Филе пилећих прса у тигању - 10 брзих и укусних рецепата

Филе пилећих прса свестран је и брзо се пече. Уз одговарајућу машту, рецепти за његову припрему могу се разноврсити и имати на десетине опција за укусне ручкове и једноставне вечере.

Сочни котлети пилећих прса у тигању

Одлична и врло брза верзија месног јела која је популарна и код одраслих и код мале деце. Ови котлети се могу скувати за пола сата и послужити уз омиљене сосеве.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 4.

• 
  Пилећа прса оперите у води и осушите папирним убрусом. Ако је дојка одмрзнута, не треба је одмрзавати до краја, па ће је бити лакше исећи на слојеве. Скините кожу са дојке, може се замрзнути и накнадно користити у супи. Пажљиво уклоните месо са кости и исеците на кришке дебљине око 1 цм.
• 
  Ставите комаде меса на растегнуту пластичну фолију или пластичну врећицу, прекријте их пластичном фолијом одозго како сок и комади меса не би прскали са стране. Кухињским чекићем нежно откуцајте месо са две стране, трудећи се да не ударате прејако, како комадићи не би процурели до провидности.
• 
  Поломљене месне тањире поспите сољу и зачинима са обе стране. Зачини се морају бирати по жељи или можете користити посебно одабрану мешавину зачина за прављење пилетине.
• 
  За откоштавање, опрана пилећа јаја разбијте у чинију, мало их посолите и умутите виљушком док не постане глатко. Наизменично урањајте комаде меса у мешавину јаја. Укључите пећ на максимум и у шерпу сипајте сунцокретово уље.
• 
  Комадиће пилетине умочене у јаја умочите у брашно са обе стране. Осим брашна, можете користити и мрвице хлеба, што ће кору на котлетима учинити хрскавијом и руменијом.
• 
  Ставите котлете у врућу таву и мало смањите ватру.
• 
  Пржите котлете пилећих прса са обе стране 5-7 минута. Посуду можете покрити и поклопцем како бисте избегли прскање кључалог уља.
• 
  Истрљајте готове комаде папирним убрусом да уклоните преостало уље.

Пријатно!

Сочан пилећи филе у сосу од павлаке

Комадићи филета могу се динстати у сосу од павлаке. Испада готово дијететско јело из дијете правилне исхране, посебно ако узмете павлаку са минималним садржајем масти.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 0,5 кг;
• Павлака - 210 г;
• Вода - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 1 кашика. л.;
• Путер - 2 кашике л.;
• Сунцокретово уље - 1 тбсп. л.;
• Сол и зачини по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните пилећи филе са кости, ако је дојка, и скините кожу. Месу одрежите масноћу, филете исеците на коцкице средње величине.
2. За сос, отопите путер у тигању на средњој ватри, помешајте га са сунцокретом.
3. Сипајте павлаку у шерпу, додајте 1 чашу воде из филтера, додајте брашно и све темељито промешајте да бисте уклонили могуће грудвице.
4. Сос кувајте око 2-3 минута. док се мало не згусне. Додајте со и зачине, црни бибер и поново промешајте.Сипајте сос у посебну чинију.
5. Коцке пилећег филеа ставите у коришћену таву и пржите их на средњој ватри око 7 минута, непрестано мешајући и окрећући. У овој фази се може додати још зачина.
6. Када месо добије беличасту нијансу и достигне полуприправност, мора се прелити претходно припремљеним сосом од павлаке.
7. Динстајте око 25 минута. на лаганој ватри, стално мешајући.
8. Готов пилећи филе распоредите у сос на тањире и послужите уз прилог.

Пријатно!

Укусан пилећи филе у комадима у кремастом сосу

За романтичну вечеру у двоје можете припремити једноставно и софистицирано јело у облику комадића пилећег филеа у зачињеном кремастом сосу са зачинима. Ово јело се одлично слаже са белим вином.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 600 г;
• Масна крема 33% - 120 мл;
• Сунцокретово уље без мириса - 35 мл;
• Зелење, со и зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе добро оперите и осушите папирним убрусом.
2. Исеците месо преко зрна на дугачке, танке кришке. Ова метода сечења је потребна како би се касније месо лакше одгризло, а не да би се развукло.
3. Загрејте тигањ на јакој ватри, сипајте биљно уље. Пирјајте комаде пилетине, непрестано мешајући, док се не формира прелепа златна кора. Након тога смањите ватру на минимум и пирјајте пилетину, повремено мешајући, још око 10 минута. Овај начин припреме вам омогућава да затворите месни сок изнутра, без да му дате времена да изађе напоље. То значи да ће месо бити сочно и мекано.
4. Посебно помешајте густу павлаку, со, зачине и зачинско биље. Осушени босиљак, комадићи белог лука или готове биљке Прованса добро су погодни за такво јело. Зелење исперите, осушите и ситно исецкајте. У сос додајте зачинско биље.
5. Добијеним сосом прелијте комаде меса и динстајте док се не згусне око 6-7 минута.
6. Пилећи филе послужите уз пире кромпир, шпагете или домаће куване резанце, обилно посипајући кремастим сосом.

Пријатно!

Брзи рецепт за зачињен пилећи филе у соја сосу

Ароматични зачински филе кува се у соја сосу са сусамом и белим луком. Ово оријентално јело довољно је једноставно скухати у вашој кухињи чак и за почетника, поготово јер не захтијева егзотичне састојке.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 г;
• Дезодорисано сунцокретово уље - 25 мл;
• Соја сос - 50 мл;
• Власац - 3 ком .;
• Сусам - 1 кашика л.

Процес кувања:

1. Пилећи филе оперите и осушите на папирном убрусу. Ако је ово дојка, онда је потребно пажљиво исећи месо из костију, уклањајући кожу унапред.
2. Пилетину исеците на комаде средње величине.
3. Очистите бели лук и прођите кроз пресу.
4. У посебној чинији помешајте соја сос (обавезно купите висококвалитетни сос, то увелико утиче на укус готовог јела), додајте му сецкану масу белог лука и кашику сусамовог семена.
5. Овим сосом маринирајте месо, залијте и добро измешајте комаде филета. Маринада треба у потпуности покрити све комаде меса.
6. Ставите у фрижидер на пола сата да се месо засити маринадом.
7. Ставите тигањ на средњу ватру, сипајте биљно уље. Ставите комаде пилећег филеа у врело уље, пржите месо на умереној ватри до златно смеђе боје и скувајте, повремено добро мешајући.
8. Вероватно нећете морати да солите такво јело, пошто је сам соја сос прилично слан.
9. Послужите топло са куваним пиринчем.

Пријатно!

Укусна пилећа прса у тесту за јаја

Укусна и здрава алтернатива груменчићима брзе хране. Комадићи груди су танки и хрскави.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 1,5 кг (са костима);
• Пилећа јаја - 1 ком.;
• Пшенично брашно - 6 кашика. л.;
• Сол, зачини - по вашем укусу;
• Сунцокретово уље - пола шоље.

Процес кувања:

1. Пилећа прса оперите, скините им кожу, уклоните месо са кости.
2. Пилетину исеците на мале танке кришке.
3. У посебној чинији помешајте јаје, со и зачине (можете користити сушени копар, рузмарин, бели лук, сунели хмељ или босиљак, или можете купити мешавину зачина за маринирање пилетине). Целу смесу темељито умутите виљушком или мутилицом док се кристали соли потпуно не сједине и не отопе.
4. Сипајте брашно у малу чинију.
5. Загрејте биљно уље у тави на јакој ватри.
6. Комадиће пилетине умочите директно у брашно, па у смесу са јајима и поново у брашно. Ова метода панирања вам омогућава да направите хрскаву корицу на месу.
7. Сипајте врело уље у тигањ и пржите са сваке стране око 5-7 минута.
8. На крају пржења, можете ставити све готове комаде филета у шерпу, смањити ватру на минимум и поклопити посуду поклопцем. Динстајте око 4 минута. Месо ће бити сочније.
9. Послужите готове пилеће груменчиће са омиљеним сосом.

Пријатно!

Пирјана пилећа прса са поврћем

Пилећи паприкаш са поврћем савршен је за јело када је пржена масна храна забрањена из здравствених разлога. Јело се показало здравим и здравим због присуства животињских протеина и обиља поврћа у њему.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 700 г;
• Парадајз - 4 ком.;
• Бугарски бибер - 2 ком.;
• Лук - 2 ком.;
• Шаргарепа - 1 ком .;
• Чешањ белог лука - 4 ком.;
• Сол, млевени бибер, зачини - по вашем укусу;
• Зелени лук - за послуживање;
• Маслиново уље - 4 кашике л.

Процес кувања:

1. Огулите и оперите поврће. Лук нарежите на комаде средње величине. Исеците шаргарепу на танке траке.
2. Загрејте тигањ са маслиновим уљем на средњој ватри. Додајте поврће и пирјајте га под затвореним поклопцем на тихој ватри око 5 минута.
3. Пилећи филе оперите, осушите папирним убрусом. Пилетину исеците на мале коцкице и додајте у тигањ са поврћем. Промешајте и сачекајте да месо побеле.
4. Затим поново покријте посуду поклопцем и кувајте масу на тихој ватри око 15 минута.
5. Парадајз заједно са кором исеците на коцкице, исекавши густи бели део. Биберу одрежите чеп, уклоните семенке и преграде. Паприку исеците на танке траке.
6. Пошаљите поврће на гулаш за месо у тигању. Поново промешајте и поклопите, кувајте још 15 минута.
7. Бели лук провуците кроз пресу, зелени лук ситно исецкајте.
8. У међувремену, поврће ће покренути сок у којем ће се месо динстати. Додајте бели лук у тигањ, зачините сољу, додајте све зачине по укусу. Покријте и пирјајте још 5 минута, а затим искључите ватру.
9. Такво се месо може послужити као засебно јело, јер већ садржи поврће, а може се јести и са било којим прилогом, посуто зеленим луком.

Пријатно!

Нежни пилећи филе са сиром

Када сви уобичајени начини печења пилећег меса постану досадни, можете испробати варијанту таквих котлета од пилећег филеа поханих са јајима, брашном и сиром. Испоставило се да је кора пржена и златна, али месо остаје врло сочно и мекано изнутра.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Пилећи филе - 700 г;
• Сир - 110 г;
• Јаја - 2 ком.;
• Мајонез - 4 кашике. л.;
• Пшенично брашно - 4 кашике. л.;
• Копар - 15 г;
• Биљно уље - 5 кашика. л.;
• Сол и зачини по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Прво морате припремити тесто у које ће се умочити комадићи пилећег филеа. Да бисте то урадили, убаците јаја у чинију, додајте брашно и додајте мајонез.
2. Копер опрати, осушити и ситно исецкати. Исецкани копар сипајте у мешавину јаја.
3. Посолите и додајте зачине у тесто, добро промешајте виљушком да се не створе грудвице.
4. Сир нарибати на ситно ренде. За јело је препоручљиво купити тврди сир са израженим и зачинским укусом.
5. Пилећи филе исперите и осушите папирним убрусом. Месо исеците на дебеле кришке ширине нешто мање од 1 цм. Ставите комаде пилетине на пластичну фолију, покријте их и лагано отресите са две стране. Зачините сољу и бибером са обе стране.
6. Загрејте велику шерпу на јакој ватри са биљним уљем.Узмите комад пилећег филета у руку, сипајте 1 тбсп. л. тесто и, окренувши га, ставите тесто у тепсију. Учините исто са свим котлетима.
7. Пржите око 5 минута. на средњој ватри.
8. Ставите пар кашика нарибаног сира на котлете и по 1 кашику на врх. л. тијесто.
9. Лагано окрените све котлете и пржите их на леђима, такође 5 минута.
10. Смањите ватру на ниско, покријте посуду поклопцем и пирјајте месо још 5 минута.

Пријатно!

Пилећа прса пржена са печуркама у тигању

Пилећи филе пржен са печуркама има јединствену арому. Јело се брзо припрема и дизајнирано је за неискусне куваре.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 1.

Састојци:

• Филе пилећих прса - 170 г;
• Свежи шампињони - 160 г;
• Лук - 1 главица;
• Осушени бели лук - 0,5 кашичице;
• Зачини и сол - по вашем укусу;
• Сунцокретово уље - 5 кашика

Процес кувања:

1. Пилећи филе исперите под хладном водом и осушите папирним убрусом.
2. Пилетину нарежите на комаде средње величине, зачините сољу, додајте сушени бели лук и зачине по укусу. За печење пилетине можете користити готову мешавину зачина или можете сами направити смесу на основу зачина које имате код куће.
3. Загрејте тигањ на јакој ватри, сипајте биљно уље без мириса. Пилећи филе пржите, смањујући ватру на средњу, док се не појави златно смеђа боја.
4. Лук огулите, оперите и нарежите на коцкице средње величине. Додајте лук у посуду за месо и све заједно пржите још 5 минута, непрестано мешајући.
5. Шампињоне оперите, осушите на папирним салветама. Гљиве исеците на танке кришке.
6. Додајте печурке у тигањ, мешајте. Пржите, повремено мешајући, још 10 минута. док течност из гљива не испари.
7. Готово јело послужите топло са прилогом у облику куваног пиринча, пире кромпира или шпагета. Припремљени сос можете прелити по укусу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за сочан пилећи филе са парадајзом

Месо пилећих прса сматра се прилично сувим, па се често кува уз поврће које натапа пилетину својим соком. У овом случају пилетина се динста у парадајзу, што јелу даје благу пријатну киселост. Маса од динстаног парадајза одмах делује као сос за месо.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа прса - 3 ком .;
• Парадајз - 4 ком.;
• Кари - 3 прстохвата;
• Бели лук - 1 чешањ;
• Першун - пар грана;
• Сол - по вашем укусу;
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Пилећа прса исперите под текућом водом, скините кожу (касније можете користити за припрему чорбе), одвојите месо од костију. Генерално, требало би да добијете око 900 г чистог меса.
2. Пилетину исеците на мале коцкице, поспите добро зачинима, посолите и добро промешајте тако да маринада у потпуности покрије пилетину.
3. Ставите парадајз у малу шерпу, прелијте кључалом водом и оставите да стоји око 3 минута. Након тога уклоните кожу, лако ће се одмакнути од пулпе.
4. Ставите тигањ на јаку ватру и загрејте га заједно са биљним уљем.
5. Ставите месо на комаде у врело уље, пржите око 2 минута уз стално мешање. Смањите ватру на средњу и наставите пржити филете.
6. Након отприлике 3 мин. сок ће изаћи из меса, а затим ће се пилетина динстати у сопственом соку. Течност мора потпуно испарити, тако да не морате стављати поклопац на посуду.
7. Парадајз ситно исецкати, зеље ситно исецкати, бели лук огулити и проћи кроз пресу.
8. Чим вода испари из меса и почне да пече, додајте парадајз у шерпу и промешајте. Пржите око 2 минута, а затим смањите ватру на минимум, покријте посуду поклопцем и пирјајте око 15 минута, сећајући се да се меша.
9. Пробајте масу за со и зачине, по потреби додајте со и бибер.
10. Сок од парадајза ће се згуснути. Мора се водити рачуна да потпуно не испари.
11. После 15 минута.јелу додајте бели лук и зачинско биље, промешајте и држите на лаганој ватри под поклопцем око 2 минута.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за пилећи филе у мрвицама хлеба

Пилетина печена у презлама има укус као месо у обичном тесту, али комадићи презле се више осећају на језику. Тако је готово пилеће месо изнутра мекано, а споља благо хрска.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа прса - 0,5 кг;
• Пилећа јаја - 2 ком.;
• Пшенично брашно - колико ће бити потребно;
• Со, бибер - по вашем укусу;
• Мрвице хлеба - за тесто;
• Рафинисано сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Исперите дојке под водом, осушите папирним убрусом. Скините кожу и уклоните вишак масноће. Уклоните пилетину из костију.
2. Добијени филе исеците на средње комаде. Положите прозирну фолију или исечену пластичну врећицу на сто, положите комаде меса, прекријте фолијом и лагано нежно откуцајте.
3. Сваки комад пилетине посолите са 2 стране.
4. Брашно и презле поређајте у 2 различите чиније. Крекери се могу сами направити код куће тако што се векна осуши на прозорској дасци, а затим се самеље у процесору хране.
5. Умутите јаја виљушком и лагано посолите, помешајте са зачинима.
6. Сваки изломљени комад филета добро уваљајте у брашно, па умочите у јаја и уваљајте у презле.
7. Загрејте тигањ са маслацем на средњој ватри, ставите све комаде филета у презле.
8. Пржите прса са обе стране 4 минута.
9. Након пржења филете ставите у мрвице на папирни убрус и мало их обришите како бисте уклонили вишак масноће.

Пријатно!