Јерменска гата - 6 рецепата корак по корак са фотографијама

Гата су меки и мрвичасти колачићи који се могу направити код куће. Овај рецепт су измислили народи Трансцауцасиа. Гата је идеална за вечерњи чај са породицом. Чланак садржи 6 рецепата корак по корак за ово печење.

Округла гата на јерменском - класичан рецепт за кување

Округли гата на јерменском је отмени колач од ванилије пуњен брашном, шећером и путером. По жељи, пециву можете додати орахе, грожђице или зачине. Испада сочно и укусно.

Време кувања: 150 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 1.

• 
  Направите тесто. Свежи квасац растворити у 100 милилитара топле воде, додати пола чаше брашна, добро промешати. Оставите на топлом месту 15-20 минута.
• 
  Омекшали путер, шећер, ванилин шећер, јаја и со ставите у посебну чинију, добро промешајте. Затим додајте тесто у тесто, мешајте. Затим додајте брашно у деловима и умесите хомогено тесто. Оставите на топлом месту 40 минута.
• 
  За фил, помешајте гхее, шећер и брашно.
• 
  Посипајте сто брашном, распоредите израсло тесто, замотајте га рукама и поделите на два дела, сваки део разваљајте у округле колаче. Ставите фил на један сомун, прекријте га другим погачом и причврстите ивице теста.
• 
  Избоцкајте виљушком површину гате. Гата се пече на 180 степени у рерни 30-35 минута.
• 
  Печене производе охладите, исеците и послужите уз чај.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за јерменску гату на кефиру

Брзо лиснато тесто по рецепту јерменске кухиње. Тесто за гату се меси са кефиром, па су колачићи мрвичасти, меки и хрскави.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 16.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Путер - 100 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Кефир - 70 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Сол - 0,25 кашичице
• Жуманца - 1 ком.
• За пуњење:
• Пшенично брашно - 2 кашике
• Путер - 50 гр.
• Шећер - 4 кашике

Процес кувања:

1. У дубоку чинију просијте брашно, додајте со и прашак за пециво, промешајте.
2. Омекшали путер исеците на коцкице и додајте у чинију. Рукама умијешајте састојке у фине мрвице маслаца. Затим сипајте кефир и додајте јаје, умесите хомогено тесто. Оставите тесто у фрижидеру 30 минута.
3. За фил помешајте шећер, растопљени путер и брашно.
4. Посипајте сто брашном, на њему разваљајте тесто у танку торту. Равномјерно распоредите фил по тесту.
5. Затим заролајте ролат од теста, премажите га умућеним жуманцетом. Оштрим ножем исеците роладу на комаде дебеле 4-4,5 центиметара.
6. Ређајте комаде на подмазан плех. Гата се пече у рерни на 180 степени 20-30 минута док не добије лепу златно браон боју. Спремност проверите дрвеном чачкалицом, а затим охладите колачиће и послужите их уз чај или кафу на столу.

Пријатно!

Како направити укусну јерменску гату од лиснатог теста?

Одлична јерменска гата са хрскавим тестом и сочним филом.Традиционално, гата се прави од квасног теста, међутим, сада се могу пронаћи различити рецепти. На пример, гата направљена од нежног лиснатог теста.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Путер - 200 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Пилеће јаје - 1 ком.

Процес кувања:

1. Припремите пуњење за гату. Мешајте меки путер са брашном и шећером. Додајте ванилин по укусу. Завршићете са фином уљном мрвицом.
2. Одмрзните тесто на собној температури. Разваљајте га у правоугаоник дебљине 1 инча. Фил равномерно распоредите по тесту и заролајте ролат.
3. Роладу поново разваљајте оклагијом, па коврџавим ножем изрежите колачиће истог облика.
4. Ставите празнине на лим за печење прекривен пергаментом, намажите их умућеним јајетом.
5. Гата се пече у рерни на 170-180 степени 25-30 минута док не порумени. Охладите га пре него што га послужите за чај.

Пријатно!

Невероватно укусна јерменска гата по рецепту баке Еме

Постоји много рецепата за гату. Али често пуњење остаје непромењено, а врсте теста се мењају. Позивамо вас да испробате рецепт за величанствену гату од Емине баке.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Жуманца - 1 ком.
• Млеко - 1 кашика
• За тест:
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Путер - 100 гр.
• Матсони - 0,5 тбсп.
• Сол - 1 прстохват
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• За пуњење:
• Шећер - 0,5 тбсп.
• Пшенично брашно - 0,5 тбсп.
• Ванилин шећер - 10 гр.
• Путер - 50 гр.

Процес кувања:

1. У посуду просијте брашно, додајте со, путер и прашак за пециво, промешајте.
2. Затим додајте јогурт и поново добро промешајте тесто рукама.
3. Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.
4. За фил помешајте шећер, брашно и путер. Требало би да добијете малу мрвицу.
5. Поделите тесто на два дела.
6. Разваљајте тесто у танке колаче.
7. Половину фила ставити на тесто, смотати ролат.
8. Затим урадите исто са другим комадом теста.
9. Исеците кифлице на комаде ширине 4-5 центиметара. Намажите комаде умућеним јајетом и млеком и ставите их на плех.
10. Пеците колачиће у рерни загрејаној на 180 степени 20-25 минута. Затим потпуно охладите на решетки и послужите.

Пријатно!

Како кувати јерменску гату са орасима код куће?

Укусна пецива која су нам стигла из јерменске кухиње. Код куће се зове гата. Лако се припрема, а за викенд можете сами да га скувате и обрадујете своје најмилије.

Време кувања: 110 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Путер - 200 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Павлака - 300 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 10 гр.
• Ораси - 100 гр.
• Семенке сунцокрета - 75 гр.
• Шећер у праху - за посипање.
• Пилећа јаја - за подмазивање.

Процес кувања:

1. Просијте три чаше брашна у чинију.
2. Нарежите путер на мале коцкице, додајте у чинију и помешајте са брашном.
3. Затим додајте пола шећера и промешајте.
4. Додајте прашак за пециво и павлаку, умесите у хомогено тесто.
5. Разваљајте тесто у кобасицу и исеците на мале комаде. Сваки комад теста разваљајте у куглу, уваљајте у брашно и оставите у фрижидеру пола сата.
6. За фил, млевите орахе, семенке, преостали шећер и кашику брашна у блендеру.
7. Радни простор поспите брашном, разваљајте тесто у танке колаче.
8. Равномјерно распоредите фил по тесту и заролајте кифлице.
9. Исеците сваку ролну на неколико делова, одредите величину по свом нахођењу. Подмажите празнине размућеним јајетом.
10. Гата се пече у рерни на 220 степени 30 минута. Колачиће поспите шећером у праху и послужите.

Пријатно!

Деликатна и веома укусна гата у јерменском стилу на павлаци

Додајте још један једноставан рецепт у своју колекцију укусних рецепата за печење. Гата је традиционални јерменски кекс пуњен шећером, брашном и путером.Припрема се брзо од доступних производа и нестаје са стола у трену.

Време кувања: 180 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 6-8.

Састојци:

• Брашно - 550 гр.
• Павлака - 250 мл.
• Путер - 400 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Шећер - 350 гр.
• Ванилин шећер - 2 кашичице
• Жуманца - 2 ком.

Процес кувања:

1. У посуду просијте 2/3 брашна, додајте му суви квасац, павлаку, напола отопљени путер, састојке добро измешајте. Требало би да имате меко и глатко тесто. Ставите тесто у фрижидер на 1,5 сата.
2. Припремите пуњење. Остатак маслаца помешајте са брашном и шећером.
3. Поделите тесто на 4 дела, сваки део разваљајте у правоугаони колач.
4. Ставите фил на тесто и разваљајте кифлице.
5. Сваки ролат премажите умућеним јајетом и исеците на комаде ширине 4 цм.
6. Ставите комаде на плех и пеците у рерни на 180 степени 30 минута. Спремност проверите дрвеним ражњем. Послужите гату са чајем након што се охлади.

Пријатно!