Кавијар зеленог парадајза за зиму - 5 укусних рецепата

Често се на крају летње сезоне питамо: шта да радимо са зеленим парадајзом који још није сазрео. Један од начина одлагања таквог парадајза је укусан кавијар од поврћа, о чијим ће се различитим методама припреме говорити у овом чланку.

Кавијар од зелених парадајза без стерилизације за зиму

Кавијар од зеленог парадајза одлично је предјело за месо, које се може користити и за разне сендвиче. Такви ролни се дуго складиште, а само јело се припрема прилично брзо, што је идеална опција за сваку домаћицу.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 6.

• 
  Оперите парадајз, исеците га и ставите у процесор за храну.
• 
  Парадајз самељите у пире стање и пошаљите у претходно науљену тепсију. Пире прокувајте, покријте посуду поклопцем и кувајте на тихој ватри 15 минута.
• 
  Шаргарепу ољуштимо луком, такође је исечемо и пошаљемо да се исецка у комбајн.
• 
  Додајте поврће парадајзу.
• 
  Све добро измешајте и кувајте око 10 минута испод поклопца. Затим додајте парадајз пасту, паприку, бели лук, бибер и со. Мешајте и кувајте још 5 минута.
• 
  Доведите смешу до хомогене конзистенције помоћу потапајућег блендера. Додајте сирће и поново све прокухајте.
• 
  Ширимо кавијар у стерилисане тегле, смотамо их, а затим их окренемо и покријемо ћебетом док се потпуно не охладе. Припремљени кавијар чувамо на хладном месту. Пријатно!

Кавијар од зелених парадајза за зиму кроз млин за месо

Укусан кавијар од поврћа од незрелог парадајза, који ће дефинитивно наћи своје место на вашем столу током зиме. Кавијар је свеж, помало зачињен и невероватно укусан.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Зелени парадајз - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Лук лук - 200 гр.
• Бели лук - 4 чена
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Парадајз паста - 1,5 тбсп. л.
• Сирће 9% - 2 кашике л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 70 мл.
• Горка паприка - 1 ком.
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. За почетак, припремамо све производе: оперемо поврће, а ољуштимо и шаргарепу, лук и бели лук.
2. Све поврће самељите млином за месо, а затим га пребаците у шерпу.
3. Све добро измешајте и укључите ватру.
4. Смесу поврћа прокухајте и смањите ватру на минимум. Након тога поклопите посуду поклопцем и динстајте поврће 20 минута.
5. У лонац сипајте уље, додајте парадајз пасту, шећер и со. Поново све измешајте и пирјајте под поклопцем око 15 минута.
6. Неколико минута пре краја кувања, додајте сирће, умешајте кавијар и кувајте још минут. Затим га распоредимо у стерилисане тегле и затворимо поклопцем. Пустите да се кавијар потпуно охлади пре него што га преместите у складиште. Пријатно!

Укусан кавијар од зеленог парадајза без сирћета

Кавијар од поврћа је складиште различитих хранљивих материја. Стога је таква закуска идеална зими, када им толико недостаје. Овај рецепт представља варијанту кавијара од зеленог парадајза без сирћета, који чини његов укус деликатнијим и суптилнијим.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Зелени парадајз - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Лук лук - 200 гр.
• Бели лук - 4 чена
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 70 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Темељно оперите зелени парадајз.
2. Исеците их на кришке, добро посолите и оставите око 2 сата, а затим исперите.
3. Лук исецкајте и пржите на уљу док не постане провидан.
4. Луку додајте ситно исецкану шаргарепу и пржите још 7 минута.
5. Додајте парадајз у шерпу, смањите топлоту на средњу.
6. Промешајте поврће и пржите га још 10 минута.
7. Затим додајте бибер, со, шећер и друге зачине по вашем укусу. И даље пржимо кавијар, повремено мешајући, док не омекша.
8. Готов кавијар распоредимо у стерилисане тегле, зароламо и оставимо да се охлади. Чувамо кавијар на хладном месту. Пријатно!

Кавијар зеленог парадајза за зиму са пастом од парадајза

Идеалан начин обраде зеленог парадајза је кавијар од поврћа. Такво јело савршено ће надопунити било који прилог или чак моћи дјеловати као независна грицкалица. А додатак парадајз пасте ће дати кавијару сочан укус и светлу боју.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Зелени парадајз - 1 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена
• Парадајз паста - 1,5 тбсп. л.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сирће 9% - 1 кашичица
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Парадајз темељито оперите, па га исеците на мале кришке.
2. Парадајз самељите млином за месо, ставите га у емајлирану посуду.
3. Ољуштите лук, паприку и шаргарепу, исеците их.
4. Пролазимо поврће кроз млин за месо и додајемо парадајзу у шерпу.
5. Додајте уље, све добро промешајте и ставите тигањ на ватру. Доведите смесу до кључања, а затим оставите да се крчка под поклопцем на лаганој ватри 40 минута, повремено мешајући.
6. После 20 минута додајте сецкани бели лук, парадајз пасту, со и шећер и све састојке добро измешајте.
7. Отприлике 5 минута пре кувања, додајте сирће у кавијар.
8. Стерилизиране тегле пунимо кавијаром, затварамо их поклопцима и окрећемо наопачке. Покријте ћебетом и оставите да се потпуно охлади.
9. Припремљени кавијар чувамо на хладном месту. Пријатно!

Како кувати кавијар зеленог парадајза за зиму у спором шпорету?

У овом рецепту кавијару се додају не само зелени, већ и црвени парадајз, што његов укус чини веома занимљивим и необичним. Осим тога, ово јело се припрема у мултиваркеру, што увелике олакшава процес кувања.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Зелени парадајз - 300 гр.
• Црвени парадајз - 200 гр.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сирће 9% - 1 кашичица
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Чили бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Зелени парадајз добро оперите.
2. Исеците их на мале комаде.
3. Сипајте уље у посуду за кување, у њега ставите шаргарепу и лук, исечен на комаде. Излажемо режим "Печење" 40-45 минута.
4. Након 10 минута додајте зелени парадајз и промешајте поврће.
5. После 5 минута додајте сецкану паприку.
6. Додајте црвени парадајз, со, шећер и зачине са бибером. Промешајте и кувајте још 20 минута.
7. Затим додајте бели лук и оставите јело да се кува до краја програма.
8. Поврће самељите уроњеним блендером до каше, додајте сирће и поново изаберите режим „Печење“ још 10 минута.
9. Кавијар распоредимо у стерилисане тегле, смотамо и оставимо да се охлади испод ћебета. Готово јело чувајте на хладном месту. Пријатно!