Ћуфте у кремастом сосу - 8 рецепата у тигању, у рерни

Ћуфте у сосу популарно су јело у целом свету, а постоје хиљаде варијација његове припреме. Куглице се могу припремити и од млевеног меса и од рибе, и надопунити их броколијем, печуркама или класичном комбинацијом лука и шаргарепе. Рендани сир и зачинско биље добро надопуњују такво јело.

Сочне полпете у кремастом сосу у тигању

Посебна тајна сочности ових ћуфти је пире кромпир у њиховом саставу. Помаже у одржавању облика и даје ћуфтама посебну нежност. Ћуфте послужите уз прилог од житарица или пире од корјенастог поврћа.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

• 
  Лук и бели лук нарибајте или исецкајте блендером или млином за месо.
• 
  Кухани кромпир згњечите у пире.
• 
  У одговарајућој посуди помешајте млевено месо, пире кромпир, лук и бели лук, умутите јаје, додајте млеко и мрвице хлеба. Поспите сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Млевено месо темељито умесите и, покривајући филмом, оставите на хладном сат времена.
• 
  Док млевено месо не дође, морате направити сос на бази павлаке. У шерпи помешајте 50 г чисте воде са брашном, умутите заједно. Додајте преосталу воду и павлаку од потребне запремине, зачините сољу и мушкатним орашчићем и пустите да проври на лаганој ватри. Умак је важно стално мешати како се не би створиле грудвице и да се не би одложио. Кад се мало згусне, искључите ватру.
• 
  Од мљевеног меса обликујте округле ћуфте мале величине и пржите их са свих страна на уљу тако да се на њима појави свијетла кора.
• 
  Ставите ћуфте у дубоки тигањ, прелијте сосом и оставите на тихој ватри 15-20 минута. Готове ћуфте послужите са украсом и издашном количином соса. Пријатно!

Пилеће ћуфте у кремастом сосу у рерни

Пилеће ћуфте су погодне и за одрасле и за децу, јер се пилеће месо лако свари, а кремасти сос чини ћуфте укуснијим. Пилеће ћуфте се пеку у рерни, што штеди време и енергију.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели хлеб - 200 гр.
• Млеко - 3 кашике
• Бели лук - 3 зуба.
• Крема 20% - 500 мл
• Тврди сир - 300 гр.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.
• Мешавина паприке по укусу.
• Биљно уље - за печење.

Процес кувања:

1. Хлеб без коре исеците на кришке и потопите у млеко да омекша.
2. Исецкајте лук, пилећи филе исецкајте у блендеру или помоћу машине за млевење меса. Лагано стисните векну и помешајте је са млевеним пилетином и луком, зачините мешавином соли и бибера, темељито умесите масу.
3. Млевено месо обликујте у ћуфте величине ораха. Попрскајте дубоку посуду за печење биљним уљем и ставите тамо месне куглице, не притискајући их чврсто једно уз друго.
4. Ћуфте држите у рерни 15 минута, укључене за 180 степени.
5. Бели лук здробите, зеље ситно исецкајте, сир нарибајте, све измешајте и сипајте у крему. Смесу добро измешајте, по потреби лагано посолите и прелијте преко полпета.
6. Месне куглице са сосом пеците још 20 минута на истој температури. Ћуфте послужите са пире кромпиром или куваним пиринчем.

Како испећи ћуфте од ћуретине у кремастом сосу у рерни?

Ћурка је укусно и дијететско месо које је укључено у исхрану деце, а погодно је за оне који прате фигуру. Прављење ћуфти од ћуретине је једноставно, а сос од кремастог сира додаје дашак софистицираности. Месне куглице можете послужити са тестенинама, кускусом или куваним пиринчем.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Ћуреће млевено месо - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Насјецкајте лук да направите врло мале коцкице, слично - врло ситно - насјецкајте копар.
2. У одговарајућој чинији помешајте млевено месо, јаје, лук, зачинско биље и со и добро промешајте.
3. Од масе слепите мале округле куглице чији пречник не би требало да прелази 2-3 цм и ставите их на дубоки плех, подмазан уљем. Ћуфте не смеју да се прилежу једна уз другу, у супротном се могу залепити и изгубити облик током кувања. Месне куглице морате пећи 10-15 минута у рерни, претходно укључене на 180 степени.
4. У одговарајућој посуди сједините крему, сецкани бели лук и мало копра, додајте нарибани сир и добро промешајте.
5. Извадите ћуфте из рерне, прелијте их сосом и вратите да се пеку 20-25 минута.
6. Опечене ћуфте послужите у сосу од крем сира са украсом, поспите сецканим копром. Уживати!

Нежне и меке ћуфте са печуркама у кремастом сосу

Ћуфте у сосу од павлаке и гљива веома су задовољавајуће јело које вреди послужити на свечаном столу за породичну прославу или пријатељску забаву. Шампињони у јелу могу се заменити шумским печуркама, а тада ће арома и укус бити још интензивнији.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевено месо (свињско и говеђе) - 600 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Крема 20% - 1 тбсп
• Пшенично брашно - 1 кашика
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Самељите један лук у блендеру или кроз млин за месо да се боље помеша са млевеним месом. Након мешања лука са месом, масу посолите и побиберите.
2. Слепе мале лоптице испржите у тигању са мало уља. Ћуфте би требало да имају пријатну смеђу корицу.
3. Исеците још један лук тако да добијете лепе полу -прстенове и пржите у дубокој тави док лук не постане провидан.
4. Шампињоне исећи на кришке и додати у лук, када печурке лагано порумене додати брашно и измешати.
5. Сипајте крему у тигањ и загрејте на средњој ватри око 3 минута.
6. Ћуфте ставите у посуду за печење и прелијте кремастим сосом од печурака. Држите у рерни око пола сата на средњој температури.

Укусне рибље ћуфте у креми

Ћуфте са кремастим сосом могу се припремити не само од меса, већ и од млевене рибе. Посебно су укусне када се пеку са броколијем. Испоставља се не само укусно, већ и врло лагано и здраво јело.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Млевена бела риба - 250 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Мрвице хлеба - 4 кашике
• Крема 30% - 300 мл
• Тврди сир - 100 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Млевену рибу комбинујте са сецканим луком, презлама, сољу и белим бибером, што добро наглашава укус рибе.Ако се испостави да је млевено месо мало течно, можете додати још крекера.
2. Слепе мале округле рибље лоптице, ставите их на извесну удаљеност једна од друге у дубоку посуду за печење и пеците на 200 степени у рерни буквално 5 минута, тако да мало порумене.
3. У посебној посуди помешајте кајмак са нарибаним сиром, мало соли и бибера.
4. Броколи исперите, раставите на једнаке мале цвасти, распоредите између ћуфти и прелијте сосом.
5. Ћуфте од броколија пеците у крему у рерни на 180 степени око 20 минута. Послужите рибље куглице са куваним пиринчем и сосом.

Како направити укусне ћуфте у кремастом сосу од парадајза?

Парадајз додаје крем сосу пријатну киселост и употпуњује укус меса. Боље је надопунити такве ћуфте тестенином или пире кромпиром. Јело се припрема прилично брзо и не захтева посебне вештине кувања.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевено месо (пилетина и телетина) - 600 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини за млевено месо - по укусу.
• Млевена црвена паприка - 1 кашичица
• Парадајз паста - 2 кашике
• Крема 30% - 50 мл
• Пилећа јуха - 150 мл
• Пшенично брашно - 3 кашике
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Млевено месо помешајте са половином ситно нарибаног лука, сољу, јајетом, бибером, паприком и зачинима.
2. Од млевеног меса формирајте мале лоптице, уваљајте их у брашно и пржите у дубокој тави да порумене. Ставите ћуфте у другу посуду.
3. У уљу у којем су се кувале месне куглице динстати половину крупно исецканог лука и нарибану шаргарепу.
4. Поврћу додајте чорбу и пасту од парадајза, зачините и додајте протиснути бели лук. Загрејте сос око 5 минута, па сипајте крему и добро промешајте.
5. Пржене ћуфте ставити у кремасту масу од парадајза и динстати их у сосу на тихој ватри око 10 минута. Додати ловоров лист, промешати и кувати поклопљено још 10 минута. Послужите са украсом и зачинским биљем.

Корак по корак рецепт за прављење ћуфти у сосу од кремастог сира

Једноставан, али поуздан начин кувања месних куглица, које се динстају у деликатном сосу од кремастог сира. Јело је погодно за вечеру са породицом или пријатељским друштвом. Чак и почетница домаћица може се носити са рецептом.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Млевено месо (свињско и говеђе) - 500 гр.
• Палица - 60-70 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Млеко - 10 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике
• Крема 20% - 300 мл
• Топљени крем сир - 100 гр.
• Путер - 50 гр.
• Мешавина провансалског биља по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Тврди сир - по укусу.

Процес кувања:

1. Векну прелијте млеком, а када омекша помешајте је са млевеним месом и сецканим луком и белим луком. Добро промешајте и умутите.
2. Од млевеног меса направите мале лоптице тежине око 40 грама. и пржити их до корица.
3. Загријте крему у шерпи, у њу ставите путер, сир, зачинско биље, мушкатни орашчић и одговарајућу количину соли. Прерађени сир већ садржи со, па морате сол додати пажљиво. Оставите сос да се крчка неколико минута на тихој ватри.
4. Ћуфте прелити сосом и поклопљено крчкати 8 минута на тихој ватри, а затим оставити да одстоје, искључујући ватру, још 5 минута.
5. Боље је послужити такве ћуфте са тестенином за прилог. Можете посипати нарибаним сиром и свежим зачинским биљем.

Једноставан и брз рецепт за тестенине са ћуфтама у креми

Класични италијански рецепт су ћуфте у сосу од тестенине. Сочне ћуфте са кремастом тестенином су брзе, укусне и веома хранљиве. Ово јело за ручак или вечеру свидеће се свим члановима породице.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Шпагети - 250 гр.
• Млевено месо (свињско) - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Јаје - 1 ком.
• Батон - 100 гр.
• Крема 10% - 1 тбсп
• Соли по укусу.
• Пшенично брашно - 2 кашике
• Першун - ½ пу
• Маслац по укусу.

Процес кувања:

1. Млевено месо помешајте са сецканим луком, шаргарепом и јајима, додајте хлеб намочен у воду и зачините по укусу. Добро измешајте да млевено месо постане хомогено.
2. Формирајте мале лоптице мало веће од ораха и нежно их ставите у дубоки плех, водећи рачуна да оставите слободан простор између ћуфти. Пеците у рерни на 200 степени око 10 минута.
3. У одговарајућој посуди сједините крему, ситно сецкани бели лук и зачинско биље и постепено умешајте брашно. Месне куглице прелијте кремастом смесом и пошаљите у рерну на истој температури још 15-20 минута.
4. Скувајте шпагете, фокусирајући се на препоруке на паковању. Оцедите тестенину, али не испирајте, ставите у њу комад путера.
5. Шпагете сервирајте у порцијама са ћуфтама, обилно поспите сосом и украсите сецканим зачинским биљем. Уживати!