Боршч од хладне репе са кобасицом - 5 рецепата за класични хладњак у хладњаку

Фрижидер је дивно јело које се посебно освежава током вреле сезоне. Нудимо вам класичну верзију кувања, у води, на кефиру, од киселе репе и са куваном репом и кобасицама.

Класичан хладни боршч од цвекле са кобасицом

За кување нам је потребна репа, кромпир, шаргарепа, лук, краставци, копар, јаја, кобасице и вода. Све поврће осим репе сече се на коцкице и меша једно са другим. Затим се припрема бујон репе. За сервирање поврће се ставља у тањир и пуни водом од цвекле.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 8.

• 
  Прво скувајте кромпир са шаргарепом. Кувано поврће исеците на коцке и пошаљите у прикладан контејнер. Такође очистимо, исечемо лук и пошаљемо га поврћу.
• 
  Затим исеците кувану кобасицу на коцкице. Можете користити шунку. Главна ствар је одабрати квалитетан производ, јер ће укус готовог јела директно зависити од тога.
• 
  И свеже краставце исеците на коцкице. Ако им је кожа превише тврда, одрежемо је.
• 
  Скувајте тврдо кувана јаја. Оставите их да се потпуно охладе и такође исеците на коцкице, као и све остале састојке.
• 
  Свеж копар темељито исперите под хладном водом и оставите да се осуши на папирном убрусу. Зеље ситно исецкати.
• 
  Сада шаљемо све састојке у дубоки контејнер и све пажљиво измешамо.
• 
  Затим припремамо репу. Добро га оперите, очистите и утрљајте на ренде.
• 
  Преносимо га у лонац са дебелим дном. Прелијте лимуновим соком и ставите посуду на ринглу и кувајте око 15 минута на тихој ватри. То можете учинити и у спором шпорету на програму „крчкање“ или „динстање“.
• 
  Прокухајте воду и напуните је цвеклом. Посолите по укусу и добро затворите поклопац. Дајемо чорбу да се скува.
• 
  Исецкано поврће и чорбу од цвекле чувајте одвојено. По жељи, може се мало загрејати.
• 
  За послуживање, ставите мешавину поврћа на дно тањира и напуните је чорбом од репе. Додајте павлаку или мајонез и послужите. Пријатно!

Како скувати борсх од хладне репе са кобасицом у води?

У овом рецепту сво поврће се исече на коцкице, а цвекла се нариба, прелије водом и кува док не омекша. Затим се све помеша једно са другим и супа је готова.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Цвекла - 5 ком.
• Јабуково сирће 4% - 5 кашика
• Свежи краставци - 5 ком.
• Кувана кобасица - 500 гр.
• Јаја - 5 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Свеж копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Павлака по укусу.
• Вода за пиће - 3 литре.

Процес кувања:

1. За почетак, скувајте јаја и кромпир у љусци док се потпуно не скувају. Пустите да се потпуно охлади. Цвеклу темељито оперите под текућом водом и очистите.
2. Репу трљамо на грубо ренде и пребацујемо у шерпу од 4 литре. Напуните га водом тако да буде потпуно прекривен њом. Шаљемо га на ватру и доведемо до кључања. Затим укључимо малу ватру и кувамо 15-20 минута док се потпуно не скува. Затим додајте воду и оставите да се охлади.
3. Свеже краставце оперите, ољуштите и исеците на мале коцкице.
4. На исти начин исеците кувану кобасицу. Уместо тога можете користити шунку.
5. С куваног кромпира скините кору и исеците на коцкице. Главна ствар је да то учините када се потпуно охлади, иначе ће се држати заједно.
6. Скувајте тврдо кувана јаја, оставите да се потпуно охладе, огулите их и исеците на мале коцкице. Можете користити секач за јаја.
7. Зелени лук оперите, а бели део исецкајте.
8. Шаљемо га у малтер и додамо мало соли. Све добро уситнимо.
9. Узимамо дубоку посуду и тамо шаљемо све састојке заједно са зеленим луком здробљеним сољу. Копар такође ситно исечемо и пошаљемо у поврће.
10. Пажљиво све измешајте.
11. Наш боршч је скоро спреман. За послуживање, прво ставите мешавину поврћа у тањир и све то напуните течношћу цвекле. Додати павлаку по укусу и измешати. Може се послужити за столом. Пријатно!

Боршч од хладне репе са кефир кобасицом

Ова супа је одлична током вреле сезоне. Донекле је сличан окрошки, али због репе добија потпуно другачији укус. Заједно са свежим поврћем и павлаком постаће освежавајуће и укусно.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Цвекла - 3-4 ком.
• Свежи краставци - 3 ком.
• Јаја - 4 ком.
• Свеж копар - 1 гомила.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Кефир - 1 л.
• Павлака - 4 кашике
• Соли по укусу.
• Вода за пиће - 200 мл.

Процес кувања:

1. Боршч почињемо са припремом репе. Темељно га оперите под млазом воде и оставите да се кува док се не скува. Ово проверавамо виљушком. Готово поврће треба да буде потпуно мекано. Пребаците из шерпе на тањир и оставите да се потпуно охлади.
2. Сада скувајте тврдо кувана јаја, оставите их да се охладе и исеците на мале коцкице. На исти начин исеците свеже краставце. Копер оперите под хладном водом и ситно исецкајте ножем.
3. Охлађену репу очистите и нарибајте на крупно ренде.
4. Сада шаљемо исецкане краставце, јаја и копар у дубоку шерпу. Посолите по укусу и 4 кашике павлаке. Све добро измешајте.
5. Затим напуните састојке кефиром и додајте хладну воду. Његова количина зависи од процента садржаја масти у кефиру и жељене дебљине готовог боршча.
6. Затим додајте нарибану репу и све поново промешајте.
7. Борш шаљемо у фрижидер око пола сата. За то време треба да се инфузира и охлади.
8. Сада сипамо готово јело у тањире и послужимо са куваним кромпиром. Пријатно!

Укусан хладно маринирани борсх од цвекле са кобасицом

Захваљујући таквој цвекли, ова супа је веома богата и укусна. Садржи и кромпир, јаја, краставце, кобасице, зачинско биље и павлаку. Сви састојци су исецкани и зачињени цвеклом.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Укисељена репа - 200 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Јаја - 5 ком.
• Свежи краставци - 2 ком.
• Кувана кобасица - 400 гр.
• Соли по укусу.
• Вода - 500 мл.
• Павлака по укусу.
• Свеж копар - по укусу.
• Свеж першун - по укусу.
• Зелени лук по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир темељито исперите под млазом воде и пошаљите у посуду. Напуните водом и ставите на ватру. Пустите да проври и наставите да кувате на средњој ватри око 40 минута. Пустите да се готов кромпир потпуно охлади, а затим скините кожицу и исеците на мале коцкице.
2. Док се кромпир кључа, можете скувати јаја. Воду мало посолите и кувајте 12-15 минута. Готова јаја умочите у хладну воду и уклоните љуску.
3. Затим се могу ножем исећи на коцке, нарибати или гнетити виљушком.
4. Огулите краставце, ако имају дебелу кору, и исеците на коцкице.
5. Ситно исецкамо и кувану кобасицу.
6. Укисељену репу извадимо из тегле и исечемо на траке или трљамо на грубо ренде. Ако је кисело кисело, онда ништа не треба учинити.
7. Свеж копар, першун и зелени лук добро исперите под хладном водом и ситно исецкајте.
8. Све исечене састојке шаљемо у дубоку посуду.
9. Све добро измешајте. Требало би да личи на салату.
10. Сада узмите тањир и ставите помешане састојке на дно.Додајте, по жељи, малу количину хладне куване воде и репе заједно са маринадом. Посолите по укусу и промешајте.
11. Такође додајте павлаку или мајонез по укусу и поново мешајте. Наш хладни боршч је спреман. Можемо послужити. Пријатно!

Корак по корак рецепт за хладну кувану цвеклу и боршч

За кување су нам за сервирање потребна репа, кобасице, јаја, кромпир, краставци, вода, сирће, зачинско биље, со и павлака. Готов фрижидер испада веома укусан и освежавајући.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Цвекла - 2 ком.
• Кувана кобасица - 300 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Свежи краставци - 2 ком.
• Вода за пиће - 2 литра.
• Столни сирће 9% - 1 тбсп
• Зелени лук - 50 гр.
• Свеж копар - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Павлака по укусу.

Процес кувања:

1. Цвеклу темељито оперемо под хладном водом, огулимо и три на крупнијем ренде. Преносимо га у дубоку шерпу и сипамо воду. Ставили смо на ватру и пустили да прокључа. Додајте кашику сирћета да задржи исту црвену боју. Пустите да поново проври, смањите ватру и кувајте док се не скува око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.
2. Скувајте кромпир у љусци док се не скува. Кад се потпуно охлади, скините кору и исеците је на мале комаде.
3. Скувамо и тврдо кувана јаја, потопимо их у хладну воду и ситно исецкамо ножем или резачем за јаја.
4. Кувану кобасицу исеците на коцкице средње величине.
5. Свеже краставце оперите и исеците на мале коцкице. Ако им је кожа предебела, онда је и ми одрежемо.
6. Исперите свеж копар и зелени лук под хладном водом, оставите да се осуши на папирном убрусу и ситно исецкајте.
7. Све насјецкане састојке шаљемо у засебну посуду и све темељито мијешамо. Посолите по укусу.
8. За послуживање, узмите чинију супе, тамо ставите мешавину састојака, прелијте све чорбом од репе заједно са цвеклом и промешајте. Додајте павлаку или мајонез и послужите. Пријатно!