Котлети од говеђе јетре - 8 рецепата корак по корак

Говеђа јетра је диван производ који је пун хранљивих материја. Од ње можете скувати многа јела, укључујући и котлете. Нудимо вам опције за кување овог јела, у тигању, у рерни, са луком, са шаргарепом, са гризом, са пиринчем, парене и исецкане котлете.

Класични котлети од говеђе јетре у тигању

Такви котлети су специфично јело које се не свиђа свима. Али ако сте љубитељ јетре, млевено месо из ње, шаргарепа, лук, бели лук, јаја, брашно и со ће вам дати дивно сочно јело које ће се одлично уклопити са било којим прилогом.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

• 
  Почињемо са припремом поврћа. Огулите и исеците лук на коцкице. Огулите и нарибајте шаргарепу. Бели лук ситно исецкати ножем или протиснути кроз пресу.
• 
  Загрејте биљно уље у тигању и тамо пошаљите лук. Настављамо да пржимо до провидности. Затим додајте шаргарепу са белим луком. Настављамо да пржимо док шаргарепа не омекша.
• 
  Темељито оперемо говеђу јетру и уклонимо фолије са ње. Померајте га кроз млин за месо или га самељите блендером до стања каше. Исто радимо са пржењем шаргарепе, лука, белог лука и шаљемо их у јетру.
• 
  Затим разбијте јаје, додајте брашно и со.
• 
  Сада све добро измешајте. Млевено месо би требало да испадне као густа павлака. Ако је превише течно, додајте још мало брашна док не добијете потребну конзистенцију.
• 
  У тигању загрејте биљно уље и на њега кашиком ставите млевено месо.
• 
  Котлете пржимо неколико минута са сваке стране. Главна ствар је да их не прекувате тако да јетра остане сочна и нежна.
• 
  Готове котлете пребаците на одговарајући тањир и послужите. Одлично се слажу са свежим поврћем и разним прилозима. Пријатно!

Бујни и сочни котлети од говеђе јетре у рерни

За припрему ових сочних и врло укусних котлета потребни су нам јетра, јаје, лук, мајонез, овсене пахуљице, со и бибер. Од ових састојака прави се млевено месо које се затим пече у рерни око 15 минута.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Говеђа јетра - 300 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Мајонез - 2 кашике
• Овсене пахуљице - 30 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво узмите један лук, огулите га и исеците на коцкице. У тигању загрејте мало биљног уља и у њему пропржите лук док не порумени.
2. Говеђу јетру добро оперемо, уклонимо филмове и исечемо на средње комаде.
3. Затим исецкану јетру провучемо кроз млин за месо или самељемо блендером.
4. 2 јаја разбијемо у посебан контејнер и протресемо их виљушком и пошаљемо у јетру. Такође додајте пржени лук и промешајте.
5. Затим посолите и побиберите по укусу. Лагано промешајте и у млевено месо додајте 2 кашике мајонеза.Све добро измешајте.
6. Додајте овсену кашу као последњи састојак и поново промешајте. Млевено месо треба да буде густо и лепљиво.
7. За котлете од говеђе јетре печене у пећници најбољи је избор тепсија за колаче. Подмажите сваку ћелију са малом количином уља и по њој кашиком премажите млевено месо.
8. Рерну загрејте на 200^О.Ц и послати котлете у њега на 10-15 минута, у зависности од снаге пећнице. Готово јело извадимо из калупа на тањир и послужимо уз поврће и омиљени прилог. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење јетрених котлета са гризом

Захваљујући гризу, ови котлети су веома нежни, меки и уједначене структуре. Такође им је потребан хлеб, скроб, брашно, зачини за месо, со, бибер и млеко.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђа јетра - 400-450 гр.
• Гриз - 3-4 кашике
• Бели хлеб - 50-60 гр.
• Скроб од кромпира - 1 кашика
• Пшенично брашно - 3-4 кашике
• Зачини за месо и млевено месо - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Бибер по укусу.
• Млеко - 5-8 кашика
• Биљно уље - 5-6 кашика

Процес кувања:

1. Темељито оперемо говеђу јетру и уклонимо све филмове. Затим га ставимо на папирни убрус и оставимо да се потпуно осуши. Исеците га на средње комаде. Векни одрежите коре, разломите је на комаде и заједно са јетром пошаљите у одговарајућу посуду. Све напуните млеком.
2. Додајте зачине за месо и промешајте. Затим узмите блендер и самељите до стања каше. Такође га можете исецкати.
3. Добијену масу сипајте скроб и гриз.
4. Све добро измешајте док се не формира хомогена маса. Млевено месо оставите да одстоји 15-20 минута да гриз набубри.
5. Сада почињемо да формирамо котлете. Сипајте брашно у тањир. Уз помоћ кашике сакупљамо млевено месо и шаљемо га на тањир. Уваљати у брашно и рукама обликовати мале уредне котлете.
6. У тигању загрејте биљно уље и у њему пржите јетрене котлете по 3 минута са сваке стране. Готово јело пребаците на тањир и послужите са поврћем. Пријатно!

Како кувати сочне и нежне котлете од говеђе јетре са шаргарепом?

Котлети по овом рецепту су нежни, прозрачни и веома укусни. Захваљујући шаргарепи, они добијају слаткаст укус и лепу боју. Готово млевено месо треба пржити само неколико минута са сваке стране и може се послужити.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Говеђа јетра - 500-700 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 5 каранфилића.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - 200-300 гр.
• Биљно уље - 5-6 кашика

Процес кувања:

1. Темељно оперите јетру, уклоните филмове и уклоните вене. Може се потопити у млеко сат времена да остане мекан.
2. Огулите лук, шаргарепу и бели лук. Бели лук оставите цео, а остатак поврћа исеците на велике комаде.
3. Све самељемо у комбајну или провучемо кроз млин за месо.
4. Затим додајте говеђу јетру у комбајн или млин за месо и самељите док не постане глатко.
5. Затим разбијемо јаје и посолимо. Поново све измешајте.
6. Сада додајте брашно. То треба чинити постепено како млевено месо не би било густо, већ вискозно.
7. Можете почети да пржите котлете. У тигању загрејте биљно уље и кашиком распоредите млевено месо. Котлете пржите са поклопца са обе стране 2-3 минута.
8. Готове котлете пребацујемо на папирни убрус тако да упије вишак масти. Послужите јело са свежим поврћем и омиљеним прилогом. Пријатно!

Невероватно укусни нарезани нарезци од говеђе јетре

За млевење изнутрица потребан нам је нож уместо млинца за месо или блендера. Захваљујући скробу, јајима и мајонезу, котлети ће савршено задржати облик и остати сочни и веома укусни.

Време кувања: 1 х 25 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Говеђа јетра - 500 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Мајонез - 1,5 кашике
• Кромпирни скроб - 2 кашике
• Сок од лимуна - 5 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Темељито оперемо јетру, уклонимо филмове и крвне угрушке. Затим га шаљемо у замрзивач на пола сата. Ово ће отежати и олакшати резање.
2. Говеђу јетру извадимо из замрзивача и исечемо на мале комаде. Преносимо га у дубоку чинију.
3. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. Шаљемо га у јетру и мешамо. Затим додајте мало лимуновог сока.
4. Разбијте јаје у посебну посуду, додајте скроб, мајонез и све добро промешајте док не постане глатко.
5. Добијену смешу сипајте у јетру, посолите, побиберите и добро промешајте. Покривамо прозирном фолијом и шаљемо у фрижидер на 1 сат.
6. Након тог времена, загрејемо биљно уље у шерпи и кашиком стављамо тамо наше будуће котлете.
7. Пржите са сваке стране 3-5 минута. Пљескавице би требале постати златно браон. Тако припремамо преосталу смешу, по потреби додајући биљно уље.
8. Готово јело пребацујемо на папирни убрус тако да упије уље. Исецкане котлете послужите са поврћем и било којим прилогом. Пријатно!

Мекани и сочни котлети од јетре кроз млин за месо са луком

Захваљујући брусилици за месо, котлети су веома нежни са уједначеном структуром. Лук додаје сочност овом деликатном производу. Кромпир, шаргарепа, бели лук, јаја, брашно, со и бибер такође ће ићи у млевено месо.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђа јетра - 500 гр.
• Кромпир - 250 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Јаја - 1 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Зачин за месо - 1 прстохват.
• Мешавина паприке по укусу.
• Биљно уље - 5-6 кашика

Процес кувања:

1. Говеђу јетру добро оперемо, уклонимо филмове и крвне угрушке.
2. Лук, шаргарепу, бели лук и кромпир оперите, огулите и исеците на мале комаде.
3. Опрану јетру исеците на велике комаде.
4. Затим прођемо јетру заједно са поврћем кроз млин за месо. Требало би да добијете течну кашасту масу.
5. Затим разбијемо јаје у смесу, додамо со, бибер и зачине за месо. Све добро измешајте.
6. Сада додајте брашно у деловима, темељно мешајте тако да нема грудвица.
7. У тигању загрејте биљно уље и на њега кашиком ставите млевено месо. Пржите котлете са обе стране 5 минута.
8. Готове котлете пребаците на папирни убрус тако да упије вишак масти. Послужите са поврћем и украсите. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете од говеђе јетре са пиринчем

У овом рецепту се користи пиринач, због чега су котлети прозрачни и меки. Млевено месо се додаје и пржена шаргарепа и лук, јаја, брашно, со и бибер.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђа јетра - 350 гр.
• Пиринчана каша - 100 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Јаја - 1-2 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пиринач темељито оперемо, напунимо чашом воде и пошаљемо да се кува до пола кувања.
2. Оперите и огулите лук и шаргарепу. Шаргарепу нарибати на средње велике ренде, а лук ситно исецкати.
3. У тигању загрејте мало биљног уља и тамо пошаљите сецкано поврће. Пржите док не омекша.
4. Говеђу јетру добро оперите и уклоните фолије. Затим исеците на велике комаде и пошаљите у посуду блендера.
5. У јетру додајте пржени лук и шаргарепу.
6. Укључите блендер и све самељите у стање каше. Маса мора бити хомогена. Такође можете користити млин за месо.
7. У добијену масу додајте кувани пиринач, разбијте јаје, додајте брашно, со и бибер по укусу. Све добро измешајте.
8. У тигању загрејте биљно уље и на њега кашиком ставите добијено млевено месо.
9. Пржите са сваке стране по неколико минута, док котлети не добију златно браон корицу.
10. Јело послужите са свежим поврћем и било којим прилогом. Пријатно!

Котлети од говеђе јетре на пари ПП

Овај рецепт за јетрене котлете идеалан је за оне који пазе на своју фигуру, као и за децу. У двоструком котлу испадају невероватно нежни, прозрачни и меки. За њихову припрему биће вам потребна јетра, гриз, лук, јаје, со и бибер.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 30 мин.

Састојци:

• Говеђа јетра - 300-350 гр.
• Гриз - 4 кашике
• Луковски лук - 1 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Добро оперемо јетру, уклонимо филм. Можете га потопити у млеко или воду сат времена да бисте уклонили горчину. Исеците на велике комаде. Лук огулите и исеците на 4-6 комада.
2. Говеђу јетру са луком провлачимо кроз млин за месо.
3. Затим додајте јаје, гриз, со и црни бибер. Месу можете додати и зачине по укусу.
4. Све добро измешајте и оставите млевено месо са стране 30 минута. За то време, гриз би требало да набубри, а млевено месо би требало да добије конзистенцију меса.
5. Сипајте воду у одговарајућу шерпу и пустите да проври. Ставили смо цедиљку на врх. Не сме доћи у додир са површином воде.
6. Формирамо котлет са кашиком и шаљемо га у парно купатило.
7. Затворите поклопац и кувајте 10 минута. За кување можете користити и пару или мултиваркер. Тада ће за кување свих котлета бити потребно мање времена. Готово јело послужите са свежим поврћем. Пријатно!