Џем од црвене рибизле - 9 лаких рецепата за зиму

За зиму се џемови од рибизле могу припремити на различите начине. Најпопуларнији је џем од црвене рибизле, који може бити независна посластица, састојак слатких сендвича и одличан додатак сладоледу и свим другим десертима. Биће прикладно у сваком слатком јелу и засигурно ће вас одушевити невероватним укусом.

Рецепт за пекмез од густе црвене рибизле без коштица

По овом рецепту можете направити густ богат џем од рибизле са пријатним киселкастим укусом ове дивне бобице. Џем од рибизле најбољи је начин да сваки дан једете ову укусну и здраву бобицу. У овом рецепту узимамо шећер у односу на пире од бобица 1: 1. Кување уз кратко кување.

Време кувања - 40 минута.

Порције - 1,5 л

• 
  Бобице рибизле одвојите од гранчица, добро исперите текућом водом и самељите потапајућим блендером. Јагодну масу самељите на дебелом ситу да уклоните семенке и коре и измерите њену запремину. Од количине бобица наведених у рецепту, добија се 1,5-1,6 литара сока.
• 
  Почнимо са прављењем џема. Овај џем треба кувати у малим порцијама. Сипајте део сока (пола или 1/3) у шерпу за кување џема, додајте део шећера и ставите на малу ватру. Мешајте сок дрвеном кашиком док се шећер потпуно не раствори. Затим сипајте следећи део сока, додајте шећер и мешајте. Кухајте џем на лаганој ватри 20 минута.
• 
  У процесу кувања, стално уклањамо пену са површине, иначе ће џем "побећи".
• 
  Готов џем сипајте врућ у стерилне тегле и затворите поклопце. Можете замотати џем или га зачепити пластичним поклопцима. Охлађени џем од рибизле пребацујемо у складиште на хладно место.

Уживајте у чају!

Џем-петоминутна црвена рибизла

Рецепт за бербу џема од рибизле за зиму методом "пет минута" омогућава вам да максимално сачувате сав укус и витамине у њему, па је то најкориснији начин. Иако је потребно мало дуже од пет минута за кување, рецепт је брз и једноставан.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице рибизле, уклањајући гранчице, лишће и ситне остатке. Ставите их у дубоку чинију и прелијте топлом водом да бисте боље уклонили ситне остатке, а затим их исперите у цедиљку под млазом воде.
2. Опране бобице осушите на било који начин.
3. Припремљену рибизлу сипајте у лонац за кување џема, додајте им потребну количину шећера и мешајте ручно, покушавајући да смрвите бобице.
4. Ставите лонац на лагану ватру и кувајте бобичасту масу 5 минута, непрестано је мешајући дрвеном кашиком.
5. Врућу масу темељито самељите на дебелом ситу да бисте одвојили кору и семенке, од којих затим можете направити воћни напитак или компот.
6. У исту шерпу сипајте пире од бобица.
7. Кухајте џем на лаганој ватри не дуже од 5 минута, непрестано га мијешајући и уклањајући пјену са површине.
8. Врућ џем сипајте у претходно стерилисане тегле и заролајте стерилним поклопцима.
9. Покријте тегле топлим ћебетом и након потпуног хлађења пребаците у складиште.

Уживајте у чају!

Једноставан рецепт за џем од црвене рибизле без кувања

Према овом рецепту, џем од рибизле можете припремити за будућу употребу без термичке обраде. За добро складиштење овог десерта узима се однос бобица и шећера у омјеру 1: 1. Можете га чувати само у фрижидеру. Црвена рибизла не изазива алергије, па се овај џем може давати и малој деци. Џем од сирове рибизле одлично се слаже са јелима од скуте.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1,5 кг.
• Шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. За овај џем изаберите добро сазреле и висококвалитетне бобице. Пажљиво их припремите: уклоните гранчице и остатке, исперите и обавезно осушите.
2. Припремљене бобице самељите блендером или варјачом.
3. Добијени пире од бобица сипајте у дубоку чинију.
4. У то сипајте израчунату количину шећера и мешајте масу дрвеном кашиком док се шећер потпуно не раствори.
5. Покријте посуђе пешкиром и оставите 4 сата на кућној температури. За то време џем би требао добити уједначену текстуру.
6. Након тог времена, џем сипајте у суве стерилне тегле и добро затворите. Чувајте тегле у фрижидеру.

Једите за своје здравље!

Густи џем од црвене рибизле са желатином

У овом рецепту позвани сте да џему од рибизле додате желатин. Захваљујући томе, ваш десерт ће бити довољно густ, а време кувања кратко, што ће вам омогућити да сачувате сва корисна својства ове бобице у припреми.

Састојци:

• Црвена рибизла - 2 кг.
• Шећер - 1,5 кг.
• Желатин - 25 г.

Процес кувања:

1. Пажљиво припремите бобице црвене рибизле за прављење џема.
2. Да бисте то урадили, одвојите их од грана, исперите неколико пута водом и осушите кухињским пешкиром.
3. Припремљене бобице уситните кухачом или уврните у млин за месо.
4. Добијени пире од бобица сипајте у шерпу за прављење џема.
5. У посебној чинији помешајте количину шећера назначену у рецепту са желатином.
6. Добијену смесу сипајте у пире од бобица и добро промешајте.
7. Покријте посуђе салветом и оставите 2-3 сата, најбоље на хладном месту.
8. Након овог времена пире поново добро измешајте и оставите да одстоји 3 сата.
9. Затим ставите посуђе са бобицама на малу ватру и доведите бобичасту масу до кључања, само немојте кувати. Ако се шећер није потпуно растворио, поновите овај корак поново.
10. Припремљени џем врућ сипајте у стерилне тегле, заролајте поклопце и чувајте на хладном месту.

Једите за здравље и добре припреме!

Укусан џем од црвене и црне рибизле

Џем од ове две сорте рибизле одавно заузима почасно место у низу зимских припрема. Ове бобице савршено се надопуњују и стварају јединствен укус. Можете одабрати пропорције бобица по свом укусу.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Црна рибизла - 250 г
• Шећер - 800 г
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Прво припремите бобице, одвојите их од четкица, исперите и осушите.
2. У шерпи скувати сируп са потребном количином воде и шећера.
3. У припремљени врући сируп ставите црвену и црну рибизлу, све добро промешајте и на тихој ватри доведите бобичасту масу до кључања. Угасите ватру.
4. Оставите лонац са бобицама у сирупу преко ноћи да се рибизла добро засити шећерним сирупом.
5. Ујутру џем кувајте на лаганој ватри пола сата и сипајте у стерилне тегле.
6. Заролати тегле са куваним поклопцима, покрити топлим ћебетом и оставити да се потпуно охладе.
7. Чувајте ову празнину на хладном месту.

Једите за своје здравље!

Џем од црвене рибизле и јабуке

Ово је рецепт за љубитеље необичних зимских припрема. Комбинација црвене рибизле и јабука вашем ће десерту дати чврсту текстуру, уравнотежен слатко -кисели укус и прелепу боју, за разлику од џема од смеђих јабука.Узимамо смрзнуту рибизлу, јер је време сазревања ових плодова различито. Такав џем припремићемо од пиреа од воћа и бобица и то у неколико фаза.

Састојци:

• Јабуке - 1,5 кг.
• Црвена рибизла - 300 г
• Вода - ½ кашике.
• Шећер - од 700 г (по укусу).

Процес кувања:

1. Оперите јабуке, уклоните им семенке и исеците на средње кришке.
2. Припремљене бобице ставите у чинију за прављење џема и додајте им пола чаше воде. Ако ваше јабуке нису јако сочне, додајте још воде.
3. Црвену рибизлу, без одвајања бобица од четкица, исперите хладном водом (смрзнуте бобице не морате да одмрзавате) и ставите на јабуке.
4. Ставите посуђе на лагану ватру и све динстајте 20 минута да јабуке добро прокухају. Масу повремено промешајте дрвеном кашиком.
5. Потом млевите јабуке и рибизлу на делове на дебелом ситу да бисте уклонили кожицу и семенке рибизле.
6. Добијени густи воћни пире пребаците у исту посуду и додајте му потребну количину шећера. Шећер чини џем одмах густим и вискозним.
7. Кухајте џем на лаганој ватри не више од 15 минута, иначе ће попримити смеђу боју. Непрестано мешајте џем током кувања да не загори.
8. Врући џем ставите у стерилне тегле и добро затворите.
9. Чувајте овај џем на хладном тамном месту, међутим, можете га чувати само у стану.

Добар тек и добре припреме!

Корак по корак рецепт за сок од црвене рибизле

Ово је рецепт за прављење џема од рибизле за оне који не воле кости у десерту. Сок од рибизле може се припремити врућ или помоћу соковника. У овај џем је препоручљиво додати пектин, јер бацамо кору и семенке.

Састојци:

• Црвена рибизла - 2 кг.
• Шећер - 1,5 кг.
• Пектин - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Пажљиво сортирамо бобице црвене рибизле, уклањајући четке и ситне остатке.
2. Затим их исперемо хладном водом и ставимо у цедиљку да уклонимо вишак течности.
3. Користећи соковник, припремите сок од рибизле. Од ове количине рибизле добијате 1 литар сока. Преостали колач се може користити за прављење воћних напитака или компота.
4. Сипајте сок у чинију за прављење џема, додајте му потребну количину шећера и промешајте.
5. Џем кувајте на лаганој ватри 10 минута, редовно га мешајући и скидајући га.
6. Затим сипајте пектин у џем, промешајте и кувајте још неколико минута.
7. Припремљени џем сипајте у стерилне тегле и добро затворите.
8. Охлађени џем пребацујемо у складиште на тамно, хладно место.

Једите за здравље и добре припреме!

Како направити џем од црвене рибизле у спором шпорету?

У овом рецепту позвани сте да направите џем од рибизле користећи споро кухало. У њему се добија џем са посебним деликатним укусом и деликатне текстуре.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1,5 кг.
• Шећер - 1,5 кг.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. Бобице рибизле одвојите од гранчица, ставите у цедиљку и исперите текућом водом.
2. Пренесите чисте бобице у посуду апарата и сипајте у њих потребну количину воде.
3. Поставите програм "Кување" на мултиварку и кувајте бобице 5 минута без затварања поклопца.
4. Кад бобице почну пуцати, оциједите воду кроз сито и бобице добро самељите кашиком како бисте уклонили кору са сјеменкама што је више могуће.
5. Добијени пире од бобица сипајте назад у чинију.
6. Пиреју додајте шећер и мешајте да се потпуно отопи.
7. Укључите програм "Гашење". Динстајте џем на овом програму 10 минута са отвореним поклопцем.
8. Врући џем ставите у стерилне тегле и заролајте.
9. Чувајте овај џем на хладном и тамном месту.

Уживајте у чају!

Једноставан рецепт за џем од црвене рибизле и малине

Добили сте рецепт за прављење џема од рибизле са малинама. Ове бобице се веома добро уклапају у укус, осим тога, малине не мењају дебљину десерта, јер рибизла сама по себи садржи много пектина.И још нешто: рибизлу прво скувајте, а затим је самељите на сито, јер се пектин налази у кори бобица.

Састојци:

• Црвена рибизла - 2 кашике.
• Малине - 1 кашика.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Рибизлу добро исперите и осушите без одвајања бобица од четкица.
2. Ставите га у лонац са џемом.
3. Малине не перите, већ их ољуштите само са петељки. За овај џем боље одговарају презреле малине, јер интегритет његових бобица није битан.
4. Малине пребаците у рибизлу и у бобице додајте потребну количину шећера.
5. Дрвеном кашиком помешајте бобице са шећером, мало смрвивши рибизлу.
6. Оставите бобице један сат да им дате довољно сока.
7. Затим посуде са бобицама ставите на јаку ватру и прокухајте, док уклањате пјену са површине.
8. Бобице кувајте 7-10 минута од почетка кључања.
9. Затим брзо срушите бобичасту масу на сито (згодно је то радити у деловима) и одмах је ставите у суве стерилне тегле. Не морате поново да покрећете овај џем.
10. Тегле добро затворите поклопцима, можете користити пластичне.
11. Џем од рибизле са малинама постаће густа конзистенција најраније за месец дана.
12. Можете га чувати и у фрижидеру и у обичној остави.

Уживајте у чају!