Како кувати смрзнуте неогуљене шкампе-7 рецепата корак по корак

Овај чланак нуди неколико опција за кување шкампа. Ови плодови мора одлични су за додавање салатама и служе као независно јело, као лагани залогај за пјенаста пића.

Како скувати свеже неогуљене шкампе у шерпи?

Кување свежих шкампи у љусци је врло једноставно, међутим, многи људи раде погрешно и праве многе грешке које се лако могу отклонити. Кување траје минимално време, а месо је мекано и само се топи у устима.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Портионс – 4.

• 
  Бели лук огулите и исецкајте, али не потпуно у прашину, јер ћемо га након кувања бацити.
• 
  Темељно исперите гране копра, уклоните све осушене гране и остатке.
• 
  Сипајте 2,5 литара пречишћене воде у шерпу или лонац одговарајуће величине и тамо пошаљите копар, исецкане чешњеве белог лука и со - прокухајте.
• 
  Чим се на чорби почну појављивати први мехурићи, спустите неогуљене шкољке, поново их прокухајте и искључите. Затим покријте поклопцем и након два минута шкампе извадите шкампе.
• 
  Наше предјело је савршено припремљено и може се безбедно послужити за столом.

Пријатно!

Како правилно скувати неогуљене краљевске козице?

Шкампи кувани у овом рецепту савршена су ужина за пиво пикантног укуса и ароме. Морски плодови се термички обрађују директно у љусци, због тога је месо врло мекано. Главна ствар је не пробавити, јер ће тада мекушци постати гумени и изгубити сва своја корисна својства.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 6 минута

Портионс – 4-5.

Састојци:

• Шкампи - 1 кг.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Зрна црног бибера - 2-3 ком.
• Црни бибер - 1 прстохват.
• Каранфил - 1 звездица.
• Лимун - 1-2 ком.
• Копар - 2-3 гране.
• Маслиново уље - 1 кашика
• Зачини морских плодова по укусу.
• Сол - 3 кашике

Процес кувања:

1. Пре кувања, шкољке се морају одмрзнути - најбоље је то учинити на собној температури. Одмрзнуте шкампе преносимо у цедиљку или на сито и исперемо под текућом водом.
2. Сипајте 2 литра чисте воде у шерпу одговарајуће величине и ставите на шпорет.
3. У посуду додајте мешавину зачина, наиме: со, ловоров лист, каранфилић, бибер и зачини од морских плодова - прокухајте на лаганој ватри.
4. Док се чорба кува, пресеците лимун на пола и исцедите сок из једног дела.
5. Када се у тигању појаве први знаци кључања, сипајте лимунов сок.
7. Отопљене шкампе сипајте у чорбу која кључа и поново сачекајте да проври.
8. Мекушце кувамо 3-5 минута, спремност утврђујемо на следећи начин: љуска је изгубила светлу боју - време је да је уклонимо са ватре.
9. Затим морском храном извадимо кашику и ставимо је у цедиљку тако да сва вода буде стаклена. Осушене шкампе ставите у дубоки тањир и додајте једну кашику маслиновог уља и сок од пола лимуна - промешајте.
10. Лепо послужите деликатес на тањиру и послужите са кришкама лимуна. Пријатно!

Како скувати смрзнуте неогуљене шкампе за пиво?

Идеалан међуоброк и за светло и за тамно пиво су кувани шкампи у мирисној чорби 10 минута.Овај рецепт открива тајну елементарног кувања и савршеног соса који се слаже не само са овим плодовима мора, већ и са свим осталим.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Портионс – 1.

Састојци:

• Шкампи - 300 гр.
• Першун - 2-3 гране.
• Копар - 2-3 гране.
• Целер - 1-2 гране.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Зрна црног бибера - 10-15 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу и морске плодове по укусу.
• За сос:
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Павлака - 4 кашике

Процес кувања:

1. Прво ћемо припремити све потребне састојке и ставити их на сто, јер је рецепт врло брз - све би требало да вам буде при руци.
2. Не морате одмрзавати шкампе, добро се кувају у смрзнутом облику.
3. У шерпу сипајте око 1 литар воде, додајте све горе наведене зачине и пирјајте док не проври.
4. Са појавом првих мехурића смањите ватру на минимум и додајте лимун, исечен на кришке или колутове - шта год желите.
5. Чорбу кувајте 2-4 минута и додајте шкољке, кувајте замрзнуту око 5-7 минута, растопљену 3-4 минута. Након што сте раствор склонили са ватре, оставите шкампе у њему неколико минута, ради потпуне импрегнације и засићења зачинима.
6. Жлицом са прорезом уклоните неогуљени главни састојак и оставите да се охлади док припремате сос.
7. Бели лук ситно исецкајте или га нарибајте на ситно ренде и помешајте у чинији са павлаком.
8. Постоје две опције за послуживање: шкампи се могу сипати сосом од белог лука, помешати и послужити.
9. Или можете оставити сос у чорби и сви ће одлучити да ли да умоче шкампе или не. У сваком случају, врло је укусно и нема пуно калорија. Пријатно!

Тигрове козице куване у шерпи са зачинским биљем и зачинима

Из непознатих разлога, многи људи су уплашени процесом кухања било које морске хране, али узалуд, јер се шкољке у било којем облику припремају врло једноставно, брзо и у комбинацији с многим другим производима и зачинима.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 5 минута.

Портионс – 2-3.

Састојци:

• Тиграсти шкампи - 500 гр.
• Вода - 2 литра.
• Сол - 3 кашике
• Зрна црног бибера - 7-8 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Пожељно је огромне тигрове козице извадити из замрзивача на ноћ и оставити да се одмрзну, јер ће се на тај начин време кувања скратити неколико пута.
2. Сипајте прокувану воду у велики лонац и пошаљите је на шпорет да се загреје на максималној температури.
3. Огулите лук и направите уздужни рез. Гомилу зеленила темељито исперите под текућом водом.
4. Кад вода почне да кључа, додајте јој со, копар, лук и зрна црног бибера и поново прокухајте.
5. Чим се почну појављивати први мехурићи, додајте тигрове козице и кувајте на средњој ватри 7-8 минута.
6. Након тог времена, извадите плодове мора шупљом кашиком и ставите их у цедиљку, пуштајући воду да исцури. Затим одмах послужите и уживајте. Пријатно!

Како укусно скувати смрзнуте шкампе са лимуном?

Многи људи не знају, међутим, врло је једноставно кувати шкампе код куће и биће укусни и сочни као у ресторану, јер је процес врло једноставан и траје само 10-15 минута. А лимун је идеалан додатак не само риби, већ и шкампима, шкољкама и хоботници.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 10 минута.

Порције - 4-5.

Састојци:

• Шкампи - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Замрзнуте шкољке у љусци, извадити из паковања и ставити у цедиљку.
2. Испиремо под текућом водом како бисмо „испрали“ вишак смрзнут у замрзивачу - то ће скратити време кувања.
3. У шерпи одговарајуће величине, прокухајте воду, посолите и додајте морске плодове. Настављамо са кувањем 1,5-2 минута, али не више, тако да месо у љусци не постане гумасто.
4. У овом тренутку смо исекли лимун на колутове или кришке - како желите.
5. Готове шкампе извадимо шупљикавом кашиком (не треба нам додатна влага), прелијемо лимуновим соком и послужимо. Пријатно!

Неочишћени шкампи кувани у води са копром

Већина домаћица већ има провјерене рецепте у које су сигурне, међутим, предлажем да обратите пажњу на рецепт са "ударним" хлађењем - плодови мора се добијају као у скупом ресторану. Ако размишљате о кувању шкампа, обавезно купите пиво!

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Портионс – 3.

Састојци:

• Шкампи - 800 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Копар - 1 гомила.
• Ђумбир - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист по укусу.
• Сок од лимуна по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.

Процес кувања:

1. Морске плодове лагано одмрзните (довољно је 10 минута на собној температури) и темељито исперите под текућом водом. Затим направимо мали рез у љусци и уклонимо цревну вену.
2. У шерпи или шерпи одговарајуће величине загрејте воду уз додатак соли, копра, малог комадића ђумбира (ољуштеног), бибера, лаврусхке и неогуљених режњева белог лука. Након кључања, сипајте мало лимуновог сока за богат укус.
3. Сипајте шкампе у кључалу саламуру и кувајте на максималној ватри 4-6 минута, док љуска не постане светла.
4. Раствор би требало да прокуха други пут, до тада су шкампи скоро спремни. Чим видимо да су мекушци изронили - (30 секунди и не више!) Макнемо са ватре.
5. Сипајте хладну воду у дубоки тањир и додајте 10-15 коцкица леда - потопите шкампе у хладноћу одмах након што их извадимо из посуде. Ово се ради како би се зауставио наставак топлотне обраде услед унутрашње топлоте.
6. Готове шкампе послужите неогуљене, а јело послужите са свежим зачинским биљем и лимуном. Пријатно!

Како скувати неогуљене шкампе за салату?

Кухани шкампи су укусна, брза и нискокалорична грицкалица која се може јести у великим порцијама без наношења штете вашој фигури. И такође велики плус ове шкољке је то што се комбинује са многим састојцима, тако да можете направити не само предјело од шкампа, већ и салате, супе и још много тога.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 минута.

Порције - 4-5.

Састојци:

• Шкампи - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Сол - 3 кашике
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика
• Зачини за рибу и плодове мора - 1 кашика

Процес кувања:

1. Одмрзните плодове мора и темељито исперите под текућом водом.
2. У шерпи одговарајуће величине прокувајте воду са једном кашиком рибе и зачина.
3. Додајте раствор кухињској соли и неколико листова лаврусхке.
4. Чим чорба почне да кључа, додајте кашику маслиновог уља и додајте шкампе.
5. Кувајте на јакој ватри 5 минута након кључања, а затим искључите штедњак, али оставите шкољке у бујону још 10 минута да се натопе.
6. Жлицом са прорезима извадите готове шкампе на посуду, прелијте их обилно лимуновим соком и додајте у салату. Пријатно!