Филе ћуретине у пећници - 10 укусних рецепата од сочних и меких ћуретина

Постизање сочности од филета ћуретине печене у пећници није лако. Искусне домаћице знају да за ово морате изабрати укусан рецепт тако да месо испадне мекано и нежно.

Сочан и мекан филе ћуретине печен у фолији

Нећете морати да трошите много времена на кување, већину времена трошите на кисељење. Ћурка се испоставља као врло укусна и сочна, погодна за употребу као део сендвича или као предјело на свечаном столу.

Време кувања: 4 сата и 35 минута.

Порције: 8.

• 
  Оперите ћуретину и прелијте хладном сланом водом тако да се месо сакрије под воду (око 3 литре воде, на њих 2 кашике соли). После 2 сата исцедите воду, осушите месо папирним убрусом.
• 
  Огуљени бели лук раставите на кришке, сваки по дужини прережите на 4 дела. Помешајте све зачине, сипајте у малтер и самељите тучком. Ако нема малтера, самељите га у купљеном млину за бибер или у млину за кафу. Насјецкане зачине сипајте у малу посуду, додајте маслиново уље и промијешајте.
• 
  Врхом оштрог ножа направите мале резове у филете, ставите комад белог лука у сваку шупљину. Зачине распоредите по целом комаду меса, утрљавајући их у ћуретину.
• 
  Затим нарибани филе ћуретине треба лабаво умотати у фолију и ставити на лим за печење или у калуп. Пеците у рерни загрејаној на 250 степени 20 минута, а затим искључите рерну и, без отварања врата, оставите месо у фолији у рерни 2 сата док се потпуно не охлади.
• 
  Кувано ћуреће месо послужите као хладно предјело, зачињено гранчицом рузмарина.

Пријатно!

Укусан филе ћурећих прса у рукаву

Јело од меса за лењивце, како га још могу назвати - ћурећи филе печен у рукаву, не захтева много труда са ваше стране. Месо се мора унапред маринирати, а затим пресавити у врећу за печење и послати у пећницу. Резултат - полижите прсте!

Време кувања: 1 сат 35 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пурећа прса - 560 г;
• Сол - 5 г;
• Осушени рузмарин - пар прстохвата;
• Вода - 50 мл;
• Кари - 1 г;
• Маслиново уље - 35 мл;
• Млевена паприка - 0,5 кашичице;
• Бели лук - 2 кришка.

Процес кувања:

1. Ако је дојка купљена, тада морате уклонити филе с кости, уклонити филмове и испрати, осушити папирним убрусом. Ћуреће месо исеците на мале комаде, величине око 3 до 3 цм.
2. Комадиће филета посолите морском сољу. Ако је сол обична кухињска со, требало би да узмете крупну со.
3. Сипајте паприку, кари на месо.
4. У месо додајте сушени рузмарин или 1 гранчицу свежег рузмарина.
5. Очишћене режњеве белог лука протисните кроз пресу, намажите месо овом кашом и добро промешајте рукама, утрљавајући зачине.
6. Све прелијте маслиновим уљем, добро промешајте. Покријте посуду са месом прозирном фолијом и оставите да се маринира најмање 30 минута.до 10-12 сати, све док има довољно времена.
7. Након истека наведеног времена, поново промешајте филе ћуретине и ставите у рукав за печење, претходно везавши један крај. Сипајте воду у кесу, завежите или причврстите други крај кесе и избушите је на неколико места одозго маказама или ножем.
8. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 1 сат. Затим прережите рукав одозго и оставите у рерни још 5 минута, комадићи филета ће добити светло златну кору.
9. Послужите уз пржени кромпир, куване шпагете или житарице.

Пријатно!

Сочан ћурећи филе бут у пећници

Филе турских бутина мариниран соја сосом испоставља се да је нежан, сочан, топи се у устима. Међутим, за ово је боље држати месо у маринади око један дан, па имајте то на уму пре кувања, почните да кувате унапред.

Време кувања: 1 дан.

Порције: 6.

Састојци:

• Ћурка бутина - 1,2 кг;
• Путер - 80 г;
• Бели лук - 4 чена;
• Соја сос - 4 кашике. л.;
• Сунцокретово уље без мириса - 5 кашика. л.;
• Сол, мешавина паприке, зачина - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Исеците филете са костију. Ако су комади велики, можете их преполовити на порције.
2. За маринаду у чинији помешајте сунцокретово уље са соја сосом, додајте мало соли, мешавину паприке и омиљене зачине. Уз такво месо одлично пристају провансалско биље, хмељ-сунели, као и одвојено осушени босиљак, бели лук и рузмарин. Да се ​​све измеша.
3. Ољуштите бели лук, на филете направите ситне резове-џепове преко меса и тамо ставите четвртине чешњака.
4. Пажљиво припремљене месне припреме пребаците у велику чинију, све прелијте маринадом. Затегните чинију прозирном фолијом и ставите у фрижидер да се маринира неколико сати, најбоље преко ноћи или чак дан. Ово ће месу дати максималну сочност.
5. Покријте лим за печење фолијом, правећи од њега високе странице. Намажите комаде маслаца на фолију на оним местима где ће бедра лежати.
6. Загрејте тигањ са сунцокретовим уљем на шпорету, ћуреће бутине пропржите са обе стране док не порумене. Ово ће затворити сав сок унутар птице и спречити њено истицање током кувања у рерни.
7. Комадиће филета бедара одмах вруће ставите на фолију на плех, сваки комад живине треба да има свој комад путера.
8. Претходно загрејте рерну на 200 степени. Пошаљите ћурку тамо да се кува 35 минута. Након тога извадите плех са месом, одсеците комад и кушајте. Ако месо није довољно мекано, можете га ставити у рерну на још 10 минута, а затим оставити да се зноји за исту количину у искљученој рерни.
9. Послужите са било којим прилогом или једноставно са свежим поврћем.

Пријатно!

Како кувати ћурећи филе са кромпиром у пећници?

Комбинација ћуретине са кромпиром је веома задовољавајућа, такво јело ће помоћи прехранити целу породицу. Прилично је свестран, добра је замена за досадно пилеће печење.

Време кувања: 1 сат 35 минута.

Порције: 7.

Састојци:

• Пурећи филе - 580 г;
• Кромпир - 750 г;
• Кари - 0,4 кашичице;
• Паприка у праху - 1 кашичица;
• Сушени босиљак - 0,5 кашичице;
• Сол, бибер - по вашем укусу;
• Бели лук - 6 каранфилића;
• Зачин за пилетину - 0,5 кашичице;
• Зачини за кромпир - 0,5 кашичице;
• Рафинисано биљно уље - 2 кашике. л.;
• Ловоров лист - 2 ком .;
• Рузмарин - 1 гранчица.

Процес кувања:

1. Огуљени кромпир исеците на кришке, сипајте у чинију, поспите зачинима, белим луком и сољу пропуштеном кроз пресу. Тамо сипајте сунцокретово уље. Све промешајте рукама да се зачини равномерно распореде по кромпиру.
2. Исеците филе на комаде средње величине. Пребаците у чинију, додајте кари и зачине од пилетине (можете користити зачине за живину или само за све намене). Посолите. Поспите свеже млевеним црним бибером и добро промешајте.
3. Пуреће месо додати кришке кромпира и све заједно промешати, додајући ловоров лист у чинију.
4. Смесу од кромпира и меса ставите у посуду за печење или на лим за печење прекривен фолијом, распоређен у једноличном слоју. Ако желите, овде можете додати ножицу рузмарина тако што ћете је исећи на комаде. Покрити калуп празном фолијом.
5. Загрејте рерну на стандардних 180 степени, ставите посуду са садржајем тамо. Кувати 1 сат, затим скинути фолију, проверити спремност меса и кромпира и оставити у рерни још 20 минута да месо порумени и да кромпир добије лепу корицу.
6. Ћурећи филе печен са кромпиром може се послужити са ситно исецканим свежим зачинским биљем и послужити уз салату од поврћа.

Пријатно!

Дијетални пурећи филе са поврћем (ПП рецепт)

Пурећа прса или филе омиљени су производ оних који губе тежину, јер ово месо садржи минимум масти и одличан је извор протеина, добро засићује и има пријатан укус. Поврће и печурке су добар нискокалорични прилог.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пурећи филе - 0,5 кг;
• Тиквице - 160 г;
• Слатки бугарски бибер - 1 ком.;
• Шампињони - 320 г;
• Броколи - 100 г;
• Першун - 4 гране;
• Маслиново уље - 1 кашика. л.;
• Сол, зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Оперите ћуреће месо, уклоните кожу и филмове, осушите папирним убрусом.
2. Исеците филете на мале комаде.
3. Оперите поврће и печурке, ставите у цедиљку и оставите неко време да исцури вода.
4. Уклоните кожу из биљне сржи, уклоните пулпу са семенкама, исеците на мале коцке.
5. Паприки уклоните кутију за семе и преграде, исеците на траке.
6. Гљиве исеците на танке кришке или коцкице.
7. Додајте маслиново уље у тигањ без дршке, испржите комаде ћуретине на јакој ватри. Тамо додајте печурке и кувајте око 15 минута, док сва влага не испари из њих.
8. Затим пошаљите тиквице, цвасти броколија, бибер у тигањ. Посолите јело, додајте све зачине.
9. Покријте тепсију фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 степени. Јело кувајте 25-30 минута.
10. Опрани першун ситно исецкајте, поспите га по куваној ћуретини са поврћем.
11. Послужите јело са векнама хељде или пиринча.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ћурећи филе печен са сиром

Ћурећи филе са танком златном кором печеног сира никога у вашој породици неће оставити равнодушним. Тајна сочности и нежности меса је у томе што се сваки комад пече у засебној хемисфери фолије, која спречава да се сок из филета разлије по целом облику.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Пурећи филе - 580 г;
• Руски сир или било који тврди сир - 110 г;
• Паприка (у праху) - 1 кашичица;
• Сушени оригано - 0,5 кашичице;
• Сушени босиљак - 0,5 кашичице;
• Сол - 1,5 кашичице;
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице;
• Деодоризовано сунцокретово уље - 2 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Оперите ћуретину, осушите и исеците по влакнима на мале делове.
2. Свака кришка филета пећи ће се засебно. Исеците комад фолије 20 на 20 цм. Подмажите фолију уљем силиконском четком и ставите комад ћуретине у средину.
3. Пресавијте фолију око ивица у облику чамца. Урадите исту операцију са свим комадима филета.
4. Премажите месо маслацем, поспите сољу и мешавином зачина.
5. Нарибајте сир на средњу решетку, поспите га по чамцима за ћуретину (не штедите сир).
6. Рерну загрејте на 200 степени. Чамце са фолијом преклопите у широку посуду за печење или их ставите на плех и пошаљите у рерну на пола сата. Уверите се да сир није прекуван, у супротном ће кора постати жилава.
7. Пре сервирања пажљиво уклоните сву фолију и проверите да на месу нема остатака. Сипајте филе одозго са соком који је остао у чамцу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување ћурећег филеа у сосу од павлаке

Врло укусно месо добија се ако се динста у рерни у сосу са додатком павлаке или тешке павлаке.Овим препаратом месо се динста што је више могуће. Такво јело се за децу може припремити као месна посластица, док се сви зачини могу изоставити.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 4.

Састојци:

• Пурећи филе - 630 г;
• Павлака - 160 г;
• Бели лук - 3 клина;
• Посхекхонски сир - 60 г;
• Паприка у праху - 1 кашичица;
• Сол, мешавина бибера, зачини од живине - по вашем укусу;
• Биљно уље без мириса - 4 кашике. л.

Процес кувања:

1. Ћурећи филе исперите и исеците на комаде (можете купити готове медаљоне).
2. Месо поспите сољу, бибером и зачинима. Оставите радне комаде сат времена да се месо маринира.
3. Комадиће ћуретине испржите на биљном уљу са обе стране док се не појави златна, густа кора која затвара сок изнутра.
4. Затим ставите комаде меса у посуду за печење на одређеној удаљености један од другог.
5. За сос помешајте павлаку, ситно нарибан сир, ситно нарибан бели лук, паприку. Све мало посолите и окусите. Додајте око 0,5 чаше воде и промешајте.
6. Добијеним сосом прелијте ћурећи филе.
7. Рерну загрејте на 190 степени. Пошаљите образац за ћуретину тамо 40 минута. Спремност да се провери бушењем меса - сок који излази треба да буде транспарентан.
8. Ћуретину послужите у сосу од павлаке са пире кромпиром, куваним пиринчем или хељдом.

Пријатно!

Сочан и мекан филе ћуретине у рерни са парадајзом

Ћурећи филе се може испећи у рерни са сиром и парадајзом. Добићете брзо и укусно јело од меса, парадајз ће сувој ћурци додати сочност, а сир ће створити мирисну корицу.

Време кувања: 1 сат 35 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Пурећи филе - 540 г;
• Парадајз - 2 ком.;
• Кухињска со, зачини - по вашем укусу;
• Соја сос - 2 кашике. л.;
• Тврди сир - 160 г;
• Павлака или мајонез - 5 кашика. л.;
• Копар - 2 гране.

Процес кувања:

1. Уклоните филмове са филета ћуретине и исперите и осушите. Месо исеците на комаде средње величине и мало га истуците кухињским чекићем.
2. Ставите месо у велику чинију, посолите и зачините. Сипајте соја сос у чинију, све добро измешајте рукама и оставите да се маринира најмање 30 минута.
3. Сир нарибајте на ситно ренде, помешајте са мајонезом или павлаком, додајте ситно исецкани копар.
4. Парадајз оперите и исеците на танке кришке.
5. Покријте лим за печење фолијом, коју четком треба мало намазати биљним уљем. Распоредите киселе ћуреће кришке на плех, на сваку кришку ставите парадајз.
6. Премажите сваки комад меса мешавином сира. У лим за печење сипајте врло мало воде или чорбе.
7. Пеците у рерни загрејаној на 190 степени око 40 минута.
8. Након истека наведеног времена, искључите рерну, ставите месо на јело.
9. Медаљоне од ћуретине послужите са пире кромпиром, куваним поврћем или шпагетама.

Пријатно!

Како укусно пећи ћуреће месо са печуркама у пећници?

Брза верзија јела од меса, здрава и хранљива. Филе се пече са печуркама (боље је узети шампињоне), парадајзом и сиром, ово је бесмртни класик. Можете додати пар кришки паприке за још бољи укус.

Време кувања: 55 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пурећи филе - 520 г;
• Шампињони - 220 г;
• Парадајз - 2-3 ком.;
• Лук - 1 ком .;
• Тврди сир - 220 г;
• Сол, зачини - по вашем укусу;
• Рафинисано биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Исперите филете и одрежите филмове.
2. Лук исеците на мале коцкице, печурке оперите, осушите на пешкиру и исеците на танке кришке.
3. На мало биљног уља пропржите лук помешан са печуркама (мало га посолите). Пеците око 7 минута. до румена.
4. Месо исеците на танке траке дебљине пола центиметра. Филе посолите, зачините зачинима и пребаците на лим за печење, претходно премазан сунцокретовим уљем (или прекријте лим за печење нелепљивом простирком).
5. На филете поређајте парадајз исечен на танке колутове. Ставите неколико кашика мешавине гљива на парадајз.
6. На крају распоредите нарибани сир (може се исећи на танке кришке).
7. Загрејте рерну на 200 степени, ставите плех са месним производима и пеците 15-20 минута. За то време се филе скува, сир се отопи и прекрије златном кором.
8. За ручак послужите уз тестенине, кувани кромпир или салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Сочан ћурећи филе у соја сосу, печен у фолији

Ћурећи филе се може испећи цео у фолији, натрљати белим луком и соја сосом. Испоставило се да је меко месо попут пастроме. Може се користити у хладним салатама, исеченим на сендвиче или послужити као наресци.

Време кувања: 4 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• Пурећи филе - 770 г;
• Соја сос - 6 кашика. л.;
• Бели лук - 3 клина;
• Кухињска со, зачини - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Оперите филете у хладној води, осушите папирним убрусом. Оштрим ножем направите дубоке резове у месу тако да сос добро засити ћуретину.
2. Можете користити било које зачине или мешавине зачинског биља, за ове сврхе добро одговарају провансалско биље, мешавина босиљка, оригана и црног бибера. Исецкајте бели лук ножем или прођите кроз пресу.
3. Нарибати ћуретину са свих страна кашом од белог лука и крупном сољу.
4. Покријте посуду за печење фолијом, од ње направите бранике и распоредите филете. Све прелијте соја сосом, окрените месо пар пута тако да буде потпуно прекривено сосом.
5. Умотајте филете у фолију, ставите у фрижидер на 3 сата и маринирајте.
6. Загрејте рерну на 220 степени и ставите јело са ћуретином на 45-50 минута.
7. Ако вам је потребна златна кора, онда за 5-10 минута. пре краја печења расклопите фолију и оставите да месо порумени.
8. Извадите из рерне, уклоните фолију и ћуретину исеците на порције.

Пријатно!