Конзервирани краставци за зиму - 8 укусних рецепата за хрскаве краставце

Очување је божји дар за штедљиве домаћице. Тако за зиму можете припремити апсолутно било које поврће. Овај чланак садржи 8 укусних рецепата за конзервиране краставце.

Конзервирани краставци са сирћетом у теглама од 1 литра

Један од најуспешнијих рецепата за конзервирање краставаца који ће дефинитивно одговарати вашем укусу. Хрскави су и пријатног киселог укуса.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

• 
  Оперите краставце и зачинско биље. Огулите лук и лук.
• 
  Сипајте воду у шерпу, прокухајте, додајте со и шећер. Пустите да маринада проври. Затим додајте сирћетну есенцију, промешајте и склоните са ватре.
• 
  У тегле од 1 литре ставите колутиће лука, комаде шаргарепе, чешњеве белог лука, копар, љуту паприку и листове рибизле и трешње.
• 
  Напуните тегле краставцима и сипајте у охлађену маринаду, тегле затворите чистим поклопцима.
• 
  Сада се радни предмети морају стерилисати у кључалој води 15-20 минута. Затим заврните поклопце на лименкама. Ставите стакленке укисељених краставаца након што се потпуно охладе, ставите на хладно место.

Пријатно!

Хрскави кисели краставци у тегли од 3 литре

Ово је класичан рецепт за бербу укисељених краставаца у тегли од три литре. Захваљујући једноставној маринади, краставци су укусни, јаки и хрскави.

Време кувања: у 6 сати.

Време кувања: 70 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 2 кашике
• Сирћетна есенција - 2 кашичице
• Паприка паприка - 5-6 ком.
• Листови трешње по укусу.
• Листови рибизле - по укусу.
• Копар по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце темељито исперите под млазом воде, одрежите крајеве и потопите их 3-4 сата у хладну воду.
2. На дно стерилисаних тегли ставите зрна бибера, копра, рибизле и вишње.
3. Затим краставце ставите у тегле и прелијте кључалом водом, оставите 5 минута.
4. Затим сипајте воду из лименки у шерпу, додајте шећер, со и есенцију сирћета.
5. Маринаду скувајте, сипајте у тегле и заролајте поклопце. Окрените тегле наопако, умотајте их у ћебе и оставите да се потпуно охладе. Чувајте киселе краставце на хладном месту.

Пријатно!

Краставци без сирћета са лимунском киселином за зиму

Обично се сирће користи за кисељење краставаца, али се лако може замијенити лимунском киселином. Верује се да је друга опција мање штетна. Кисели краставци без сирћета су прилично деликатни и остају јаки.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 3.

Састојци:

• Краставци - 600-700 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 3 кашичице
• Листови трешње - 1-2 ком.
• Лимунска киселина - 0,3 тсп
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Пимент по укусу.
• Ловоров лист по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперите и намочите у хладној води неколико сати.
2. Затим поврћу одсеците крајеве са обе стране.
3. На дно стерилисане тегле ставите пар листова трешње, огуљене режњеве белог лука, зрна бибера и ловоров лист.Затим краставце чврсто ставите у тегле. Напуните тегле кључалом водом и оставите да одстоје 20 минута.
4. Након тога воду из лименки исцедите у шерпу, додајте со и шећер, кувајте 2-3 минута.
5. Врућу маринаду сипајте у тегле, додајте лимунску киселину и добро их затворите.
6. Замотајте кифлице у топло ћебе, потпуно се охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Укусни краставци у парадајз сосу за зиму

Представљамо вам један од најукуснијих и најједноставнијих начина котрљања краставаца за зиму. Краставци у парадајз сосу комбинују се са куваним кромпиром, прженим месом, дивљачи и рибом.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 5.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз паста - 100 мл.
• Вода - 1 литар.
• Шећер - 50 гр.
• Сол - 50 гр.
• Бели лук - 5 зуба
• Зрна папра по укусу.
• Љута чили папричица - по укусу.
• Каранфил - 3 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица
• Копар по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите краставце.
2. Парадајз пасту разблажите водом, додајте со, шећер и лимунску киселину. Смесу ставите на ватру и пустите да прокључа.
3. У стерилисане тегле ставити чешње белог лука, неколико зрна бибера и каранфилић.
4. Затим краставце чврсто ставите у тегле, на врх ставите копар и прелијте кључалом водом. Оставите празнине 3-5 минута. Поновите поступак још једном.
5. Након другог пута, исцедите воду и краставце прелијте кипућим парадајзом.
6. Заролајте тегле и потпуно их охладите на собној температури, умотане у ћебе. Краставци у парадајз сосу савршено се чувају целе зиме.

Пријатно!

Салата од краставаца са парадајз пастом за зиму

Салата од краставаца са пастом од парадајза позната је салата и укусна ужина за било који оброк. Рецепт не укључује стерилизацију, што скраћује време и поједностављује читав поступак.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 80 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Лук - 5 ком.
• Шаргарепа - 5 ком.
• Сол - 3 кашике
• Сирће 10% - 0,5 тбсп.
• Шећер - 0,5 тбсп.
• Вода - 0,25 кашике.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Грашак паприке - 4 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Зрна црног бибера - 6 ком.

Процес кувања:

1. Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу нарибајте.
2. Краставце оперите, огулите и нарежите на танке кришке. Поврће поређајте на тањире, у сваку плочу додајте по кашику соли, промешајте и оставите 2 сата. Након предвиђеног времена, поврће лагано исцедите из сока.
3. Припремите маринаду. У шерпи помешајте сирће, шећер, зрна бибера, воду и пасту од парадајза. Пустите маринаду да проври, повремено мешајући.
4. Ставите поврће у шерпу са маринадом, мешајте. Салату кувајте 15 минута од кључања.
5. Припремљену салату ставите у стерилисане тегле, добро их затворите стерилним поклопцима. након хлађења пребаците шавове на хладно место.

Пријатно!

Зачињени хрскави корејски краставци за зиму

Рецепт за љубитеље слане хране. Корејски краставци су сочне кришке краставца са тракама шаргарепе у зачињеном пуњењу. По жељи, састав салате можете разблажити другим поврћем које волите.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Шећер - 100 гр.
• Сол - 50 гр.
• Бели лук - 1 кашика
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Столни сирће 9% - 125 мл.
• Биљно уље - 125 мл.

Процес кувања:

1. Оперите, огулите и осушите поврће.
2. Краставце исеците на четвртине, шаргарепу нарибајте на танке траке, љуту паприку исеците на танке колутове. Ставите поврће у чинију.
3. Поврћу додајте со, шећер, сирће, биљно уље и сецкани бели лук. Добро измешајте поврће и оставите 3-4 сата.
4. Након предвиђеног времена, распоредите мешавину поврћа у стерилизоване тегле, напуните их испуштеним соком.
5. Стерилисати стакленке са празнинама у кључалој води 10-15 минута.
6. Након тога тегле замотајте стерилним поклопцима, окрените их, умотајте у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе.Чувајте краставце у корејском стилу на хладном месту.

Пријатно!

Конзервирани краставци са сенфом у теглама

Конзервирани краставци са сенфом су умерено слатки, зачињени и веома хрскави. За очување најбоље је одабрати густо поврће приближно исте величине.

Време кувања: 4 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 2.

Састојци:

• Краставци - 4 ком.
• Вода - 300 мл.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 1 кашичица
• Суви сенф - 0,5 кашичице
• Сирће 9% - 1 тбсп
• Копар - 2 гране.
• Бели лук - 2 зуба

Процес кувања:

1. Оперите краставце, прелијте хладном водом и оставите 3 сата. Затим поврће исперите, одсеците крајеве са обе стране и исеците на дугуљасте кришке.
2. Теглу за шавове темељито оперите содом бикарбоном и стерилишите. Копар и бели лук ставите на дно тегле, а затим ставите краставце.
3. Припремите маринаду. У лонцу прокувајте воду, додајте со, шећер и сенф. Кухајте маринаду док се сол и шећер потпуно не отопе. На крају додајте сирће и склоните посуду са ватре.
4. Врућу маринаду сипајте у теглу краставаца.
5. Покријте теглу стерилним поклопцем и стерилишите је у кључалој води 15 минута.
6. Након стерилизације, добро затегните затварач, расхладите шавове наопако и одложите у хладан подрум.

Пријатно!

Зачињени краставци са чили кечапом за зиму

Овај рецепт је за праве гурмане и љубитеље експериментисања. Хрскави краставци у сочном зачинском пуњењу постаће ваша омиљена зимска ужина. Научите како да кувате и чувате краставце са чили кечапом у овом рецепту.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Краставци - 3-3,5 кг.
• Чили кечап - 250-300 мл.
• Сирће 9% - 1 тбсп
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике
• Вода - 1,5 литара.
• Ловоров лист по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.
• Грашак паприке - по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Бели лук по укусу.
• Хреново лишће по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и одрежите им петељке.
2. Прокувати воду у шерпи, додати кечап, шећер и со, промешати, додати сирће. Маринада се кува 5-7 минута.
3. Бели лук ољуштите, исеците на кришке. Љуту паприку исеците на колутиће. Зрна бибера, љуте паприке, бели лук, копар, хрен и ловоров лист ставите у стерилизоване тегле.
4. Чврсто ставите краставце у тегле, набијте их.
5. Сипајте врелу маринаду у тегле, покријте тегле поклопцима и стерилишите их у кључалој води 15-20 минута. Након тога тегле замотајте поклопцима, охладите их наопако и чувајте на хладном месту.

Пријатно!