Грузијски пилећи цхакхокхбили - 8 рецепата корак по корак

Сочни комади живине, пржени са зачинима и парадајзом, стављају се у једно грузијско јело - грузијски пилећи цхакхокхбили. У почетку се ово јело припремало од фазана, сада се фазан служи у ресторанима, а пилеће месо се користи код куће. Да бисте правилно припремили ово јело, важно је посматрати услове и технологију кувања. Корак по корак рецепте, поделићемо најукусније опције.

Класичан рецепт за пилећи цхакхокхбили у котлу

За припрему цхакхокхбила важно је користити посуде са дебелим дном. Одлична опција за добијање мирисног и нежног меса је да се ово грузијско јело скува у котлу.

Време кувања: 1,5 сата

Порције: 4

• 
  Јело можете скувати са било ког дела птице, ми ћемо га скувати са трупа. Месо оперите, осушите папирним убрусом, одсеците масноћу и исеците на спојеве на једнаке комаде.
• 
  Ољуштите лук, уклоните семенке и петељке из паприке и исперите под водом.
• 
  Лук и паприку исеците на траке.
• 
  Растопите путер у котлу.
• 
  Пирјајте комаде пилетине на средњој ватри док не порумене, додајте комаде поврћа, смањите ватру, промешајте и кувајте 7 минута. Повремено промешајте.
• 
  Парадајз прелити кипућом водом, огулити и нарибати. Додајте их месу.
• 
  Кухајте 20 минута на лаганој ватри, покривено поклопцем како бисте сачували ароматичне супстанце јела.
• 
  Зачините сољу и бибером, додајте ситно сецкано зачинско биље и бели лук. Пустите јело да проври. Посебно умутите јаја. Сипајте мало соса у засебну чинију, охладите и додајте мешавину јаја. Додајте у месо и мешајте док се не згусне.
• 
  Оставите месо поклопљено 5 минута да се јело засити свим аромама и комбинује укусе. Распоредите по чинијама и послужите.

Пријатно!

Како укусно скухати цхакхокхбили у лонцу?

Грузијски цхакхокхбили је заиста укусно месно јело са зачинским и зачинским нотама. Такво јело можете кухати и у лонцу. Сосови

испада много, а лагано пржено поврће и месо кувано у чорби наступају у невероватном ансамблу.

Састојци:

• Пилетина (шунка) - 800 г.
• Црвена паприка - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Сијалице - 3 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика л.
• Цилантро -1 сноп
• Зелени (першун, копар) - 1 гомила
• Бели лук - ½ главе
• Горка црвена паприка (махуна) - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Сол, млевена паприка, паприка - по ½ кашичице.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Исперите комаде пилетине у кожи и ставите их у шерпу, прелијте хладном водом и ставите на шпорет да се кувају. С времена на време уклоните пену.
2. Огулите лук, бели лук и паприку. Исперите парадајз и зачинско биље. Паприку и лук ситно исецкати. Парадајз огулите и исецкајте у блендеру. Зеље ситно исецкати, цилантро посебно насјецкати.
3. У чорбу ставите со, зачине, стабљике цилантра тако да се појави арома.
4. У тигањ сипајте мало уља, ставите лук и паприку и пирјајте на лаганој ватри 10 минута.Ставите пире од парадајза, пасту и адјику, сецкану љуту паприку (врло пажљиво са количином), држите на ватри још 2 минута и извадите.
5. Проверите да ли је месо готово. Готове комаде ставите на посебан тањир да се охладе. Уклоните кожу и кости и баците. Месо поделите на велике комаде.
6. Оставите темељац у шерпи око ¼ висине лонца. Додајте му припремљено поврће, комаде пилетине и ставите на ватру, оставите да се крчка 10 минута. Додајте бели лук, млевену паприку и зачинско биље. Јело треба да кључа три минута, а затим поклопите и оставите да се кува 5-10 минута.
7. Цхакхокхбили на грузијском је спреман! Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување цхакхокхбили у тигању

Припремите обилно месно јело од пилећег бута и филеа прса користећи две посуде. Зачињен и умерено зачињен цхакхокхбили сигурно ће се свидети и као засебно јело и као вруће јело за било који прилог.

Састојци:

• Пилетина (бут и прса) - 1,5 кг.
• Црвена паприка - 2 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике л.
• Бели лук - 5 каранфилића
• Адјика - 1 кашичица
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Першун - 1 веза
• Цилантро - 1 гомила
• Лук - 5 ком.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Одрежите месо са кости, коже и исеците на једнаке комаде.
2. Сипајте мало уља у тигањ који сте претходно загрејали на јакој ватри и пржите комаде пилетине са свих страна 5 минута, а затим динстајте 30 минута на тихој ватри.
3. Лук огулите и исеците на танке колутове. Пржите га у другој тави неколико минута да остане сочан. Додајте лук пилетини и динстајте.
4. Уклоните кожу са парадајза. Да бисте то олакшали, ставите парадајз у кључалу воду на 2 минута и одмах у хладну воду. Парадајз исецкати на коцкице.
5. У шерпу у којој се пржио лук ставите пасту од парадајза и уз мешање држите на тихој ватри 1 минут. На то ставите припремљени парадајз, динстајте под поклопцем 3 минута, па парадајзну масу ставите на пилетину.
6. Паприке оперите, очистите од језгра и исеците на траке. Љуту паприку ситно исецкати.
7. Месу додајте и паприку и адјику. Зелење исперите у хладној води, исецкајте и додајте пола у тигањ, заједно са ситно исецканим белим луком и хмељем сунели.
8. У готово јело додајте остатак биља, поклопите и оставите да одстоји 20 минута. Јело послужите укусно са пире кромпиром или једноставно са сомуном.

Пријатно!

Грузијски пилећи цхакхокхбили у спором шпорету

Оно што чини мултикувар тако згодним је то што се све кува у једној чинији. Постављањем производа у прави редослед добићемо невероватно грузијско јело. Пилетина кувана у поврћу је сочна и мекана.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Црвена паприка - 250 г.
• Парадајз - 400 г.
• Шаргарепа - 100 г.
• Парадајз паста - 100 мл.
• Зелени (копар, цилантро, першун, босиљак) - 1 гомила
• Бели лук - 4 чена
• Љута црвена паприка (махуна) - 1-2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Сол, паприка, коријандер - по ½ кашичице.
• Млевени бибер, тимијан, рузмарин - по 1/3 кашичице.
• Лук - 4 ком.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Оперите комаде пилетине у љусци, оцедите и осушите. Одрежите вишак масти, ако га има. Ставите пилетину у чинију, поспите сољу и зачинима, утрљајте у месо и оставите 10 минута. Месо пребаците у суви мултиваркер.
2. Поставите „Пржење“ на 30 минута и пржите комаде пилетине са обе стране до златно смеђе боје. Прво кувајте са затвореним поклопцем, месо ће пустити сок, а затим поклопац морате отворити.
3. Шаргарепу и паприку исеците на траке, лук на колутиће. Парадајз огулите и нарежите на кришке. Бели лук исецкати ножем. Додајте лук и бели лук у месо, промешајте и пирјајте док лук не омекша.
4. Додати шаргарепу, промешати и динстати 3 минута, додати бибер и динстати још 3 минута.
5. Додајте парадајз и кувајте даље. Боја соса ће се током кувања променити и постати укуснија. Скувајте и пробајте сољу. Посолите ако је потребно.Подесите режим "динстање" и кувајте 20 минута.
6. Исецкајте биље и сипајте у јело, додајте млевену паприку и промешајте. Искључите мултиваркер и оставите јело под затвореним поклопцем.
7. Ово јело се може положити на тањире или послужити у једној великој посуди на столу. Уживајте у невероватном укусу!

Пилећи цхакхокхбили са додатком вина

Изузетан рецепт за цхакхокхбили са црвеним сувим вином, ароматичним зачинима и свежим зачинским биљем. Не брините о алкохолу, све ће испарити, остављајући само невероватне ноте грожђа.

Састојци:

• Пилетина - 1,5 кг.
• Бугарски бибер - 300 г
• Парадајз - 0,5 кг.
• Путер - 2 кашике. л.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз сос - 200 г.
• Осушени босиљак - 1 кашичица
• Бели лук - ½ главе
• Осушени першун - 1 кашичица
• Сунцокретово уље - 2 кашике л.
• Сол, паприка, шећер - по 1 кашичица.
• Црвена паприка - 1/2 кашичице
• Хмељ -сунели - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Оперите пилетину и исеците ножем на комаде исте величине.
2. Лук и бели лук огулите, а лук исеците на пола прстена, а бели лук на кришке. Сипајте биљно уље у загрејану таву и мало их пропржите, па додајте комад путера - то ће дати деликатну арому и укус. Пржите док не постане провидно и пребаците у чинију.
3. У истој тави испржите комаде пилетине са обе стране док не порумене.
4. Пребаците лук и бели лук, шећер, со и зачине у пилетину, промешајте.
5. Додајте вино, ставите сос од парадајза и пирјајте под затвореним поклопцем 25 минута на тихој ватри.
6. Готово јело склоните са ватре и обилно поспите зачинским биљем, оставите да одстоји испод поклопца и још вруће ставите на тањире.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пилетину цхакхокхбили са орасима

За припрему овог грузијског ремек-дела потребан вам је тигањ или тигањ против лепљења. Овај запањујући цхакхокхбили богатог укуса, зачињен зачинима и обогаћен биљем, потпуно је једноставан за припрему, ослањајући се на згодан рецепт са фотографијом.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Орах (језгра) - 1 стакло
• Ловоров лист - 2 ком.
• Парадајз - 600 г.
• Маслац - 50 г.
• Луковски лук - 2 ком.
• Цилантро - 1 гомила
• Чили паприка - 1 махуна
• Бели лук - 5 каранфилића
• Першун, копар, босиљак - 1 веза
• Сол, црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Пилетину поделите на једнаке комаде. Ољуштити и исецкати лук ножем.
2. У шерпу додајте путер, пилетину и лук, ставите на ватру и пирјајте 10 минута. Сипајте толико воде да је пилетина уроњена у 2/3, и кувајте 15 минута.
3. Зрна самељите у мрвице. Потопите парадајз у кључалу воду на 2 минута и скините им кожу. Самлети у блендеру у кашу. Комбинујте оба састојка у посебној чинији.
4. Комбинујте пилетину са парадајз пастом, додајте ловоров лист. Промешајте, динстајте и кувајте 7 минута.
5. У јело додајте сецкано зачинско биље и ситно сецкани бели лук, промешајте и поново прокувајте, поклопите поклопцем и искључите. Посуда треба да стоји 15 минута.
6. Сипајте цхакхокхбили у чиније и послужите ово јело које залогаје. Пријатно!

Грузијски пилећи цхакхокхбили са кромпиром

Рецепт са кромпиром приближава грузијску кухињу тако издашном гулашу који је познат руској особи, али истовремено, техника кувања и зачини чине јело зачињеним. Са овом опцијом, нема потребе да кувате прилог. Јело је независно, укусно и богато.

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Путер - 100 г.
• Луковски лук - 2 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Зелени (цилантро, першун, копар) - 1 гомила
• Бели лук - 5 каранфилића
• Сол - ½ кашичице
• Млевени бибер, коријандер, хмељ -сунели - по 1/3 кашичице.

Процес кувања:

1. Ставите комад путера у котао и растопите. Лук огулите и исеците на коцкице.
2. Ставите комаде поврћа у котао и пржите док не постане провидно. Пребаците златни лук у засебну шољу.
3. Пилетину оперите, осушите и исеците на порције.Пребаците га у котао и динстајте на тихој ватри, без додавања уља, 5 минута.
4. Месо ће испуштати сок, мора се исцедити у посебну чинију. Повећајте ватру и пеците пилетину до златно смеђе боје, окрећући је са обе стране.
5. Додајте лук пилетини и исцедите сок од пола лимуна. Бели лук огулите и исецкајте, ставите у котао. Динстати 5 минута. Паприке и кромпир огулите, исперите и нарежите на коцкице. Парадајзу скините кожицу и ситно га исецкајте.
6. Ставите поврће и масу од парадајза у котао, додајте претходно оцеђен пилећи сок, поспите зачинима и сољу, промешајте и динстајте 10 минута на средњој ватри. У јело додајте сецкано зачинско биље и кувајте још 5 минута.
7. Склоните са ватре, оставите котао испод поклопца да достигне 10 минута и распоредите чахохбили у деловима. Ако желите, можете ставити више зеленила на тањир.

Пријатно!

Укусан пилећи цхакхокхбили рецепт са парадајз пастом

Свежи парадајз саставни је део традиционалног грузијског јела. Али, није увек могуће пронаћи сочан и зрео меснат парадајз. Да би јелу дали богат укус и боју парадајза, помоћи ће парадајз паста. Како то учинити-прочитајте у овом корак-по-корак рецепту.

Састојци:

• Пилетина - 1 кг.
• Бугарски бибер - 300 г
• Парадајз - 0,5 кг.
• Путер - 1 кашика. л.
• Луковски лук - 300 г.
• Парадајз паста - 100 мл.
• Зелени (копар, цилантро, першун, босиљак) - 50 г.
• Бели лук - 4 чена
• Љута црвена паприка (махуна) - 1-2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Сол, паприка, коријандер - по ½ кашичице.
• Млевени бибер, тимијан, рузмарин - по 1/3 кашичице.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Користићемо бутине, батак и пилећа прса. Месо исперите под водом и осушите.
2. Препоручује се узимање парадајза зрелог и сочног, богатог црвеног, али парадајз паста, ако је потребно, помоћи ће вам да улепшате овај тренутак, посебно зими. Уклоните кожу са парадајза, да бисте то урадили, направите рез са крстом, прелијте кључалом водом 2 минута и одмах прелијте леденом водом. Исеците сав парадајз на кришке или мале коцкице.
3. Бугарски бибер очистите од семенки и исеците на танке траке. Он ће такође додати боју јелу. Бели лук ситно исецкати. Лук огулите, оперите и исеците на пола прстена. Лук је потребан за додавање сочности месу.
4. Исперите и осушите зеленило. Одаберите ону која вам се највише свиђа. Цилантро се често користи у Грузији, али је прилично специфичан зачин, за аматера са израженим укусом. Копар, першун и мало босиљка су свестрани избор.
5. Узмите тигањ, додајте уље и динстајте лук.
6. Истовремено, у другом котлићу или тигању са дебелим дном загрејати, а на мало уља испржити пилетину док не порумени. Прво са једне, а затим и са друге стране.
7. Ставите сецкани парадајз у котао, динстајте са затвореним поклопцем 5 минута. Додајте лук, лагано промешајте и динстајте 5 минута на тихој ватри.
8. Додајте припремљену паприку, промешајте, посолите по жељи, кувајте још 5 минута. Додајте парадајз пасту, пола белог лука, целу малу паприку, претходно опрану, зачине са наше листе. Прокувати и динстати 20 минута.
9. До тада се испразнило довољно соса. Њиме треба покрити све комаде меса. Додајте остатак белог лука и зачинског биља како би сос остао свеж. Додајте грумен маслаца за одличну арому и укус.
10. Сачекајте да све прокључа, покријте поклопцем и искључите. Посуда треба да стоји 10 минута. Састојци ће се наставити мешати током овог времена, стварајући складан, јединствен оброк. Ставите комаде пилетине у чинију за сервирање и прелијте сосом. Као прилог можете послужити кромпир или пиринач.