Пуњене лигње - 10 лаких и укусних рецепата

Морски плодови се одавно нису сматрали ретким делицијама, а месо лигњи је уобичајен производ који су сви пробали. По правилу се лигње користе у предјелима и салатама, нудимо 10 једноставних рецепата за пуњене лигње које се могу послужити као пуноправна топла јела.

Лигње пуњене пиринчем у рерни

Лигње пуњене пиринчем у рерни брзо су и веома хранљиво јело. Случај када прилог не треба посебно кувати.

Време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

• 
  Кување фила. Пиринач се мора скувати у сланој води и испрати тако да буде мрвљив. Зеље ситно исецкати (першун или копар, по укусу), помешати са пиринчем. Разбијте једно јаје у пиринач, додајте зачине и промешајте. Пуњење је спремно. За сос, разблажите павлаку са водом 2 до 1, додајте зачине по укусу.
• 
  Трупове лигњи прелијте кључалом водом, охладите и чврсто их напуните филом, ставите у дубоки калуп. Сипајте лигње сосом од павлаке.
• 
  Загрејте рерну на 200 степени и ставите калуп на 25-30 минута. Пуњене лигње најбоље је сервирати топле са свежим поврћем.

Пријатно!

Укусне лигње пуњене печуркама у рерни

Ако желите да обрадујете своје најмилије укусним и необичним јелом, припремите лигње пуњене печуркама. Ово јело је богато протеинима, што га чини веома здравим.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 4-6 ком.
• Печурке - 250-300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 1 кашика
• Кефир - 2 кашике
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове лигњи, прелијте кипућом водом и оставите да се охладе.
2. За пуњење можете користити и шампињоне и било које друге шумске печурке. Истрљајте шаргарепу на средњој ренде, лук исеците на пола прстена. У шерпу сипајте мало сунцокретовог уља, прво пропржите лук до провидног стања, па му додајте печурке, пржите док влага не испари, па додајте шаргарепу, посолите и пржите још 5-7 минута. Премештамо пуњење у чинију, додамо зачине, зачинимо кефиром, добро измешамо.
3. Лигње напуните филом, одозго премажите малом количином сунцокретовог уља, поспите зачинима, отворене ивице се могу причврстити чачкалицама.
4. Ставите лист фолије на лим за печење, намажите уљем и распоредите лигње, прекријте га другим листом фолије на врху и спојите ивице. Печемо у рерни 20-30 минута на температури од 180 степени. Јело се може послужити топло или расхлађено као прилог.

Пријатно!

Пуњене лигње са печуркама, јајетом и сиром

Увек можете да диверзификујете било које пуњење. У овом рецепту користићемо печурке, кувана јаја и сир у пуњењу пуњених лигњи.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 6 ком.
• Печурке - 300-400 гр.
• Јаја - 3-4 ком.
• Сир - 200 ком.
• Павлака - 1-2 кашике
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике
• Лук - 1 ком.
• Зелени копар.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Јаја скувајте тврдо кувана, сачекајте да се охладе, огулите их и ситно исецкајте.
2. Одмрзните лигње, прелијте их кључалом водом и оставите да се охладе.
3. Погодне су било које печурке, можете узети шампињоне. Шампињоне и лук ситно исецкати и пржити у тигању док не порумене.
4. Сир утрљајте на средње или ситно ренде.
5. За фил помешајте јаја, сир, печурке, лук, ситно сецкани копар, зачините павлаком, посолите и додајте зачине по укусу.
6. Напунимо трупове лигњи припремљеним филом, причврстимо ивице чачкалицом да фил не испадне.
7. Посуду за печење намажите маслацем и на њу ставите лигње, пеците на 180 степени 25-30 минута, 7-10 минута пре кувања, лигње можете посути сиром.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за лигње са пиринчем и печуркама

Будући да лигње саме по себи не захтијевају дугу припрему, пуњење за њих већ би требало бити у готово спремном стању. Кувани пиринач и печурке су одлични у таквим случајевима. Осим тога, на крају ћете добити прилично задовољавајуће јело.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 4-6 ком.
• Пиринач - 250 гр.
• Шампињони - 200-300 гр.
• Павлака или мајонез - 3-4 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике

Процес кувања:

1. Прво скувајте пиринач, исперите га хладном водом да постане мрвичаст.
2. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. Исекли смо шампињоне. У тигању у малој количини сунцокретовог уља прво пропржите лук док не порумени, па му додајте печурке и пржите још 15-20 минута док сва влага не испари.
3. За фил помешајте пиринач, лук, печурке, додајте павлаку или мајонез по вашем нахођењу, посолите, зачините.
4. Огуљене трупове лигњи прелијте кључалом водом. Кашиком напуните лигње пуњењем, остављајући мало слободног простора, јер се током процеса кувања лигње могу смањити.
5. Намажите лим за печење сунцокретовим уљем и на њега ставите лигње, премажите их павлаком или мајонезом. Ставили смо јело у рерну 20-25 минута, пекли на 200 степени. Пре сервирања, пуњене лигње се могу исећи на мање порције.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување лигњи са поврћем

Поврће се одлично слаже са месом лигњи. Пуњење ће бити сочно, а сама лигња ће се показати врло нежном.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Тиквице - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кукуруз - 50 гр.
• Лук - 1/2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Крема - 100 гр.
• Павлака - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике
• Зелени копар.

Процес кувања:

1. Оперите поврће и исеците га на мале коцкице. За овај рецепт користимо смрзнути кукуруз. Ставите поврће у загрејани тигањ и пржите мало на јакој ватри уз стално мешање. Смањите ватру, поклопите и оставите поврће да се крчка док се не скува. 5 минута пре кувања посолите, зачините и додајте сецкани бели лук.
2. Лигње стављамо у кључалу воду, кувамо 5 минута, извадимо и оставимо да се охладе.
3. Трупове лигњи започињемо пуњењем од поврћа, док кашиком покушавамо да исцедимо вишак влаге. Поправљамо ивице чачкалицама.
4. Кување соса. У дубокој тави на сунцокретовом уљу пропржите исецкани бели лук, додајте му павлаку, павлаку, млевену паприку и ситно исецкан парадајз, пирјајте не више од 5 минута.
5. Пуњене лигње ставити у тигањ у сос, динстати 5 минута на средњој ватри, посути ситно исецканим мирођијом и оставити под поклопцем још 5 минута.

Пријатно!

Лигње пуњене штапићима од ракова

Ако желите да изненадите своје госте оригиналним, али лаким за припрему предјелом, погледајте рецепте са пуњеним лигњама. Користићемо ракове као пуњење, показаће се да је то прилично лагано јело.

Састојци:

• Ракови штапићи - 150 гр.
• Огуљени трупови лигњи - 4-6 ком.
• Павлака (мајонез или кефир) - 1-2 кашике
• Јаје - 2 ком.
• Зелени лук - мала гомила.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Млевена паприка - по укусу.
• Соли по укусу.
• Сунцокретово или маслиново уље.

Процес кувања:

1. Очистимо трупове лигњи и пошаљемо их у кључалу слану воду и кувамо 3-5 минута док се потпуно не скувају. Затим извадимо и оставимо да се охладе.
2. Скувајте тврдо кувана јаја, охладите, уклоните љуску, три на ренде или ситно исецкајте. Перје зеленог лука исеците на танке колутове. Бели лук самељите пресом или три на ситно ренде. Исеците ракове штапиће на мале коцкице.
3. Помешамо штапиће од ракова, зелени лук, јаја, бели лук, зачинимо зачинима, додамо павлаку или, по вашем нахођењу, кефир или мајонез, фил не би требало да буде течан.
4. Трупове лигњи чврсто напуните филом, оставите у фрижидеру да фил постане гушћи. Лигње нарежите на широке кругове дијагонално, ставите на посуду и послужите.

Пријатно!

Укусне лигње динстане у парадајз сосу

Правилно одабран сос може употпунити јело и дати му светле ноте. У нашем случају, парадајз сос је погодан за пуњене лигње.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 4-6 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Сир - 70 гр.
• Першун - 20 гр.
• Парадајз - 3-4 ком.
• Презле - 50-70 гр.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Бело вино - 50 мл.
• Сунцокретово или маслиново уље - 2-3 кашике

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове лигњи, очистите, исперите и прелијте кључалом водом.
2. Першун ситно исецкати, бели лук пропасирати кроз прешу, три сира на ситно ренде. За фил, у посебној чинији помешајте сир, мрвице хлеба, сецкани бели лук, пола кашичице соли и црни бибер, першун, разбијте једно јаје. Сипајте једну кашику сунцокретовог или маслиновог уља и поново добро промешајте.
3. Пре припреме соса парадајз је потребно огулити. Да бисмо то урадили, на парадајзу правимо резове у облику крста, парадајз потопимо 10-15 секунди у кључалу воду, а затим се кожа лако уклања. Пелате исеците на мале коцкице и ставите на загрејану тигањ, пржите 10 минута уз стално мешање, посолите 5 минута пре кувања и по жељи додајте 50 мл белог вина.
4. Трупове лигњи не пунимо баш чврсто, рубове трупова затворимо дрвеним ражњићима и шаљемо у тигањ у сос од парадајза. Динстајте на тихој ватри 10-15 минута, окрените лигње на другу страну и оставите их под поклопцем на укљученој шпорету још 10 минута. Пржене пуњене лигње можете прелити соком од лимуна и послужити са свежим поврћем.

Пријатно!

Како кувати лигње пуњене шкампима?

Можете се подсетити на вреле земље и море вечером уз јела од плодова мора. Испробајте једноставан и укусан рецепт за лигње пуњене шкампима.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 4 ком.
• Ољуштени шкампи - 250 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Сир - 50 гр.
• Лук - ½ ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 мала гомила.
• Брашно - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 4-5 кашика

Процес кувања:

1. Пре огуљених трупова лигњи прелити кипућом водом и оставити да се охлади.
2. Тврдо кувана јаја очистимо и самељемо или исецкамо ножем. Сир нарибати. Першун ситно исецкати.
3. Лук исеците на мале коцкице и пржите док не постане провидан на сунцокретовом уљу. У претходно загрејани тигањ стављамо и шкампе и пржимо мало одвојено од лука.
4. Помешамо све састојке, першун, шкампе, јаја, лук, сир, со и зачинимо зачинима.
5. Напунимо трупове лигњи припремљеним пуњењем, причврстимо ивице чачкалицама.
6. У загрејани тигањ сипајте мало уља, умочите лигње у брашно и пржите са обе стране док не порумене. То морате учинити врло брзо како месо лигња не би постало жилаво. Лигње пуњене шкампима одлично ће се слагати са тестенинама.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прављење лигњи са млевеним месом

Вреди покушати једном схватити да се морски плодови и месо могу комбиновати. Овде је бело месо савршено за пуњење пуњених лигњи, тада ваше јело неће бити масно.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 4-5 ком.
• Млевено бело месо - 150-200 гр.
• Презле - 50 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 2-3 кашике
• Зачини (млевени црни бибер, паприка) - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Огуљене трупове лигњи шаљемо у кључалу воду и кувамо 3-4 минута.
2. Ољуштите и нарибајте претходно кувана јаја.
3. Лук и шаргарепу оперемо, огулимо, шаргарепу ситно нарибамо и лук ситно исецкамо. На мало сунцокретовог уља пропржите лук и шаргарепу, па у тигањ додајте млевено месо и сецкани бели лук, промешајте и пржите док се не скувају.
4. Помешајте млевено месо, јаја, презле, со и додајте зачине по укусу.
5. Напунимо трупове лигњи припремљеним пуњењем и поправимо ивице дрвеним ражњићима. Лигње пропржите са свих страна у тигању. Као прилог пуњеним лигњама, погодна је салата од свежег поврћа преливена соја сосом.

Пријатно!

Лигње пуњене пиринчем и сланином

Лигње пуњене пиринчем и сланином издашно су јело које се може користити за разноликост дневног менија за ручак.

Састојци:

• Огуљени трупови лигњи - 3-4 ком.
• Пиринач - 70-100 гр.
• Сланина - 50-80 гр.
• Лук - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Сир - 100 гр.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 мала гомила.
• Сунцокретово уље - 2-3 кашике

Процес кувања:

1. Очистимо трупове лигњи и ставимо их у врелу воду 3-5 минута, охладимо.
2. Сланину исеците на танке траке, пропржите у тигању, додајте јој лук, сецкану шаргарепу и исецкани бели лук, све заједно пропржите док не буде кувано.
3. Скувајте пиринач у сланој води и исперите хладном водом.
4. У чинији помешајте пиринач, сланину, лук, шаргарепу, сецкани першун и нарибани сир - фил је спреман.
5. Напуните трупове лигњи пуњењем, причврстите ивице дрвеним чачкалицама. Пуњене лигње пропржити са свих страна у тигању.
6. Припремите сос, исецкајте парадајз у тигању, посолите и додајте зачине по укусу, поспите сецканим першуном, промешајте, сачекајте да сос добије густу конзистенцију и искључите ватру. Готове пуњене лигње послужите са љутим сосом од парадајза.

Пријатно!