Цхеесецаке Нев Иорк - класичан рецепт код куће

Невероватно укусан десерт који је врло једноставно направити код куће. Међу бројним сортама њујоршког колача од сира, свако може пронаћи своју омиљену. Меко, деликатно пуњење и укусна кора од мрвица топе се у устима!

Класичан њујоршки рецепт за торту од сира код куће

Невероватан десерт који ће гости свакако ценити, а домаћинства ће бити одушевљена. Лако се кува, главна ствар је да се тачно придржавате рецепта. Деликатан, мекан десерт који се топи у устима пожелеће да се понови више пута!

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 6-7 сати

Порције: 4

• 
  Кексе од кекса разбити на комаде, ставити их у чинију блендера и самлети у ситне мрвице.
• 
  Оставите путер на собној температури 30 минута да буде мекан. Затим га помешамо са мрвицама колачића, требало би да добијете хомогену масу, по текстури сличну тесту.

• 
  Узели смо посуду за печење и пажљиво је положили, набијемо тесто за колаче у једнаком слоју.
• 
  Сада ставите крем сир у дубоку посуду. Умутите га мутилицом до осетљиве текстуре. Боље је да не користите миксер како не бисте напунили пуњење вишком ваздуха, иначе ће изгледати као сир.
• 
  Додајте павлаку, беланца, мушкатни орашчић, гранулирани шећер, сок од лимуна и екстракт ваниле. Масу мешајте шпатулом док не постане глатка.
• 
  Сада стављамо фил на врх теста. Ставите у загрејану рерну и пеците на 180 степени док врх не почне лагано да мехурићи. Одмах искључите рерну, отворите је и оставите да колач стоји док се потпуно не охлади.
• 
  Оставите колач са сиром 6-7 сати или преко ноћи у фрижидеру и извадите га из калупа.

Савет: Ако сте забринути да ће врх колача изгорети, прекријте га фолијом. Тако ће пуњење задржати боју и деликатан укус.

Пријатно!

Једноставан колач од сира у Њујорку са сиром без печења

Укусан десерт са скутом без печења. Кора од кекса испоставља се невероватно апетичном и добро надопуњује деликатно пуњење. Прави џем!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Колачићи - 150 гр.
• Путер - 130 гр.
• Свјежи сир - 800 гр.
• Павлака - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Желатин - 10 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашика

Процес кувања:

1. Прво намочите желатин. У зависности од врсте, желатин растворите у топлом или хладном млеку. Оставите обичан желатин да одстоји 30 минута. Отечену масу затим растворимо на ватри, непрестано мешајући и не дозвољавајући да прокључа.
2. Сада узимамо 80 гр. маслац и загрејте га на тихој ватри до течности. Такође можете да се растопите у микроталасној пећници у режиму одмрзавања.
3. Ставите колачиће у чинију блендера и самељите их у мрвице.
4. Комбинујте готову мрвицу и гхее, мешајте док не добијете пенасту масу.
5. Узимамо посуду за печење и добро је набијамо, формирајући густи слој коре.
6. У дубокој посуди помијешајте свјежи сир (боље је изабрати свјежи сир 10%), павлаку, гранулирани шећер и ванилин шећер.Миксером све добро умутите док не добијете светлу хомогену масу.
7. Готов фил сипајте у посуду за печење, поравнајте врх ножем и оставите у фрижидеру 4-5 сати да се фил стабилизује.

Пријатно!

Деликатан и укусан њујоршки колач од сира са масцарпонеом

Невероватно нежан, топи се у устима цхеесецаке пуњен сиром масцарпоне! Укусно, укусно, врло брзо нестаје са тањира. Права посластица за краљевски сто!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Колачићи - 300 гр.
• Путер - 80 гр.
• Масцарпоне - 600 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Крем (35%) - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 150 гр.

Процес кувања:

1. За кору потребно је направити мрвице од колачића; за то је најбоље користити блендер или млин за месо.
2. Растопите путер на лаганој ватри и сједините га са исецканим колачићима у хомогену масу.
3. Дно посуде за печење обложите папиром за печење. Лагано распоредите тесто за колачиће, притискајући га на дно калупа и формирајући равномеран слој.
4. Узимамо дубоку посуду и ширимо сир масцарпоне, додајемо јаја, павлаку и гранулирани шећер. Све састојке добро измешајте шпатулом. Боље је да не користите миксер приликом кувања пуњења, иначе ће након печења постати сав у рупама.
5. Ставите фил у посуду за печење, лагано га протресите тако да фил формира равномеран слој. Шаљемо колач од сира да се пече у пећници. Да бисте то урадили, загрејте га на 180 степени. Пеците 15 минута, па смањите температуру на 110 и пеците још 60 минута. Пазимо да је средина печена, али сам врх треба да остане бео, а не смеђ.

Пријатно!

Домаћи мекани и нежни њујоршки колач од рицотте

Укусан колач од сира са подлогом од исецканих колачића и деликатним пуњењем од рикоте! Укусан, деликатан, укусно мекан десерт! Права посластица!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Печени колачићи - 300 гр.
• Путер - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Рикота - 500 гр.
• Јаје -3 ком.
• Лимунова корица - 1 кашичица
• Ванилин - прстохват

Процес кувања:

1. Мљевене колачиће самељите у ситне мрвице. Да бисте то урадили, можете користити блендер, млин за месо или дрвену дробилицу. Одаберите шта вам је згодније или што вам је при руци.
2. Оставите путер на собној температури да омекша.
3. Помешајте га са мрвицама колачића да бисте формирали тесто.
4. Узимамо посуду за печење и пергамент, обложимо дно тако да колач од сира не загори приликом печења.
5. Ставите рикоту у дубоку посуду, додајте јој јаја, корицу лимуна, гранулирани шећер и прстохват ванилина. Све добро измешајте шпатулом или мутилицом, без употребе миксера. У супротном, пуњење ће се претворити у рупе.
6. Ставите фил у посуду за печење, поравнајте врх ножем. Шаљемо колач од сира у загрејану рерну, печемо 60 минута. на 170 степени. Затим искључите рерну и оставите торту са сиром у њој док се не охлади.
7. Готов колач са сиром ставите у фрижидер на 3-4 сата, извадите га из калупа и послужите до стола.

Пријатно!

Како направити невероватно укусан њујоршки колач са јагодама?

Њујоршки колач од јагода испао је невероватно укусан! Ово је деликатна посластица коју ће ценити породица и гости! Његово меко пуњење се топи у устима! Једноставно укусно!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Чоколадни колачићи - 200 гр.
• Путер - 75 гр.
• Масни сир - 600 гр.
• Павлака - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Скроб - 3 кашике
• Сок од лимуна - 0,5 ком.
• Ванилин шећер - 1 ком.
• Јагоде - 300-800 гр.
• Желе за колаче - 1 ком.

Процес кувања:

1. Колачићи од пецива морају се смрвити до мрвице, за то је боље користити блендер или млин за месо. Како би процес био бржи, колачићи се могу поделити на пола.
2. Омекшајте путер на собној температури и сједините га са здробљеним колачићима.Тесто са сиром треба да буде глатко.
3. Узимамо посуду за печење и покривамо је пергаментом, па полажемо тесто, набијамо га, формирајући колач. Ставили смо форму у загрејану рерну и пекли на 180 степени 10 минута.
4. Мијешамо свјежи сир, гранулирани шећер, павлаку, јаја и мијешамо састојке пјењачом. Миксер нећемо користити, јер ће пуњење изгледати као сир у рупама.
5. На готову кору ставити фил и лагано протрести посуду за печење тако да фил буде уједначен.
6. Загрејте рерну на 160 степени и пеците торту од сира 1 сат и 20 минута. Пазимо да је средина мало печена. Затим искључите рерну и оставите торту да се охлади у њој.
7. Оперите јагоде и исеците их на 2 половине. Намажите врх торте од сира и прелијте преко вене за торту. Послали смо десерт у фрижидер на неколико сати, или је боље оставити преко ноћи.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за домаћи њујоршки колач са малинама

Њујоршки колач од сира је укусан и укусан десерт за чај. Лако се припрема, а резултат ће вас дефинитивно одушевити! Деликатан, мекан, лаган, врло брзо нестаје са плоча!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Печени колачићи - 300 гр.
• Путер - 100 гр.
• Крем сир - 600 гр.
• Крема - (30-35%) - 200 мл.
• Маслина - 200-300 гр.
• Агар -агар - 5 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Маслац унапред извадимо из фрижидера и оставимо на собној температури да постане мекан.
2. Самљети колачиће у посуди блендера до мрвица.
3. Помешајте готове мрвице колачића и меки путер, добро мељите да се формира јединствена маса. Узели смо чинију за печење, обложили је папиром за печење, положили тесто за пециво, чврсто га притиснувши до дна. Тако формирамо торту.
4. У дубокој чинији помешајте крем сир, гранулирани шећер и јаја. Све добро промешајте шпатулом, а да не истучете масу.
5. Готов фил смо распоредили по колачу, мало протресите форму да се маса изједначи. Ставили смо торту са сиром у загрејану рерну 1 сат и 10 минута. и пеците на 120 степени. Затим оставите да се охлади у искљученој рерни.
6. Малине оперемо и лагано самељемо, помешамо са гранулираним шећером по укусу.
7. Агар-агар се урони у воду, стави на шпорет и доведе до потпуног растварања, уз стално мешање.
8. Готову смесу прелијте по врху колача са сиром и ставите у фрижидер на 3-4 сата.

Пријатно!

Лаган и нежан њујоршки колач са вишњама

Укусан десерт вредан свечане вечере. Сваку чајанку учиниће укуснијом и пријатнијом. Веома деликатан, лаган, са невероватном аромом. Једноставно укусно!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Чоколадни крекери - 240 гр.
• Путер - 150 гр.
• Крем сир - 240 гр.
• Брашно - 3 кашике
• Лимунова корица - 1 кашичица
• Кора поморанџе - 1 кашичица
• Јаја - 5 ком.
• Жуманца - 2 ком.
• Ванилија - ½ кашичице
• Вишње - 300 гр.
• Сок од лимуна - 2 кашике
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Скроб - 1 кашика

Процес кувања:

1. Крекере самељите миксером или млином за месо, при чему треба добити ситну мрвицу.
2. Оставите путер на собној температури да омекша.
3. Исперите лимун и поморанџу, а њихову корицу нарибајте на ситно ренде.
4. Помешајте чоколадне крекере са путером и формирајте глатко тесто. Узимамо посуду за печење и стављамо тесто врло чврсто на дно, притискајући га дланом.
5. Сада мешамо крем сир, јаја, жуманца, брашно, лимунов сок, скроб, корицу лимуна и поморанџе и гранулирани шећер у дубокој посуди. Темељито промешајте шпатулом или миксером на најмањој брзини да не истучете фил.
6. Сипајте га у калуп на врху торте и ставите у загрејану рерну. Печемо 15 минута. на 180 степени, затим смањите температуру на 95 и наставите да кувате 1 сат. Охладите торту са сиром и оставите у фрижидеру 4-6 сати.
7. Вишње оперемо, извадимо им коштицу, ставимо у шерпу и додамо 100 мл. воде. Кухајте 15 минута, оциједите вишак воде.
8. Врх торте од сира украсите вишњама, по укусу можете додати мало шећера.

Пријатно!

Како сами направити укусан њујоршки колач са карамелом?

Њујоршки колач од сира са укусном карамелом и нежним, меким пуњењем. Таква посластица ће украсити сваку чајанку! Невероватног је укуса!

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4

Састојци:

• Колачићи - 259 гр.
• Путер - 120 гр.
• Какао - 1 кашика
• Сирни сир - 400 гр.
• Шећер у праху - 150 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Крем (33%) - 210 гр.
• Вода - 50 гр.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Сол - прстохват

Процес кувања:

1. Колачиће самељите у блендеру, можете користити и млин за месо.
2. Комбинујте са меким путером и 1 кашиком какаа, формирајте тесто за кору. Узели смо посуду за печење, обложили је папиром за печење и распоредили тесто у једнаком слоју, формирајући странице.
3. У дубокој посуди помешајте сирну масу, 150 гр. кајмак, јаја и шећер у праху. Све добро промешајте шпатулом, не ударајући масу.
4. Готов фил сипајте на торту, поравнајте и пошаљите у рерну, загрејану на 200 степени. На овој температури пеците 15 минута, а затим смањите на 100 и пеците још 60 минута.
5. Хајде сада да направимо карамел. Да бисте то урадили, сипајте шећер у шерпу, сипајте воду и ставите на умерену ватру, а затим га постепено смањујте. Кувајте док се шећер потпуно не раствори око сат времена. На крају додајте крему - 60 гр. и прстохват соли, промешајте.
6. Напуните врх готовог колача са сиром карамелом, ставите у фрижидер на неколико сати да се замрзне.

Пријатно!