Цханакхи - 8 рецепата корак по корак

Цханакхи је јело од меса са одличним укусом и аромом. За његову припрему најбоље је користити јагњетину или говедину, јело се показало врло задовољавајућим и одлично за породичне вечере. За вас смо одабрали 8 различитих рецепата за цханакхи.

Класичан рецепт за прављење цанахија код куће

Грузијско печење које се може послужити за ручак или вечеру. Цанакхи садржи месо и сезонско поврће. Састојци су сложени у слојевима и печени са пуно ароматичних зачина.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 2

• 
  Месо оперите и исеците на коцкице.
• 
  Лук огулите и ситно исецкајте. Парадајз и патлиџан опрати и исећи на коцкице. Зеље ситно исецкати ножем.
• 
  Огулите, оперите и исеците кромпир на коцкице. Пржите кромпир на биљном уљу док не добије равномерно златну боју. Након кромпира, лук и патлиџане посебно пржите. На крају, месо пропржите на јакој ватри.
• 
  Слојите месо, патлиџане, кромпир, лук и парадајз у саксије.
• 
  Посолите и зачините, додајте воду. Покријте лонце фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 степени 1 сат.
• 
  Сервирајте чанахије у грузијском стилу, посуто свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Прави грузијски чанахи у лонцима у рерни

Многи људи воле да кувају цанакхи у лонцима. Пошто је ова метода једноставна и јело је укусно, сочно и ароматично. Осим тога, цанакхи се може послужити директно у лонцима, што увек изгледа занимљиво на столу.

Време кувања: 110 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 2-3.

Састојци:

• Говедина - 250 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Патлиџан - 0,5-1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Паприка - 1 кашичица
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо оперите, исецкајте и пржите на јакој ватри док не порумени. Пребаците месо у лонац.
2. Патлиџане оперите, исеците и испржите на минималној количини уља.
3. Шаргарепу огулите, оперите и исеците на кришке. Пржите шаргарепу у биљном уљу.
4. Кромпир огулите, оперите, исеците на коцкице и пржите у биљном уљу 2-3 минута.
5. Лук огулите и исеците на пола прстена. Пребаците лук на месо, посолите и зачините по укусу.
6. Затим положите слој шаргарепе и патлиџана. Затим слој кромпира. Одозго сипајте потребну количину соли и зачина.
7. Одозго ставите исецкану паприку и парадајз.
8. Сипајте 100-150 грама воде или чорбе. Покријте лонац поклопцем или фолијом. Пеците у рерни на 180 степени 40-60 минута. Послужите топле канахе са свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Како кувати цанакхи у лонцу на шпорету код куће?

Цханахи је у суштини месни гулаш са поврћем. Ако немате котао или глинене посуде у кухињи, онда можете користити обичан лонац за припрему чанахија.

Време кувања: 150 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4-5.

Састојци:

• Јагњетина - 900 гр.
• Кромпир - 1500 гр.
• Патлиџан - 900 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Цилантро - 5 гр.
• Першун - 5 гр.
• Сок од парадајза - 350 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо оперите, обришите папирним убрусом и исеците на велике комаде. Ставите месо у шерпу.
2. Кромпир огулити, опрати и исећи на велике коцке. Ставите кромпир на месо.
3. Затим положите слој патлиџана. Патлиџане претходно оперите, огулите и нарежите на коцкице.
4. Лук исеците на танке пола прстенове, ставите га на патлиџан.
5. Сипајте сок од парадајза у шерпу, посолите и зачините по укусу.
6. Оперите зеље и исецкајте га ножем. Парадајз исеците на танке кришке. Слојите слој зеленила, па слој парадајза.
7. Ставите лонац на умерену ватру, поклопите, али не чврсто, кувајте 60 минута. Затим смањите ватру, добро затворите поклопац и пирјајте још 1 сат.
8. Цханакхи у шерпи испадне нежан као у лонцу. Послужите топло са танким пита хлебом.

Пријатно!

Мирисни грузијски јагњећи цанакхи у котлу

Јагњећи чанахи је уобичајено грузијско јело. По правилу се припрема у порционим глиненим посудама и служи у њима. Јагњетина даје добру чорбу, а јело се показало крепким и хранљивим.

Време кувања: 2,5 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Јагњетина - 1,5 кг.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Парадајз - 300 гр.
• Лук лук - 300 гр.
• Патлиџан - 2 ком.
• Бели лук - 1 главица.
• Цилантро - 10 гр.
• Путер - 100 гр.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Зира по укусу.
• Соли по укусу.
• Хмели -сунели - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Јагњећу пулпу оперите, осушите папирним убрусом и исеците на велике коцке.
2. Кромпир огулите, оперите и исеците на кришке средње величине. Патлиџане исеците на кришке, лук на пола прстена.
3. Ставите кромпир и лук у казан, додајте со, ким, млевени коријандер и сунели хмељ. Промешајте поврће и на њега ставите јагњетину, посолите и зачините по укусу. Ставите патлиџан и путер на месо. Затворите котао и кувајте на умереној ватри 1 сат.
4. Направите парадајз сос. Парадајз потопите у кључалу воду на 1-2 минута, затим скините кожицу, ситно исецкајте или самељите у блендеру. Маси од парадајза додати сецкани бели лук, со и бибер, измешати.
5. Оперите зеље и ситно га исеците ножем.
6. У казан додајте сос од парадајза и зачинско биље, промешајте и динстајте цанакхи још 1 сат.
7. Готово јело послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење свињске цханахе

Мирисно печење меса у грузијском стилу. Цханакхи се традиционално кува у глиненим лонцима од јагњетине или говедине. Предлажемо да пробате другу верзију овог оријенталног јела са свињетином.

Време кувања: 150 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Кромпир - 6 ком.
• Патлиџан - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Маслац по укусу.
• Павлака по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Зелени - за послуживање.

Процес кувања:

1. У лонце ставите маслац.
2. Свињетину оперите и исеците на коцкице. Ставите месо на врх маслаца у лонцу.
3. Лук исеците на пола прстена, ставите га на месо. Ставите кашику павлаке на слој лука.
4. Затим распоредите нарезани кромпир.
5. Патлиџан исеците на коцкице и ставите у саксије.
6. Затим додајте сецкану паприку и парадајз. На крају додајте сецкани бели лук, со и зачине. Сипајте 100 милилитара воде или чорбе.
7. Цанакхи пеците у рерни на 180 степени 1-1,5 сати. Послужите директно у саксијама са сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за говеђе канахе

Цханакхи од говедине није толико масан као од јагњетине.Изгледа прилично свечано и лепо, па га можете безбедно сматрати главним јелом за прославу.

Време кувања: 140 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Говедина - 600 гр.
• Кромпир - 8 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Патлиџан - 2 ком.
• Бели лук - 6-8 зуба.
• Путер - 80 гр.
• Зелени - за послуживање.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите све састојке како је наведено. Оперите и огулите поврће.
2. Месо оперите, обришите папирним убрусом и исеците на коцкице.
3. Исеците кромпир, патлиџане, парадајз и лук на мале коцкице. У лонце ставите месо, затим лук, кромпир, патлиџане и парадајз. На врх ставите комад путера.
4. Зачините сољу и зачинима по укусу. Сипајте воду или чорбу. Цанакхи пеците у рерни на 180 степени 90 минута. Затим у сваки лонац додајте мало сецканог белог лука и сецканог зачинског биља, па посуду вратите у рерну на још 10 минута.
5. Тада ће чанахи бити потпуно спремни. Послужите вруће у лонцима.

Пријатно!

Срдачни и богати чанахи у шпорету код куће

Мулти кувар је одличан за припрему укусног богатог грузијског јела - цханакхи. Штавише, припрема се прилично једноставно, месо се динста заједно са поврћем и зачинима.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Јагњетина - 500 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Патлиџан - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 400 мл.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Месо исеците на коцкице и ставите у посуду за кување. Зачините сољу и зачините по укусу.
2. Огулите поврће. Кромпир и шаргарепу исеците на коцкице. Лук ситно исецкати.
3. Исецкано поврће пребаците на месо, посолите и зачините по укусу.
4. Патлиџане огулите, исеците на коцкице и ставите у чинију. Бели лук провуците кроз пресу, додајте га осталим састојцима. Ставите парадајз у сопствени сок, сипајте мало воде.
5. Затворите поклопац мултиварке, поставите програм "Пирјање" на 40 минута. Готово јело поспите сецканим зачинским биљем и послужите са танким пита хлебом.

Пријатно!

Цханакхи са печуркама и пилећим филеом у саксијама

Још један укусан начин кувања чанахија у грузијском стилу. Ово је тако лагана верзија јела са пилећим филеом и печуркама. Испоставило се да је Цханакхи невероватно нежан, али у исто време добро утажује глад.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 4-6.

Састојци:

• Пилећи филе - 800 гр.
• Кромпир - 1,5 кг.
• Шампињони - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Сир - 80 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир огулите, оперите, исеците на коцкице и ставите на дно глинених посуда.
2. Уклоните љуску са лука и ситно је исецкајте.
3. Ољушћену шаргарепу нарибати.
4. Паприку очистите од семенки и преграда, исеците на траке. Лук, шаргарепу и паприку сједините у чинији, а затим мешавину поврћа поделите у шерпе.
5. Затим исеците пилећи филе, пржите на биљном уљу и ставите га у лонце.
6. Парадајз ситно исецкати и ставити на слој пилетине.
7. Шампињоне исеците на кришке, пржите у биљном уљу. Ставите печурке на слој парадајза.
8. У сваки лонац сипајте со и зачине, сипајте 100-200 милилитара воде. Цанакхи пеците у рерни на 200 степени 50 минута.
9. Вруће јело поспите нарибаним сиром и сецканим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!