Котлети од сочива - 5 најукуснијих и најједноставнијих рецепата

Мало људи зна да се котлети могу кувати без додавања састојака меса. Здрава, укусна и врло једноставна котлета може се направити од сочива. Јело се брзо припрема и по укусу веома подсећа на кромпир зрази.

Најукуснији посни котлети од леће

Никада нисте кували сочиво и не знате одакле да почнете? Скуваћемо врло једноставне, сочне и укусне котлете без грама меса, међутим, јело је и даље веома задовољавајуће, а можете га послужити са прилогом, поврћем или само са сосом.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 25 минута

Портионс – 8.

• 
  Пре свега, кувамо главни производ - сочиво. Опрану културу махунарки прелијте са пола чаше воде и кувајте 15-20 минута након кључања у сланој води, уз стално мешање.
• 
  Кување пржења. Да бисте то урадили, исецкајте лук, шаргарепу и бели лук и пржите на загрејаном биљном уљу 15-20 минута на умереној ватри, повремено мешајући све састојке.
• 
  Омекшано поврће зачините парадајз пастом (може се заменити кечапом) и зачините чилијем, паприком, црним бибером и сољу (½ кашичице је довољно).
• 
  Замесимо "млевено месо". У дубокој посуди одговарајуће величине помешајте кувано сочиво, пржење, јаје, сецкано зачинско биље, брашно и кашичицу соли.
• 
  Све компоненте добро измешамо, маса би требало да се покаже лепљивом.
• 
  Рукама обликујте пљескавице и сваку уваљајте у презле.
• 
  Загријте малу количину биљног уља у тигању и пржите празнине са обе стране 4-5 минута док не порумене.
• 
  Ако желите да испечете котлете, препоручује се да их ставите на науљен пергамент и кувате око 15 минута на 180 степени.
• 
  Врући котлети од поврћа одлично се слажу са свежом салатом и сосом од павлаке. Пријатно!

ПП котлети од црвеног сочива у рерни

Одлична алтернатива класичним котлетима су котлети од поврћа припремљени на бази махунарки, наиме сочива. Јело се пече у пећници, а не пржи у великој количини уља, па се такви котлети могу јести без грижње савести, чак и на дијети.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Црвено сочиво - 400-500 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Димљени тофу (опционо) - 30 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Слатка паприка (млевена) - по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 1 кашика
• Мрвице хлеба - ½ кашике.

Процес кувања:

1. Сочиво сипајте у цедиљку и темељно исперите под текућом водом. Пребаците у шерпу, напуните водом у процентуалном односу 1: 2 и пустите да проври на лаганој ватри.
2. Уз мешање, наставите да кувате на тихој ватри док не омекша и 1-2 минута пре него што склоните са шпорета - додајте неколико ловорових листова.
3. Припремамо пржење. Лук и шаргарепу нарибати на крупно или средње велико ренде и пржити на мало маслиновог уља до златно смеђе боје са додатком димљеног тофуа и белог лука, пропуштеног кроз прешу, око 5 минута, уз стално мешање.
4. Пажљиво исцедите сву вишак влаге из сочива и сједините са запеченим поврћем. Додајте једно пилеће јаје, со и 1-2 кашике мрвица хлеба у исту посуду - темељно мешајте док не постане глатко.
5. Влажним рукама обликујемо котлете, дебљине око 1,5 центиметра, и уваљамо их у презле.
6. Кад су све празнине спремне, стављамо их на лим за печење, претходно прекривен листом папира за печење (препоручује се лагано подмазивање уљем).
7. Печемо 15-20 минута док се не формира прелепа златно смеђа кора на температури од 180 степени. Послужите са немасном павлаком и младим куваним кромпиром са мирођијом. Пријатно!

Како направити котлете од зеленог сочива?

Уморни сте од класичних месних котлета? Постоји излаз! Припремимо оригиналне котлете од поврћа на бази зелене леће, богате протеинима, које тело врло лако апсорбује и многе аминокиселине. Кување таквог јела је врло једноставно, а можете чак и третирати оне који поштују пост или вегетаријанство.

Време кувања - 1 х 10 мин.

Време кувања - 25 минута

Портионс – 3.

Састојци:

• Зелена лећа - 1 кашика.
• Вода - ½ кашике.
• Мрвице хлеба - ½ кашике.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Брашно - 50 гр.
• Сол - ½ кашичице
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице
• Сунцокретово уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Културу махунарки темељито оперемо и напунимо водом 30-35 минута - дајемо времена да набубри и испразни вишак течности.
2. У чинији потапајућег блендера помешајте сочиво, чешње белог лука, грубо исецкани лук и пола чаше воде - прекидајте док не постане глатко.
3. Добијени пире зачините млевеним бибером, сољу и додајте потребну количину презле.
4. Влажним рукама обликујте мале округле котлете и уваљајте у брашно.
5. Загрејемо две кашике уља и пржимо празне делове са обе стране док не порумене.
6. Оригиналне зелене котлете послужујемо вруће. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од сочива и пиринча

Кувамо врло издашне и укусне котлете без месних састојака, али од сочива и пиринча. Јело вам неће одузети много времена, али можете нахранити целу породицу и заборавити на осећај глади на дуге сате.

Време кувања - 1 х 10 мин.

Време кувања - 35 минута

Портионс – 6.

Састојци:

• Сочиво - 1 кашика.
• Пиринач - 1 кашика.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Брашно - 50-70 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Главни састојак се намочи, најбоље преко ноћи, а затим се кува у сланој води око 10-15 минута на умереној ватри. Неколико минута пре кувања додајте ловоров лист за арому и укус.
2. Пиринач се темељито опере под текућом водом и кува док не омекша.
3. Огулите и нарибајте две средње шаргарепе на средњој или грубој ренде.
4. Луковице такође „ослобађамо“ од љуске и сечемо на мале коцкице.
5. Исецкајте неколико ченова белог лука и пржите у биљном уљу са луком до златно смеђе боје. Шаргарепу скувајте у посебној тави док не омекша.
6. Кување млевеног меса. У блендеру прекинути пиринач, сочиво и смеђе поврће. Све састојке сједините у дубоком тањиру, посолите, побиберите и умесите ароматично млевено месо.
7. Навлажимо руке у води и почињемо да обликујемо пљескавице од поврћа, а затим празне уваљамо у малу количину брашна.
8. Котлете пржите са обе стране на врелом уљу док не постану хрскави. Пријатно!

Посне котлете од леће са печуркама

Да ли сте знали да се котлети могу кувати само од сочива, поврћа и печурки? Јело је изнутра врло нежно, а споља са златном хрскавом кором. Окус котлета је веома сличан класичним од млевеног меса.

Време кувања - 1 х 15 мин.

Време кувања - 30 минута.

Портионс – 8.

Састојци:

• Зелена лећа - 100 гр.
• Печурке - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Мрвице хлеба - 10 кашика
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Кување почињемо кувањем главног састојка - сочива. Кухамо према упутствима на паковању и обавезно исцедимо вишак воде.
2. Омекшалу културу махунарки прекидамо блендером док не постане глатка.
3. Лук и бели лук ситно исецкајте и пржите на биљном уљу 5-7 минута. Шампињоне скувати или пржити док не омекшају и ставити их у чинију блендера заједно са ароматичним луком и белим луком - исецкати и сјединити са пиреом од сочива.
4. У добијену масу додајте две кашике мрвица хлеба и умесите импровизовано „млевено месо“.
5. Влажним рукама формирамо мале пљескавице, дебљине око 1-1,5 центиметара, и правимо похање од презле.
6. У тигању загрејте уље и испржите котлете од сочива са печуркама до златне боје са обе стране.
7. Послужите на столу у комбинацији са свежим поврћем. Пријатно!