Хумус - 10 домаћих рецепата са фотографијама

Светски познати хумус се прави од леблебија и сусама. Међутим, током свог постојања? предјело је добило много варијација. Прави се од пасуља, грашка или сочива. Јело је потпуно поврће - погодно за све врсте оброка. Користите избор од 10 испробаних рецепата за домаћу кухињу.

Класичан рецепт за домаћи хумус од леблебије

Класични хумус се прави од сировог леблебија са сусамом, маслиновим уљем и лимуновим соком. Оригинални биљни производ може се послужити као прилог или као хранљива ужина.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 30 минута

Порције - 500 гр.

• 
  Сланутак потопите у хладну воду неколико сати унапред. Можете оставити преко ноћи. Производ мора бити отечен за кување.
• 
  Након поступка намакања, сланутак пребацимо у шерпу и поново напунимо водом.
• 
  Ставили смо радни предмет на штедњак и кували производ 1,5-2 сата.
• 
  За деликатнији хумус, скините љуску са сланутка. Исперите га неколико пута под хладном водом и нежно одлепите горњи слој.
• 
  Почетак са семенкама сусама. Сипајте га у посуду блендера. У ово додајте једну кашику маслиновог уља.
• 
  Самљети производе док се не формира хомогена паста.
• 
  Затим у блендер уроните сланутак, бели лук, со и ким. Сипајте преостало уље и лимунов сок.
• 
  Масу од сланутка самељите и сједините са сусамом.
• 
  Затим гњечите производ лопатицом док не постане глатко.
• 
  Готов хумус ставите у одговарајући тањир, поспите димљеном паприком и зачинским биљем. Прелијте маслиновим уљем по укусу. Можете га послужити за сто!

Домаћи хумус од грашка

Код куће, хумус се припрема не само од сланутка. Главни састојак се може заменити обичним грашком. Предјело неће бити ништа мање укусно и хранљиво. Испробајте једноставан, јасан рецепт.

Време кувања: 2 сата

Време кувања: 30 минута

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Грашак - 250 гр.
• Сусам - 100 гр.
• Маслиново уље - 3 кашике
• Сок од лимуна по укусу.
• Бели лук - 2 чена.
• Зира - 2 кашике
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Грашак претходно намочите у хладној води, па га скувајте док не омекша.
2. Ставите сусам у загрејану таву.
3. Пржите производ неколико минута док се боја не промени. Масу промешајте лопатицом да не загори.
4. Затим пажљиво испржите семена у малтеру.
5. Добијену смешу допуњујемо једном кашиком маслиновог уља.
6. Замијешајте састојке док не постану глатки. Не би требало бити базена уља.
7. Исцедите воду из куваног грашка, па самељите радни предмет на било који прикладан начин.
8. Кумин самљети одвојено у малтеру.
9. Све припремљене састојке ставити у кашу од грашка. Овде сипајте лимунов сок, додајте сецкани бели лук и со.
10. Умесите све састојке и прелијте их преосталим маслиновим уљем.
11. Готов хумус од грашка поделите на порције, украсите мирисним зачинским биљем и послужите!

Деликатан хумус са семенкама сусама код куће

Деликатан и ароматичан хумус може се направити од леблебија и сусама. Ова укусна посластица погодна је за припрему хладних залогаја, а може се послужити и као оригинални прилог.

Време кувања: 2 сата

Време кувања: 30 минута

Порције - 350 гр.

Састојци:

• Сланутак - 200 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Сусам - 2 кашике
• Коријандер - 1 кашичица
• Зира - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сок од лимуна по укусу.
• Маслиново уље - 200 мл.

Процес кувања:

1. Сланутак претходно намочите у хладној води док не набубри.
2. Затим кувајте производ док се не скува. Ово ће трајати најмање сат и по.
3. Комбинујте сусам са коријандером и кимом.
4. Ставите зачине у врућу таву. Пржите, повремено мешајући, 2-3 минута.
5. Пржене састојке шаљемо у посуду блендера заједно са ољуштеним режњевима белог лука.
6. Ставили смо им кувани сланутак, со и бибер. Сипајте лимунов сок и маслиново уље. Самљети док не постане глатко.
7. Деликатан и хранљив хумус је спреман. Можете га послужити за сто!

Једноставан и укусан рецепт за хумус од домаћег пасуља

Домаћи хумус може се направити од белог пасуља. Биљни производ ће вас одушевити својим оригиналним укусом и нутритивном вредношћу. Можете га користити као прилог другим јелима.

Време кувања: 2 сата

Време кувања: 30 минута

Порције - 450 гр.

Састојци:

• Бели пасуљ - 250 гр.
• Бели лук - 2 ком.
• Ткхина - 3 кашике
• Сок од лимуна - 2 кашике
• Димљена паприка - 1 кашика
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Сол - 1 прстохват
• Маслиново уље - 150 мл.

Процес кувања:

1. Пасуљ претходно потопите у хладну воду, па га прокувајте док се не скува на лаганој ватри.
2. Уклоните горњу љуску са главица белог лука и одсеците корење. Производ стављамо на фолију са пререзаном страном надоле. Лагано прелијте уљем, замотајте и ставите у рерну загрејану на 200 степени 30 минута.
3. Умутите ткхину са лимуновим соком. У ово додајте мало воде преостале након кувања пасуља.
4. Кувани пасуљ сједините у блендеру са тахини масом и печеним белим луком.
5. Самљети производе док не постану глатки. На крају додајте со и маслиново уље.
6. Готов хумус ставите на тањир, поспите бибером и паприком и послужите.

Како направити укусан хумус од леће?

Оригинална и укусна основа за домаћи хумус је лећа. Уз помоћ производа можете брзо припремити укусну посластицу. Испробајте једноставан рецепт за свој мени.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 350 гр.

Састојци:

• Црвено сочиво - 1 кашика.
• Шалотка - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Чорба - 0,5 л.
• Маслиново уље - 60 мл.
• Сушени парадајз - за послуживање.
• Цилантро за сервирање.

Процес кувања:

1. Шалотку ситно исецкајте ножем.
2. Радимо и са ољуштеним режњевима белог лука.
3. Ставите поврће у шерпу заједно са сочивом, сољу и зачинима. Напуните производе чорбом и кувајте док се не скувају.
4. У овом тренутку уклоните корицу лимуна. Можете исцедити мало сока.
5. Производ са лимуном шаљемо у готову лећу заједно са маслиновим уљем. Самљети садржај блендером до глатке хомогене каше.
6. Сипајте хумус од сочива у одговарајућу чинију, украсите цилантром, сушеним парадајзом и послужите.

Корак по корак рецепт за прављење хумуса од цвекле

Љубитељи кулинарских експеримената ће ценити сјајну идеју о прављењу хумуса од цвекле. Додајте мало руске ароме у своју блискоисточну ужину. Изненадите своје најмилије укусном и атрактивном ужином.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 700 гр.

Састојци:

• Сланутак - 1 кашика.
• Цвекла - 400 гр.
• Фета сир - 80 гр.
• Маслиново уље - 100 мл.
• Сол - 1 прстохват
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Лимун - 1 ком.
• Сусам - за послуживање.

Процес кувања:

1. Сланутак потопите унапред док не набубри, па га прокувајте док не омекша. Ово може потрајати од 1 до 2 сата.
2. Овијену репу умотајте у фолију и пошаљите 1 сат у рерну загрејану на 200 степени.
3. Кувани сланутак допуњен је сољу, бибером, свеже исцеђеним соком од лимуна и маслиновим уљем. Храну темељито самељите док се не формира глатка каша.
4. Печену репу измељите са фета сиром.
5. Обе смесе гнетите заједно док не постане глатка.
6. Светли хумус од цвекле је спреман. Украсите сусамом и послужите.

Хумус из сланутка из конзерве код куће

Најбржи начин да направите домаћи хумус је са сланутом из конзерве. Укусна и хранљива посластица за неколико минута. Послужите уз поврће или хлеб.

Време кувања: 20 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 450 гр.

Састојци:

• Сланутак из конзерве - 300 гр.
• Тахини - 60 гр.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Лимун - 0,5 ком.
• Соли по укусу.
• Зира - 1 кашичица
• Димљена паприка - 0,5 кашичице
• Маслиново уље - 3 кашике

Процес кувања:

1. Припремићемо потребне производе. Сланутак из конзерве одмах ставите у посуду за блендер и додајте чешањ белог лука.
2. У сланутак додати тахини и масу темељито самлети. Након тога овде исцедите пола лимуна и додајте со и зачине.
3. Промешајте и сипајте маслиново уље.
4. Умутите масу док не постане глатка и прозрачна.
5. Приликом послуживања, хумус се може украсити цијелим сланутком и зачинима. Реади!

Невероватно укусан и деликатан хумус направљен од брашна од сланутка

Да би домаћи хумус био што мекши и прозрачнији, скувајте га са брашном од сланутка. Такође, овај рецепт ће вам уштедети време. Искористите идеју за живописну и хранљиву посластицу.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 350 гр.

Састојци:

• Сланутак брашно - 100 гр.
• Сусам - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Вода - 150 мл.

Процес кувања:

1. Ставите сусам у загрејану таву. Пржимо га неколико минута, непрестано мешајући.
2. Затим сусамово семе самељите на било који прикладан начин и помешајте са претходно просијаним брашном од сланутка.
3. У суву масу додати со и зачине. Сипајте назначену количину топле воде.
4. Пажљиво мешајте састојке блендером док се не добије осетљива и благо вискозна смеса. Важно је уклонити све грудвице.
5. Готови хумус може се одмах пробати. Послужите посластицу са печеним производима!

Како направити ароматични тахини хумус?

Тахини је сусамова паста. Често се користи у припреми хумуса, а управо она даје оријенталној посластици посебан укус. Погледајте шарени рецепт код куће.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 450 гр.

Састојци:

• Сочиво - 1 кашика.
• Тахини - 2 кашике
• Бели лук - 3 чена.
• Сок од лимуна - 40 мл.
• Маслиново уље - 60 мл.
• Сол - 1,5 кашичице
• Паприка - 1 кашичица
• Копар по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Припремићемо све потребне састојке.
2. Исперите сочиво под водом. Да бисте убрзали процес кувања, користите црвену сорту.
3. Затим скувајте пасуљ са ловоровим листом док не омекша.
4. Омекшано сочиво самељите.
5. Кад се каша охлади, додајте јој тахини.
6. Затим распоредите чешње белог лука и сецкани копар.
7. Исцедите сок од лимуна.
8. Сипајте маслиново уље, посолите и додајте паприку.
9. Поново млевите све производе блендером док не постане глатко.
10. Када се послужује, готови хумус може се украсити било којим зачинима. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за хумус са печуркама код куће

Мирисни хумус са печуркама увелико диверзификује ваш јеловник. Предјело се може послужити уз топле оброке или хлеб. Производ се неће уморити од кулинарског процеса. Користите брзи и проверени рецепт.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 700 гр.

Састојци:

• Сланутак из конзерве - 250 гр.
• Печурке - 200 гр.
• Тахини - 120 гр.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Маслиново уље - 60 мл.
• Сок од лимуна - 30 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

За подношење:

• Пињоли - 1 кашика
• Сланутак из конзерве - 1 кашика.
• Зелени по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Печурке оперемо и скувамо. Неколико њих се може издвојити за послуживање.
2. Сланутак из конзерве сједините у блендеру са белим луком, тахинијем, маслиновим уљем и лимуновим соком. Млевење.
3. Масу допуњујемо куваним печуркама.
4. Поново самлети масу у блендеру.
5. Требало би да добијете деликатну и прозрачну смешу.
6. Посолите и додајте зачине по укусу.
7. Настављамо са брушењем обратка. Ако испадне превише густо, можете сипати мало воде.
8. За послуживање препржите преостале лисичарке са сланутком.
9. Пињоли се такође могу пећи или сушити у рерни.
10. Припремљене производе за послуживање ставите у средиште хумуса од гљива. Можете пробати!