Кхацхапури са сиром у пећници - 8 рецепата код куће

Кхацхапури су укусне и издашне грузијске пите са сиром. Направити их код куће није тако тешко. Изабрали смо 8 рецепата за качапури који се могу пећи у рерни.

Кхацхапури са сиром од лиснатог теста у пећници

Кхацхапури је визит карта Грузије. Припремају се по различитим рецептима, али најпопуларнији су хачапури од лиснатог теста. Главна предност овог рецепта је брзина припреме.

Време кувања: 45 минута

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

• 
  Лиснато тесто потпуно одмрзните на собној температури. По радној површини поспите брашно и на њему разваљајте тесто.
• 
  Исеците тесто на квадрате исте величине. Нарибајте сир, помешајте га са беланцетом. На сваки квадрат теста ставити фил од сира.
• 
  Разваљајте тесто у коверте и добро причврстите ивице. Жуманца помешајте са млеком, добијеном смесом подмажите радни комад. Ставите кхацхапури на подмазан плех.
• 
  Качапури пеците у рерни загрејаној на 200 степени 30 минута.
• 
  Охладите качапури на решетки и послужите.

Пријатно!

Бујни качапури са сиром од квасца у рерни

Мирисни колачи од квасца са филом од сира. Кхацхапури се обично служи топао, док је пуњење још увек мекано и жилаво. Квасно тесто можете месити сами или машином за хлеб.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Вода - 1,5 кашике.
• Квасац брзог деловања - 1 паковање.
• Сол - 1 кашика
• Топљени сир - 2 ком.
• Мајонез - 1-2 кашике
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сунцокретово уље - 3 кашике

Процес кувања:

1. У посуду просијте пшенично брашно.
2. Брашну посолите и осушите квасац, промешајте.
3. Затим сипајте топлу воду и 2 кашике биљног уља. Замесити тесто. Оставите тесто да одстоји на топлом месту 40-50 минута.
4. Нарибајте топљени сир, додајте млевену паприку и сецкани бели лук, добро промешајте.
5. Израсло тесто поделите на 8 једнаких делова, разваљајте их у погачице дебљине 3-4 милиметра. На сваку тортиљу ставите фил од сира.
6. Разваљајте тесто у коверте и ивице добро стисните.
7. Намажите лим за печење биљним уљем, распоредите радне комаде, направите виљушком неколико убода на горњем делу како би изашао ваздух.
8. Качапури пеците у рерни на 180 степени 15-20 минута. Чим се качапури поцрвене, можете их извадити из рерне.

Пријатно!

Како пећи кхацхапури са сиром и скутом у пећници?

Дивно пециво из грузијске кухиње. Кхацхапури са сиром и свјежим сиром издашан је и укусан међуоброк који можете сами скухати у пећници. Ове пите се могу послужити као самостална ужина или уз месну чорбу.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Сол - 0,5 кашичице
• Природни јогурт - 190 мл.
• Сулугуни сир - 200 гр.
• Фета сир - 150 гр.
• Свјежи сир - 100 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Путер - 50 гр.

Процес кувања:

1. У посуду просијте брашно, додајте со и соду, промешајте.
2. Додајте јогурт у чинију и умесите глатко тесто.
3. Разваљајте тесто у подвезицу.
4. Исеците га на 8 једнаких делова.
5. Нарибајте сир и помешајте га са скутом.
6. У фил додати со и млевени бибер, измешати и разваљати 8 лоптица.
7. Разваљајте тесто у танке колаче. Ставите фил на један колач, прекријте га другим колачем, причврстите ивице.
8. Затим оклагијом разваљајте комад док не постане раван.
9. Качапури пеците у рерни на 200 степени 15-20 минута. Кад се пите добро запеку, извадите их и док су вруће премажите их маслацем.

Пријатно!

Укусни качапури са сиром и јајетом код куће

Кхацхапури са сиром и јајима су отворени колачи. Ово је пециво у облику чамца пуњено меко куваним сиром и јајима. Изгледа лепо и укусно, одлично за доручак.

Време кувања: 185 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Маслиново уље - 10 мл.
• Павлака или павлака - 3 кашике
• Путер - 50 гр.
• Жуманце - 4 ком.
• Сол - 8 гр.
• Вода - 280 мл.
• Свежи квасац - 10 гр.
• Адигхе сир - 450 гр.
• Млади сир - 150 гр.
• Сулугуни - 200 гр.

Процес кувања:

1. Помешајте брашно, со, воду, квасац и маслиново уље и месите тесто 10-15 минута. Сакупите тесто у лепињу и оставите топло 1,5 сата. Затим поново умесите тесто и поделите га на 4 дела.
2. Разваљајте тесто у куглице и оставите их 10-15 минута. Адигхе сир згњечите у мрвице, нарибајте сулугуни и млади сир, помијешајте састојке и додајте врхње. Разваљајте тесто у танку тортиљу, распоредите фил од сира.
3. Подигните и причврстите ивице теста тако да комад поприми облик чамца.
4. Покријте лим за печење пергаментом, ставите празнине на њега. Качапури пеците у рерни на 200 степени 15-20 минута.
5. Намажите врући качапури маслацем и у свако хачапури ставите по једно жуманце. Доручак је спреман.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за качапури са кефиром и сиром у пећници

Комад сунчане Грузије је на вашем столу. Кхацхапури од теста за кефир припрема се врло брзо и једноставно. За пуњење можете узети било који тврди сир или сир од саламуре по вашем укусу.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 25 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир 2,6% - 100 мл.
• Пшенично брашно највишег квалитета - 100 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 5 гр.
• Першун по укусу.
• Сир - 200 гр.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Зеље ситно исецкати ножем.
2. У чинији помешајте јаја, со, кефир и сецкано зачинско биље.
3. Сир нарибати на средњој решетки.
4. У тесто додајте рендани сир, просејано брашно и прашак за пециво, измешајте.
5. Подмажите биљном уљу облик отпоран на топлоту. Ставите тесто у њега у танком слоју и пеците у рерни на 180 степени 10-15 минута. Ружичасти качапури мало охладите, поделите на порције и послужите.

Пријатно!

Адјарски брод Кхацхапури са сиром у пећници

Само хачапури у аџарском стилу могу бити укуснији од класичног качапурија. Имају грациозан облик чамца и укусно пуњење од сира и јаја. Ручно једу качапури у аџарском стилу, одломљују комад теста и умачу га у течно жуманце.

Време кувања: 180 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 4-5.

Састојци:

• За тест:
• Млеко - 125 мл.
• Вода - 125 мл.
• Суви квасац - 7 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 2 кашичице
• Биљно уље - 1-2 кашике
• Јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• За пуњење:
• Сулугуни сир - 250 гр.
• Адигхе сир - 250 гр.
• Путер - 100 гр.
• Јаја - 4-5 ком.

Процес кувања:

1. Помешајте млеко са водом, загрејте смешу на 35-40 степени. Додајте шећер, квасац и добро промешајте. Оставите масу квасца 10 минута.
2. Затим сипајте биљно уље, разбијте јаје и посолите. Све састојке добро измешајте.
3. Затим у просеку додајте просејано брашно и замесите тесто. Адјарско тесто за качапури треба да буде мекано и еластично, покријте га чистим пешкиром и оставите на топлом сат времена.Након тога рукама поново омотајте тесто и оставите га на топлом још пола сата.
4. Нарибајте сиреве на крупнијем ренде.
5. Сиревима додајте растопљени путер, промешајте и пробајте сољу. Посолите ако је потребно.
6. Поделите тесто на 4-5 једнаких делова, разваљајте их у танке овале.
7. На дуге ивице теста ставите фил од сира.
8. Разваљајте тесто око фила и причврстите крајеве заједно. Отворите странице мало тако да добијете празан простор у облику чамца. Напуните чамац филом од сира.
9. Покријте лим за печење пергаментом, ставите празнине на њега. По жељи странице можете премазати умућеним јајетом. Аџерски качапури пеците 15-25 минута на 200 степени.
10. Затим извадите лим за печење из рерне, кашиком направите мало удубљење у надеву од сира и разбијте јаје у њега. Вратите кхацхапури у пећницу на 2-4 минута. За то време, протеин треба да се стврдне, а жуманце треба да остане течно. Вруће кхацхапури премажите маслацем и послужите.

Пријатно!

ПП качапури са сиром у пећници

ПП качапури се по овом рецепту припрема врло брзо. Тесто се меси без белог брашна и квасца, а пите се пеку у рерни, па не садрже вишак масти. Кхацхапури можете послужити са салатом од свежег поврћа.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Ражено брашно - 400 гр.
• Беланца - 3 ком.
• Жуманца - 2 ком.
• Немасни сир - 400 гр.
• Сол - 0,5 кашичице
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Кефир без масти - 4 кашике
• За пуњење:
• Сир - 100 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Павлака - 1 кашика

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке по укусу.
2. У чинију ставите скуту, згњечите је виљушком.
3. У скуту додајте ражено брашно.
4. Сипајте потребну количину кефира.
5. Затим додајте прашак за пециво.
6. Беланца додајте у чинију.
7. На крају посолите и умесите хомогено тесто. Умотајте га у пластичну фолију и оставите да стоји 10-15 минута.
8. Поделите тесто на 4 једнака дела, формирајте подлогу за кхацхапури у облику чамаца. Унутра их намажите жуманцем и пошаљите у рерну, загрејану на 180 степени, 20 минута.
9. Након тога мажите чамце павлаком.
10. Додајте исецкани сир.
11. Разбијте по једно пилеће јаје у сваки чамац и ставите качапури у рерну још 5-10 минута.
12. ПП качапури послужите вруће.

Пријатно!

Лењи качапури на пита хлебу са сиром у пећници

Лењи качапури може се брзо и једноставно направити за доручак. У овом рецепту нема потребе да месите и разваљате тесто; потребан вам је танки пита хлеб. Пуњење са сиром се може надопунити зеленилом по вашем избору.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Танки лаваш - 2 ком.
• Павлака - 150 мл.
• Сир - 100 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млеко - 1 кашика
• Маслац - за подмазивање.
• Семенке сусама по укусу.

Процес кувања:

1. Нарибати тврди сир на крупније ренде.
2. Ренданом сиру додајте павлаку.
3. Добро промешати.
4. У чинији умутите јаје и млеко заједно.
5. Лим за печење намажите маслацем, на њега ставите један део лаваша, намажите филом од сира.
6. На врх ставите други лист пита хлеба и једну половину намажите филом од сира. Испашће као лаваш у пита хлебу.
7. Горњи слој пита хлеба премажите умућеним јајетом и поспите сусамом. Ставите пита хлеб у рерну загрејану на 180 степени 15 минута.
8. Готов кхацхапури исеците на порције и послужите за доручак.

Пријатно!