Како солити маст код куће - 10 рецепата корак по корак

Мекана маст са белим луком код куће

За љубитеље сланих и ароматичних домаћих грицкалица погодан је једноставан рецепт за сољење масти са белим луком. Свако се може носити са овом методом, а готов производ ће вас угодно изненадити својим укусом.

Време кувања: 5 дана

Време кувања: 4 дана

Порције - 200 гр.

• 
  Одабир одговарајућег комада свеже сланине. Можете бирати са или без слоја.
• 
  Затим ћемо измерити потребну количину преосталих састојака.
• 
  За више укуса, одабрани комад масти може се поделити на још два или три дела.
• 
  Резанке белог лука самељите на било који прикладан начин. Ширимо производ у дубоку плочу. Овде шаљемо и зрна соли и црног бибера. Темељито гнетите.
• 
  Сваки комад сланине темељито премажите мешавином белог лука.
• 
  Ставили смо производ у посуду која се може покрити поклопцем. Шаљемо га у фрижидер на 4-5 дана, након чега се мирисна сланина са белим луком може извадити и послужити!

Мекана и ароматична сланина, сољена у љусци лука

Домаћа сланина скувана у љусци лука излази ароматичнија и богатијег укуса. Такође, производ је мекан и нежан. Погледајте овај једноставан рецепт за снажну ужину.

Време кувања: 25 сати

Време кувања: 24 сата

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Свињска маст - 0,5 кг.
• Љуске лука - по укусу.
• Сол - 6 кашика
• Вода - 2,5 литара.
• Бели лук - 2 ком.
• Мешавина паприке по укусу.

Процес кувања:

1. Одабир одговарајућег комада свеже масти за кување.
2. Производ делимо на неколико делова. Немојте сећи на премале комаде.
3. Затим уклоните љуску са лука. Имајте на уму да ће овај састојак додати боју готовој масти, па се одлучите за светлији лук.
4. Загрејте воду у великој шерпи. Након кључања, додајте со и љуску. Промешајте и након 15 минута додајте комаде сланине. Кувамо их тачно 7 минута. Извадимо га и оставимо да се охлади.
5. У овом тренутку исецкајте бели лук и промешајте га са мешавином бибера. Свињску маст поспите зачинима (можете направити мале резове), а затим производ умотајте у прозирну фолију и пошаљите у замрзивач на један дан.
6. После неког времена, домаћа сланина у љусци лука је спремна за дегустацију. Пријатно!

Корак по корак рецепт за суву слану маст

Сољење масти суво код куће је једноставно. Ову опцију ће ценити љубитељи пикантног и богатог укуса. Готов производ послужите као ужину, употпуните црним хлебом и зачинским биљем.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 1 дан

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Свињска маст - 0,5 кг.
• Сол - 0,5 тбсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Млевени коријандер - 0,5 кашичице
• Паприка - 0,5 кашичице
• Млевени мушкатни орашчић - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Одабир одговарајућег комада свеже сланине. Исперимо га и обришемо папирним убрусом. Остружите кожу ако је потребно.
2. У дубоку чинију ставите со, црни бибер, паприку, млевени мушкатни орашчић и коријандер. Зачине промешајте.
3. Сланину исеците на два дела и темељито их уваљајте у слану и зачињену смесу.
4. Ставите ловоров лист у чинију сланине. Остављамо радни предмет два дана на собној температури.
5. После неког времена сланину оперите под водом, обришите папирним убрусом и натрљајте исецканим чешањима белог лука. Замотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру још један дан.
6. Посољена расхлађена маст је спремна за јело. Чувајте га у замрзивачу. Пријатно!

Како загрејати слану маст у саламури у тегли?

Да бисте што пре добили домаћу слану маст, испробајте лаку методу у стакленој тегли вреле саламуре. Производ ће изаћи мекан и умерено зачињен.

Време кувања: 26 сати

Време кувања: 24 сата

Порције - 600 гр.

Састојци:

• Свињска маст - 0,6 кг.
• Сол - 100 гр.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице
• Зрна црног бибера - 5 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Свежу сланину поделите на мале комаде. Можете их испрати водом и осушити пешкиром.
2. У великој дубокој чинији помешајте со и млевену паприку. Комешање.
3. У зачињеној мешавини темељито уваљајте сваки комад сланине.
4. Затим ставите комаде у чисту и суву теглу. Овоме додајте исецкани бели лук, зрна црног бибера и ловоров лист.
5. Трудимо се да сланину ставимо што чвршће, наизменично са зачинима.
6. Припремимо саламуру. Улијте потребну количину воде у посуду. Овде такође шаљемо со и мешавину паприка преосталих након ваљања сланине. Довести до кључања.
7. Сипајте комаде у теглу са врућом саламуром. Остављамо га док се потпуно не охлади, након чега га шаљемо у фрижидер на један дан.
8. Након једног дана извадите комаде из расола и обришите их папирним убрусом.
9. Производ је спреман за употребу. За даље складиштење можете користити пергамент.
10. Умотајте комаде у папир и ставите их у замрзивач.
11. Предјело приликом послуживања треба исећи на танке кришке. Пријатно!

Како хладити слану маст у лонцу са саламуром?

Хладно сољење сланине у саламури омогућиће вам да за кратко време добијете укусан домаћи производ. Ово предјело се може послужити уз црни хлеб, сосеве, поврће и зачинско биље.

Време кувања: 2 дана

Време кувања: 1 дан

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Свињска маст - 1 кг.
• Бели лук - 3 чена.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Сол - 200 гр.
• Зрна црног бибера - 1 кашика
• Вода - 1,5 литара.

Процес кувања:

1. Припремићемо потребне производе. Чешњеве белог лука треба претходно огулити.
2. Сланину исеците на мале комаде једнаке величине.
3. Затим, припремимо саламуру. Да бисте то урадили, прокухајте воду са сољу, ловорово лишће и зрна црног бибера.
4. Пустите да се готова саламура потпуно охлади, а затим уроните комаде сланине са белим луком.
5. Радни предмет стављамо под угњетавање и покривамо пешкиром. Остављамо структуру на собној температури један дан.
6. Затим уклањамо угњетавање, премештамо посуду са садржајем у фрижидер, где је држимо још један дан. Може се покрити поклопцем.
7. Након кувања извадите комаде сланине из саламуре и обришите папирним убрусом.
8. За дуготрајно складиштење, производ умотајте у кесу и ставите у замрзивач.
9. Послужите маст до стола, исеците је на танке кришке и додајте лук и зачинско биље. Реади!

Сољење масти у саламури код куће

Домаћа сланина скувана у саламури излази мекана и добро посољена. Испробајте једноставан рецепт за снацк залогаје. Готов производ послужите са сенфом или другим сосом по укусу.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 2 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Свињска маст - 1 кг.
• Вода - 1,3 литара.
• Сол - 100 гр.
• Бели лук по укусу.
• Ловоров лист по укусу.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Да бисте припремили саламуру, сипајте воду у велики лонац и помешајте је са сољу. Запалили смо.
2. Припремљени комад сланине потопите у воду. Чим се појаве први знаци кључања, склоните тигањ са ватре.
3. Оставите да се садржај потпуно охлади, а затим посуду преместите у фрижидер на два дана. Може се затворити поклопцем.
4. Затим извадимо масноћу из воде и обришемо је папирним убрусом.
5. Затим масти можете додати зачињену арому, посољену у саламури. Припремимо потребне зачине.
6. Натрљајте производ зачинима и поспите сецканим белим луком са ловоровим лишћем.
7. Зачињену сланину умотамо у пергамент.
8. Такође се може умотати у прозирну фолију. Радни предмет шаљемо у фрижидер 1-2 дана.
9. Готову сланину исеците на танке комаде и послужите. Реади!

Једноставан и укусан начин сољења масти са слојевима меса

Свињска маст са месним слојем излази још апетизније и богатијег укуса. Испробајте занимљив рецепт за домаће кисељење. Одушевите своју породицу пикантном и хранљивом ужином.

Време кувања: 5 дана

Време кувања: 4 дана

Порције - 700 гр.

Састојци:

• Свињска маст са слојевима меса - 0,7 кг.
• Сол - 150 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Бирамо комад свеже сланине са слојевима меса. Исекли смо га на мале комаде.
2. Затим ољуштимо бели лук. Каранфилић исеците на мале комаде.
3. Комадиће сланине пажљиво уваљајте у со. Пожељно је да буде велика.
4. Затим ставите комаде у пластичну посуду. Прелијте белим луком и зачинима по укусу (бибер, ловоров лист). Храну поспите остатком соли, затворите поклопац и ставите у фрижидер на 4-5 дана.
5. Након неког времена извадите сланину из посуде и послужите је за сто. Готов производ можете чувати у замрзивачу.

Како посолити маст са белим луком и бибером код куће?

Ако желите да слана маст буде сланија и ароматичнија, размислите о занимљивом домаћем рецепту са белим луком и бибером. Послужите предјело на столу, надопуњујући лук и црни хлеб.

Време кувања: 5 дана

Време кувања: 4 дана

Порције - 700 гр.

Састојци:

• Свињска маст - 0,7 кг.
• Сол - 150 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 2 кашике

Процес кувања:

1. Припремимо потребне састојке. Бирамо одговарајући комад свеже масти, одмеримо потребну количину соли и зачина.
2. Ако користите превелики комад сланине, обавезно га поделите на неколико делова.
3. Даље у сваком делу правимо дубоке резове. То ће омогућити да зачини боље засићују производ.
4. Припремљене комаде добро натрљајте сољу.
5. Обилно поспите црним бибером.
6. Бели лук ољуштите, а чешње исеците на танке кришке.
7. Бели лук стављамо у резове који су претходно направљени на свињској масти.
8. Припремљени смо ставили у пластичну посуду, затворили поклопац и ставили у фрижидер на 4-5 дана.
9. Након неког времена, домаћа сланина са белим луком и бибером биће потпуно спремна. Можете га послужити за сто!

Како укусно укиселити сланину у пластичној кеси?

Један од најједноставнијих и најукуснијих начина кисељења домаће масти је у пластичној кеси. Нећете потрошити много времена на припрему производа, само морате сачекати потребно време. Обратите пажњу на занимљив рецепт!

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 1 дан

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Свињска маст - 0,5 кг.
• Сол - 0,5 тбсп.
• Бели лук по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Бирање комада свеже сланине. Поделите га на дугуљасте комаде, исперите и обришите папирним убрусом.
2. У сваком од припремљених комада правимо резове који скоро допиру до коже. То ће вам омогућити да добијете најоштрији производ. По укусу утисните мале комадиће белог лука.
3. Сипајте сол у дубоку плочу и темељито уваљајте наше комаде у њу.
4. Затим сланину умотајте целофаном и ставите у другу врећу. Везамо га и шаљемо у фрижидер три дана.
5. Затим уклонимо производ, исперемо, обришемо и уваљамо у зачине по укусу. Замотамо га у фолију или пергамент. Вратите га у кесу и оставите у замрзивачу један дан.
6. Домаћа маст, сољена у врећи, спремна је. Нарежите и послужите!

Деликатна и мека свињска маст са аџиком код куће

Оцените оригинални начин домаћег сољења масти уз додатак адјике. Готова закуска излази мекана, али у исто време зачињена и невероватно ароматична. Одушевите свој дом или госте!

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 1 дан

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Свињска маст - 0,5 кг.
• Адјика - 150 гр.
• Сол - 60 гр.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Бели лук - 2 чена.

Процес кувања:

1. Припремаћемо производе према листи. Ољуштите режњеве белог лука. Свињска маст се може залити хладном водом и обрисати.
2. Затим чешње белог лука поделимо на танке, али не премале комаде.
3. У свињској масти правимо неколико резова не превише јаке дубине.
4. У ове резове равномерно распоредите половину комада белог лука.
5. Чврсто покријте производ адјиком.
6. Одозго поспите сољу.
7. Зачињену сланину пребацујемо у удобно дубоко јело. Овде додајте преостали бели лук и ловоров лист. Оставимо на собној температури два дана.
8. Затим сланину ставимо у замрзивач на један дан и након што се потпуно стврдне, може се исећи и послужити.