Кавијар од тиквица са блендером - 6 рецепата "Лижи прсте"

Постоји безброј опција за кување кавијара од тиквица. Домаћице га кувају са парадајз пастом, парадајзом, паприком. Истовремено, поврће се може пржити или пећи у пећници. Готов кавијар можете оставити у комадима или пробити блендером.

Кавијар од тиквица са блендером за зиму са пастом од парадајза

Парадајз паста у кавијару од тиквица додаје жељену киселост. Осим тога, утиче и на боју готовог обратка. Такав кавијар је укусан и маже се по сендвичу и служи уз месо.

Порције - приближно 1 литар готовог кавијара.

• 
  Оперимо и осушимо тиквице. У потпуности користимо младе примерке. Ако поврће касни, са грубом кором, мора се уклонити заједно са семенкама. Припремљене тиквице исеците на мале коцкице. Огулите лук и шаргарепу, исперите, исеците на комаде. Исецкано поврће стављамо у дубоку таву, улијемо педесет до седамдесет милилитара воде, ставимо на шпорет. Пирјајте поврће на лаганој ватри док не омекша. Ово ће трајати око петнаест минута.
• 
  Након тог времена додајте опран и исецкан парадајз, ољуштен и исечен власац. Промешајте и наставите да крчкате још десет до петнаест минута.
• 
  Када се време динстања заврши, припремљено поврће пребаците у блендер и самељите.
• 
  Добијену масу враћамо у посуду. Додајте биљно уље, парадајз пасту, црни бибер, со и гранулирани шећер. Промешајте, поклопите поклопцем и пирјајте тридесет минута на тихој ватри. Повремено мешамо. На крају кувања сипајте сирћетну есенцију, мешајте.
• 
  Припремљени врући кавијар пакујемо у стерилне суве тегле, смотамо сувим стерилисаним поклопцима, омотамо наопако топлим покривачем. Након потпуног хлађења, стављамо га на хладно и суво место за складиштење.

Пријатно!

Кавијар од тиквица са мајонезом и парадајз пастом за зиму

Ова метода кувања кавијара од тиквица је занимљива додавањем не само парадајз пасте, већ и мајонеза. Обрадак мења свој укус, постаје интензивнији. Сирове тиквице ћемо самлети млином за месо - млевење после динстања више није потребно.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 мин.

Порције - приближно 2,5 литара готовог кавијара.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Мајонез - 250 г
• Лук лук - 500 гр.
• Биљно уље - 150 гр.
• Парадајз паста - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 1 \ 2 кашике.
• Сол - 2 кашике. л.
• Млевени црни бибер - 1/2 кашичице.
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

1. Оперимо тиквице, осушимо. Ако су тиквице зреле, одсеците кору и уклоните семенке. У потпуности користимо младо поврће. Ољуштите и оперите лук. Тиквице и лук пролазимо кроз млин за месо са фином решетком - добија се зрнаста каша.
2. Добијену масу ставите у посуду за кување, додајте мајонез, парадајз пасту, биљно уље, мешајте. Кувајте један сат, не заборавите да повремено промешајте.
3. Након наведеног времена, додајте со, шећер, ловоров лист и наставите са кувањем још сат времена.
4. Припремљени врући кавијар ширимо у претходно стерилисане суве тегле.Затворите сувим стерилним поклопцима. Након хлађења, уклањамо кавијар на хладном и сувом месту ради складиштења.

Пријатно!

Кавијар од тиквица без печења код куће

Ако покушавате да избегнете запечење током кувања, испробајте овај рецепт. Поврће исеците на мале комаде, динстајте, па га самељите блендером. Добијеној маси додајте зачине и доведите кавијар до спремности. Приликом кувања масу покријте поклопцем, јер кавијар много „пуца“. Мирисни, богати кавијар од тиквице је спреман! Утрљамо залогај у тегле - савршено се складишти целе зиме.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 мин.

Порције - приближно 1 литар готовог кавијара.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 750 гр.
• Лук лук - 750 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л.
• Сол - 1,5 тбсп л.
• Биљно уље - 1 \ 2 тбсп.
• Млевени црни бибер - 1/2 кашичице.
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

1. Оперите тиквице, огулите и семенке, исечене на коцкице.
2. Мркву огулите, исперите, самељите на исти начин као и тиквице.
3. Лук огулите, оперите, ситно исецкајте.
4. Исецкано поврће ставите у шерпу, прелијте водом и парадајз пастом. Лагано промешајте и ставите на шпорет. Пустите да проври и кувајте сат и по. Мешајте током кувања.
5. Након кувања, поврће избушите блендером. Додајте со, шећер у праху, црни бибер, биљно уље, мешајте. Враћамо се на шпорет и кувамо још сат и по. Не заборавите да промешате како маса не би изгорела.
6. Готов врући кавијар од тиквица пакујемо у претходно стерилизоване суве тегле. Затежемо сувим стерилним поклопцима. Кад се кавијар потпуно охлади, стављамо га на хладно и суво место за складиштење.

Пријатно!

Кавијар од тиквица са шаргарепом "Лижи прсте" за зиму

Веома нежан, са деликатним слаткастим укусом, нискокалоричан и једноставно укусан - коме се можда не допада кавијар од тиквица? Према овом рецепту, кувамо га са прилично великом количином шаргарепе - отуда и слаткоћа. Балансирамо га парадајз сосом и белим луком - укус готовог ролада је веома хармоничан, а боја је изражена наранџаста.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Парадајз сос - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 1,5 тбсп л.
• Биљно уље - 300 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 6 чена.

Процес кувања:

1. Лук огулите, оперите и ситно исецкајте. Загрејте биљно уље у дубокој тави, пржите лук у њему до провидности, промешајте. Пржени лук уклањамо у посебну посуду.
2. Шаргарепу огулите, оперите, самељите на крупнијем ренде. Ставите у тигањ након пржења лука. По потреби додајте још биљног уља. Пржите шаргарепу док не омекша. Затим извадите шаргарепу из посуде у посуду за лук.
3. Оперите тиквице, огулите и семенке, исечене на коцкице. Слично луку и шаргарепи, пржите их док не омекшају у тигању. Морат ћете пржити у неколико пролаза, јер је поврће гломазно и има га пуно. Иначе, ако желите да кавијар буде густ, после сваког пржења поврће ставите у сито тако да се вишак течности оцеди, па га тек онда ставите у посуду.
4. Пржено поврће изгњечите блендером док не постане глатко. Добијеној маси додати сос од парадајза, со, шећер, црни бибер и бели лук прошао кроз пресу. Добро промешати.
5. Кавијар од тиквица распоредимо у стерилне суве тегле, поклопимо гвозденим поклопцима и ставимо на стерилизацију четрдесет до шездесет минута (ово време се рачуна за тегле од 650 мл). По завршетку стерилизације, теглице кавијара одмах смотамо посебним кључем. Заокренуте лименке окрећемо наопачке, умотамо у ћебе и оставимо да се охладе у овом положају. Када се радни предмет потпуно охлади, ставите га на хладно и суво место за складиштење.

Пријатно!

Како припремити кавијар од тиквица са парадајзом за зиму?

Кување кавијара од тиквица са парадајзом одличан је начин за почетак усева поврћа. Поврће прво испржите одвојено, а затим га самељите кроз млин за месо, након чега га прокухајте до густоће. Резултат је мекан, сочан кавијар: укусан, задовољавајући и јефтин за буџет.

Време кувања: 1,5 сата.

Време кувања: 20 мин.

Порције - приближно 3 литре готовог кавијара.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Гранулирани шећер - 4 кашике. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Столни сирће 9% - 2 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Тиквице оперемо и огулимо и огулимо. Исеците пулпу на коцке. Пржите тиквице док не омекшају у тигању са мало загрејаног биљног уља. Пржите двадесетак минута, док поврће не омекша.
2. Лук огулите, исперите, исеците на мале коцкице. У посебном тигању загрејте мало биљног уља, у њему пржите лук док не постане провидан - петнаестак минута.
3. Мркву огулите, исперите, три на крупнијем ренде. Пржите у биљном уљу у посебној тави.
4. Исто радимо и са парадајзом: оперите их, осушите, исеците на коцкице и пржите у посебној тави са биљним уљем петнаест до двадесет минута.
5. Пржите поврће кроз млин за месо са фином решетком. У добијену масу ставити со, шећер и ставити на шпорет да проври. Кувамо један сат, сећајући се да мешамо да кавијар не загори. На самом крају кувања сипајте сирће, измешајте и склоните са шпорета.
6. Припремљени кавијар полажемо у стерилне суве тегле, смотамо стерилним сувим поклопцима. Замотамо га у ћебе, окрећући га наопако да бисмо проверили затегнутост и оставимо да се потпуно охлади у овом положају. Ставили смо га на хладно и суво место за складиштење.

Пријатно!

Кавијар од тиквица као у продавници са блендером

Припремите кавијар од тиквица код куће, као у продавници? Лако! Ако знате малу тајну. Нудимо детаљан рецепт са истом тајном за припрему посластице од тиквица у вашој кухињи.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 40 мин.

Порције - приближно 2 литре готовог кавијара.

Састојци:

• Очишћене тиквице - 3 кг.
• Вода - 200 мл.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Луковски лук - 500 гр.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље за пржење - 100 гр.
• Биљно уље за кавијар - 4 тбсп. л.
• Брашно - 3 кашике. л.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.

Процес кувања:

1. Оперите тиквице, огулите и уклоните семенке. Исеците пулпу на коцкице, ставите у шерпу, прелијте водом, затворите поклопац, ставите на шпорет. Од тренутка кључања кувајте четрдесет до педесет минута док не омекша.
2. Повремено мешајте да се сви комади једнако скувају.
3. Лук огулите, исперите, исеците на мале коцкице. Огулите шаргарепу, оперите, нарибајте на крупнијем ренде. У дубокој тави загрејте биљно уље, у њега ставите лук и шаргарепу, пржите. Током пржења промешајте поврће. Након педесетак минута, лук и шаргарепа ће постати мекани, склоните их са шпорета.
4. Сада самлевене куване тиквице самељите блендером заједно са пржењем лука и шаргарепе. Требало би да добијете глатку, хомогену масу.
5. Додајте парадајз пасту, со и биљно уље у масу од тиквица, мешајте. Ставили смо посуду са кавијаром на шпорет и кували на лаганој ватри око педесет минута. Маса треба да прокључа и постане гушћа.
6. Док маса кључа, пржите брашно у сувом тигању док не добије кремасту нијансу и мирис ораха. Управо овај корак - додавање прженог брашна - даје арому и гушћу конзистенцију купљену у продавници.
7. На крају кључања кавијара, додајте пржено брашно и црни млевени бибер. Мешајте и кувајте још седам минута. Кавијар полажемо у суве стерилне тегле, покривамо поклопцима. Ставили смо лименке на стерилизацију петнаест минута.
8. Стерилисани кавијар окрените поклопцима. Пустите да се радни предмет потпуно охлади.Ставили смо га на хладно и суво место за складиштење.

Пријатно!