Пастрмка није само здрава риба, већ је и невероватно укусна. Међутим, мало људи зна да се овом посластицом можете обрадовати не само код куће, печењем или печењем пастрмке, већ и на пикнику, кувајући је на роштиљу. У овом чланку ћемо вам рећи 5 занимљивих рецепата за кување пастрмке на роштиљу.
Сочне одреске са пастрмке на жару на роштиљу
Да би пастрмка на роштиљу била сочна, најбоље ју је скувати са шницлама дебљине 3-4 центиметра. У овом случају неће се осушити и одушевиће вас својим деликатним и светлим укусом.
Време кувања: 80 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 6.
- Пастрмка 1 кг одрезака
- Оранге 1 ПЦС.
- Маслиново уље 1 тбсп
- Со укус
- Зачини и зачини укус
-
Припремамо све потребне производе. -
Одреске оперемо под хладном водом и осушимо папирним убрусом. Натрљајте их зачинима и сољу. -
Исцедите сок од поморанџе на пастрмку и додајте уље у маринаду. -
Темељно промешајте да се маринада равномерно распореди по површини одрезака. Ставили смо рибу да се маринира на хладном месту око сат времена. -
Темељно промешајте да се маринада равномерно распореди по површини одрезака. Ставили смо рибу да се маринира на хладном месту око сат времена. -
Готову рибу послужите са кришкама лимуна и зачинским биљем. Пријатно!
Колико је укусно пећи пастрмку у фолији на роштиљу?
Брз и приступачан рецепт за филе пастрве на жару. Захваљујући фолији, сви сокови се чувају унутар рибе, а испоставља се да је врло сочан и нежан.
Време кувања: 45 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Филе пастрмке - 1 кг.
- Бели лук - 6 чена
- Лимун - 1,5 ком.
- Биљно уље - 1,5 кашичице
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
- Зелени по укусу
Процес кувања:
- Очистимо рибу, исперимо је и осушимо. Опрани филе посолите и зачините бибером.
- Зачинско биље исецкати, а бели лук ситно исецкати. Ми мешамо.
- Подмажите лист фолије са малом количином биљног уља и ставите рибљу кожу на њега. На њега ставите бели лук са зачинским биљем и покријте га другом половином филета.
- Замотамо рибу у фолију, притискајући је што је могуће чвршће и стављамо на решетку.
- Пастрмку печемо на роштиљу око 10 минута са једне стране и још 10 минута са друге стране.
- Уклоните готов филе са ватре и оставите у фолији још око 5 минута, а затим попрскајте лимуновим соком и послужите. Пријатно!
Како скувати сочну пастрмку дугину на решетки?
Једноставан, али подједнако укусан рецепт за прављење калифорнијске пастрмке. У фолији риба испада мирисна и сочна, а поврће и две врсте сира пријатно ће употпунити и истакнути укус делиције.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Калифорнијска пастрмка - 1 ком.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Парадајз - 2 ком.
- Тврди сир пармезан - 150 гр.
- Тврди сир каприно - 300 гр.
- Мајонез - 2 кашике
- Лимун - 1/3
- Соли по укусу
- Зелени по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
Процес кувања:
- Извадили смо труп рибе, остављајући главу и пераје на месту. Очистимо љуске, уклонимо шкрге и темељито исперемо пастрмку, па је осушимо папирним убрусом.
- Исеците парадајз на кришке.
- Такође смо оба сира исекли на танке кришке.
- Ставите рибу на велики лист фолије.
- Попаприте и посолите спољну страну калифорнијске пастрмке и унутрашњост њеног трбуха. Рибу темељито натрљајте лимуновим соком.
- На пастрмку ставите парадајз и поспите га сољу.
- Свјеже зачинско биље ситно насјецкајте и поспите парадајзом.
- Ставите кришке сира на зеленило.
- Напуните сир мајонезом на врху.
- Шаргарепу очистимо и исечемо на коцкице.
- Шаргарепу распоредите по мајонезу и лагано посолите.
- Чврсто умотајте рибу у фолију, не остављајући празнине.
- Пастрмку ширимо на роштиљ тако да страна са поврћем буде преко ватре.
- Рибу печемо око 20 минута са једне стране, затим окренемо и печемо са друге стране на исту количину. Пријатно!
Одресци од пастрмке на жару са соја сосом
Једноставан рецепт за пастрмку на роштиљу, који упркос својој једноставности никога неће оставити равнодушним. Риба испада сочна и невероватно укусна, а захваљујући соја сосу у маринади, на њој се формира румена корица "ресторана".
Време кувања: 45 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Одрезак од пастрмке - 4 ком.
- Соја сос - 100 мл.
- Биљно уље - 75 мл.
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
Процес кувања:
- Рибље одреске оперемо, осушимо папирним убрусом.
- Помијешајте маринаду са осталим састојцима и пажљиво је распоредите по цијелој површини одрезака. Оставите пастрмку да се маринира најмање пола сата.
- Одреске раширимо на решетку преко припремљеног угља.
- Пржите одреске док не омекшају, окрећући их на другу страну ако је потребно.
- Готову пастрмку склоните са ватре и послужите. Пријатно!
Нежна пастрмка на жару у маринади од лимуна
Њежни, сочни и ароматични одресци од пастрве. Јело је здраво, једноставно и брзо и савршено је за послуживање и само и са било којим прилогом.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Пастрмка - 1 ком.
- Лимун - 1 ком.
- Зачини за рибу - 1 кашика
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
Процес кувања:
- Рибу припремамо, по потреби одмрзавамо.
- Припремамо и зачине неопходне за маринаду.
- Очистимо пастрмку од крљушти, ослободимо се готовог.
- Рибу перемо хладном водом.
- Изрежите унутрашњост, одрежите пераје и исперите унутрашњост рибе.
- Пастрмку исеците на одреске дебљине око 2 центиметра.
- Помешајте састојке за маринаду и оставите да се риба маринира око 15 минута.
- Кад се одресци маринирају, ставите их на решетку и пржите по 3 минута са сваке стране.
- Рибу уклањамо са роштиља чим сок почне да се истиче.
- Послужујемо готове одреске до стола. Пријатно!
