Адјика без кувања - 8 класичних рецепата за адјику од парадајза и белог лука за зиму

Класична адјика без кувања је традиционално кавкаско предјело које је стигло из Абхазије. Овај производ је толико укусан и здрав да је адјика сада прилично популарна у целом свету. Пикантно предјело од бијелог лука и бибера јача имунолошки систем и својим укусом савршено покреће јела од меса. За вас смо прикупили 8 рецепата за припрему класичне ађике без кувања за зиму са фотографијом корак по корак.

Класичан рецепт за адјику без кувања за зиму

Порције - 1,5 литара

Време кувања - 1,5 сата

Зачињена, љута, љута адјика класик је кавкаске кухиње. Због чињенице да се ово јело припрема без термичке обраде, све корисне супстанце производа биће ускладиштене у тегли. Обавезно испробајте овај ароматични рецепт за адјику ако волите зачињену, запаљиву храну.

• 
  Пре него што започнете припрему зачињене сирове адјике, морате припремити све производе потребне за ово. Одмерите сирће, шећер и со; огулите бели лук, измерите паприку.
• 
  Оперите црвену паприку и огулите је од семенки и преграда, исеците на траке или комаде. Чили папричице обрадите рукавицама; семенке се могу оставити ради додатне густоће јела.
• 
  Бели лук и паприке заједно помешајте кроз млин за месо; уместо машине за млевење меса, погодан је процесор хране или можда блендер. Самељите храну у оној мери у којој волите и осећајте се пријатно једући зачине.
• 
  Сипајте гранулирани шећер, со у масу од белог лука и бибера, а такође сипајте сирће и добро измешајте састојке. Имајте на уму да чинија са аџиком треба да буде пластична или стаклена, али не и метална. Оставите Адјику да одстоји око сат времена, а за то време припремите тегле са поклопцима.
• 
  Посуђе за шивање адјике мора се пажљиво стерилисати на прикладан начин, а поклопци такође прокувати. Присутну аџику ставите у суве стерилне тегле, у сваку од њих ставите 0,5 таблете аспирина, тачно на врх адјике. Чврсто завијте стерилне поклопце на тегле.
• 
  Готова адјика од белог лука и бибера без кувања може се чувати у фрижидеру или добром подруму током целе године. Зими су полице на лођи погодне за складиштење. Предјело можете послужити и самостално, са хлебом, и у друштву меса, кромпира или разних супа.

Пријатно!

Адјика са парадајзом, белим луком и љутом паприком

Зачињена, али истовремено нежна конзистенције, адјика се добија од парадајза са љутом паприком и белим луком. Невероватно предјело, пореклом са Кавказа, никога неће оставити равнодушним током хладног зимског или јесењег дана.

Састојци:

• Зрели парадајз - 1,5 кг.
• Љута црвена паприка - 6 ком.
• Бели лук - 4 главице
• Столни сирће - 100 мл.
• Цилантро - ½ гомиле
• Босиљак - ½ гомиле
• Целер (лишће) - 1 гомила
• Стона сол - 3 кашике
• Гранулирани шећер - ¼ кашике.

Процес кувања:

1. Припремите и ставите на сто сву храну која вам је потребна за прављење адјике. Одмах измерите со, шећер и сирће у правој количини и огулите бели лук.Исперите зеље и оставите да се осуши.
2. Направите плитке резове у сваком парадајзу да бисте сломили кору парадајза. Прокухајте воду у чајнику, а затим опарите воће и огулите га. Одложите парадајз са стране и ухватите се у коштац са паприком.
3. Ставите танке рукавице и нежно оперите љуте чили папричице. Уклоните петељке са плодова, али можете оставити семенке укључене - ово ће предјело учинити пикантнијим. Паприке исеците на насумичне комаде и исеците их заједно са белим луком и зачинским биљем.
4. Парадајз умутите у блендеру или га уситните у машини за месо док не добијете пире. Масу парадајза пошаљите у било коју дубоку неметалну чинију, а затим почните да мешате адјику.
5. У посуду са парадајзом додајте сецкани бели лук и љуту папричицу са зачинским биљем, а затим додајте кухињску со, гранулирани шећер и сипајте сирће. Промешајте састојке и оставите да се смеса натапа сат времена у кухињи.
6. Док се ваша зачинска адјика од парадајза и белог лука улива у чинију, стерилизујте стаклене тегле и поклопце за њих. Распоредите адјику у стерилне и апсолутно суве посуде и брзо затегните поклопце.
7. Овако припремљена ужина може се чувати у фрижидеру или хладном подруму до годину дана. Предјело можете послужити самостално или у друштву јела од меса и кромпира.

Корак по корак рецепт за прављење адјике са паприком

Адјика добија мекшу текстуру додавањем парадајза у њен састав. Умерено зачињена и ароматична адјика свидеће се чак и онима који не могу да једу много зачињених грицкалица. Сирова адјика у теглама заштитиће ваш имунитет у хладној сезони боље од било којих витамина.

Састојци:

• Зрели парадајз - 1 кг.
• Слатка црвена паприка - 1 кг.
• Бели лук - 4 главице
• Столни сирће - 100 мл.
• Цилантро - ½ гомиле
• Босиљак - ½ гомиле
• Стона сол - 3 кашике
• Гранулирани шећер - ¼ кашике.

Процес кувања:

1. Припремите све производе потребне за прављење адјике и ставите их на сто. Измерите со, шећер и сирће, а бели лук огулите и оперите. Оперите поврће.
2. На сваком парадајзу направите крстасте резове. Прокухајте воду у котлићу, а затим парадајз опеците како бисте га лако ољуштили. Одложите парадајз са стране и ухватите се у коштац са паприком.
3. Паприке опране у текућој води очистите од семенки и преграда, уклоните петељке. Паприке нарежите на комаде насумичне величине. Папар и бели лук провуците кроз млин за месо или процесор за храну.
4. Парадајз истуците у блендеру или га уситните да бисте направили пире. Затим ситно исецкајте цилантро и босиљак (обавезно оперите) и сједините са пиреом од парадајза.
5. Додајте исецкани бели лук и бибер у посуду са парадајзом и зачинским биљем, а затим додајте сву со, гранулирани шећер и сирће. Промешајте састојке и оставите смешу да одстоји сат времена у просторији.
6. Док се адјика инфузира у чинији, стерилишите стаклене тегле и поклопце за њих. Посуђе мора бити стерилно и потпуно суво. Раширите адјику преко тегли и брзо затегните поклопце.
7. Чувајте готову ужину у фрижидеру или хладном подруму до годину дана, даље од топлоте и сунчеве светлости. Предјело можете послужити самостално или у друштву јела од меса и кромпира.

Укусна зачињена адјика са реном за зиму

Адјика са реном одликује се трпкошћу и пикантношћу, а истовремено се припрема врло лако и једноставно. Укусна зачинска ужина без кувања и стерилизације савршено се чува у фрижидеру или подруму. Ово предјело је попут срања, али се ипак разликује по детаљима и састојцима.

Састојци:

• Парадајз - 0,5 кг.
• Бугарски бибер - 0,2 кг.
• Горка паприка - 50-70 гр.
• Свеж бели лук - 1 главица
• Хрен (корен) - 50-70 гр.
• Босиљак - ½ гомиле
• Цилантро - ½ гомиле
• Гранулирани шећер - 1 кашика
• Стона сол - 1 кашика
• Столни сирће 9% - 1 тбсп

Процес кувања:

1. Исперите сво поврће, биље и корјенасто поврће под млазом воде, а затим огулите корен рена са коже, очистите бели лук и на парадајзу направите резове у облику крста.
2. Опарите парадајз кључалом водом, а затим скините кожу са њих и ољуштено воће пошаљите у млин за месо или блендер. Корен хрена исеците на произвољне комаде. Са љуте паприке уклоните петељке и семенке, па је и исеците на комаде.
3. Самељите паприке са белим луком, реном, босиљком и цилантром у посебној посуди за блендер или кухињским процесором. Контролишите степен млевења производа по свом нахођењу тако да вам се свиђа конзистенција адјике.
4. Исецкане састојке из комбајна или блендера ставите у посуду са пасираним парадајзом. Додајте гранулирани шећер, со и сирће у посуду са свим састојцима. Све компоненте адјике треба добро измешати и почети припремати посуђе за складиштење.
5. Стерилисајте тегле темељито опране у врућој води у микроталасној пећници или рерни, а такође прокухајте поклопце. Сирову аџику распоредите у суве вреле тегле и брзо затегните поклопце. Ужина се може чувати у фрижидеру или подруму око годину дана.

Добар тек и кулинарски успех!

Једноставан и укусан рецепт за аџику са јабукама

Адјика са јабукама у свом саставу одликује се свежином и лаганом киселошћу, у приокусу. С обзиром да постоји бесконачан број рецепата за припрему адјике, ова метода такође има право на постојање. Ако се сезона показала као јабука, онда је сасвим могуће користити воће за такво јело.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Слатка паприка - 350 гр.
• Јабуке - 250 гр.
• Горка паприка - 2 ком.
• Бели лук - 1 главица
• Било које зеленило - 1 гомила
• Сирће - 100 мл.
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Оперите парадајз и направите крстолике резове на њима како бисте уклонили кожицу. Оперите плодове кипућом водом, а затим пажљиво уклоните кожицу са њих. Оперите паприке и огулите их од семенки и преграда, уклоните и петељке.
2. Ољуштите бели лук, исперите зачинско биље и оставите да се оцеди и осуши. Користећи танке рукавице, љуту паприку исперите и огулите, семенке можете оставити или уклонити - по вашем нахођењу.
3. Листајте љуте и слатке паприке са белим луком и зачинским биљем у машини за млевење меса. Затим исецкати парадајз и огуљене јабуке. Јабуке и парадајз можете додатно истући у блендеру како би подлога од ађике била што кремастија.
4. У неметалној посуди помешајте парадајз и сос од јабука и мешавину паприке, зачинског биља и белог лука. У посуду сипајте шећер, со и сирће. Пошаљите мешавину састојака да се инфузира у фрижидеру три сата како би укус грицкалица био засићен.
5. Пре затварања сирове адјике у тегле, посуђе мора бити темељито стерилизовано. Идеалан начин је микроталасна пећница или рерна. Адјика се мора дистрибуирати у још увек вруће, апсолутно суве посуде и затегнути стерилним поклопцима.
6. Припремљено кавкаско предјело ставите у фрижидер или подрум на дуготрајно складиштење, али запамтите да га можете чувати не више од годину дана.

Сирова адјика са шаргарепом за зиму

Адјики можете додати готово све, у зависности од ваших личних преференција. Шаргарепа добро функционише са главним састојцима залогаја и даје јој занимљивију текстуру. Пробајте!

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Слатка паприка - 350 гр.
• Свежа шаргарепа - 250 гр.
• Горка паприка - 2 ком.
• Бели лук - 1 главица
• Било које зеленило - 1 гомила
• Сирће - 100 мл.
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Оперите парадајз и, након што направите резове у облику крста, уклоните кожицу тако што ћете плодове прво опарити кључалом водом. Оперите слатке паприке и шаргарепу; Паприку огулите са семенки и преграда, уклоните и петељке. Само ољуштите шаргарепу.
2. Очистите бели лук и исперите омиљено зеленило, оцедите и добро осушите. Оперите и очистите љуту паприку, након што ставите рукавице на руке.Ако не уклоните семенке из бибера, адјика ће бити још оштрија.
3. Померајте љуту и ​​слатку паприку, шаргарепу са белим луком, зачинско биље у млину за месо. Затим исецкајте парадајз или га самељите блендером како би адјика добила кремастију конзистенцију.
4. У неметалној посуди помешајте пире од парадајза и мешавину паприке, шаргарепе, зачинског биља и белог лука. Сипајте шећер, со у посуду са свим производима, а такође сипајте сирће. Ставите Адјику у фрижидер на најмање два или три сата, тако да јело прожме и засити укусом.
5. Идеалан начин стерилизације лименки за затварање сирових грицкалица је стерилизација у микроталасној пећници или пећници. Свежу адјику треба дистрибуирати у још вреле, апсолутно суве посуде и затегнути стерилним поклопцима.
6. Залогај чувајте у фрижидеру, подруму или (зими) у ормару на лођи. Рок употребе производа је годину дана, подложан свим условима складиштења и припреме.

Једноставан рецепт за прављење адјике без сирћета

Из једног или другог разлога, можда ће бити потребно припремити празнине без употребе сирћета. Мишљење је да се без сирћета празнине брзо погоршавају и да се лоше складиште. Потребно је само пажљиво следити упутства за кување и тада ће сваки радни комад без сирћета, укључујући адјику, бити савршено ускладиштен.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Љуте паприке - 7-8 ком.
• Бели лук - 250 гр.
• Стона сол - 3 кашике

Процес кувања:

1. Све поврће темељито оперите у врућој текућој води, а затим га исеците на комаде насумичне величине. Паприке слатке и горке морају се претходно очистити од семена и преграда. Огулите бели лук.
2. Све састојке за сирову адјику пошаљите на уређај за сецкање, на пример, у млин за месо, у блендер или у процесор за храну. У зависности од тога колико је адјика кремаста или текстурирана по вашем укусу, све састојке јела можете самлети неколико пута.
3. Адјики додајте кухињску со, добро промешајте и оставите да се натапа, а затим стерилишите тегле и поклопце на начин који вам одговара. Тегле морају бити суве и стерилне.
4. Распоредите Адјику у посуде, покријте поклопцима и ставите тегле у широку чинију ради пастеризације. Навуците топлу воду до рамена лименки, а затим ставите посуду са лименкама преко ватре. Пастеризирајте тегле од пола литра буквално петнаест минута, а затим брзо затворите поклопце.
5. Оставите да се тегле са адјиком охладе испод ћебета или ћебета, а затим их чувајте у фрижидеру. Такав радни предмет неће се чувати јако дуго, али ће добро живети у фрижидеру око шест месеци.

Пријатно!

Слатка адјика од парадајза и белог лука за зиму

Укусно зачињено и слатко предјело које се одлично слаже са било којим месним јелом. Једноставност припреме овог јела лежи у чињеници да адјику по овом рецепту уопште не треба кувати. За кување вам неће требати више од пола сата.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Љуте чили папричице - 5 ком.
• Шећер - 1/2 кашике.
• Столни сирће 9% - 100 мл.
• Сол - 2 кашике
• Бели лук - 4 главице

Процес кувања:

1. Пре него што започнете припрему слатке сирове адјике, морате припремити све производе потребне за ово. Измерите сирће, шећер и со, а затим огулите бели лук.
2. Оперите чили папричицу (рукујте је рукавицама) и уклоните семенке да адјика не испадне преврућа.
3. Лупите бели лук и љуту паприку кроз млин за месо; уместо млинаца за месо, савршена је машина за кување или блендер. Самељите производе до такве конзистенције да волите и да се осећате пријатно док једете зачине.
4. Парадајз темељито исперите у врућој води, а затим га умутите миксером или млином за месо до конзистенције коју волите. Затим осталим састојцима додајте пире од парадајза.
5. Сипајте гранулирани шећер, со у посуду са адјиком, а такође сипајте сирће и добро измешајте састојке. Оставите предјело да се натапа око сат времена, а у то време припремите тегле са поклопцима.
6. Пажљиво стерилишите тегле за ваљање сирове адјике на вама погодан начин и прокухајте поклопце. Готову аџику распоредите у суве стерилне тегле и чврсто завијте стерилне поклопце на тегле.
7. Готова зачињено-слатка адјика од белог лука и парадајза без кувања може се чувати у фрижидеру или хладном подруму током целе године. Предјело је одлично уз хлеб или кромпир, а одлично се слаже и са месом.