Цела печена гуска са јабукама-10 рецепата корак по корак

Ово јело је једноставно створено за украшавање свечаног стола. Изгледа богато и има одличан укус. Одабрали смо 10 рецепата за нежну и сочну гуску са јабукама коју можете кувати код куће у пећници.

Гуска са јабукама, цела печена у рукаву у рерни

Месо у рукаву се кува у сопственом соку, због чега је тако сочно. Чак ће се и гуска по овом рецепту топити у устима.

Време кувања: 10 сати.

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

• 
  Гуску темељито оперите, уклоните преостало перје, осушите изнутра и споља папирним убрусом. За маринаду помешајте со, црни бибер, коријандер и паприку.
• 
  Сувим зачинима додајте соја сос и млевени бели лук.
• 
  Натрљајте гуску маринадом са свих страна, замотајте труп у пластику и ставите у фрижидер преко ноћи. Месо треба да буде добро засићено зачинима.
• 
  Ако за пуњење користите велике јабуке, боље их је исећи на неколико делова. Само оперите мале и уклоните стабљику. Напуните гуску јабукама.
• 
  Осигурајте гуски стомак чачкалицама.
• 
  Уметните гуску у рукав, причврстите ивице са обе стране. Да би пара слободно излазила, чачкалицом направите неколико убода у рукаву. Гуску ставите у рерну загрејану на 180 степени.
• 
  После 1,5 сата извадите гуску, пажљиво исеците кесу и прелијте ослобођену масноћу преко птице. Вратите гуску у пећницу и пеците је још 30 минута.
• 
  Готову гуску са хрскавом кором извадите из рерне, извадите чачкалице и послужите.

Пријатно!

Сочна гуска са јабукама, цела печена у фолији у рерни

Печена гуска са јабукама традиционално је свечано јело. Да би живина изнутра била сочна, а споља хрскава, мора се правилно припремити и маринирати. Најбоље је да следите детаљан рецепт за пуњену гуску.

Време кувања: 7-8 сати.

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Гуска - 1 ком.
• Јабуке - 3-4 ком.
• Бели лук - 1 главица.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Зачинско биље по укусу.
• Лимун - 0,5 ком.
• Соли по укусу.
• Црвена паприка по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите труп гуске изнутра и споља папирним убрусом.
2. Затим смотајте кожу око врата и одрежите кост у дну.
3. У малтер сипајте со, црни бибер, зачинско биље и тучом помешајте зачине.
4. Нарибајте труп љутом мешавином.
5. Затим припремите другу маринаду. Помешајте со, бибер, млевени бели лук и маслиново уље. Добро промешајте и оставите 15 минута.
6. Главни део маринаде ставите у гуску и мало подмажите кожу. Замотајте гуску у врећу и оставите пола сата.
7. Јабуке оперите, огулите и нарежите на велике комаде. Исеците пар режњева белог лука на кришке. Јабуке и бели лук пребаците у чинију, исцедите им сок од пола лимуна, додајте бибер и зачинско биље и промешајте.
8. После пола сата напуните гуску јабукама. Причврстите стомак чачкалицама или зашите концем.
9. Пуњену гуску умотајте у два слоја фолије и оставите гуску да се маринира 5-6 сати.
10. Након маринирања, гуску ставите у рерну загрејану на 200 степени. Пеците живину 2 сата. Затим смањите температуру на 180 степени и кувајте још 50 минута. Одмотајте фолију и уверите се да је сок бистар. Ако је гримизна или има црвену нијансу, гуска се мора умотати у фолију и држати у пећници још мало.
11. Затим расклопите фолију, прелијте гуску испуштеним соком и пеците док не порумени на 200 степени још 20-25 минута. Готову гуску са јабукама ставите на тањир и послужите.

Пријатно!

Укусна гуска са хрскавом кором пуњена јабукама

Гуска пуњена јабукама није јело које се припрема сваки дан, па је многи повезују са свечаном гозбом. Али колико год желите да скувате грандиозно велико јело, боље је да изаберете мању гуску како би се добро испекла.

Време кувања: 8 сати.

Време кувања: 40 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 2,5 кг.
• Јабуке - 2-3 ком.
• Суве шљиве - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Бели лук - 2-3 зуба.

Процес кувања:

1. Труп гуске добро оперите и осушите. Затим га изнутра и споља премажите сољу, бибером и паприком, замотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.
2. Припремите пуњење. Јабуке и суве шљиве оперите и исеците на велике комаде.
3. Ставите пуњење у гуску, трбух причврстите нитима или чачкалицама.
4. Гуску ставите на плех и пеците 2 сата на 180 степени. Док кувате, повремено заливајте гуску испуштеним соком.
5. 5 минута пре кувања, подмажите гуску белим луком који је прошао кроз пресу. Када гуска буде прекривена укусном златно смеђом кором, можете је извадити из рерне и послужити.

Пријатно!

Како испећи целу гуску са јабукама и кромпиром у пећници?

Гуска је прилично масна птица, али ако је кухате погрешно, месо ће се показати сухим и жилавим. Да бисте то избегли, користите овај детаљан рецепт за сочну гуску са јабукама и кромпиром.

Време кувања: 2,5-3 сата.

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Гуска - 1 ком.
• Кромпир - 6-8 ком.
• Јабуке - 3-4 ком.
• Соли по укусу.
• Провансалско биље - 1 тбсп.
• Зачини по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Гуску добро оперите, уклоните остатке перја и утробе. Одрежите грло и ивице крила.
2. Великодушно утрљајте сољу и зачинима изнутра и споља.
3. Оперите јабуке и ставите их у труп, не морате да шијете стомак.
4. Гуску ставите у рукав, па је ставите на керамички калуп и пошаљите у пећницу. Гуску пеците 1 сат на 180 степени. У рукаву ће се гуска кувати у сопственом соку под утицајем циркулације топлог ваздуха изнутра, тако да не морате да подмазујете гуску пре кувања.
5. Кромпир огулити, опрати и исећи на мале кришке, зачинити, посолити и промешати.
6. Гуску заједно са испуштеним соком ставите у керамичку посуду, додајте јој припремљени кромпир и ловоров лист.
7. Гуску са кромпиром пеците још 1-1,5 сати у рерни на 180 степени. Кромпир је натопљен соком и постаје мекан и мрвичаст, док је гуска прекривена хрскавом кором. Гуску са јабукама и кромпиром послужите на заједничком послужавнику.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување гуске са јабукама и сувим шљивама у пећници

Посебно место на прослави увек се даје месним јелима. Гуска са јабукама и сувим шљивама прелепо је свечано јело са одличним укусом и аромом. Свакако заслужује пажњу.

Време кувања: 12-14 сати

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 3,5 кг.
• Сенф - 150 мл.
• Јабуке - 1 кг.
• Суве шљиве - 100 гр.

Процес кувања:

1. Извадите и опеците труп домаће гуске, уклоните остатке перја и вишак масти, оперите.Направите мале резове на кожи око бутина, дојке и абдомена. Затим труп са свих страна премажите сенфом, замотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру преко ноћи.
2. Након кисељења гуску напуните целим јабукама и сувим шљивама.
3. Учврстите трбух концима или дрвеним ражњем.
4. Умотајте гуску у фолију, ставите на плех и пеците у рерни на 250 степени 40 минута.
5. Затим смањите ватру на 180 степени, расклопите фолију и пржите гуску док се не скува још 2-4 сата, време зависи од тежине гуске. Приликом пробијања готове гуске, сок би требао бити бистар.
6. Гуска је врло нежна са хрскавом кором, док јабуке и суве шљиве додају лагане слатке ноте. Шта вам је потребно за свечани сто.

Пријатно!

Гуска са јабукама и поморанџом на свечаном столу

Нова година повезана је са укусним посластицама и аромама цитруса. Зато ће вам рецепт за печену гуску са јабукама и поморанџом добро доћи. Захваљујући провереној технологији кувања, добићете невероватно укусно јело.

Време кувања: у 6 сати.

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Гуска - 2 кг.
• Наранџе - 2 ком.
• Јабуке - 2 ком.
• Соја сос - 100 мл.
• Мед - 60 мл.
• Сол - 1 кашичица
• Биљно уље - 50 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите гуску, уклоните утробу и остатке перја, одрежите жлезду са репа, осушите труп папирним убрусом.
2. У чинији помешајте соја сос, млевени бибер, со, биљно уље и мед.
3. Подмажите труп изнутра и споља маринадом, ставите га у фрижидер на 1 сат. Затим гуску поново натрљајте преосталом маринадом.
4. Наранџе огулите, раставите на кришке и уклоните беле слојеве. Исеците јабуке на кришке.
5. Напуните гуску јабукама и поморанџом. Оставите радни предмет 1 сат на собној температури.
6. Пуњену гуску ставите у рукав, причврстите ивице са обе стране. Гуску пеците у рерни на 220 степени 2 сата. Затим пажљиво прережите рукав и пеците птицу док не порумени још 30-40 минута.
7. Кад је јело спремно, мало га охладите и послужите заједно са кришкама наранџе и зачинским биљем.

Пријатно!

Божићна гуска са јабукама и медом печена у рерни

Ово јело ће одушевити ваше госте и вољене. Захваљујући маринади од меда, гуска је током печења прекривена хрскавом кором, а јабуке ће месу дати невероватан укус.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 3 кг.
• Јабуке - 800 гр.
• Мушкатни орашчић - 1,5 кашичице
• Паприка - 2 кашичице
• Цилантро - 1 кашичица
• Коријандер - 1 кашичица
• Соја сос - 3 кашике
• Маслиново уље - 2 кашике
• Мед - 1,5 кашике
• Лимун - 0,5 ком.
• Першун - 10 гр.

Процес кувања:

1. Очистите труп гуске од остатака утробе и перја, одрежите лукове точкова. Уклоните вишак масти из кокцигеалне жлезде.
2. Истрљајте труп са зачинима изнутра и споља, оставите на собној температури 1 сат.
3. Припремите маринаду. У чинији помешајте мед, маслиново уље и соја сос. Овом смесом утрљајте труп изнутра и споља, оставите на собној температури, а затим поновите поступак након 15 минута. Гуску за маринирање ставите у фрижидер преко ноћи.
4. Јабуке оперите и исеците на кришке. Напуните труп јабукама. Причврстите резове на врату и трбуху чачкалицама, ноге завежите канапом.
5. Намажите гуску преосталом маринадом и ставите у калуп, трбухом према горе. Јело пеците у рерни на 220 степени 40 минута.
6. Извадите гуску из рерне и ставите јабуке око ње. Вратите посуду у рерну и пеците још 2 сата.
7. Када гуска од јабука буде спремна, извадите чачкалице и конац. Гуску ставите на тањир, украсите кришкама лимуна и першуном и послужите.

Пријатно!

Укусна гуска са јабукама и хељдом, печена у рерни

Срдачно и свечано елегантно јело направљено од доступних производа. Кување гуске је проблематично, али вреди труда. Гуска са јабукама и хељдом укусно ће нахранити мало друштво.

Време кувања: 2 дана.

Време кувања: 90 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 3-4 кг.
• Хељдина каша - 250 гр.
• Јабуке - 2-3 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Сол - 3-4 кашичице
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сушени босиљак - по укусу.
• Сушена мајчина душица - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите труп гуске, уклоните остатке перја и утробе, одрежите крила, врат и вишак масноће. Направите мале резове на кожи без додиривања меса.
2. Прокувајте воду у великој шерпи. Прво умочите врх гуске у кључалу воду, а затим дно, сваки пут га држите у води око минут. Затим осушите труп папирним убрусом.
3. У чинији помешајте пола соли, бибера и сувог зачинског биља. Овом мешавином утрљајте гуску изнутра и споља. Гуску ставите у фрижидер на 2 дана да се добро маринира.
4. Хељду сортирајте и оперите. Лук огулите и исеците на пола прстена. Јабуке оперите, очистите од језгра и исеците на коцкице. Помешајте хељду, јабуке и лук, додајте зачине, промешајте.
5. Напуните гуску пуњењем, учврстите резове на стомаку и врату. Гуску ставите на лим за печење са високим странама и ставите у рерну на 200 степени. После 20 минута смањите топлоту на 160 степени и наставите са кувањем 2-2,5 сата. Током кувања труп неколико пута окрените да се равномерно испече и покрије златно смеђом кором.
6. Готову гуску исеците на порције и послужите.

Пријатно!

Сочна и мека гуска пуњена јабукама и пиринчем

Гуска са јабукама традиционално је божићно јело. Често се допуњује житарицама попут хељде или пиринча, што га чини задовољнијим и решава проблем са прилогом.

Време кувања: 10-12 сати.

Време кувања: 90 минута

Порције: 6-8.

Састојци:

• Бели лук - 1 главица.
• Јабуково сирће - 2 кашике
• Пиринач - 150 гр.
• Соја сос - 3 кашике
• Соли по укусу.
• Мед - 1 кашичица
• Киселе и слатке јабуке - 1 кг.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица
• Зрна црног бибера - 1 кашика
• Гуска - 2,5-3 кг.

Процес кувања:

1. Прво, припремите труп. Оперите га, уклоните све кости осим ногу, рамена и репа. Одрежите вишак масти.
2. Исецкати зрна бибера. Очистите бели лук и прођите кроз пресу.
3. Унутрашњост и спољашњост трупа натрљајте сољу, бибером и исецканим белим луком.
4. Утрљајте у труп ђумбир, јабуково сирће и соја сос.
5. Преклопите труп у пластичну кесу и оставите у фрижидеру преко ноћи.
6. Пиринач скувати у сланој води до пола кувања. Јабуке оперите и исеците на кришке.
7. Ставите пиринач и јабуке у труп. Напуните гуску не више од 2/3, јер ће се кожа смањити током печења. Рубове трбуха причврстите нитима. На неколико места направите пункције или мале резове на кожи како бисте омогућили истицање масти.
8. Пеците гуску у рерни на 250 степени, а затим смањите температуру на 200. Укупно време печења биће 2,5-3 сата. У процесу кувања, окрените труп од стомака према натраг.
9. После сат и по од почетка печења пажљиво исцедите сву отопљену маст из калупа. 40 минута пре кувања гуску премажите мешавином сојиног соса и меда са једне стране, након 20 минута окрените и четкајте са друге.
10. Добро печену гуску ставите на тањир и послужите.

Пријатно!

Једноставна и укусна гуска печена са кришкама јабуке

Још један рецепт за кување гуског меса. Ово је лакша опција и подсећа на гулаш од меса. Тако ароматично месо са комадима јабуке може се послужити уз било који прилог.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Гуска - 700 гр.
• Јабуке - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите делове трупа гуске, осушите и натрљајте сољу, сецканим белим луком и зачинима.
2. Ставите месо у рукав.
3. Шаргарепу огулите и исеците на велике кришке. Јабуке исеците на колутове и језгро са семенкама.
4. У рукаву гуске уметните ловоров лист, шаргарепу и јабуке. Чврсто причврстите ивице рукава.
5. Ставите рукав у рерну и пеците 1 сат на 180 степени.
6. Пажљиво прережите рукав и уклоните месо.Уз гуску послужите комаде јабуке и шаргарепе.

Пријатно!