Ледење за ускршњу торту од протеина и шећера-6 рецепата корак по корак

Сјајна бела глазура најбољи је украс за вашу ускршњу торту. Уз одговарајућу технологију кувања, увек добро биче и стврдне. Чланак окупља 6 најбољих рецепата за протеинске глазуре.

Класична глазура за колаче направљена од шећера у праху и протеина

Протеинска глазура са шећером у праху припрема се брзо и једноставно. Ово је класичан рецепт који гарантује густу белу глазуру.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 6.

• 
  Шећер за глазуру просијте кроз фино сито да нема грудвица.
• 
  Јаје добро оперите, разбијте и одвојите беланца од жуманца.
• 
  Одвојено умутите протеин са мало соли до светле пене.
• 
  Затим половину умућене масе помешајте виљушком са просејаним прахом.
• 
  Затим додајте преосталу масу протеина и наставите да мешате глазуру док не постане глатка.
• 
  Нанесите протеинску глазуру на колаче и поспите одозго слаткишима.

Пријатно!

Глазура од протеина, шећера и лимуновог сока за ускршњу торту

За украшавање ускршњих колача најчешће се користи протеинска глазура. За разлику од шећерне глазуре, протеини су гушћи и лепљивији. Чак и пре него што се глазура стврдне, додајте мало слаткиша и ваша празнична пецива биће још светлија и лепша.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Беланца - 3 ком.
• Шећер у праху - 360 гр.
• Сок од лимуна - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Јаја темељно оперите и одвојите беланца од жуманаца.
2. Просијте шећер у праху кроз фино сито.
3. Беланца и прах мешајте миксером при малој брзини. Постепено додајте прах у неколико кашичица.
4. На крају додајте сок од лимуна и мешајте глазуру док не постане глатка.
5. Готову глазуру нанесите на охлађене ускршње колаче и оставите да се стегне.

Пријатно!

Протеинска глазура са шећером у праху и лимунском киселином

Глазура направљена од протеина, шећера у праху и лимунске киселине је бујна и снежно бела, не размазује се и не мрви. Велику пажњу треба посветити избору јаја, она морају бити свежа и високог квалитета.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Протеини - 1 ком.
• Шећер у праху - 1 кашика.
• Вода - 6,5 кашика
• Желатин - 1 кашичица
• Лимунска киселина - 0,25 кашичице
• Ванилин по укусу.

Процес кувања:

1. Потопите желатин у две кашике воде и оставите 10 минута.
2. Растворити лимунску киселину у пола кашике вреле воде.
3. Сипајте шећер у праху у шерпу и сипајте преосталу воду.
4. Добро измешајте прашак и воду, ставите на ватру и скувајте шећерни сируп. Када сируп прокуха, макните посуду с ватре.
5. Затим додајте масу лимуна и глазуру измиксајте миксером. Затим додајте натечени желатин и наставите да мутите док се желатин потпуно не раствори.
6. Протеине умутите миксером до стабилних врхова, а затим масу пренесите у глазуру и мешајте лаганим, спорим покретима.
7. На крају додајте ванилин, промешајте и нанесите глазуру на колаче.

Пријатно!

Чоколадна глазура за торту са беланцима, какаом и шећером у праху

Постоји много рецепата за глазуре и свако може изабрати онај који одговара његовом укусу.Неки више воле белу глазуру, други више воле чоколаду. Рећи ћемо вам како да направите укусну чоколадну глазуру у нашем рецепту.

Време кувања: 10 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције: 2-3.

Састојци:

• Какао - 2 кашике
• Шећер у праху - 2-3 кашике
• Ванилин по укусу.
• Беланца - 1 ком.

Процес кувања:

1. Јаје темељито оперите и одвојите беланца од жуманца.
2. Просијте шећер у праху и какао кроз фино сито.
3. Додајте какао и прах у чинију са беланцима.
4. Додајте ванилин и почните мешати састојке.
5. Имаћете густу, вискозну и ароматичну глазуру. Нанесите га на охлађене колаче и оставите да се потпуно стврдне.

Пријатно!

Протеинска глазура са желатином која се не лепи и не мрви

Једноставан рецепт за протеинску глазуру која се добро стврдне, добро пријања за пецива и не мрви се. Уз овај додатак, свечани колачи ће изгледати елегантно и апетитно.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4-5.

Састојци:

• Желатин - 1 паковање.
• Шећер у праху - 110 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Ванилин по укусу.
• Кипућа вода - 120 мл.

Процес кувања:

1. Оперите јаје, одвојите беланца од жуманца. Самљети шећер у шећер у праху помоћу млинца за кафу.
2. Протеине, шећер, желатин и ванилин ставите у чинију, састојке умутите миксером великом брзином.
3. Танким млазом сипајте кључале воде и наставите да мутите док се не постигну стабилни врхови.
4. Готова глазура има густу конзистенцију и добро пријања за мућење.
5. Глазура је спремна, можете украсити ускршње колаче.

Пријатно!

Једноставан рецепт за протеинску глазуру са скробом за ускршњу торту

Овај рецепт ће користити скроб за згушњавање и стабилизацију глазуре. Протеинска глазура је традиционални премаз за ускршње колаче. Ако имате прилику да купите квалитетна јаја, онда свакако обрадујте своје најмилије величанственим свечаним пецивом.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Шећер у праху - 1 кашика.
• Беланца - 2 ком.
• Скроб - 0,5 тбсп.
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. Беланца, шећер у праху, скроб ставите у чинију и исцедите сок од пола лимуна.
2. Састојке утрљајте кашиком док не постану глатки.
3. Затим туците масу миксером, требало би да добије чисту белу боју.
4. Конзистенција глазуре треба да подсећа на врло густу павлаку.
5. Нанесите глазуру на охлађене ускршње колаче и своју породицу можете почастити прелепим свечаним пецивом.

Пријатно!