Пилетина Кијев-10 рецепата корак по корак код куће

Нису сви покушали сами да кувају кијевске котлете, али сви знају за њихову главну корицу. Постоји много технологија за прављење укусних кијевских котлета, у овом чланку смо прикупили 10 најоригиналнијих.

Класичан рецепт за прављење кијевских котлета у тигању

Према класичном рецепту за кијевске котлете користи се цела дојка. Филе се откуцава кухињским чекићем и у њега се умотава комад путера; када је печен, чини пилеће месо сочним и ароматичним изнутра.

Време кувања: 110 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

• 
  Помешајте омекшали путер са копром.
• 
  Добијену кремасту масу ставите на прозирну фолију, заролајте правоугаону ролну и оставите у фрижидеру 40-60 минута.
• 
  Филе прережите по дужини на два дела. Покријте сваки комад прозирном фолијом и истуците кухињским чекићем.
• 
  Припремите производе за тесто. У једној чинији умутите пилећа јаја са кефиром, у другу додајте мрвице, а у трећу брашно.
• 
  Извадите пуњење уља из фрижидера, исеците га на 6 делова.
• 
  Сваки комад меса премажите сољу и бибером, ставите фил од уља.
• 
  Замотајте путер у пилетину.
• 
  Затим сваки котлет уваљајте у брашно.
• 
  Затим умочите котлет у масу од кефира од јаја, течност треба да покрије целу котлет.
• 
  Након тога поново уваљајте котлет у брашно, двоструко панирање учиниће кијевске котлете споља хрскавим.
• 
  Корак панирања завршите мрвицама.
• 
  Загрејте тигањ, сипајте велику количину биљног уља тако да су котлети отприлике до пола уроњени у њега. Пржите пљескавице на средњој ватри са свих страна до златно смеђе боје. Укупно ће ово трајати 10-15 минута.
• 
  Затим пребаците котлете у једну тепсију, покријте их поклопцем и пирјајте их на тихој ватри 15-20 минута. Послужите вруће котлете.

Пријатно!

Како кувати пилетину од млевеног пилетине код куће?

Један од најједноставнијих рецепата за прављење кијевских котлета. Осим ако не желите да потрошите много времена на припрему меса. Узмите готову млевену пилетину.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 800 гр.
• Путер - 100 гр.
• Зелени - 30 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Мрвице хлеба - 4 кашике
• Брашно - 4 кашике
• Зачини по укусу.
• Биљно уље - 200 мл.

Процес кувања:

1. Помешајте омекшали путер са сецканим зачинским биљем, од добијене масе обликујте малу кобасицу и замрзните је.
2. Млевено месо посолите, зачините и промешајте.
3. Од млевеног меса обликујте мале колаче, на њих ставите парче мирисног путера и обликујте котлете.
4. Припремите три чиније за панирање.У једно умутите јаје, у друго додајте брашно, а у треће презле.
5. Котлете прво умочите у брашно, па умочите у умућено јаје, па уваљајте у презле.
6. Котлете дубоко пропржите са сваке стране 3-4 минута. Затим их пребаците у посуду отпорну на рерну и пеците у рерни на 180 степени 15 минута.
7. Кијевске котлете послужите са свежим поврћем.

Пријатно!

Укусни пилећи кијевски котлети са маслацем у пећници

Популарност кијевских котлета нема граница. Предлажемо да испробате рецепт за кијевске котлете, који је врло близу класичном. Јело се припрема од пилећег филеа и пече у рерни.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 ком.
• Путер - 50 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Мрвице хлеба - по укусу.
• Соли по укусу.
• Тврди сир - 30 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук по укусу.
• Копар по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећа прса оперите, осушите и исеците на четвртине. Сваки комад меса истуците кухињским чекићем.
2. Припремите пуњење. Сир нарибати на ситно ренде, бели лук провући кроз прешу, зачинско биље исецкати ножем. Комбинујте омекшали путер, сир, бели лук и зачинско биље. Фил зачините сољу по укусу.
3. Фил уваљајте у кобасицу, замотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру 40-60 минута.
4. Сваки комад премажите сољу и зачинима. Ставите мали комад фила.
5. Замотајте фил у месо.
6. Најпре умочите пљескавице у умућено јаје.
7. Затим уваљајте у презле. Поновите овај поступак још једном.
8. Намажите посуду за печење маслацем, ставите празнине на њу. Котлете пеците у рерни на 220 степени 40-60 минута.
9. Кијевски котлети савршени су за свечани сто.

Пријатно!

Нежне и сочне кијевске котлете са сиром код куће

Деликатни и сочни кијевски котлети пуњени сиром и путером украсиће ваш свечани сто. Гости ће дефинитивно ценити ваше кулинарске способности и желети да науче све суптилности рецепта.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• За пуњење:
• Путер - 40 гр.
• Першун - 5 гр.
• Слатка паприка - ¼ кашичице
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 1 зуб
• Сир - 20 гр.
• За панирање:
• Брашно - 200 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Мрвице хлеба - 300 гр.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 300 мл.

Процес кувања:

1. Пилећа прса исеците на четвртине.
2. Сваки део добро умутите, зачините сољу и бибером.
3. Бели лук провуците кроз прешу, зеленило ситно исецкајте. У чинији помешајте омекшали путер, зачинско биље, бели лук, со и бибер.
4. На сваки комад ставите мало путера и кришку сира.
5. Умотајте фил од маслаца и сира у пилећи филе. Уваљајте котлете у брашно. Затим умочите умућено јаје са сољу. Затим уваљајте у презле, па поново умочите у масу јаја и крекере.
6. У претходно загрејану посуду сипајте велику количину биљног уља. Пржите пљескавице са свих страна до златно смеђе боје.
7. Након тога котлете ставите у посуду за печење и пеците у рерни на 190 степени 15 минута. Пилећу пилетину послужите као посебно јело.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кијевских котлета са печуркама

Пилећи кијевски котлети са печуркама право су откриће за укусан и издашан ручак за целу породицу. Као прилог можете послужити било које поврће, кромпир или италијанску тестенину.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 500 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Кромпир - 50 гр.
• Мрвице хлеба - 3 кашике
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Мајонез - 2 кашике
• Бели лук - 1 зуб
• Зачини по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Млевеној пилетини додајте сецкани бели лук, нарибани кромпир, мајонез, со и зачине. Млевено месо добро промешајте.
2. Шампињоне и лук исеците на коцкице.
3. Пржите лук и печурке на биљном уљу док не омекшају.
4. Направите колаче од млевеног меса, на сваки ставите мало пржења печурака и обликујте котлете.
5. За панирање умутите јаје и со у једну чинију, а у другу додајте мрвице. Котлете прво умочите у умућено јаје, па уваљајте у презле.
6. Прво, котлете пропржите дубоко 5-7 минута сваки. Након тога, преклопите котлете у калуп и пошаљите их у рерну, загрејану на 170 степени, 15 минута.
7. Кијевски котлети са печуркама су спремни, послужите их вруће.

Пријатно!

Пилећи Кијев са костима по класичном рецепту

За кијевски котлет, класични рецепт користи део дојке исечен са трупа заједно са костима са крила. Након печења папир се ставља и украшава. Наравно, такво вруће јело савршено је за свечани сто.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 2.

Састојци:

• Охлађена пилетина - 1 ком.
• Путер - 100 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Мрвице хлеба - по укусу.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Першун по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Од једног пилећег трупа добијају се само два кијевска котлета на кости. Исеците дојку заједно са крилима. Уклоните кожу, одрежите дио крила и одрежите месо с кости.
2. Окрените празнине унутрашњошћу нагоре и одсеците испупчени део дојке.
3. Покријте месо прозирном фолијом и истуците га. Исеците исечене делове. Намажите котлете сољу.
4. Помешајте путер са сецканим зачинским биљем, посолите фил по укусу. Ставите мало мешавине маслаца на месо.
5. Исечене комаде прса ставите преко фила, а затим омотајте комаде. Ово ће задржати фил унутра и растопљени путер неће исцурити током печења. Празне комаде кијевских котлета ставите у замрзивач на 10 минута.
6. За панирање у чинији умутите јаје, млеко и мало соли. Котлете умочите у умућену масу.
7. Затим уваљајте пљескавице у презле.
8. Кијевске котлете брзо пропржите на кључалом уљу.
9. Затим их ставите у калуп и пошаљите у рерну загрејану на 190 степени на 45-60 минута. Кост затворите украсом од папира и прелепо јело за празник је спремно.

Пријатно!

Пржене сочне кијевске котлете код куће

Пилећи кијевски котлети су пилећи котлети, који су умотани пуњењем путера и свежим зачинским биљем. Током процеса печења, маслац се топи и даје месу пријатан кремаст укус и арому.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Путер - 30 гр.
• Пилећа прса - 350 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Першун - 5 гр.
• Соли по укусу.
• Пшенично брашно - 30 гр.
• Мрвице хлеба - 50 гр.

Процес кувања:

1. Помешајте омекшали путер са сецканим зачинским биљем. Фил умотајте у фолију и пошаљите у фрижидер да се стегне.
2. Пилећи филе оперите, исеците на кришке. Истуците их чекићем, зачините и посолите по укусу.
3. На филе ставите смрзнути фил од маслаца и зачинског биља.
4. Замотајте фил у филе.
5. Умочите у брашно, умућено јаје и презле.
6. Затим поново умочите котлете у масу јаја и уваљајте у презле. Захваљујући двоструком панирању, пљескавица има одличну хрскаву корицу.
7. Сипајте велику количину биљног уља у лонац са дебелим дном, загрејте га и пржите котлете са свих страна док не порумене. Један котлет ће трајати 15-20 минута.
8. Затим пренесите пљескавице на папирне убрусе да бисте се решили вишка масти.
9. Пилећи Кијев је спреман, послужите их за ручак или вечеру.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за лење кијевске котлете

Укусни котлети са укусном хрскавом кором. Кување кијевских котлета захтева одређену вештину и тачност. Предлажемо да испробате једноставнији, али не мање укусан рецепт за кијевске котлете не од пилећег филеа, већ од млевеног меса.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 550 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Путер - 60 гр.
• Зелени - 3-4 гране.
• Брашно - 3-5 кашика
• Мрвице хлеба - 3-5 тбсп
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 150 мл.

Процес кувања:

1. Помешајте растопљени путер са сецканим зачинским биљем, замотајте смесу у прозирну фолију и пошаљите у замрзивач док се не учврсти.
2. Млевено пиле посолите, зачините, разбијте јаје и промешајте.
3. Узмите три посуде за панирање. У једну сипати брашно, у другу презлу, у трећу умутити јаје.
4. Млевено месо поделите на три једнака дела, формирајте колаче. На сваку тортиљу ставите 1/3 фила.
5. Од сваке тортиље обликујте котлете. Котлете умочите у брашно, умочите у умућено јаје и прекријте мрвицама хлеба.
6. Ставите празнине у замрзивач на 10 минута, а затим их пржите дубоко док не омекшају.
7. Пре него што послужите кијевске котлете на столу, осушите их папирним убрусом.

Пријатно!

Како сами кувати домаће кијевске котлете у спором шпорету?

За кување мале количине кијевских котлета можете користити спори штедњак. У посуди за више кухања котлети се могу пржити у дубоком облику или пржити, а затим испећи. Али главна тајна кијевских котлета није у начину њихове припреме, већ у двоструком панирању.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 3 ком.
• Путер - 100-150 гр.
• Пилећа јаја - 2-3 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Бреадинг - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Филете оперите, обришите папирним убрусом, одрежите испупчени део филета. Направите дубок рез на већем комаду и откријте месо.
2. Кухани чекић умутите филе.
3. Мешајте меки путер са сецканим зачинским биљем и белим луком, добијену смесу замотајте у пластичну фолију и ставите у замрзивач на пола сата.
4. Посолите котлете, у средину ставите мало путера и фила од зеленила, месо уваљајте у котлет.
5. У једној чинији умутите јаја, а у другој презле. Котлете прво умочите у масу јаја, па уваљајте у презле. Поновите овај поступак још једном. Охладите делове у замрзивачу, па почните са пржењем.
6. Сипајте биљно уље у посуду за кување. Пилетину из Кијева пржите у режиму „Пржење“ са обе стране 2-3 минута. Затим ставите све пљескавице у чинију и изаберите режим „Печење“ 30 минута.
7. Готове кијевске котлете послужите вруће са прилогом по вашем избору.

Пријатно!

Невероватно укусна пилетина Кијев од ћуретине у хрскавом похању

Ћурећи филе је такође погодан за прављење пилетине у Кијеву. Хрскаво печење и светло бело месо одлично се слажу са зачинским биљем и пријатном кремастом аромом.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пурећа прса - 1 ком.
• Крушне мрвице - 0,5 тбсп.
• Брашно - 0,5 тбсп.
• Путер - 30 гр.
• Першун - 10 гр.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Чекићи за црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Прережите дојку по дужини, отворите и истуците кухињским чекићем.
2. Растопите 2/3 путера, додајте сецкани бели лук, першун, со и млевени бибер. Смесом утрљајте котлете.
3. Уваљајте месо у ролат, уваљајте празнине у брашно.
4. Затим умочите котлете у умућено јаје.
5. Затим уваљајте у презле.
6. У тигању загрејте биљно уље и остатак маслаца. Пржите пљескавице са четири стране до златно смеђе боје. Свакој страни ће требати око 2-3 минута.
7. Послужите вруће пљескавице са или без украса.

Пријатно!