Газпацхо - класичан домаћи рецепт

Газпацхо супа је заштитни знак шпанске кухиње. Ово јело се припрема од свежег поврћа и воћа и служи се хладно. Супа је посебно корисна у летњим врућинама.

Како направити газпацхо код куће према класичном рецепту?

Класични рецепт за газпацхо дошао нам је из Шпаније, одликује се оригиналношћу и необичном комбинацијом производа. Служи се врло хладно.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

• 
  Лук огулите, ситно исецкајте и прелијте сирћетом, оставите 15 минута. Затим оцедите сирће.
• 
  Паприку оперите, ставите на лим за печење, подмазан биљним уљем, пеците у рерни на 200 степени 15 минута. Затим охладите паприку, уклоните горњу кору и исецкајте целулозу.
• 
  Оперите зеље, осушите и ситно исецкајте. Бели лук провуците кроз пресу. У чинији помешајте биље, бели лук и со.
• 
  Сипајте маслиново уље у чинију, промешајте и оставите да одстоји 10 минута.
• 
  Оперите краставце и исеците на мале коцкице. На парадајзу направите укрштени рез, прелијте их кључалом водом 3-5 минута, па их огулите и исеците. Ставите све исецкане састојке у чинију блендера.
• 
  Газпацхо ставите у фрижидер на сат времена.
• 
  Затим сипајте супу у чиније, додајте кришке краставца, свеже зачинско биље и крутоне.

Пријатно!

Како направити свој италијански газпацхо као у ресторану?

Рецепт за класичну италијанску супу од парадајза газпачо. У почетку су Италијани ово јело доживљавали као хладно пиће и тамо се служи у чаши. Данас се ово прво јело може пробати у било којем ресторану на планети.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Парадајз - 15 ком.
• Краставци - 4 ком.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• Бели стари хлеб-100-150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслиново уље - 125 мл.
• Винско црвено сирће - 4 кашике
• Сол - 1 кашика
• Першун - 1 веза.
• Парадајз вода или сок - по укусу.
• Бели лук - 1-2 зуба.

Процес кувања:

1. Сипајте сол у малтер, ставите исецкан бели лук и устајао хлеб. Састојке самељите тучком.
2. Наставите са мешањем, додајте маслиново уље, промешајте и оставите 1,5 сата.
3. Лук огулите, ситно исецкајте и прелијте сирћетом.
4. Парадајз опећи, огулити, исећи. Краставце огулите и исеците на коцкице.
5. Паприке подмажите биљним уљем и пеците у рерни на 200 степени 10 минута. Затим скините кожу, исецкајте целулозу.
6. Исецкано поврће и першун ставите у блендер и исецкајте. Затим додајте лук и садржај малтера, поново умутите смесу у блендеру.
7. Пребаците газпацхо у шерпу, разблажите га водом или соком од парадајза, ставите у фрижидер на неколико сати.
8. Газпачо послужите хладно.

Пријатно!

Освежавајућа летња газпачо супа са соком од парадајза

Таква супа ће бити веома релевантна по врућини и такмичиће се са традиционалним фрижидером. Витамински састав супе не само да освежава, већ и даје енергију.Рецепт за газпацхо уопште није компликован.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Сок од парадајза - 1 кашика.
• Бугарски бибер - 50 гр.
• Краставци - 100 гр.
• Мешавина семена - 1 тсп
• Бели лук - 1 зуб.
• Зелени по укусу.
• Маслиново уље - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Сок од парадајза може се користити природан или купити.
2. Паприку и краставце ситно исецкати.
3. За газпачо су погодна било која семена: сунцокрет, бундева, сусам или други.
4. Биље и бели лук ситно исецкати ножем.
5. Исецкано поврће, семенке, зачинско биље и бели лук ставите у чинију, додајте мало уља и соли, сипајте сок од парадајза.
6. Газпацхо ставите у фрижидер на 1 сат, па послужите.

Пријатно!

Једноставно и укусно газпачо за кување са шкампима

Газпацхо је познат далеко изван граница своје домовине и дуго је био укључен у јеловнике многих ресторана широм света. Даје осећај ситости и гаси жеђ у летњем дану. Није тешко припремити га код куће.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Сок од парадајза - 350 мл.
• Маслиново уље - 30 мл.
• Авокадо - 1 ком.
• Зелени бибер - 0,5 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Краставац - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Бадеми - 5 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Винско сирће - 30 мл.
• Куване шкампи - 200 гр.
• Сок од лимуна - 3 кашике
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Шкампе прелијте лимуновим соком, додајте мало соли и свеже млевеног бибера, промешајте и оставите 15 минута. Затим пржите на маслиновом уљу и ставите у фрижидер.
2. Бели лук и бадеме истуците у малтеру.
3. Паприку и краставац исеците на мале коцкице. Парадајз опарите кључалом водом, скините кожицу, исеците пулпу.
4. Авокадо нарежите на мале коцкице.
5. Пребаците поврће у шерпу, додајте сок од парадајза, винско сирће и маслиново уље, промешајте и ставите у фрижидер на сат времена.
6. Хладан газпачо сипајте у чиније, украсите шкампима и послужите.

Пријатно!

Оригинални рецепт за газпацхо са сиром код куће

Постоји много рецепата за газпачо супу. У његов састав не додаје се само поврће, већ и воће, плодови мора и сиреви. Позивамо вас да пробате газпацхо са занимљивим укусом и оригиналном презентацијом.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Краставац - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Зелени лук по укусу.
• Свежа нана - 10 гр.
• Лубеница - 400 гр.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Фета сир - 100 гр.
• Креч - 1 ком.
• Винско сирће - 2 кашике

Процес кувања:

1. Паприке оперите, ољуштите их од семенки и преграда, исеците на мале коцкице. Соме мало одложите, остатак ставите у посуду блендера.
2. Исеците краставце на мале коцкице. Соме мало одложите, остатак пребаците у посуду блендера. У посуду блендера такође додајте лук, нану, маслиново уље и сок од лимете. Састојке самељите док не постану глатки.
3. Месо лубенице исеците на мале коцкице.
4. Додајте лубеницу у блендер и поново умутите биљну масу.
5. У запреминској посуди помешајте одложено поврће, сипајте биљни пире, сирће и со по укусу, промешајте. Охладите газпацхо, па сипајте у чаше, у сваку куглицу додајте фета сир и послужите.

Пријатно!

Освежавајућа и невероватно укусна газпачо супа са лубеницом

Газпацхо је хладна вегетаријанска супа направљена од поврћа и воћа. Традиционално је на бази парадајза, али понекад се додаје и лубеница. Супа се испоставља као лепа, светла и освежавајућа.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Парадајз - 4 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Краставац - 2 ком.
• Маслиново уље - за пржење.
• Лубеница - 400 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Бели лук - 2 зуба
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Парадајз прелијте кључалом водом 5-7 минута, па скините кожицу и исеците га на пола.
2. Паприку оперите, ољуштите преграде и семенке, исеците на четвртине. Паприке пропржите на маслиновом уљу.
3. Исеците пулпу лубенице са коре и уклоните семенке.
4. Краставце оперите, огулите и исеците на велике комаде.
5. Припремљене састојке самељите у блендеру до пире. Зачините сољу и зачините по укусу.
6. Газпачо ставите у фрижидер на сат времена, па сипајте у чиније, украсите зачинским биљем и послужите нам за сто.

Пријатно!

Укусна и здрава чорба од парадајза газпачо са авокадом

Авокадо Газпацхо је укусна и здрава чорба од пиреа која се служи расхлађена. Има пријатну арому и прелепу апетитну боју. Супа је погодна за вегетаријански мени и здраву исхрану.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Парадајз - 4 ком.
• Краставац - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Зелени лук - 10 гр.
• Сок од парадајза - 3 кашике.
• Шер сирће - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Табасцо сос - 1/4 кашичице
• Зрна кукуруза - 1 конзерва.
• Авокадо - 2 ком.
• Першун - 10 гр.
• Ротквица - 8 ком.
• Креч - 2 ком.

Процес кувања:

1. Краставце, парадајз и паприку оперите и исеците на коцкице.
2. Поврће ставите у блендер, додајте зелени лук и исецкајте све састојке.
3. Пребаците биљну масу у велику чинију, додајте сок од парадајза, со, сок од лимете, бибер, Табасцо сос и сирће, промешајте.
4. Затим додајте зрна кукуруза. Нарезани авокадо и ротквице. Газпацхо ставите у фрижидер на сат времена.
5. Охлађени газпачо сипајте у чиније, украсите першуном и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење газпачо са месом ракова

Одлична комбинација хладне шпанске супе и слатког меса ракова. Газпацхо са раковима заслужује да буде препознатљиво јело кухара елитног ресторана. Не пропустите ову прилику и припремите ово здраво и укусно јело за своју породицу.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 40 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Парадајз - 800 гр.
• Краставци - 200 гр.
• Бугарски бибер - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Бели хлеб - 50 гр.
• Винско сирће - 1-1,5 тбсп.
• Маслиново уље - 1-2 кашике
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Раково месо - 200 гр.
• Сол - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Парадајз оперите, на сваком направите укрштени рез и потопите га у кључалу воду на 10 минута.
2. Затим, почевши од резова, уклоните кору са парадајза, исеците на комаде и пребаците у чинију блендера. Паприке и краставце исеците на велике комаде и пошаљите у посуду блендера. У чинију додајте и сецкани лук, режњеве белог лука и бели хлеб.
3. Самељите све састојке док не постане глатко. Додајте винско сирће, лимунов сок, маслиново уље и со по укусу и промешајте.
4. Да би газпачо био уједначенији, протрљајте га кроз фино сито.
5. Газпацхо ставите у фрижидер на 2-2,5 сата. Исеците месо ракова на коцкице. Охлађен газпачо сипајте у чиније, додајте му месо од ракова и послужите.

Пријатно!