертима.

Како припремити црвену рибизлу за зиму, пире кроз блендер?

У овом рецепту рибизла се меље блендером, али остаје само сок, због чега је радни предмет што је могуће мекши, по конзистенцији подсећа на желе. Ова рибизла је добра за послуживање са хлебом и путером за чај.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1,3 кг
• Гранулирани шећер - 1,3 кг

Процес кувања:

1. Исперите бобице, мало осушите и уклоните са грана.
2. Рибизлу умутите миксером у хомогену масу и пребаците у шерпу.
3. Рендано бобичасто воће прелијте наведеном количином шећера, промешајте и загревајте на средњој ватри неколико минута тако да се зрна шећера отопе и маса постане течнија.
4. Бобице протрљајте кроз сито да бисте уклонили семенке и кожицу.
5. Добијену масу од рибизле поделите у припремљене тегле и оставите да се охлади, што ће је учинити гушћом и еластичнијом. Затворити рибизлу припремљену на овај начин може се паус папир у два слоја и чврсто везати концем.

Сирови желе од црвене рибизле без кувања за зиму

Желе од рибизле је укусан производ који се може јести, премазати белим хлебом са путером или користити као припрема за љуте сосеве за месо или слатке сосеве за житарице и млечне производе.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Црвена рибизла - 2 кг
• Гранулирани шећер - 1,8 кг

Процес кувања:

1. Рибизлу потопите у чинију воде, затим исперите цедиљком у текућој води, а затим је уклоните са грана.
2. Бобице самељите кухачом, млином за месо или блендером, а затим резултујућу масу протрљајте кроз сито.
3. Добијени сок помешајте са шећером и оставите 30 минута док се не отопи. То ће довести до згушњавања смеше.
4. Стерилишите тегле за складиштење желета држећи их на пари или у рерни.
5. Сипајте сок од бобица са шећером у тегле и плуто. Временом ће се смеша почети згушњавати и постајати гушћа. Боље је чувати желе од рибизле на хладном и тамном месту.

Густи џем од црвене рибизле за зиму без кувања

Овај рецепт користи сок од рибизле и шећер. Џем на бази сока од бобичастог воћа испоставља се врло укусним и дословно се топи у устима. Добро надопуњује јела од млека и сладоледа.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Сок од црвене рибизле - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Бобице добро оперемо, уклонимо покварене и здробљене, уклонимо са грана.
2. Рибизлу самељите млином за месо или блендером и исцедите сок из масе помоћу газе.
3. Сипајте сок у чинију одговарајуће величине и помешајте са наведеном количином шећера. Промешајте и оставите пола сата да се зрна шећера растопе.
4. Стерилизујемо лименке за празне делове држећи их изнад паре или у рерни.
5. Масу бобица сипајте у припремљене посуде и покријте поклопцима. Након неког времена, пектин садржан у бобицама почиње да делује и згушњава џем до жељене конзистенције.