Џем од грожђа је укусан десерт који се може јести са кифлицом и послужити уз чај, а може се користити и као пуњење за печење или као допуна житарицама, млечним јелима или сладоледу. Има деликатан и истовремено светао укус, а такође садржи и многе корисне елементе у траговима и витамине.
Једноставан рецепт за џем од грожђа без семена за зиму
Џем без семенки је посебно нежан, само се топи у устима и погодан је чак и за малу децу. Истина, у овом случају важно је не претерати са количином шећера у припреми, посебно ако су саме бобице довољно слатке.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
- Грожђа 2 Кг
- Желе шећер 1 Кг
- Вода 1 Уметност.
-
Уклоните грожђе са гранчица и ставите га у шерпу, додајући чашу чисте воде. -
Кувајте бобице око пола сата на средњој ватри, редовно уклањајући насталу пену. -
Добијену масу протрљајте кроз сито да бисте се решили костију и коже. -
Добијени сок поново прокухајте и кухајте око 20 минута, затим додајте шећер за желирање и наставите загријавати 10 минута уз повремено мијешање. -
Џем од грожђа, врућ, сипајте у тегле и заролајте. Након потпуног хлађења, производ се чува на хладном, погодан је за конзумацију током целе године.
Како направити укусан џем од семенки грожђа?
Прављење џема са семенкама разликује се по технологији и садржају шећера, а такође се испоставља да је због укуса сестричнијег укуса. Истовремено, у њему се складишти више хранљивих материја.
Време кувања: 50 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 2.
Састојци:
- Грожђе - 1,5 кг
- Гранулирани шећер - 1 кг
Процес кувања:
- Одвојите грожђе од гранчица, скините кожицу са сваке бобице и ставите пулпу у посуду отпорну на топлоту.
- Месо грожђа прокухајте и кухајте не више од 10 минута, али сачекајте да бобице формирају хомогену масу.
- Додајте му кору и кувајте још 10 минута да омекша.
- Додајте шећер, промешајте и наставите са кувањем тако да се маса згусне и добије конзистенцију коју домаћица жели да добије. За џем средње густине, масу држите на шпорету на тихој ватри до 20 минута.
- Готов десерт распоредите у тегле и заролајте. Када се затвори, може се добро чувати у хладном подруму, а отворену теглу је боље држати у фрижидеру.
Џем од грожђа Исабелла за зиму
Грожђе Исабелла идеално је за припрему разних припрема за зиму, укључујући и џем. Сјајна арома и посебан укус грожђа савршено се чувају у десерту. Може се послужити као самостална грицкалица за чај, или се може додати приликом печења пита или за намакање колача.
Време кувања: 50 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 2.
Састојци:
- Грожђе - 1 кг
- Гранулирани шећер - 500 гр.
Процес кувања:
- Уклоните грожђе са четки и самељите уроњеним блендером.
- Бобичасту масу ставите у шерпу и кувајте на тихој ватри 10 минута.
- Смесу протрљајте кроз сито, а затим добијену торту исцедите газом.
- У добијени сок додајте шећер, мешајте и кувајте пола сата. Важно је повремено мешати џем и скинути га.
- Готов згуснути џем ставите у тегле и добро затворите. Уживати!
Густи џем од плавог грожђа са агар-агаром за зиму
За ову верзију џема користе се зачини који дају зачињеном плавом грожђу зачин и чине десерт невероватно укусним. И одраслима и деци ће се допасти таква празнина, јер подсећа на лизалице.
Време кувања: 50 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 1.
Састојци:
- Грожђе - 500 гр.
- Гранулирани шећер - 100 гр.
- Вода - 500 мл
- Агар -агар - 2 кашичице
- Млевени цимет - 1 кашичица
- Анис - ¼ х. Л.
- Каранфилић - ¼ кашичице
Процес кувања:
- Уклоните грожђе са четки, ставите га у посуду за печење отпорну на рерну са високим страницама, додајте воду, шећер и зачине.
- Лим покријте фолијом и пеците на 180 степени.
- Након наведеног времена проверите да ли се у лиму за печење формирао шећерни сируп са укусом грожђа. Извадите посуду из рерне и процедите сито.
- Процедити сок сипати у шерпу и додати агар-агар. Промешајте и пустите да проври.
- Добијену масу распоредите у тегле и затворите. Џем ће се почети смрзавати на температури од 40 степени, па га морате брзо положити. Послужите охлађен џем од агар-агара.
