Супа од гљива од смрзнутих гљива - 10 најукуснијих рецепата

Замрзнуте печурке ће вам увек бити спас, јер савршено толеришу смрзавање и практично не губе укус. Многа јела се могу припремити од гљива. Али посебну пажњу, наравно, обратите на супу од печурака направљену од смрзнутих гљива. Ово је одлична опција за прво јело, нежно и укусно, у којем ћете уживати у било које доба године и по сваком времену.

Укусна супа од смрзнутих гљива са резанцима

У овом рецепту позвани сте да кувате супу од печурака са додатком резанци. Брзо се, једноставно припрема и савршено ће разноврсити ваш дневни мени. Можете га кувати од разних врста смрзнутих гљива.

Време кувања - 40 минута.

Порције - 4.

• 
  Огулите сво поврће за супу и исперите под млазом воде. Лук исецкајте на мале коцкице.
• 
  Исеците шаргарепу на танке полукругове.
• 
  Исеците кромпир на средње комаде.
• 
  У лонац за кување супе сипајте 3 литре воде, у њу ставите исецкан кромпир и кувајте док се напола не скува под затвореним поклопцем на тихој ватри.
• 
  Одмрзните печурке на било који начин (у хладној води или у микроталасној).
• 
  Загрејте тигањ са мало биљног уља и у њему пропржите лук. Затим у лук додајте шаргарепу и пржите поврће док не омекша.
• 
  Отопљене печурке ставите у тигањ са луком и шаргарепом и све пропржите док не порумене. Печене печурке са поврћем пребаците у шерпу и кувајте док се кромпир потпуно не скува још 10-15 минута.
• 
  Поспите супу по вашем укусу сољу и бибером и обавезно је пробајте. Шаку резанци сипајте у шерпу 5 минута пре краја кувања. Послужите супу од куваних печурака са свежим зачинским биљем и павлаком.

Пријатно!

Како скувати укусну супу од вргања са печуркама?

Скрећемо вам пажњу на класичан рецепт за чорбу од гљива од вргања, односно вргања. Његов укус и мирис не могу се заменити са било којом другом супом. Тајна његове укусности лежи у претходном пржењу гљива и кромпира са шаргарепом и луком. Пржење се препоручује одмах у шерпи са дебелим дном. По жељи, у такву супу можете додати зелени грашак, сир или резанце, али боље је да не покварите укус вргања.

Састојци:

• Смрзнути вргањ - 0,5 кг.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Сол, зачинско биље и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Огулите кромпир, лук и шаргарепу и исперите под текућом водом.
2. Лук исецкајте на мале коцкице.
3. Сипајте биљно уље у шерпу са тешким дном 2 мм изнад дна и ставите на средњу ватру. На овом загрејаном уљу испржите сецкани лук до провидности.
4. Нарибајте шаргарепу на крупнијем ренде, додајте је у шерпу до лука и такође пржите до пола кувања.
5. Огуљени кромпир исеците на мале коцкице и пребаците у шерпу.
6. Затим сипајте чисту воду у лонац да покрије све поврће 2 цм више.
7. Поврће мало посолите и пирјајте на тихој ватри док кромпир није напола куван.
8. Затим одмрзнуте вргање ставите у лонац, по могућности исечен на средње комаде. Не можете одмрзнути печурке, већ их одмах ставите у супу, што ће је учинити укуснијом. Сипајте прокувану воду у шерпу у количини која вам је потребна (негде другде 2,5 литра) и скувајте супу док не омекша. Посути супу бибером и укусити.
9. Кувану супу поспите ситно исецканим свежим зачинским биљем и зачините павлаком.

Пријатно!

Обилна супа од смрзнутих гљива са кромпиром

Ова супа је традиционално руско јело. Не само да задовољава, већ и одушевљава љубитеље дарова шуме својим укусом. Од многих рецепата за ово јело, представљена вам је класична верзија. За ову супу су погодне било које печурке, али супа направљена од мешавине различитих гљива сматра се најукуснијом.

Састојци:

• Замрзнуте печурке - 300 г.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа, лук и паприка - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир огулите, оперите и исеците на танке траке.
2. Ставите кромпир у лонац за супу, додајте 1,5 литара чисте воде (састојци у рецепту су за један и по литара воде) и ставите лонац на средњу ватру.
3. Када вода у шерпи прокључа, додајте јој печурке без одмрзавања, ако су претходно исечене на мале комаде.
4. Уклоните пену са куване супе и све кувајте на лаганој ватри 15-20 минута. Зачините супу сољу.
5. Док се печурке и кромпир кључају, исецкајте огуљени лук на мале коцкице и пропржите га у малој тави.
6. Очистите и исецкајте шаргарепу на средње или корејско ренде за лепшу супу. Пребаците шаргарепу у тигањ и пржите је са луком док не порумени. Пржено поврће поспите мало соли.
7. Додајте слатку паприку, исецкану на танке траке, у тигањ (можете користити и смрзнуту). Нагласиће укус свих састојака јела и заједно са шаргарепом учинити супу од гљива светлом и лепом.
8. Пржено поврће пребаците у шерпу, промешајте и кувајте супу још 10 минута. Од зачина у супу додајте само бибер и ловоров лист; супи од гљива нису потребни други зачини.
9. Уклоните узорак из посуде и по потреби га посолите.
10. Оставите кувану супу да одстоји 10-15 минута испод затвореног поклопца, а затим је послужите до стола.

Пријатно!

Ароматична супа од смрзнутих шумских гљива

Према предложеном рецепту, можете припремити невероватну супу са јединственом аромом шуме и јесени. Веома је задовољавајуће јер печурке садрже много биљних протеина, угљених хидрата и влакана. А пошто је мало калорија, имаћете диван посни и дијететски оброк.

Састојци:

• Замрзнуте шумске печурке - 300 г.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Биљно уље - за пржење.
• Сол, ловорово лишће, зачинско биље и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Смрзнуте печурке одмрзните у микроталасној пећници или у цедиљци под хладном водом.
2. У тигању добро загрејте биљно уље и у њега ставите одмрзнуте печурке. Пеците печурке док течност не испари што је више могуће и додајте им две кашике пшеничног брашна. Печурке и брашно добро измешајте и пржите још неколико минута.
3. Огулите сво поврће за чорбу и исперите га под млазом воде.
4. Кромпир исеците на мале коцкице.
5. Сипајте 1,5 л воде (ово је за 2 порције) у шерпу за кување супе и у њу ставите исецкан кромпир. Кромпир скувајте 10 минута, а печурке пржене са брашном ставите у шерпу. Све добро измешајте и наставите да кувате супу на лаганој ватри још 15 минута.
6. Ољуштени лук исеците на мале коцкице и пропржите у чистој тави на мало уља.
7. Рендати шаргарепу на ситно ренде, пребацити у тигањ са луком и пржити док не порумени.
8. Пржено поврће пребаците у шерпу за супу. Додајте ловоров лист, неколико зрна црног бибера и со по жељи. Након 5 минута искључите ватру и оставите да се супа кува под затвореним поклопцем 15 минута.
9. Припремљену супу поспите свежим копером или першуном и додајте јој павлаку.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење чорбе од гљива са јечмом

Према предложеном рецепту, можете направити укусну чорбу од гљива са бисерним јечмом. Печурке и бисерни јечам су веома компатибилни по укусу, само за припрему јечма потребно је много времена.

Састојци:

• Замрзнуте печурке - 500 г.
• Бисерни јечам - 2 шаке.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Маслац - за пржење.
• Вода - 3 литре.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Бисерни јечам добро исперите и потопите у хладну воду 2–4 сата. Намочени бисерни јечам поново исперите, пребаците у шерпу, прелијте кључалом водом 3 цм изнад нивоа житарица и кувајте на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем док вода потпуно не прокључа. Повремено мешајте житарице кашиком.
2. Ставите замрзнуте печурке у лонац за супу и додајте им 3 литре воде. Ставите лонац на лагану ватру и пеците печурке 15-20 минута под поклопљеним поклопцем.
3. Док печурке кључају, огулите и исперите жељено поврће.
4. Огуљени кромпир исеците на мале коцкице и пребаците у шерпу са печуркама.
5. Лук исецкајте на мале коцкице и пржите док не постане провидан у тигању са путером. Затим кувани јечам ставите на лук и све пржите на средњој ватри 7 минута, непрестано мешајући кашиком.
6. Очишћену шаргарепу нарежите на танке траке и пребаците у шерпу са супом.
7. Кувајте супу са додатком шаргарепе још 5-7 минута. Проверите да ли је кромпир готов.
8. Затим у супу ставите јечам пржен са луком. Посолите супу по свом укусу, промешајте и кувајте још неколико минута.
9. Готову супу зачините павлаком и послужите.

Пријатно!

Укусна супа од гљива у пиреу од смрзнутих гљива

Замрзнуте печурке могу се користити за припрему укусне супе у пиреју. Ова супа има одличан укус, изгледа лепо и веома је хранљива. У ову супу се додаје крема и путер ради богатог укуса и кремасте конзистенције. Супа се припрема брзо и једноставно.

Састојци:

• Кувани кромпир - 4 ком.
• Замрзнуте печурке - 400 г.
• Лук - 1 ком.
• Крема - 1 л.
• Маслац - за пржење.
• Сол и копар по укусу.

Процес кувања:

1. Супе печурке одмрзните унапред на било који начин.
2. Кромпир огулите, исперите и скувајте у сланој води док не омекша.
3. Док се кромпир кува, огулите лук и исеците га на ситне комаде.
4. У тигању загрејте путер и у њему пропржите сецкани лук и одмрзнуте печурке.
5. Печене печурке са луком пребаците у засебну чинију и исецкајте уроњеним блендером или у чинији кухињског процесора.
6. Од куваног кромпира направите пире кромпир и помешајте са сецканим печуркама.
7. Скувајте крему у посебној шерпи.
8. Кухану павлаку сипајте у пире кромпир и мало измешајте блендером и умутите.
9. Припремљену супу зачините сољу и додајте зачине на коцкице од гљива како бисте побољшали укус.
10. Сипајте супу у шоље, украсите свежим зачинским биљем, комадима печурака и послужите са крутонима или крутонима.

Пријатно!

Како скувати укусну чорбу од печурака у спором шпорету?

Мулти -цоокер вам омогућава да кувате богату и богату супу од гљива, чак и без месне чорбе. Ову чорбу можете скувати од било које врсте гљива које имате у замрзивачу: агарике, путер, лисичарке, вргањ или њихове мешавине.

Састојци:

• Замрзнуте печурке - 400 г.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Маслац и биљно уље - за пржење.
• Сол, ловорово лишће, паприка и зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Прво одмрзните печурке за супу. То је најбоље урадити тако што ћете печурке извадити из вреће и ставити их у хладну воду на један сат. Одмрзавање у врућој води, иако брже, нарушава структуру гљиве.
2. Огулите и оперите поврће које желите. Уклоните кору са парадајза тако што ћете их пресећи попречно и прелити кипућом водом.
3. Исецкајте шаргарепу на крупнијем ренде.
4. Лук исецкајте на мале коцкице.
5. Кромпир исеците на коцкице.
6. Ако су вам печурке целе замрзнуте, исеците их на кришке.
7. Намажите чинију мултиварке са биљним уљем и пржите у њој исецкани лук док не порумени. Кухајте на програму Печење 10 минута.
8. Затим ставите припремљене печурке и кашику путера у чинију и наставите да пржите 5 минута у истом режиму.
9. После 5 минута додајте нарибану шаргарепу у чинију и знојите поврће и печурке док шаргарепа не омекша.
10. Затим ставите кришке кромпира у чинију и сипајте 1,5-2 литре воде.
11. Посолите супу по свом укусу.
12. Подесите програм динстање на један сат и кувајте супу од печурака са затвореним поклопцем.
13. 10 минута пре краја програма у супу ставите исецкани парадајз, ловоров лист и грашак паприке.
14. Оставите кувану супу да одстоји 10-15 минута. Затим га поспите ситно исецканим свежим зачинским биљем и послужите у чинијама. У сваки тањир ставите кашику павлаке.

Пријатно!

Једноставан корак по корак рецепт за супу од смрзнутих гљива са сиром

У овом рецепту позвани сте да скувате супу од печурака са додатком топљеног сира, што ће јелу дати пријатан кремаст укус. За супу морате изабрати висококвалитетни сир, иначе се неће добро растворити. Што више сира додате, супа ће бити укуснија.

Састојци:

• Замрзнуте печурке - 400 г.
• Кромпир - 7 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сир - 300 г.
• Биљно уље - за пржење.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Вода - 3 литре.

Процес кувања:

1. Замрзнуте печурке ставите у лонац за супу и прелијте са 3 литре хладне воде.
2. Ставите лонац на јаку ватру, доведите садржај до кључања, уклоните пену са површине и кувајте на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем 15-20 минута.
3. За то време огулите и исперите сво поврће које желите.
4. Исеците кромпир на коцкице, ставите у шерпу, пустите да прокључа на јакој ватри, а затим наставите да кувате супу на тихој ватри још 15-20 минута, покривајући посуду поклопцем.
5. Ољуштени лук и шаргарепу насјецкајте на мале комадиће.
6. Пржите их до златно смеђе боје на мало биљног уља.
7. Кувано пржено поврће пребаците у шерпу са супом, промешајте и посолите супу по свом укусу.
8. Пререзани сир исеците на танке кришке и ставите у делове у супу, непрестано мешајући кашиком, тако да се сир добро отопи.
9. Супу од печурки кувајте са сиром још 5 минута, искључите ватру и оставите да се кува 15 минута.

Пријатно!

Мирисна супа од смрзнутих гљива

Према укусу већине гурмана, најукуснија је супа од печурака направљена од агарике меда. Од зачина у њега се додаје само ловорово лишће и свеже зачинско биље. Супа од медених гљива неће бити само здрава и хранљива, већ и лепа, јер медене печурке савршено држе облик током процеса кувања.

Састојци:

• Замрзнути медени печурци - 400 г.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Млеко - 100 мл.
• Биљно уље - за пржење.
• Сол, ловор и свеже зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзните печурке у хладној води или на доњој полици фрижидера. Затим их ставите у цедиљку и исперите текућом водом. Исеците велике печурке на комаде, а мале оставите целе.
2. Огулите и исперите поврће за супу.
3. Кромпир исеците на мале коцкице, ставите га у лонац за кување супе, прелијте са 2 литре воде и кувајте. Посолите воду мало.
4. Лук исеците на ситне коцкице, а шаргарепу исецкајте на крупније ренде.
5. Пржите ово поврће на мало биљног уља до златно смеђе боје и пребаците у лонац са кромпиром.
6. Затим у истој тави 8-10 минута пржите припремљене печурке и ставите их у супу.
7. Додајте ловоров лист у супу и пробајте.
8. Кувати супу 40 минута.
9. У сувој тави пржите брашно док не постане кремасто. Растворите га са млеком, промешајте да нема грудвица, па добијену смесу сипајте у тањир у танком млазу, непрестано мешајући супу кашиком.
10. Супу кувајте још 2 минута, додајте ситно сецкано зачинско биље и искључите ватру.
11. Припремљену супу од печурки од меда сипајте у чиније и у сваку чинију додајте по једну кашику павлаке.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прављење супе од смрзнуте лисичарке

За љубитеље јела од гљива понуђен је рецепт за прављење врло ароматичне супе од смрзнутих лисичарки. Ове печурке су веома цењене и користе се у многим кулинарским јелима. Супа од лисичарке није само врло укусна, већ је и здрава, јер ове печурке садрже витамине и аминокиселине, што побољшава вид и имунитет.

Састојци:

• Замрзнуте лисичарке - 400 г.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа и лук - 1 ком.
• Вода - 1,5 л.
• Маслац - за пржење.
• Сол и зелени лук по укусу.

Процес кувања:

1. Огулите кромпир, лук и шаргарепу и исперите под текућом водом.
2. Кромпир исеците на мале коцкице, ставите у лонац за кување супе, прелијте наведеном количином воде и кувајте на јакој ватри.
3. Након што кључање почне, уклоните пену са површине и кувајте је на тихој ватри 15 минута.
4. Лук исецкајте на ситне коцкице, а шаргарепу нарибајте на крупније ренде. Пржите ово поврће на маслацу до златно смеђе боје, само немојте да се препече, иначе ће супа имати горак укус.
5. Претходно одмрзнуте лисичице ситно исецкати, пребацити на пржени лук и шаргарепу и све динстати на тихој ватри 15 минута. Садржај тигања непрестано мешајте кашиком.
6. Листове пржене са шаргарепом и луком ставите у шерпу до кромпира. Посолите супу по вашем укусу.
7. Супу кувајте још 10 минута на тихој ватри, па у њу ставите ситно исецкан зелени лук.
8. Оставите супу да се стрми 10-15 минута и можете је послужити за вечеру, зачињену павлаком.

Пријатно!