Свињски бут аспиц - 10 рецепата корак по корак

Желено месо од свињских ногу класична је верзија укусне грицкалице. Ово је једно од најомиљенијих јела сваког мушкарца. Срдачан, са богатим укусом, немогуће је замислити свечану трпезу без њега! Након такве ужине, комплименти нису поштеђени!

Како скувати желе од свињског меса без желатине?

Кувати желе месо од свињских ногу без желатина значи скувати традиционално руско предјело по старом рецепту. Стога, ово јело има своје тајне. Месо са желеом испоставља се да је веома богато, хранљиво и невероватно укусно. Гости ће бити пријатно изненађени!

Порције: 8

Време кувања: у 6 сати

• 
  Свињске ноге перемо, стружемо ножем. Прво прокухајте воду. Шаљемо ноге у лонац и напунимо их кључалом водом тако да их вода потпуно покрије.
• 
  Ставили смо тигањ на шпорет и кували ноге на најнижој ватри 5 сати.
• 
  Сада пређимо на поврће. Огулите лук, шаргарепу и бели лук. И перемо поврће.
• 
  Кад се свињске ногице добро прокухају (погледајте да се месо добро одваја од костију), посолите јуху и додајте јој поврће без резања, ставите ловоров лист. И настављамо да кувамо још сат времена.
• 
  Сада извадимо месо и мало га охладимо, па уклонимо све кости с ногу. Али лук, бели лук и шаргарепа нам више нису корисни. Свињско месо са жилама ситно исецкати ножем.
• 
  Све стављамо у калуп или дубоки тањир, посолимо по вашем укусу и измешамо.
• 
  Сада проциједите јуху како бисте се ријешили малих костију. Напуните месо чорбом.
• 
  Сачекамо да се јело охлади и ставимо на хладно док се потпуно не учврсти.

Пријатно!

Како скувати желе од свињских ногу са желатином?

Чак и почетници домаћици неће бити тешко припремити желе месо од свињских ногу са желатином. Осим тога, такво јело се припрема брже, што значи да има времена за друге ужитке. Уосталом, желе месо се традиционално припрема као свечано јело, а гости су једноставно одушевљени њиме!

Порције: 12

Време кувања: 4 сата

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Желатин (инстант) - 15 гр.
• Вода - 2,5 литара.
• Бели лук - 3 зуба.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Сол - ¼ кашичице
• Бибер по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину оперемо и исечемо на неколико делова.
2. Ставили смо воду да прокључа, а кад прокључа у њу бацамо свињетину. Кувајте 3 сата.
3. Сада посолите чорбу и додајте ловоров лист. Настављамо да кувамо још 15 минута.
4. Извадимо месо, оставимо да се мало охлади да бисмо га исекли на мале комаде.
5. Чорба за желе месо мора се филтрирати кроз цедиљку.
6. Желатин прелијте чашом охлађене прокуване воде. Сипајте га у чорбу и поново ставите на ватру, док се желатин не раствори, пазећи да маса не прокључа.
7. Узмите дубоку чинију и у њу ставите комаде свињског меса, поспите бибером по укусу и промешајте. Сипајте јуху на врх и оставите да се охлади на собној температури. Затим га ставимо у фрижидер.

Пријатно!

Домаће свињске ногице и бут

Домаће желе месо од свињских бута и колена је укусна свечана грицкалица, чији су рецепт знали и наше баке.За желе месо, обичај је да се бира месо богато жилама и костима, па ће бити богатије и укусније. Али главна ствар је да овом тешком јелу приђете срцем, тада похвала гостију неће дуго чекати!

Порције:12

Време кувања: 8 сати

Састојци:

• Свињски бут -2 ком.
• Свињска кољеница - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Ловоров лист - 1 ком.
• Со, бибер - укус

Процес кувања:

1. Свињске ноге остружите ножем и добро исперите.
2. Дршку добро оперемо, ако је велика прережемо је на пола. Прокухајте воду (око 2,5-3 литре), ноге и свињски кољенац ставите у воду. Со. Кувати на тихој ватри 5,5-6 сати.
3. Огулите шаргарепу, лук и чешње белог лука. Додајте их свињетини. Такође смо ставили ловоров лист. (Поврће се може додати у чорбу одмах или 2,5 сата након кључања).
4. Уклонимо пену са површине чорбе, уклонимо је кашиком. Извадимо месо, свињске буте и поврће.
5. Одвојите свињске ногице и кракове од костију и исеците на мале комаде. Све смо ставили у контејнер за желе.
6. Исеците ½ дела шаргарепе на кругове, велике кругове поделите на половине.
7. Свињетини додајте шаргарепу, бибер и промешајте. Све напуните чорбом процеђеном кроз сито. Остављамо га на столу да се охлади на собној температури, а затим ставимо на хладно неколико сати да се желе замрзне.

Пријатно!

Укусно желе месо од пилетине и свињских бута

Укусне свињске ногице и желе од пилећег меса једно је од најпопуларнијих јела за свечани сто. За његову припрему потребно је време и стрпљење, али укус ће оправдати све напоре. И издашно, и залогајно, и прелепо - не јело, већ укусно!

Порције: 15

Време кувања: 30 сати

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Свињске ноге - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Бибер, со - по укусу
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

1. Пиле оперемо водом, а свињске ножице посебно очистимо ножем.
2. Напуните пилеће и свињске бутине водом и оставите их преко ноћи. Ујутро испуштамо воду и поново испирамо месо.
3. Сада делимо пилетину на неколико делова. Ставите месо у лонац близу свињских ногу и напуните га са три литре воде. Посолите, додајте бибер и скувајте на ватри. Након што вода прокључа, смањите ватру на најнижу вредност. Пилеће и свињске ножице кувајте 5, 5,5 сати док се месо не одвоји од кости.
4. После 3 сата додајте шаргарепу и лук у чорбу, претходно их огулите. Додајте ловоров лист у воду.
5. У процесу кувања уклоните пену са површине чорбе.
6. Извадимо све поврће, пилетину, бутине и уклонимо све кости.
7. Исеците месо на мале комаде. Помешајте пилетину и свињетину у једнаким размерама, ставите у посуду за желе месо.
8. Проциједите јуху.
9. Чешњеве белог лука самељите кроз пресу. Додајте их у чорбу. Ми мешамо.
10. Напуните месо чорбом. Сачекамо да се охлади и ставимо у фрижидер на неколико сати.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење желеа од свињских ногу и говедине

Желе од свињског бута и говеђег меса укусно је предјело, чији укус сви знају од детињства! Ова посластица ће вам одузети време и стрпљење. Али његов богат, сочан укус одушевиће не само домаћинства, већ и пријатно изненадити госте.

Порције: 12

Време кувања: 7 сати

Састојци:

• Свињске ноге - 1 кг.
• Говедина -1,5 кг.
• Вода - 3 литре.
• Лук -1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу
• Бибер (грашак) - 10 ком.

Процес кувања:

Савет: да би желе био провидан, месо намочите у хладној води и оставите тако преко ноћи.

1. Месо исперите и поделите на пар делова.
2. Сипајте воду у шерпу и пустите да прокључа. Сада стављамо говеђе и свињске ногице у воду, сол. Смањите ватру и кухајте 6 сати. Повремено морате уклонити масну пену која ће се формирати на површини, у супротном чорба неће бити провидна.
3. Огулите лук, шаргарепу и бели лук.
4. 2 сата пре него што месо и бутине буду спремни, баците поврће у чорбу заједно са бибером и ловоровим листом.
5. Из воде вадимо месо, свињске буте и поврће.Чорба мора бити добро филтрирана кроз сито или газу, пресавијену у неколико слојева, од куваних комада меса и костију.
6. Месо ситно исецкати на комаде. Ми мешамо говедину и свињетину.
7. Месо стављамо у чинију за желе месо. Сипајте јуху на врх. Када се чорба потпуно охлади, посуду шаљемо у фрижидер док се не учврсти.

Пријатно!

Како кувати укусно желе месо од свињских ногу у спором шпорету?

Желето месо од свињских ногу у спором шпорету једноставан је начин за припрему укусне и свечане ужине. Кухање желеа у споро кухачу много је лакше, јер ћете морати мање пазити на њега. Чудотворна техника ће вам помоћи да без много напора припремите укусну ужину. Али гости ће бити одушевљени!

Порције:10

Време кувања: у 6 сати

Састојци:

• Свињске ногице - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук -1 ком.
• Свињетина -0,5 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Соли по укусу
• Бибер - 8 грашка
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Свињске ноге темељито исперите водом, а по потреби их очистите ножем.
2. Потопите ноге у хладну воду 2-3 сата. За то време вода се мора мењати најмање два пута.
3. Огулите и исперите лук и шаргарепу водом.
4. Ставили смо месо и поврће у посуду за мултиварку. Напуните водом тако да су производи потпуно прекривени. Додајте ловоров лист и бибер. Посолите воду и оставите да се крчка 5 сати.
5. Извадимо месо и поврће (више нам неће бити од користи). Исеците месо на врло мале комаде. Ставили смо их у чинију за желе месо.
6. Процедите чорбу, пробајте је и по потреби посолите и побиберите.
7. Бели лук млевите пресом и помешајте са чорбом.
8. Јуху сипајте у месо и промешајте. Желено месо смо ставили у фрижидер на неколико сати.

Пријатно!

Десна желе и свињске главе и ноге

Правилно желе месо од свињске главе и ногу припрема се без желатина, на бази природног колагена, који је богат костима и хрскавицом. Због тога се за њега бирају они делови трупа у којима има доста базе за желирање. Такво желе месо испоставља се посебно укусним и богатим. Права домаћа посластица!

Порције: 12

Време кувања: 5,5 сати

Састојци:

• Свињска глава - ½ ком.
• Свињске ногице - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бибер (грашак) - 6 ком.
• Соли по укусу
• Сенф - за послуживање
• Вода - 4 литре.
• Бели лук - 3 зуба.

Процес кувања:

1. Месо се мора добро опрати, најбоље је узети четку и добро протрљати главу и ноге.
2. Свињску главу смо исекли на неколико мањих делова. Преносимо га у лонац са сланом водом. Тамо шаљемо и ољуштене свињске ногице. Ставили смо на ватру и чекали да прокључа. Након тога уклоните насталу пену, додајте бибер, ловоров лист и обавезно смањите ватру на најмању. Кувајте 5 сати.
3. Очистите лук и шаргарепу и додајте их целе у шерпу 2 сата пре кувања.
4. Извадимо све производе. Исеците месо на мале комаде.
5. Процедите чорбу кроз газу.
6. Стисните бели лук кроз пресу, додајте у чорбу, мешајте.
7. Месо ширимо у чинију, где ћемо кувати желено месо, тамо сипати чорбу.
8. Ставили смо у фрижидер на неколико сати да се добро замрзне.

Послужите на столу са сенфом. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за свињске ногице и желе од ћурећег меса

Желе од свињског и ћурећег меса укусно је свечано предјело. Уобичајено је да се класично желе месо од свињетине кува, али ако му додате и друге врсте меса, онда јело од тога има само користи! Његов укус ће постати још богатији, а текстура богата. Ово јело је боље од било које посластице!

Порције: 10

Време кувања: 9 сати

Састојци:

• Свињске ногице - 2 ком.
• Ноге од ћуретине - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Бибер, со - по укусу
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 3 литре.

Процес кувања:

1. Темељито оперемо месо. Темељно очистите свињске ноге четком. Потопите их у воду 1,5 сата. Испуштамо воду и поново их испирамо.
2. Закухамо воду, ставимо месо у лонац и напунимо га кључалом водом, ставимо на лагану ватру. Посолите, побиберите и додајте ловоров лист. Кухајте ноге 6 сати.
3. Огулите лук и шаргарепу.
4. Два сата пре кувања у чорбу додајте поврће.
5. Бели лук процедите кроз пресу и додајте у чорбу пола сата док не омекша.
6. Извадимо месо и поврће. Поврће се може бацити, а месо се мора исећи на мале комаде, након уклањања костију.
7. Процедите чорбу кроз цедиљку. Кушамо и додајемо зачине и со по укусу.
8. Ставите месо у посуду са желеом и напуните га водом.
9. Ставили смо на хладно док се не учврсти.

Пријатно!

Укусне желе свињске ноге и уши

Месо од свињских ногу и ушију права је посластица источнословенске кухиње. Мирисно, богато месно јело на бази природног желеа једноставно је немогуће не волети! За његову припрему биће потребно време и стрпљење, али ваш свечани сто ће заблистати новим бојама!

Порције:10

Време кувања: у 6 сати

Састојци:

• Свињске уши -2 ком.
• Свињске ногице -2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бибер (грашак) - 6 ком.
• Соли по укусу
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 3 литре.

Процес кувања:

1. Месо оперемо, напунимо водом и ставимо на шпорет. Након што вода прокључа, уклоните насталу пену. Посолимо воду и ставимо ватру на минимум. Месо кувајте 5 сати.
2. Очистите лук, шаргарепу и бели лук, исперите водом и ставите у шерпу након 3 сата. Додајте бибер и ловорово лишће.
3. Извадимо месо, одстранимо кости и исечемо на мале комаде. Бацамо поврће.
4. Чорбу пролазимо кроз газу како бисмо се ослободили малих честица. Напуните месо чорбом и ставите у фрижидер.

Савет: За укус и лепоту, половину шаргарепе можете исећи на колутове и умешати месо, па прелити чорбом.

Пријатно!

Како скувати прави желе у лонцу под притиском?

Рецепт за желе са свињским ногама у лонцу под притиском је једноставан начин да брзо, уз задржавање максималне хранљиве материје, припремите невероватну ужину. Ово је прави спас ако немате времена, али заиста желите да изненадите своје госте!

Порције:8

Време кувања: 1 сат

Састојци:

• Свињске ногице - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Копар - по укусу
• Бибер (грашак) - 6 ком.
• Соли по укусу
• Ловоров лист - 2 ком.
• Вода - 2,5 литара.

Процес кувања:

1. Темељно исперите површину свињских ногу четком.
2. Огулите лук и шаргарепу.
3. Стисните бели лук кроз пресу.
4. Када кувате у лонцу под притиском, одмах ставите све састојке, укључујући бибер и ловоров лист, све напуните водом, сољу и пустите да прокључа. Затим морате наставити са кувањем 40-50 минута.
5. Извадимо месо, уклонимо све кости и исечемо га на мале комаде. Процедите чорбу кроз газу.
6. Опрамо зеленило и фино исецкамо, додамо га у чорбу.
7. Ширимо месо у облику за желе месо, напунимо га бујоном. Ставили смо на хладно, пожељно за целу ноћ.

Пријатно!