Котлети на плеху у пећници-8 рецепата за кување корак по корак

Кување котлета у рерни је много пута погодније, јер ништа се неће распасти док покушате да их окренете, а много више стане на лим за печење него на тигањ, што увелико штеди време. Осим тога, котлети се пеку без уља, што значи да су кориснији и дијететски, али ништа мање укусни.

Сочни котлети на плеху у рерни са сосом

Захваљујући сосу, такви котлети су врло сочни, задовољавајући и занимљиви за укус. Такође, сам умак може деловати као сос за прилог.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 40 минута

Порције - 11

• 
  Бели хлеб намочите у млеко и исеците месо на велике комаде. За кување ових котлета најбоље одговара млевено месо са свињетином и говедином у односу 1: 1. Лук исеците на кришке и заједно са месом помешајте кроз млин за месо.
• 
  Благо стисните векну од вишка влаге, додајте је млевеном месу. Посолите и побиберите смешу и мешајте док не постане глатка. Сада морате да победите млевено месо: да бисте то урадили, ставите га на длан и снажно га баците назад у чинију. Само немојте претјеривати, иначе ће се дио меса разбацати по кухињи. Млевено месо није потребно откуцавати, али је врло пожељно да из њега изађе вишак ваздуха и сами котлети на крају постану гушћи, па ће боље задржати облик.
• 
  Кад је млевено месо спремно, оставите га да одстоји још 10-15 минута, претходно га покривши прозирном фолијом или пластичном кесом.
• 
  Када прође наведено време, можете почети са формирањем котлета. У процесу вајања свака грудвица млевеног меса може се и додатно сабити тако што ће се пар пута ударити руком, тада ће котлети бити лепи и уједначени. Након обликовања, сваку грудву млевеног меса уваљајте у мрвице хлеба.
• 
  Све котлете ставите на дубоки плех и ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц на 15-20 минута.
• 
  У овом тренутку направите умак: загрејте тигањ и на њему пржите брашно. Посуђе мора бити суво, не треба додавати воду или уље. Пржите уз стално мешање док брашно не постане светло беж.
• 
  Затим сипајте чашу чорбе у брашно и снажно промешајте. Најбоље је да то учините метлицом, па ћете највероватније разбити све грудвице. Као резултат, требало би да се добије хомогена светло жута смеша, која по конзистенцији подсећа на павлаку.
• 
  Лук исецкајте и додајте да се пржи на уљу у истој тави у којој се претходно загрејало брашно. Повремено мешајте лук док не постане провидан. Рендајте шаргарепу на крупније ренде и додајте у тигањ. Пирјајте на средњој ватри још 4-5 минута, а затим смањите ватру и додајте пасту од парадајза.
• 
  Све добро промешајте и сипајте преосталу чорбу у мешавину поврћа, прокухајте. Затим постепено, непрестано мешајући, сипајте мешавину брашна и чорбе.Умак динстајте 15 минута, повремено мешајући, док се мало не згусне.
• 
  Затим га склоните са ватре и самељите садржај ручним блендером како би смеса постала хомогенија.
• 
  Извадите котлете из рерне, требало је да се ухвате до овог тренутка. Сипајте сос у лим за печење тако да прекрије пљескавице што је више могуће.
• 
  Вратите их да се пеку у рерни још 15-20 минута. Како време пролази, на крају ћете добити љупке, сочне котлете који ће се слагати са било којим прилогом.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета са сиром на плеху

Лаки за припрему и укусни котлети који се могу послужити са прилогом на свечаном столу или користити као главно пуњење за прављење домаћих хамбургера.

Време кувања: 60 ​​минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 12

Састојци:

• Бели хлеб - 100 гр.
• Говедина - 500 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Бели лук - 2 зуба
• Јаје - 2 ком.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Павлака - 4 кашике
• Кечап - 2 кашике
• Сир - 100 гр.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Одрежите кору са хлеба, исеците на мале комаде и намочите у млеку.
2. Месо исперите, исеците на велике комаде и увијте кроз млин за месо. За већу сочност самих котлета, можете и мали лук исечен на кришке уврнути у млевено месо.
3. У вељано месо додајте векну, јаја, здробљени бели лук, со и бибер. Млевено месо добро измешајте, а за уредност будућих котлета такође га је боље истући тако да изађе вишак ваздуха.
4. Лим за печење обложите папиром за печење и премажите са мало уља. Млевено месо поделите на 10-12 једнаких делова, у зависности од жељене величине котлета. Узети један комад, истући га неколико пута, уз напор да се пребаци с једне руке на другу, и формирати округли и равни котлет, дебљине око 1-1,5 цм. Све кругове меса ставити на плех.
5. Ољуштите лук и исеците га на колутове дебљине пола центиметра или фокусирајући се на број котлета.
6. Нарежите и парадајз.
7. Сир исеците на танке кришке.
8. Премажите сваки котлет кечапом. За практичност, можете користити силиконску четку, али ако је нема, онда се то може учинити обичном кашиком.
9. Ставите колутиће лука на месо, одозго премажите павлаком или, по жељи, мајонезом. У овој фази можете додати и своје омиљене зачине.
10. Ставите парадајз и кришке сира на врх лука. Ставите лим за печење са котлетима у рерну загрејану на 180 ° Ц на 30 минута.
11. Кад прође одређено време, јело можете извадити из рерне и послужити на столу са било којим прилогом.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете са кромпиром на плеху у пећници

Јело које штеди време јер се месо и прилог кухају заједно. Осим тога, врло је једноставно за припрему: само треба све ставити на лим за печење и оставити да се пече.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције –9

Састојци:

• Бели хлеб - 50 гр.
• Млевено месо - 300 гр.
• Млеко - 50 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Кромпир - 6-7 ком.
• Пшенично брашно - 3-4 кашике
• Першун - опционо;
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

За сос:

• Вода - 175 мл.
• Павлака - 2 кашике
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Намочите кришке векне у млеку са обе стране.
2. Када је хлеб довољно натопљен, исецкајте га на млевено месо. Додајте му јаје, здробљени бели лук, со, бибер. Лук огулите и нарендајте на крупније ренде. Ако не купујете готово млевено месо, већ сами листате месо кроз млин за месо, тада се лук може њиме листати кроз кришке. Добијену масу лука додајте и осталим састојцима и све добро измешајте. Млевено месо прекријте фолијом и оставите да одстоји 10-15 минута.
3. Груде млевеног меса одвојите једну по једну од укупне масе и пре формирања будућег котлета ручно истуците сваки од делова тако да котлети буду гушћи, уреднији и да се не распадају од вишка ваздуха. Сипајте брашно у дубоку чинију ради практичности и уваљајте котлете у њега.
4. Користите дубоку посуду за печење, можете користити и фолију за једнократну употребу ако нема одговарајућих за вишекратну употребу. Такође, овај образац ће бити веома згодан ако припремате нека јела која затим треба однети на друго место, на пример, у посету. Котлете распоредите по спољној контури калупа, по жељи се може подмазати са малом количином биљног уља. У средину ставите огуљени кромпир. Ставите посуду у рерну загрејану на 220 Ц на 15 минута.
5. Док се јело пече, припремите сос од павлаке. У дубокој чинији помешајте павлаку, воду и зачине, мешајте док не постане глатко. Овом преливу можете додати и жлицу кечапа или сока од парадајза.
6. Након истека времена, извадите посуду из рерне, равномерно прелијте котлете са кромпиром са преливом од павлаке. Вратите у рерну да се пече још 20-30 минута. Водите се спремношћу кромпира: ако се лако пробуши ножем или виљушком, можете га извадити.
7. Зеље ситно исецкајте, њиме украсите готово јело и послужите.

Пријатно!

Сочни млевени пилећи котлети печени на плеху у рерни

Сочни пилећи котлети који ће бити укусни као и пржени у тигању, али здравији, лакши и бржи. Чак се и почетник може носити са овим јелом.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 25 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пилеће месо - 650 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике
• Мрвице хлеба - 3 кашике
• Коријандер - 2 прстохвата;
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Пилеће месо само по себи није толико масно као свињетина или говедина, а млевено месо из њега се испостави да је густо и густо, па је из њега згодно вајати котлете. Ако узмете комад меса са костима, узмите у обзир њихову тежину и узмите мало више како бисте на излазу добили праву количину чистог млевеног меса. Пилећи филе исецкајте на велике комаде, такође огулите лук и бели лук и исеците их на колутове.
2. Спремите припремљене састојке кроз млин за месо, па би требало да добијете око 700 грама млевеног меса.
3. Добијену масу добро измешајте тако да се лук и бели лук равномерно распореде у њој. У овој фази, млевено месо се такође може отргнути како бисте себи убудуће поједноставили процес вајања: узмите масу на длан и са напором је баците назад у чинију. Немојте претјеривати како касније не бисте морали прати цијелу кухињу. Ваш задатак је да максимално уклоните вишак ваздуха из млевеног меса.
4. Додајте со, бибер и коријандер. Ако имате омиљене зачине за пилетину, додајте их и ви. Поново све лагано измешајте.
5. Затим у млевено месо ставите презле и јаје. Овде се крекери могу опционо заменити белим хлебом намоченим у води или млеку, али тада ће маса бити ређа и котлети ће лошије задржати облик.
6. Све добро измешајте, млевено месо би требало да буде густо и хомогено.
7. Сипајте маслац на лим за печење или у припремљену посуду и равномерно распоредите по дну. Млевено месо поделите на 6 једнаких делова, сваки део, пре него што формирате котлет, отресите неколико пута рукама. Ово ће умањити шансе да се ваше густе пљескавице распадну од ширења накупљеног ваздуха у њима. Затим масу разваљајте у куглу и лагано поравнајте. Котлете ставите у плех, ако желите, можете им подмазати врхове уљем тако да након печења добију златну кору. Ставите посуду у рерну, загрејану на 200 Ц, на 25-30 минута.
8. Током процеса печења, котлети ће се мало осушити и прекрити смеђом кором.
9. Након наведеног времена, извадите плех из рерне, пренесите пљескавице на тањире и послужите са било којим прилогом.

Пријатно!

Невероватно укусни млевени колачи од лососа на лиму за печење

Рецепт за укусне и здраве рибље колаче који се пеку у рерни без употребе уља. Осим тога, овај начин кувања у великој мери штеди време: потребно је само да уклоните лим за печење са јелом у рерни и можете да наставите са својим послом.

Време кувања: 60 ​​минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 12

Састојци:

• Млевени лосос - 500 гр.
• Бели хлеб - 150 гр.
• Вода - 50 мл.
• Пшенично брашно - 4-5 кашика
• Луковски лук - 1 ком.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

За панирање:

• Јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 175 гр.
• Презле - 150 гр.

Процес кувања:

1. Намочите бели хлеб у воду и гнетите рукама, претварајући се у хомогену кашу.
2. Ренданом хлебу додајте млевени лосос, со и бибер. Овде можете додати и своје омиљене зачине од рибе.
3. Разбијте јаје у исту чинију. Лук огулите, исеците на мале коцкице и такође додајте риби. Све састојке добро измешајте.
4. Млевено месо додајте брашно. Количину можете сами подесити, све зависи од тога колико вам је млевено месо влажно и од које ће вам масе убудуће бити прикладније да вајате. Када сте довољно измешали млевено месо, почните да обликујете котлете. Да вам се ништа не залепи за руке, покушајте да их навлажите водом током процеса вајања.
5. За панирање припремите три посуде: малу дубоку чинију за јаје и две дубоке чиније за брашно и презле. Млевено месо поделите на једнаке делове, наизменично од њих обликујте котлете.
6. Затим умочите котлет у брашно, уроните га у јаје тако да потпуно покрије месо и на крају поспите мрвицама.
7. Лим за печење обложите пергаментом и на њега ставите похане пљескавице.
8. Ставите посуду у рерну загрејану на 180 Ц и пеците 40 минута.
9. Кад су пљескавице готове, извадите их из рерне, поређајте по тањирима и послужите уз било који прилог.

Пријатно!

Како испећи пљескавице од млевеног меса на плеху у фолији?

Котлети по овом рецепту укусни су од било ког млевеног меса. Кувају се са минималном количином меса, а због чињенице да се пеку у фолији заједно са луком, веома су сочни.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашичице
• Мрвице хлеба - 3 кашике
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Као што је већ поменуто, било које месо је погодно. Котлети направљени од мешавине свињског и говеђег меса показаће се веома укусним. Ставите га у чинију, посолите и побиберите.
2. Лук огулите, преполовите и једну половину ситно исецкајте. Овај лук додајте млевеном месу, и тамо додајте презле. Могу се заменити белим хлебом намоченим у млеку или води, али тада ће млевено месо бити течније и котлети ће лошије задржати облик.
3. Све добро измешајте, млевено месо треба да буде хомогено и густо. Да бисте из њега сигурно избацили вишак ваздуха, препоручљиво је да га истучете: узмите масу на длан и са напором је баците назад у чинију.
4. Добијену масу поделите на 3 једнака дела и од њих обликујте округле котлете.
5. Одвојите 3 листа од ролне фолије и раширите их по радној површини, можете их сложити. Преосталу половину лука исеците на пола прстена и поделите на три приближно једнака дела. Ставите један део на први лист фолије, сипајте кашичицу уља на врх.
6. Ставите котлет на врх лука. По жељи, овде можете додати било које поврће, на пример, парадајз или кромпир, као и сос или сос.
7. Замотајте пљескавицу у фолију, савијте све ивице. Извршите исте манипулације са преосталим састојцима. Кад се све спакује, ставите пљескавице на плех или решетку и пеците у рерни загрејаној на 200 ° Ц 25 минута.
8. Након наведеног времена, отворите фолију и оставите да се кува још 10-15 минута да врх порумени. Такође можете укључити конвекцију или роштиљ.
9. Готове котлете пребаците на тањир, додајте им омиљени прилог и почастите своје госте и укућане.

Пријатно!

Укусни хрскави котлети на плеху, похани

Котлети у рерни добијају се без вишка уља, уредни, лепи, а захваљујући поховању добијају укусну и хрскаву корицу.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 15

Састојци:

• Пилећи филе - 1 кг.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике
• Маслиново уље - 2 кашике
• Презле - 300 гр.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;
• Зачини за пилетину - опционо;

Процес кувања:

1. Лук огулите и исеците на кришке. Шаргарепу огулите и исеците на велике комаде. Све ставите у чинију блендера и мешајте док не постане глатко.
2. Загрејте тигањ са биљним уљем, пренесите мешавину поврћа у њега. Пржите на умереној ватри, уз стално мешање, док поврће не порумени.
3. Млевеној пилетини додајте јаје, павлаку, зачине и добро промешајте.
4. Кад се поврће испржи, додајте га и у млевено месо и мешајте да се равномерно распореди.
5. Од млевеног меса формирајте мале котлете, прво млевеним месом истуците у руци да из њега избаците вишак ваздуха и сабијете масу. Да бисте то учинили, само уз напор, неколико пута баците комад млевеног меса из једне руке у другу. Формиране котлете ставите на плех обложен пергаментом. Опционо, пергамент и саме котлете можете подмазати биљним уљем на врху како би били руменији.
6. Загрејте рерну на 180 С и ставите плех са посудом на 45 минута. Ако модел пећнице дозвољава, укључите режим "Роштиљ" или конвекцију.
7. Спремност котлета може се утврдити формираном златно смеђом кором. Боље је да их не излажете превише, у супротном се може показати да су суви. Извадите плех из рерне, ставите пљескавице на тањире, украсите и послужите.

Пријатно!

Сочни и нежни котлети са купусом у рерни на плеху

С обзиром да се котлети у рерни могу преекспонирати и испостави се да су суви, одлично решење би било да у млевено месо поред лука ставите и купус.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 15

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Бели купус - 200 гр.
• Луковски лук - 100 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Сол - 1 кашичица
• Бибер - 1/3 кашичице

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке. Млевено месо можете купити у продавници или сами направити код куће ако имате млин за месо. Да бисте га припремили, месо исперите под млазом воде, поделите на комаде средње величине, одвојено од костију, ако их има. Лук огулите и исеците на кришке, бели лук ситно исецкајте и све ове састојке провуците кроз млин за месо.
2. Кељ је добро опрати и исећи на мале комаде, претходно откинувши горње листове са главе. Купус би требало да стане у посуду блендера без проблема.
3. Купус млетите у блендеру, требало би да добије хомогену, пастозну конзистенцију.
4. Млевено месо, исецкани купус, јаје, со и бибер ставити у дубоку чинију.
5. Све добро измешајте док не постане глатко, тако да се купус и зачини равномерно распореде. Добијену смешу отресите да бисте избацили вишак ваздуха: узмите масу на длан и снажно је баците назад у чинију. Поновите овај корак неколико пута, а да не будете превише ревносни, како не бисте после морали да чистите кухињу.
6. Од укупне масе одвојите мали комад млевеног меса, формирајте куглу и одложите на плех обложен пергаментом. Наставите тако док млевено месо не заврши. Ако желите хрскаву и хрскаву корицу, пљескавице можете уваљати у мрвице хлеба. Такође можете узети дубљи облик и котлете прелити сосом од павлаке, што ће их учинити још мекшим и занимљивијим по укусу.
7. Ставите плех у рерну загрејану на 180 Ц на 30 минута. Да бисте добили златно браон корицу, укључите конвекцију или режим "Роштиљ" 5 минута пре кувања.
8. Кад су пљескавице печене, извадите их из рерне, поређајте по тањирима и послужите уз омиљени прилог и сос.

Пријатно!