Купина није најпопуларнија бобица за зимске припреме, али је идеална за прављење укусних и ароматичних напитака. У купине можете додати различито воће и бобице, као и нану и зачине, а затим ће компот добити светле и необичне нијансе укуса.
Компот од купина за зиму у теглама од 3 литре
Једноставан рецепт за мирисни компот од купина. За неутралисање прекомерне слаткоће бобица користи шљиве, које пићу додају пријатну киселост.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 10 мин.
Сервирање - једна лименка од три литре.
- Блацкберри 300 гр.
- Шљива 400 гр.
- Гранулисани шећер 300 гр.
- Вода 2.5 л.
- Бомбона 1 филијала
-
Теглу у којој ће се складиштити компот треба стерилисати на пари или у рерни. -
Купине сортирајте тако да међу бобицама нема страног лишћа или других остатака. -
Шљиве оперите и уклоните семенке. Воће се може исећи на кришке или оставити на целе половине. -
Сипајте шљиве и бобице у теглу, додајте одређену количину шећера и сипајте кључалу воду до средине посуде тако да садржај тегле буде прекривен водом. Покријте поклопцем и сачекајте 20 минута. За даље сипање у врелу воду на минут, додајте гранчицу нане, па је извадите и посуду са бобицама прелијте до ивице водом са укусом. -
Чврсто затворите теглу, окрените је и оставите да се охлади испод покривача. Након тога, држите радни предмет у фрижидеру.
Укусан компот од купине и лимуна за зиму
Купине су слатка бобица, а лимун коришћен у овом рецепту додаје пићу пријатан цитрусни укус и киселост. Компот такође садржи матичњак, па се ова верзија напитка од купине може назвати варијацијом на тему мојито.
Време кувања: 15 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - лименка од једног литра.
Састојци:
- Купине - 150 гр.
- Гранулирани шећер - 3 кашике
- Лимун - 1 кришка
- Мелиса - 1 гранчица.
- Вода - 1 л
Процес кувања:
- Сортирајте бобице, уклоните здробљене или покварене купине. Исперите и осушите на папирном убрусу.
- Стерилишите посуде у којима ће се складиштити компот, ставите бобице у њих и прекријте гранулираним шећером.
- Цео лимун прелијте кључалом водом, држите један минут, одсеците круг и ставите у теглу са купинама.
- Исперите гранчицу матичњака, осушите и додајте у теглу са бобицама, шећером и лимуном.
- Садржај тегле прелијте кључалом водом и затворите. Замотано пиће држите под ћебетом док се потпуно не охлади, а затим га чувајте на хладном месту.
Како припремити компот од купине са јабукама за зиму?
За ову верзију пића треба изабрати густе и не превише слатке јабуке светлих боја. Количина шећера може варирати у зависности од тога колико се слатка сорта јабуке користи и колико слатки желите крајњи резултат.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - лименка од једног литра.
Састојци:
- Купине - 200 гр.
- Јабука - 1 ком.
- Гранулирани шећер - 600 гр.
- Вода - 1 л
Процес кувања:
- Оперите јабуку и исеците на кришке.
- Ставите кришке јабуке у припремљене стерилисане посуде за празнине.
- Ставите бобице на сецкано воће.
- Припремите шећерни сируп од воде и шећера и прелијте садржај тегле врелом масом.
- Чврсто затворите посуде са компотом, окрените их и оставите да се охладе под ћебетом, а затим их пребаците на хладно место. Приликом послуживања, компот се може разблажити хладном водом.
Компот од купина за зиму са другим бобицама
У овом рецепту, заједно са купинама, можете користити било које бобице које кувар воли. У зависности од овога, укус и боја пића ће се променити. Комбинација купина, боровница и црног рибизла претвара се у праву "витаминску бомбу" невероватног укуса и ароме.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - лименка од једног литра.
Састојци:
- Купине - 1 кашика.
- Боровнице - 1 кашика.
- Црна рибизла - 1 кашика.
- Гранулирани шећер - 1 кашика.
- Вода - 1 л
Процес кувања:
- Сортирајте бобице, уклоните згужване и покварене, остатак исперите и оставите да се осуши. Да бисте то урадили, можете их распоредити на папирне убрусе.
- Стерилизујте лименке за празне делове држећи их у воденом купатилу, калцинирајући у рерни или загревајући максималном снагом у микроталасној пећници.
- У шерпи одговарајуће величине припремите шећерни сируп мешањем воде са шећером и доведите масу до кључања.
- Уз мешање, кувајте један минут, па у њега сипајте припремљене бобице и кувајте око 3 минута.
- Добијени компот сипајте у тегле, затворите и, окренувши, оставите да се охлади испод ћебета, а затим преуредите за складиштење у подрум или подрум.
Укусан компот од купина са лимунском киселином за зиму
Лимунска киселина у компоту од купина задржава свој укус и боју бобица. Пиће припремљено према овом рецепту може се складиштити под било којим температурним условима.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - лименка од једног литра.
Састојци:
- Купине - 1 кг
- Вода - 3,5 л
- Гранулирани шећер - 700 гр.
- Лимунска киселина - 1 кашика
Процес кувања:
- Купине сортирајте и нежно исперите да се бобице не би згужвале и задржале облик.
- Припремљене купине пребаците у стерилисане посуде за компот тако да напуне до трећине тегле.
- Сипајте кључалу воду у сваки контејнер и оставите да одстоји 15 минута.
- Након наведеног времена, сипајте воду са укусом у шерпу, додајте шећер и доведите компот до кључања, а затим додајте лимунску киселину.
- Бобице прелити шећерним сирупом и затворити. Оставите компот да се охлади испод ћебета, а затим га чувајте на било ком погодном месту.
