Адјариан Кхацхапури-10 рецепата корак по корак

Адјариан Кхацхапури - чувене грузијске пите са сиром. Обично се праве у облику чамаца, као пуњење се користе сир и пилећа јаја. Пецива су веома задовољавајућа и савршена за ужину. Изабрали смо 10 оригиналних рецепата за ово јело.

Адјариан Кхацхапури - прави грузијски рецепт

Кхацхапури је јело са богатом историјом. Данас је познат у целом свету. Како кувати прави грузијски качапури, научићете из овог рецепта.

Време кувања: 2,5 сата.

Време кувања: 60 минута.

Порције: 5.

• 
  У топло млеко додајте суви квасац, со и шећер, промешајте и оставите на топлом месту 15-20 минута. На површини смеше ће се појавити пенаста капица, што значи да је квасац почео да делује.
• 
  Просијте брашно у чинију, направите удубљење у средини, сипајте тесто и биљно уље у њега. Замесите тесто, покријте га пешкиром и оставите 1-1,5 сати.
• 
  Сир за пуњење нарибати на крупно ренде. Помијешајте га са два јаја, мало посолите.
• 
  Замотајте тесто које сте добили рукама и поделите на 5 једнаких делова.
• 
  Сваки комад теста разваљајте у круг пречника 18-20 центиметара.
• 
  Заролајте ивице према средини са обе стране и формирајте празну форму у облику чамца. Урадите исто са целим тестом.
• 
  Лим за печење прекријте пергаментом. На то ставите празнине, у средину ставите фил од сира, ивице теста намажите жуманцем. Ставите лим за печење у рерну загрејану на 180 степени 25 минута.
• 
  Затим извадите кхацхапури из пећнице и разбијте по једно јаје у сваки чамац. Вратите лим за печење у рерну на 3-4 минута.
• 
  На још врући качапури ставите по комадић путера и послужите.

Пријатно!

Мирисни кхацхапури "Брод са јајетом" и сир сулугуни

Мирисни и залогајни качапури са јајима и сиром сулугуни могу се послужити за доручак, ручак или вечеру. Имају занимљив облик и на други начин се могу назвати отвореним колачима.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 2.

Састојци:

• За тест:
• Сол - 0,5 кашичице
• Вода - 200 мл.
• Биљно уље - 40 мл.
• Шећер - 0,5 кашичице
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Квасац - 0,5 кашичице
• За пуњење:
• Копар по укусу.
• Адигхе сир - 150 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Сулугуни - 200 гр.
• Крема - 100 мл.

Процес кувања:

1. У дубоку чинију просијати брашно, додати квасац, со и шећер, измешати. Затим сипајте топлу воду и умесите тесто. Прекријте тесто пешкиром и оставите на топлом месту.
2. Сир нарибати на крупније ренде, додати исецкан копар, павлаку и мало соли.
3. Разваљајте тесто у два овална колача. Распоредите надјев од сира тако да не досегнете неколико центиметара до ивице. Затим преклопите ивице и празнинама дајте облик чамаца.
4. Ставите шљаке у рерну загрејану на 220 степени 15 минута.Затим извадите кхацхапури из пећнице, разбијте јаје у сваки чамац и вратите их у рерну на још 5-7 минута.
5. Послужите кхацхапури на столу на врелој врућини право из рерне.

Пријатно!

Како направити укусни аџански качапури од лиснатог теста?

Мало је људи који су равнодушни према тако укусном грузијском јелу као што је аџански хачапури. Чак и код куће можете скувати ову одличну ужину и обрадовати своје најмилије.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 500 гр.
• Фета сир - 200 гр.
• Адигхе сир - 200 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Маслац по укусу.

Процес кувања:

1. Самељите фету и адигхе сир, помешајте их.
2. Разваљајте тесто у танки слој.
3. Исеците тесто на четири једнака дела. На средину сваког четвороугла ставите фил са сиром и савијте ивице према средини тако да празнине подсећају на облик чамца.
4. Намажите лим за печење уљем и на њега ставите празнине. Качапури пеците 20 минута на 180 степени. Затим разбијте јаја и пеците још 5 минута у рерни.
5. Чим се протеини ухвате, извадите аџарски качапури из рерне, додајте путер и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење адхарског скута кхацхапури

Качапури у аџарском стилу су отворене пите са пуњењем. Ово дивно јело нам је стигло из Грузије. Може се послужити као самостална ужина или као додатак првим јелима.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• За тест:
• Свјежи сир - 100 гр.
• Пиринчано брашно - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• За пуњење:
• Свјежи сир - 100 гр.
• Сир - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.

Процес кувања:

1. Јаје поделите на беланца и жуманце. За тесто, спојите скуту и ​​протеине. Додајте со, прашак за пециво и пиринчано брашно.
2. Замесите тесто, требало би да буде мекано и не лепљиво.
3. Од теста формирајте празну форму у облику чамца; то можете учинити одмах на пергаменту. Подмазати празно жуманцетом. Ставите га у рерну загрејану на 180 степени 10 минута.
4. За фил, сједините млади сир и рендани сир. Извадите радни предмет из рерне, у њега ставите фил од скуте и сира, унапред направите удубљење за јаје у њему. Ставите кхацхапури у рерну још 5-10 минута.
5. После 10 минута поново извадите качапури, разбијте му јаје у средину и кувајте на 180 степени још 5-6 минута. Жуманце треба да остане течно.

Пријатно!

ПП дијететски адјарски качапури код куће

Добар пример адјарског ПП качапури рецепта. Максималне користи за тело и задовољство за ваше укусне пупољке.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• За тест:
• Свјежи сир - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват
• Пиринчано брашно - 50 гр.
• За пуњење:
• Сир - 120 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. У чинији згњечите сир и јаје виљушком док не постане глатко.
2. Затим додајте пиринчано брашно и умесите тесто.
3. Лим за печење прекријте пергаментом. Поделите тесто на два дела, обликујте их у празне делове.
4. У чамце ставите мало фила са сиром и ставите плех у рерну, претходно загрејану на 170-180 степени, 20-30 минута.
5. Извадите плех из рерне, разбијте по једно јаје у сваки чамац и вратите се у рерну на 5 минута да се протеин испече. Аџерски качапури послужите са свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Како скувати прави адјарски качапури на кефиру?

Једна од најукуснијих врста пецива без квасца. Главни шарм аџарског качапурија је што их можете појести умачући комаде теста у течно жуманце.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• За тест:
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Кефир - 110-120 мл.
• Биљно уље - 1 кашика
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Соли по укусу.
• Пшенично брашно - 280-300 гр.
• За пуњење:
• Адигхе сир - 170-200 гр.
• Соли по укусу.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У посуду сипајте топли кефир, биљно уље, разбијте јаје и посолите, мешајте.
2. Затим додајте соду бикарбону и брашно, умесите тесто. Оставите на собној температури 30 минута.
3. Сир нарибати, мало посолити.
4. Лим за печење прекријте пергаментом. Поделите тесто на два једнака дела, разваљајте их, преклопите ивице са обе стране. Имаћете две празнине у облику чамца.
5. Напуните чамце сиром. Качапури пеците у рерни на 180 степени 25 минута.
6. Затим извадите хачапури, у свако разбијте по једно јаје и вратите у рерну на 5-7 минута, протеин треба да се испече, а жуманце да остане течно. Качапури у јадранском стилу поспите млевеним бибером и послужите.

Пријатно!

Срдачан и укусан адјарски качапури на тесту без квасца

Отворени качапури или аџански хачапури брзо се припремају и још брже нестају са стола. Укусна и издашна закуска која ће уљепшати састанке са пријатељима и пријатне породичне вечери.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 35 минута

Порције: 8.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Путер - 50 гр.
• Павлака - 1 кашика.
• Сол - 1 кашичица
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• За пуњење:
• Адигхе сир - 250 гр.
• Руски сир - 50 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике
• Препеличја јаја - 8 ком.

Процес кувања:

1. У посуду просијте брашно, додајте омекшали путер, со и соду, промешајте. Затим додајте павлаку и умесите хомогено тесто. Оставите на собној температури пола сата.
2. Нарибати адишки и руски сир и помешати. Поделите тесто на 8 делова, сваки разваљајте у танку торту. Ставите фил на тортиље.
3. Заролајте ивице са обе стране и формирајте чамце.
4. Распоредите празне делове на плех и ставите их у рерну загрејану на 200 степени 20-30 минута да тесто порумени. Затим разбијте по једно препеличје јаје у сваки чамац. Ставите кхацхапури у рерну још 3-5 минута.
5. Пре послуживања у сваки кхацхапури додајте мале комаде путера.

Пријатно!

Бујни аџански хачапури на тесту од квасца

Још једна опција за укусне адјарске качапури. Уз тесто од квасца, пециво је лепше. Можете сами да умесите тесто од квасца за кхацхапури или да узмете готово.

Време кувања: 2,5-3 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 5-6.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 700 гр.
• Вода - 300 мл.
• Млеко - 100 мл.
• Биљно уље - 3-5 тбсп.
• Јаје - 1 ком.
• Квасац - 1 кашичица
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 1 кашичица
• За пуњење:
• Сир - 500 гр.
• Јаја - 5-6 ком.
• Путер - 100 гр.
• Вода по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Растворите квасац у топлом млеку и оставите смешу на топлом месту 15 минута.
2. Брашно и сол просијте у чинију. Направите удубљење у центру, улијте воду, тесто и разбијте јаје. Прво умесите тесто кашиком, а затим рукама. Подмажите руке биљним уљем током гнетења. Оставите тесто 1,5-2 сата на топлом месту да надође.
3. Сир нарибати на крупно ренде. Сипајте воду у сирну масу и промешајте, пуњење би требало да добије конзистенцију густе павлаке.
4. Подељено тесто поделите на 5-6 једнаких делова, разваљајте их у танке колаче. Заролајте ивице сваког хлеба и обликујте празнине у облику чамца, ставите их на подмазан плех.
5. Ставите пуњење у чамце. Ставите лим за печење са празнинама у рерну, претходно загрејану на 220 степени, 15-20 минута.
6. Затим испоручите качапури, направите виљушком у средини рупу и разбијте јаја у њих.
7. Вратите кхацхапури у рерну на 4-5 минута да се протеин испече, а затим их премажите маслацем и послужите.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за лењи аџански качапури у тигању

Брз начин кувања чувеног аџарског качапурија. Ово пециво се воли не само у њеној домовини, већ у целом свету.Лењи адјарски качапури одавно су укључени у нашу исхрану.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Павлака - 50 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Пшенично брашно - 2 кашике
• Сир - 100 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Сир нарибати на крупно ренде.
2. У чинију додајте павлаку и јаје, посолите по укусу и промешајте.
3. Затим додајте просејано брашно и прашак за пециво за тесто, измешајте.
4. Загрејте тигањ, сипајте биљно уље и на њега ставите припремљено тесто за хачапури.
5. Пржите аџански качапури на лаганој ватри док не порумени са обе стране. Затим тортиљу ставите на тањир и исеците на порције.

Пријатно!

Једноставан рецепт за прављење качапурија са готовим тестом

Процес прављења аџарског качапурија биће још лакши и бржи ако користите готово тесто. Кхацхапури су нежни и сочни због велике количине пуњења са сиром.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3-4.

Састојци:

• Квасно тесто - 200 гр.
• Сулугуни сир - 250 гр.
• Вода - 50-70 мл.
• Пилећа јаја - 3-4 ком.
• Путер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Припремите пуњење. Сир нарибати, маслац исећи на мале коцкице и сипати са мало воде.
2. Поделите тесто на једнаке делове и разваљајте их у танке колаче. На тортиље ставити припремљени фил.
3. Преклопите ивице погаче око 1/3 преко обе стране и уштините ивице. Имаћете празнине у облику чамца.
4. Премажите тесто жуманцетом и ставите комаде у рерну загрејану на 220 степени на 12 минута.
5. После 12 минута додајте по једно пилеће јаје у сваки чамац и вратите кхацхапури у рерну на 4-5 минута. Бело треба да се испече, а жуманце треба да остане скоро влажно. Најбоље је послужити качапури вруће.

Пријатно!