Кавијар од тиквица, као у продавници - 10 најукуснијих рецепата

Кавијар од тиквица је најпопуларнија сорта кавијара од поврћа. Ово предјело одликује се многим корисним својствима, ниским садржајем калорија и јединственим укусом којег се већина људи сјећа из дјетињства.

Кавијар од тиквица, као у продавници у складу са ГОСТ СССР

Врло једноставан рецепт за савршен кавијар од поврћа направљен од тиквица, шаргарепе, лука и паприке. Јело веома подсећа на кавијар који се пре много година могао наћи на полицама продавница.

Портионс - 1,6 литара.

• 
  Припремамо све потребне производе: поврће темељито оперемо и осушимо папирним убрусом. Измеримо потребну количину зачина, уклонимо густу кожу са великих тиквица.
• 
  Нарежите чисте тиквице, шаргарепу и паприку насумично на мале комадиће, ставите у посуду за печење и прелијте биљним уљем. Печемо сат и по на температури од 200 степени.
• 
  Док поврће тиња у пећници, лук ситно исецкајте и пропржите на мало уља. Чим лук постане прозиран, додајте му сецкани бели лук. Кувајте још неколико минута и склоните са ватре.
• 
  Печено поврће извадимо из рерне.
• 
  Комбинујте све састојке у једној посуди и исцедите блендером за потапање док не постане глатко. Затим добијени пире ставите у спор лонац и додајте пасту од парадајза.
• 
  Укључујемо програм "Гашење" и на тајмеру постављамо 35 минута.
• 
  После пола сата додајте зачине, гранулирани шећер, со и сирће - промешајте и поновите програм (такође 35 минута).
• 
  Врућу масу покушавамо повремено да мешамо дрвеном лопатицом.
• 
  Чим се мултиваркер искључи, распоредимо мирисни кавијар у претходно стерилисане тегле и зароламо. Ставили смо га на поклопце док се потпуно не охлади, а затим га ставили на место за складиштење. Пријатно!

Кавијар од тиквица са мајонезом и парадајз пастом за зиму

У сезони шивења обавезно је скухати ароматични кавијар од тиквица, а ако и уз додатак мајонезе и пасте од парадајза, будите сигурни да ће такве празнине заузети простор на полицама врло кратко, јер ће појео одмах.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 30 минута.

Портионс - 1,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Бели лук - 10 зуба
• Мајонез - 250 мл.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Сол - 1 кашика
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Млевена црвена паприка - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сирће 9% - 1 тбсп

Процес кувања:

1. Припремићемо све потребне производе: тиквице темељито оперемо, осушимо, измеримо, праву количину соли и гранулирани шећер.
2. Тиквицама скините кожу, исеците на мале комаде и пребаците у велику шерпу. Додати власац и послати на шпорет, динстати на тихој ватри.
3. Настављамо са кувањем док поврће не постане јако мекано.Чим се то догоди, извадите из горионика и прекините са потапајућим блендером док не постане глатко.
4. У пире додајте мајонез, парадајз пасту, гранулирани шећер, со, црвену паприку и биљно уље.
5. Добро измешајте све састојке и вратите на шпорет - пирјајте на лаганој ватри око 2,5-3 сата под поклопцем, повремено мешајући.
6. Након истека времена, уклоните кавијар са шпорета и сипајте га у стерилне тегле, додајте једну кашику сирћета на врх и заролајте. Чувати на хладном и тамном месту. Пријатно!

Кавијар од тиквица, као у продавници парадајза

Укусна и здрава ужина може се припремити од најједноставнијег и приступачног поврћа - тиквица и парадајза. Јело је идеално комбиновано са месом, а може и "деловати" као независно јело, у комбинацији са свежим црним хлебом.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 25 минута

Портионс – 8.

Састојци:

• Тиквице - 500 гр.
• Лук - 50 гр.
• Парадајз - 150 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Сирће - 15 мл.
• Сол - ½ кашичице
• Гранулирани шећер - ¼ кашичице
• Зелени лук - 20 гр.
• Брашно - 40 гр.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице

Процес кувања:

1. Припремимо главни састојак - тиквице. Уклонимо густу кору, прережемо је на пола и извадимо цео део семена. Ако користите младе тиквице, не морате да уклањате кожицу.
2. Месо тиквице исеците на мале коцкице.
3. Добијене комаде уваљајте у брашно.
4. У тигању загрејте малу количину биљног уља и испржите коцкице.
5. Кувати док се не формира укусна златна кора.
6. Румене тиквице прекидамо потапајућим блендером или увијамо у машини за месо.
7. Парадајз прелијте кључалом водом и лако га ољуштите.
8. Такође парадајз пиремо.
9. Огулите лук и насумично га исеците на мале кришке.
10. Пржите комаде лука на биљном уљу до златно смеђе боје.
11. Додајте парадајз у исти тигањ и прокухајте, наставите да пирјате око 3-5 минута.
12. У врелу масу ставите пире од тиквица, промешајте, пустите да прокључа и одмах загрејте на минималној температури и затворите поклопац. Кувајте око 25 минута, повремено мешајући.
13. После 20-30 минута маси додајте со, гранулирани шећер, сирће и млевени црни бибер - промешајте и склоните са шпорета након пар минута.
14. Уклањамо узорак и по жељи додамо со или шећер.
15. Врели кавијар нежно пребаците на тањир и оставите да се мало охлади.
16. Охлађено предјело поспите сецканим зеленим луком и послужите. Готово јело чувамо у фрижидеру не више од 4 дана. Пријатно!

Кавијар од тиквица са брашном, као у продавници

Многи људи воле само кавијар од тиквица који купују у продавници, али то се лако може поправити! У властитој кухињи припремит ћемо мирисну, осјетљиву ужину од доступних производа, које нико не може разликовати од купљених.

Време кувања - 3 х 15 мин.

Време кувања - 25 минута

Портионс - 4 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Сол - 2 кашике
• Биљно уље - ½ кашике.
• Лук - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Брашно - 3 кашике
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. Тиквице исперите, осушите, уклоните густу кожицу и исеците на мале комаде - пребаците у шерпу одговарајуће величине.
2. У коцкице тиквица сипајте 200 милилитара воде и пошаљите их на шпорет, кувајте под поклопцем на тихој ватри око 40-50 минута.
3. Док се подлога од кавијара динста, пређимо на остале састојке. Лук ситно исецкати, а шаргарепу нарибати на крупније ренде. Шаљемо поврће у тигањ заједно са 100 милилитара биљног уља - пржимо док не омекша.
4. Кад је све поврће спремно, сјединимо га и пробијамо уз помоћ уроњеног блендера до хомогене конзистенције.
5. Након тога у пире додајте парадајз пасту, со и 4 кашике уља. Затворите поклопцем и ставите на ватру 50 минута (препоручује се мешање масе сваких 5 минута).
6. Запослимо се са брашном.У чисту и суву тигањ сипајте 3 кашике брашна и пржите док не промени боју (управо ће ова компонента кавијару дати исти укус).
7. Чим је поврће скувано, додати црни бибер, брашно и кувати још 5-7 минута. Након тога пире пажљиво сипајте у чисте тегле, стерилизујте око 15 минута у воденом купатилу и заролајте специјалном машином.
8. Наш укусни и ароматични кавијар од тиквица је спреман. Пријатно!

Кавијар од тиквица кроз млин за месо, као у продавници

Да ли је година била богата тиквицама? Одличан разлог за припрему укусне и једноставне ужине за зиму од сезонског поврћа. Захваљујући додавању мајонезе и листању састојака кроз млин за месо, готов кавијар има веома пријатну и нежну текстуру.

Време кувања - 1 х 55 мин.

Време кувања - 15 минута.

Портионс - 1,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Мајонез - 100 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Биљно уље - 100 мл.
• Бели лук - 4 зуба.
• Јабуково сирће - 1 кашика
• Гранулирани шећер - 1 кашика
• Сол - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Све поврће, осим белог лука, темељито исперемо под текућом водом, осушимо папирним убрусом и насумично исечемо на мале комаде, погодне за померање кроз млин за месо.
2. Комадиће поврћа провлачимо кроз оштре ножеве млинца за месо.
3. Добијену масу пребацујемо у лонац, сипамо биљно уље, покривамо поклопцем и пирјамо на тихој ватри око сат и по, покушавајући да мешамо сваких 10 минута.
4. После 1 сата и 30 минута додајте сецкани бели лук, со, гранулирани шећер, мајонез, парадајз пасту и сирће. Све добро измешајте и наставите са кувањем још пола сата.
5. Након тога кавијар распоредимо у стерилне тегле и затворимо поклопцима. Окрените се наопако, покријте пешкиром и оставите у овом облику док се потпуно не охлади.
6. Готову ужину чувамо на тамном и хладном месту. Пријатно!

Кавијар од тиквица са мајонезом и парадајз пастом у блендеру

Кавијар од тиквица је предјело познато свима из детињства, али ако га додате уз мајонез и парадајз сос, јело постаје много укусније и мекше, а процес кувања није нимало компликован.

Време кувања - 2 х 15 мин.

Време кувања - 25 минута

Портионс - 6 л.

Састојци:

• Тиквице - 4,5 кг.
• Луковски лук - 500 гр.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Бели лук - 10 зуба
• Мајонез - 200 гр.
• Сунцокретово уље - 150 мл.
• Сол - 3 кашике
• Гранулирани шећер - 6 кашика
• Парадајз паста - 200 мл.
• Млевени црни бибер - 1 кашика
• Сирће 9% - 2 кашике л.

Процес кувања:

1. Темељно исперите тиквице и огулите кожу кожом. Након тога, исечемо на мале комаде, ставимо их на лим за печење, попрскамо уљем и пошаљемо у рерну на 180 степени 15 минута.
2. Док су коцкице тикве печене, шаргарепу самељите на крупнијем ренде, а лук ситно исецкајте. У тигању загрејте уље, пропржите лук до провидности, а затим додајте шаргарепу - пирјајте 10 минута.
3. Затим шаљемо парадајз пасту и гранулирани шећер на пржење, пржимо уз стално мешање још 5-7 минута.
4. Комбинујте печене тиквице, чешњеве белог лука и пропржено поврће у великој посуди и пробијте потапајућим блендером док не постане глатко. Добијену масу пирјамо на минималној ватри око сат и по, не заборављајући да промешамо. Након отприлике 40 минута од почетка кувања, додајте мајонез, црни бибер, сирће и со. Поново измешајте сав садржај и кувајте још 5 минута.
5. Не чекајући да се охлади, сипамо кавијар у стерилне тегле и смотамо. Окрећемо напуњене лименке, покривамо покривачем око један дан, а затим их стављамо у подрум или подрум. Пријатно!

Како кувати укусан кавијар од тиквица у спором шпорету?

Кавијар од тиквица је једноставно, али прилично једноставно јело с којим се може носити чак и кухар почетник.А са појавом чудотворне технологије - мултиварке - процес је постао још елементарнији, штавише, тегле са кавијаром не захтевају додатну стерилизацију, што значајно штеди време.

Време кувања - 3 х 15 мин.

Време кувања - 30 минута.

Портионс - 1,3 литара.

Састојци:

• Тиквице - 4 ком.
• Лукови лукови (велики) - 1 ком.
• Шаргарепа (средња) - 2 ком.
• Парадајз сос - 3 кашике
• Гранулирани шећер - 1 кашичица
• Сунцокретово уље - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремамо поврће: оперите, осушите и уклоните кожу са свих компоненти.
2. Исеците шаргарепу на кругове средње дебљине или нарибајте на крупнијем ренде, лук исеците на танке полу -прстенове.
3. Тиквице смо такође исекли на произвољне мале комаде.
4. Све уситњено поврће ставите у спор шпорет, поспите сољу и оставите 20 минута. Након истека времена, додајте путер, пасту од парадајза и гранулирани шећер - укључите програм „Паприкаш“, затворите поклопац и поставите тајмер на 2 сата (мешајте сваких 10-15 минута).
5. Након што се мултиварка искључи, покушајте да додате бибер по свом укусу. Затим поврће прекидамо потапајућим блендером док не постане глатко и глатко.
6. Врући кавијар сипамо у стерилне тегле и смотамо помоћу посебне машине. Окренимо посуду, замотамо је у пешкир и након једног дана ставимо на хладно место, где директна сунчева светлост не пада.
7. Мирисна грицкалица за зиму је спремна. Пријатно!

Укусан кавијар од тиквице са луком и шаргарепом

Ако чувате тиквице у целини, онда заузимају пуно простора, па вам се представља једноставан рецепт за невероватно мирисну ужину - кавијар од тиквица са додатком лука и шаргарепе.

Време кувања - 2 х 30 мин.

Време кувања - 30 минута.

Портионс - 2,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Парадајз сос - 300 гр.
• Сунцокретово уље - 300 мл.
• Гранулирани шећер - 2 кашике
• Сол - 1,5 кашике
• Бели лук - 6 зуба
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Припремамо потребне састојке: поврће се темељито опере, осуши и измери како би се одржале правилне пропорције.
2. Нарендајте шаргарепу на крупније ренде за цвекле, а лук и тиквице исеците на ситне коцкице или сламке.
3. У тигању загрејте малу количину уља и пропржите лук.
4. Кад сецкани лук постане провидан, положите га и пржите шаргарепу док не омекша. Чим се шаргарепа скува, замењујемо је тиквицама.
5. Пржене коцкице тиквица обавезно баците на сито или цедиљку тако да сва вишак течности буде стаклена.
6. Пирјано поврће пребаците у шерпу одговарајуће величине и све прекините потапајућим или стационарним блендером док не постане глатко.
7. У пасирану масу додати парадајз пасту, со, шећер, црни бибер и бели лук, прошао кроз пресу или дробилицу.
8. Помешајте све састојке и пробајте со.
9. Сипајте кавијар врућ у претходно стерилисане тегле, покријте (само поклопите, НЕ затварајте поклопце чврсто) поклопцима и стерилишите у воденом купатилу најмање 40-60 минута.
10. Сат касније пажљиво извадимо тегле и одмах их зачепимо.
11. Дајемо теглицама да се охладе на собној температури, а затим их стављамо на хладно место, где директна сунчева светлост не пада за складиштење.

Пријатно!

Домаћи кавијар од тиквица, попут кавијара са сирћетом који се купује у продавници

Свеже тиквице се чувају врло кратко, и заиста желим да осетим њихов укус и у касну јесен и зими ... Стога вам предлажем да вам припремим најделикатнији кавијар од поврћа, веома сличан оном који се продаје у продавници.

Време кувања - 2 х 30 мин.

Време кувања - 30 минута.

Портионс - 4,5 литара.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Јабуково сирће 6% - 3 кашике
• Гранулирани шећер - 4 кашике
• Сол - 2 кашике
• Сунцокретово уље (за пржење) - 100 мл.

Процес кувања:

1. Шаргарепу темељито исперите под млазом воде, ољуштите. Исеците на колутове средње дебљине и пржите у сунцокретовом уљу док не омекша.
2. Пратећи шаргарепу, ослобађамо један килограм лука од љуске, исецкамо и пирјамо на маслацу док не омекша.
3. Насјецкајте насумично сочан парадајз, пржите на средњој ватри око 7-9 минута.
4. С тиквица уклоните густу жилаву кожицу, извадите дио сјеменки и пржите у биљном уљу док се напола не скуха.
5. Након што је сво поврће термички обрађено, ми их сјединимо и прекинемо у блендеру док не постане глатко.
6. Добијени пире пребацимо у ватросталну чинију (чинију или чинију) одговарајуће величине, додамо со, гранулирани шећер, пасту од парадајза и сирће - промешајте и кувајте на тихој ватри око сат и по уз повремено мешање.
7. Вруће предјело сипајте у стерилисане тегле и заролајте. Окрећемо контејнер, покривамо га ћебетом и оставимо у овом облику један дан док се потпуно не охлади. Пријатно!

Кавијар од тиквица са белим луком, као у продавници

Пикантно и невероватно нежно предјело припрема се врло једноставно, а ви ћете бити веома задовољни резултатом. Сезонско поврће, попут тиквице и шаргарепе, зачињено љутим белим луком, одлично је самостално јело или додатак месу и живини.

Време кувања - 1 х 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Портионс – 4.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Шаргарепа - 350 гр.
• Бели лук - 5 зуба
• Парадајз паста - 3 кашике л.
• Биљно уље - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 кашика
• Мајонез - 2-3 кашике

Процес кувања:

1. Основа нашег кавијара су тиквице, исперите, осушите, уклоните дебелу кожицу и утрљајте на ситно ренде.
2. Сецкане тиквице пребацујемо у дубоку шерпу, улијемо једну чашу уља и ставимо на лагану ватру - крчкамо.
3. Исто радимо и са шаргарепом - самељите их на ренде.
4. Шаљемо после тиквица. Кувамо поврће око 45-50 минута, сећајући се да се често мешамо да будућа ужина не изгори.
5. Након што прође време, додајте парадајз пасту - промешајте и пирјајте неколико минута.
6. У добијену масу ставите две или три кашике мајонеза, соли, гранулираног шећера и наставите да кувате још 20-25 минута.
7. Неколико минута пре него што склонимо тигањ са ватре, додајте бели лук прошао кроз пресу.
8. Дајемо кавијару тиквице да се охлади, стављамо га у чиније и послужујемо. Пријатно!