Пуњени купус од пекиншког купуса са млевеним месом и пиринчем-8 рецепата корак по корак

Класичне пуњене кифлице су свима познате и вољене. Увек су повезани са домом и удобношћу. Кифлице су одлична опција за ручак или вечеру. Али шта ако мало експериментишете са састојцима и уместо белог купуса користите пекиншки купус? Ако не покушате, нећете знати!

Печени купус пуњен купус са млевеним месом и пиринчем у рерни

Кифлице од купуса по пекиншком укусу ни по чему нису инфериорне по укусу у односу на традиционалне. И кувају се много лакше и брже, због чињенице да је врло лако одвојити листове купуса један од другог. Ролат купус печен у рерни је укусан и сочан. Кувајте са задовољством и обрадујте своју породицу укусном вечером.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат и 20 минута

Порције - 6

• 
  Почните са припремом листова купуса. Темељно исперите главицу купуса, често садржи песак или неку врсту прљавштине. Осушите га папирним убрусом. Великим ножем одсеците пањ и још неколико центиметара изнад њега, где се налази тврди део. Она ће јој стати на пут.
• 
  Главу купуса раставите на листове. Одсеците густу белу подлогу.
• 
  Огулите и оперите лук под млазом воде. Осушите га и исеците на мале траке. Оперите и ољуштите шаргарепу. Воће нарибајте крупном рибежом. Исецкано поврће пржите у подмазаној тави око 5 минута. Тигањ треба добро загрејати.
• 
  Извадити трећи део пирјања из тигања, пребацити у чинију и оставити са стране неко време. Додајте сос од парадајза остатку поврћа на жару. Ако је превише густ, разблажите га прокуваном водом. со и бибер, добро промешајте. Кухајте неколико минута на лаганој ватри, а затим искључите штедњак.
• 
  Млевено месо ставите у чинију. Можете користити ону која вам се више свиђа или мешавину две различите. Врста меса не игра посебну улогу. Главна ствар је да је свежа. Месу додајте поврће које сте претходно ставили у чинију. Сирови пиринач исперите и пребаците у млевено месо. Зачините сољу, по жељи, можете додати своје омиљене зачине, на пример, мешавину млевеног меса. Добро промешајте кашиком или рукама.
• 
  Распоредите лишће кинеског купуса један по један. Кашиком млевено месо ставите на тврду страну подлоге. Заролајте у ролат, завијте ивице тако да млевено месо не стрши.
• 
  У посуду отпорну на топлоту ставите ваљане ролице купуса чврсто међусобно са спуштеним шавовима. Празнине прелити куваним сосом од поврћа. Сипајте пола чаше хладне воде у калуп, равномерно га распоређујући.
• 
  Калуп прекријте фолијом. Рерну загрејте на 180 степени и пеците купус 40 минута. Готово јело распоредите по тањирима и послужите топло са павлаком и ситно исецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Кифлице са млевеним месом, пиринчем и кинеским купусом у тигању

Кад немате времена да се дуго петљате по традиционалном рецепту за пуњени купус, али за вечеру желите баш ово јело, пекиншки купус долази у помоћ.Лако и једноставно је увити коверте од њега. Штавише, ово лишће је врло мекано и сочно. А кување у тигању ће уштедети време, а да на било који начин не утиче на укус.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат и 40 минута

Порције - 8

Састојци:

• Пекиншки купус - 2 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 90 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 500 мл.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Шећер - 1 прстохват
• Грашак паприке - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Паприка по укусу
• Биљно уље - за пржење
• Зелени - за декорацију

Процес кувања:

1. Оперите и ољуштите шаргарепу. Натрљајте га грубим рендетом.
2. Исперите главу кинеског купуса под текућом водом да бисте уклонили остатке са лишћа. Одрежите тврди крај главице купуса и поврће раставите на листове. Ставите их у велики лонац и прелијте кључалом водом. Оставите да делује 5-10 минута како би листови били мекши и еластичнији.
3. Огулите и исперите луковице. Исеците их на мале коцкице. Насјецкани лук ставите у загријану таву подмазану биљним уљем. Додајте прстохват шећера да лук мало карамелизујете. Пирјајте док не постане провидно, па додајте нарибану шаргарепу. Промешајте и кувајте још око 5-7 минута, док не порумени. Трећи део прженог поврћа пребаците на тањир и оставите са стране.
4. Самлети парадајз у сопственом соку у блендеру. Ако не, замените их свежим, огуљеним парадајзом или парадајз пастом. Пошаљите у тигањ са поврћем, зачините црним бибером, паприком и сољу. Промешајте и кувајте на тихој ватри са затвореним поклопцем 8-10 минута.
5. Пре кувања пиринач скувајте до пола. Исперите га да бисте уклонили вишак скроба. Пренесите житарице и пржени лук и шаргарепу у чинију млевеног меса. Зачините сољу и црним бибером. Добро промешајте рукама или кашиком.
6. Распоредите листове купуса на сто. Ставите малу количину млевеног меса на подножје сваког листа и обликујте коверте.
7. Намажите посуду одговарајуће величине биљним уљем. По жељи можете додати мало омекшаног путера. ставите полупроизводе чврсто један до другог у посуђе.
8. Припремљени сос од парадајза и шаргарепе равномерно распоредите по слоју кифли. На врх ставите неколико ловорових листова, грашак паприке. У шерпу сипајте мало воде како пуњени купус не би изгорео и осушио се. Покријте тигањ поклопцем и ставите на средњу ватру. Пустите да проври, па смањите ватру и пирјајте око 45-50 минута. Пред крај кувања по потреби посолите.
9. Готове кифлице купус украсите исецканим зачинским биљем и послужите вруће са павлаком и кришком свежег хлеба.

Пријатно!

Домаће кифлице од купуса купусане у шерпи

Многе домаћице нерадо одступају од традиционалних рецепата. Међутим, не само да нема ништа лоше у експериментима, напротив, резултати неких од њих су чак и бољи од оригинала. Покушајте да скувате уобичајени пуњени купус, али са кинеским купусом. Ово јело може постати ваше омиљено.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат и 20 минута

Порције - 6

Састојци:

• Млевено месо - 350-400 гр.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Пиринач - 70 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Путер - 1 кашика
• Парадајз паста - 2 кашике
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Грашак паприке - 3-4 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење
• Вода - по потреби

Процес кувања:

1. Скувајте пиринач унапред јер траје дуго. Исперите житарице хладном водом, можете неколико пута уклонити вишак скроба, иначе ћете добити вискозну кашу, али то није неопходно. Пребаците пиринач у шерпу и прелијте водом. Пропорције треба да буду следеће: једна порција пиринча за две порције воде. Зачините сољу и пустите да прокључа.Смањите ватру на ниско, поклопите лонац и пирјајте док вода потпуно не испари.
2. У овом тренутку припремите кинески купус. Листове темељито исперите и главицу купуса положите на даску за сечење. Одрежите неколико центиметара од тврде подлоге купуса. Након тога неће бити тешко раставити на појединачне листове. Одбаците тромо лишће. Ставите хладну воду у шерпу и прокухајте. Потопите лишће у кључалу воду и држите га 2-3 минута. Затим их одмах пребаците у хладну воду. Овај поступак ће кинески купус учинити еластичнијим и мекшим, неће се поцепати приликом ваљања купуса. Осушите листове папирним убрусом.
3. Огулите и оперите лук и шаргарепу. Лук исецкајте на пола прстена, а затим ситно. Мркву нарибати на крупнијем ренде. Намажите тигањ биљним уљем и добро загрејте. Пржите сецкано поврће 7-8 минута док шаргарепа не постане златно смеђа, а лук прозиран. Уклоните пржење са ватре и поделите на два дела: једно за млевено месо и једно за сос.
4. Млевено месо и претходно кувани пиринач ставите у дубоку чинију. Тамо пребаците половину динстаног поврћа. Држите поврће и пиринач хладним. Зачините сољу и бибером, добро промешајте све састојке за пуњење.
5. На површину стола распоредите листове купуса и на њих распоредите фил. Имајте на уму да су листови пекиншког купуса мањи од белог купуса. Због тога ће бити потребно мање пуњења. Млевено месо умотајте у коверту од купуса, формирајући тако све полупроизводе.
6. Другу половину прженог лука и шаргарепе ставите на дно велике шерпе. Додајте парадајз пасту, паприку и ловоров лист. Зачините сољу и бибером по укусу. Пуњене ролице купуса положите чврсто једна уз другу. Напуните их водом тако да готово у потпуности покрије производе. Ставите лонац на ватру и прокухајте течност. Смањите ватру и посуду покријте поклопцем. Кухајте на лаганој ватри 20-30 минута.
7. Готове кифлице ређајте на порције по тањирима. Послужите топло, посуто парадајз сосом и павлаком.

Пријатно!

Како скувати укусне домаће пуњене ролнице од купуса у спором шпорету?

Ако желите да скувате укусне кифлице са минималним временом и трудом. Користите спор лонац и замените бели купус пекиншким! У спором шпорету кифлице неће изгорети нити се осушити, а сос неће испарити и остати богат и веома укусан. Обавезно пробајте!

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат и 10 минута

Порције - 5

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 ком.
• Млевено месо - 450 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пиринач - 100 гр.
• Павлака - 3 кашике
• Парадајз паста - 2 кашике
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Вода - 450 мл.

Процес кувања:

1. Пиринач неколико пута исперите хладном водом да бисте уклонили вишак скроба. Пребаците га у чинију и прелијте кључалом водом. Оставите да делује око 7 минута. Након тога, житарице ће омекшати и брже се кувати.
2. Главицу кинеског купуса темељито исперите под текућом водом. Осушите папирним убрусом. Одсеците пањ и још неколико центиметара тврдог слоја изнад њега. Баците увенуло и устајало лишће. Раставите купус на лишће. За оне са тврдом и дебелом белом ивицом, одрежите јој мали слој. Ово ће елиминисати пуцање листа током формирања кифли и олакшати процес. Ставите купус у чинију и прелијте кључалом водом. Међутим, чак и ако се то не учини, лишће се неће сломити због карактеристика сорте.
3. Огулите и оперите лук. Исеците га на мале коцке.
4. Пошаљите сецкани лук у чинију млевеног меса. Оцедите течност из пиринча и пренесите житарице у млевено месо. Зачините сољу и додајте млевени бибер. Додајте само мало воде да фил буде сочнији. Добро промешати.
5. Распоредите листове купуса. Ставите кашику млевеног меса ближе белој ивици. Пресавијте странице листа према средини и заролајте ролну. На овај начин формирајте остатак празнина.Пресавијте их шавом надоле да бисте спречили њихово одмотавање.
6. Пренесите празнине у посуду за мултиварку у једном слоју. Ако има малих листова и остатака млевеног меса, насумично их поставите на слој слоја купуса. Млевено месо обликујте у мале лоптице.
7. Направите сос мешањем 400 мл воде, парадајз пасте и павлаке. Зачините сољу и мешајте док се со не отопи.
8. Сипајте течност преко кифлица. Затворите поклопац мултиварке и изаберите режим "Угаси". Поставите тајмер на 45 минута. Припремљене кифлице послужите вруће са добијеним сосом и павлаком.

Пријатно!

Лењи кифлице са млевеним месом и пиринчем

Лењи рецепти обично укључују брзу и лаку припрему. У случају кифлица, ово такође функционише, иако ће процес ипак потрајати. Уз употребу кинеског купуса, процес ће ићи још брже, осим тога, ова врста чини кифлице сочнијим, мекшим и мекшим.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат и 20 минута

Порције - 7

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Бели пиринач - 1 кашика.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Парадајз сос - 150 мл.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Павлака - 150 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Вода - 100 мл.
• Зелени по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Главу кинеског купуса темељито исперите под текућом водом да бисте испрали песак и остатке. Одсеците пањ и тврди део. Исеците купус у салату, али не баш крупно. Ставите у велику чинију.
2. Пиринач унапред скувати, након што га оперете у хладној води да бисте скинули скроб. У купус додајте чашу куваног пиринча. Тамо пренесите млевено месо. Можете узети било које млевено месо које волите: свињско, говеђе, живинско или мешано. Ако користите живину, додајте јој мало масти да буде сочније.
3. Додајте сирово јаје у смешу. Огулите и оперите лук. Исеците га на мале коцке. Ставите са млевеним месом са купусом. Зачините сољу и бибером и добро промешајте рукама или кашиком.
4. Навлажите руке хладном водом и од смесе обликујте округле или овалне униформе исте величине. Много је лакше формирати ролице од купуса мокрим рукама, јер се млевено месо не лепи. Ставите их у таву са високим странама.
5. За сос помешајте павлаку и пасту од парадајза. Бели лук ољуштите и исецкајте пресом за бели лук. Зачините сољу и бибером, разблажите водом. Смесом прелијте лењи ролат.
6. Ставите тигањ са купусом на шпорет и сос прокухајте. Смањите ватру и пирјајте на тихој ватри док не омекша, око 40 минута. Неколико минута пре кувања поспите сецкано зачинско биље. Послужите вруће пуњене кифлице са павлаком и црним хлебом.

Пријатно!

Сочне кифлице са млевеним месом и пиринчем и сиром

Ако вам је досадио класичан рецепт за пуњени купус, а већ сте испробали све методе кувања, додајте необичан састојак. На пример, сир. Отопљен у топлом, меком млевеном месу, даће деликатан укус и суптилну млечну арому. Ово јело ће се свидети и одраслима и малишанима.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 30 минута

Порције - 6-7

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Сир - 80 гр.
• Пиринач - 3 кашике
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 100 гр.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - 5 кашика
• Зелени по укусу

Процес кувања:

1. Купус темељито исперите и осушите. Уклоните пањ и млитаво лишће. Пажљиво како се не би поцепали, уклоните 14-15 највећих листова. У великој шерпи прокухајте воду и умочите купус на неколико минута. Затим га врло пажљиво извадите шупљом кашиком и оставите да се охлади. Овај поступак ће лишће учинити меким и податним.
2. Припремите млевено месо. Можете користити један, или можете мешати оне које имате. Ако је месо било смрзнуто, одмрзните га остављајући да мирује на собној температури.Боље је да не користите топлу воду или микроталасну. Додајте претходно кувани пиринач у чинију млевеног меса. Крупице треба да буду лепљиве како би кифлице боље држале облик. Ољуштите и оперите лук, исецкајте га. Пребаците један лук у млевено месо. Зачините сољу и бибером, додајте зачине које највише волите. Добро промешајте кашиком или рукама. Оставите да одстоји неколико минута.
3. Док се млевено месо храни, припремите прелив. Добро загрејте подмазан тигањ. Тамо пошаљите други сецкани лук. Пржите на умереној ватри док не постане светло златна, али не смеђа.
4. Очишћену и опрану шаргарепу нарибајте на крупно ренде или нарежите на танке траке. Додајте у динстани лук и кувајте још 2-3 минута са отвореним поклопцем.
5. Печењу додајте свежу или смрзнуту паприку, исечену на ситне комаде. Ако га немате или вам се не свиђа ово поврће, не морате га додавати. Даје свој посебан укус и арому. Кувајте око 3 минута да пусти сок од поврћа.
6. Затим додајте мало парадајз пасте. Може се заменити свежим парадајзом, ољуштити и исећи на мале комаде. Држите на ватри још 2-3 минута, а затим сипајте 2 шоље прокључале воде. Зачините сољу, бибером и пирјајте 7-8 минута на лаганој ватри и поклопљено.
7. Тврди сир исеците на мале коцкице. Поново промешајте млевено месо и почните да обликујете кифлице. Узмите мало месног фила, на њега ставите блок сира и обликујте овалну празнину тако да млечни производ буде унутра и потпуно прекривен месом. Ставите фил на зелену ивицу листа и заролајте га ковертом.
8. Савијте све припремљене полупроизводе у дубоку шерпу са шавовима надоле. На врх ставите припремљени сос и напуните течношћу. По потреби додајте још воде. Ставите лонац на шпорет. Доведите садржај до кључања и, смањујући ватру, крчкајте 40 минута под затвореним поклопцем. Након тог времена искључите ватру, у шерпу додајте сецкано зачинско биље и покријте поклопцем. Оставите да стоји још 10 минута. Послужите топло са павлаком.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за купусне ролице у сосу од парадајза

Кифлице су традиционално бугарско јело које је постало познато свим становницима постсовјетског простора. Мало измењени рецепт није постао мање популаран, јер се пекиншки купус одликује мекоћом и сочношћу лишћа. Одлична опција за целу породицу.

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 1 сат 25 минута

Порције - 8

Састојци:

• Пекиншки купус - 1 кг.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 90 гр.
• Парадајз паста - 80 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Шаргарепа - 2 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 300 мл.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Зачини - опционално
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Огулите и оперите лук и шаргарепу. Лук ситно насјецкајте, а корјенасто поврће нарибајте на крупнијем ренде. Пошаљите поврће у подмазану таву. Пирјајте поврће на средњој ватри док не порумени, повремено мешајући дрвеном лопатицом. Трећину поврћа одвојите у посебну чинију и оставите неко време са стране.
2. Растворите парадајз пасту са прокуваном водом. Тестенине се могу заменити парадајзом, огулити кипућом водом и исецкати у блендеру. Сипајте течност у динстану таву. Ољуштите бели лук и провуците га кроз дробилицу. Ако нема таквог уређаја, клинчиће исецкајте ножем што је могуће ситније. Додајте у таву. Посолите и побиберите будући сос и додајте зачине по укусу. Паприка или провансалско биље добро делују. Промешајте и пирјајте на тихој ватри око 8-10 минута.
3. Пиринач скувајте до пола. Процес неће трајати више од 10 минута. Баците житарице у цедиљку или на сито и исперите хладном водом да бисте уклонили вишак скроба.
4. Пребаците динстани лук и шаргарепу остављене раније у чинију са млевеним месом. Пошаљи тамо пиринач. Посолите, побиберите и добро измешајте фил.
5. Оперите кинески купус и одрежите 2 до 3 цм тврдог слоја са дна купуса. Раставите на лишће. Оставите 14-15 највећих за кифлице. Остатак искористите по сопственом нахођењу.
6. Бели печатни слој пажљиво одсеците ножем. Ставите лишће у пластичну кесу у микроталасну на 1,5-2 минута да омекша.
7. Раширите лишће и на сваки, ближе зеленој ивици, ставите мало млевеног меса. Формирајте ролне тако што ћете странице листа пресавити тако да фил не испадне.
8. Пуњени купус ставите у дубоку чинију: тигањ са високим зидовима, лонац или казан. Кувани сос од прженог парадајза ставите на слој полупроизвода. Кашиком га равномерно распоредите по целој површини купуса. Сипајте у чинију око чаше воде, ставите ловоров лист између празнина. Поклопите и кувајте 45-50 минута. Скоро на самом крају кувања пробајте сос од соли, додајте ако је потребно.
9. Готове пуњене кифлице послужите у равном тањиру преливајући сосом у коме су се кувале и павлаком. По жељи украсите зачинским биљем.

Пријатно!

Деликатни и укусни пуњени купуси са млевеним месом и пиринчем у сосу од павлаке

Сви знају да је најбољи сос за пуњени купус павлака. А ако их не само послужите са овим млечним производом, већ их и испечете с њим? Резултат је невероватно укусно и нежно јело. Осим тога, мање је масно од класичне опције кувања. Користите овај рецепт за укусну вечеру за целу породицу!

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 1 сат 25 минута

Порције - 8

Састојци:

• Млевено месо - 550 гр.
• Пиринач - 110 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 350 гр.
• Пекиншки купус - 1 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Сир - 180 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Зелени - 30 гр.
• Павлака - 120 гр.

Процес кувања:

1. Главу купуса исперите под млазом воде. Раставите га одсецањем тврдог белог дела са дна. Изаберите највеће комаде папира. Пребаците их у дубоку чинију и прелијте кључалом водом. Оставите 10 минута да омекша лишће.
2. Огулите и оперите лук. Ситно исецкајте и пребаците у чинију млевеног меса. Месо можете користити по свом укусу. У исту посуду сипајте опрани сирови пиринач. Разбијте јаје у будуће пуњење. Зачините сољу, бибером и темељно промешајте све састојке.
3. Охладите листове купуса и осушите их папирним убрусом како бисте уклонили вишак влаге. Распоредите их једну по једну. Ставите пуњење ближе белој ивици листа. Пресавијте странице листа према средини и обликујте коверте. Поновите ово са свим празнинама.
4. Прерађену храну ставите у посуду за печење. Чврсто их преклопите заједно. Оперите и ситно исецкајте своје омиљено зеље. Можете користити копар, першун или зелени лук. Посипајте га по сировим ролнама купуса. Павлаку разблажите водом, мало посолите. Прелијте сос равномерно сосом. Покријте посуду фолијом. Рерну загрејте на 180 степени и пеците купус око 50 минута.
5. Парадајз оперите и исеците на кришке. Сир нарибати на средњој решетки. Након 50 минута извадите посуду за печење из рерне, на сваку ролницу купуса ставите кришку парадајза и поспите сиром. Вратите у рерну и пеците још 15 минута. Послужите одмах.

Пријатно!