Свињско свињско месо у фолији у пећници - 7 рецепата код куће са фотографијом корак по корак

Код куће можете кухати многе месне производе који се налазе на полицама продавница, укључујући тако укусно месо као свињско свињско месо. Све што вам треба је фолија, радна пећница и мало времена. Резултат је укусно домаће месо без боја, конзерванса и појачивача укуса.

Класичан домаћи рецепт

Да бисте кували укусно кувано свињско месо код куће, не треба вам много адитива: главна ствар је набавити добар свеж комад меса, купити зачине, со и уље. Обавезно имајте фолију код куће: помаже задржати сок унутра, па месо на пари постаје јако мекано.

Време кувања: 6 сати.

Порције: 15.

• 
  Бели лук раставите на кришке, огулите и нарежите на танке коцкице.
• 
  Одрежите вишак масти и филм са комада меса. На површини свињског меса дугачким ножем направите пункцију и, не допирући до ње, окрените је тако да се добије удубљење. Убаците бели лук у рупу. Зато напуните цео комад.
• 
  Помешајте црни бибер и со, свињетину нарибајте. Премажите површину меса маслиновим уљем. Семе коријандера уситните у мрвице у малтеру и поспите по шунки.
• 
  Месо завежите канапом да добијете комад исте дебљине. Оставите да се маринира најмање 3 сата, можете чак и преко ноћи. Загрејте рерну на 220 степени. Умотајте месо у фолију, ставите у рерну и пеците четврт сата, а затим смањите температуру на 160 степени, пеците док не омекша. За сваких 0,5 кг сирове свињетине потребно је додатних 20 минута. време печења.
• 
  Кувано свињско месо заједно са фолијом извадити из рерне, ставити под притисак 8 сати да се касније месо боље исече.
• 
  Послужите свињско месо нарезано са печеним или прженим кромпиром, куваним пиринчем или паприкашем од поврћа.

Пријатно!

Сочно кувано свињско месо са белим луком у фолији

Мирисно домаће кувано свињско месо са белим луком може се јести не само за вечеру: можете га ставити на сендвич уместо кобасице, додати га у салате, па чак и на основу тога скувати шпиц. Састојци за кување лако се налазе у сваком дому.

Време кувања: 2 сата.

Порције: 5.

Састојци:

• Свињетина - 700 г;
• Ловоров лист - 3 ком .;
• Црни бибер, бели и зелени грашак - по 2 грашка;
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице;
• Бели лук - 4 клина.
• Сол по вашем укусу.

Процес кувања:

1. За рецепт узмите цело месо без костију без вена са мало масти. Месо исперите у текућој води, осушите папирним убрусом и напуните зачинима и зачинима, након што направите резове дубине око 1,5 цм. У сваку утрљајте со, млевени бибер, ставите комад ловоровог листа, зрна бибера, део огуљени чешањ белог лука у сваком.
2. Завијте свињетину у фолију што је могуће чвршће. Мат страна фолије треба да буде окренута према унутра, а сјајна страна према споља.
3. Ставите комад меса умотан у фолију у посуду за печење или у тепсију која се не лепи, сипајте воду на нивоу од око 1 цм.
4. Свињско месо пеците у претходно загрејаној рерни на 190 степени око 1,5 сат. Пазите на воду: ако испари, мораћете да додате мало. Отприлике сат времена након почетка кувања, мало отклопите фолију и прободите месо виљушком.Ако исцури бистри сок, онда је кувано свињско месо скувано. Ако је месо још тврдо, наставите са печењем.
5. Кувано свињско месо извадите из рерне. Расклопите фолију и мало охладите. Исеците на кришке, лепо украсите и послужите.

Пријатно!

Кувано свињско месо у сенфу у фолији

Зачињено кувано свињско месо, маринирано и печено са сенфом, испоставља се јефтиније него у продавници, укусније и природније. Морате купити уобичајени готов сенф у тегли, главна ствар није узети ону са зрнима.

Време кувања: 1 дан.

Порције: 10.

Састојци:

• Свињски бут - 1,6 кг;
• Млевени црни бибер - по вашем укусу;
• Сенф - колико ће требати;
• Сол - по вашем укусу, око 1 кашика.

Процес кувања:

1. Распоредите један или више слојева фолије на лим за печење, оставите маргину око ивица тако да можете, а затим потпуно умотајте комад меса.
2. Исперите комад свињског меса у хладној води, осушите папирним убрусом. Месо темељито натрљајте сољу, зачинима, можете додати и све зачине по свом укусу, главна ствар је да су у складу једни с другима. Зачине је добро утрљати у странице комада меса.
3. Премажите свињетину са свих страна са пуно сенфа. Покријте бочним комадима фолије, охладите и маринирајте преко ноћи.
4. Ујутру загрејте рерну на 200 степени. Извадите месо из фрижидера и пребаците у тигањ или посуду за печење без скидања фолије.
5. Свињетину пеците на средњој полици рерне око сат и по, а затим расклопите фолију на врху и оставите да се пече још пола сата док се не добије лепа хрскава кора. Искључите рерну и оставите месо у њој још 1 сат. Кувано свињско месо исеците на комаде.
6. Послужите хладно са реном, сенфом или кечапом.

Пријатно!

Свињски врат свињетина у фолији

За јело морате припремити свињски врат и дуње. Дуња успешно замењује јабуке у многим јелима од меса, њен укус се одлично слаже са укусом свињетине. Маринада са додатком ароматичног биља добро импрегнира месо, дајући му додатну сочност.

Време кувања: 4,5 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• Свињски врат - 1 кг;
• Дуња - 1-2 ком.;
• Сок од грожђа - 80 мл;
• Винско црвено сирће - 15 мл;
• Сок од лимуна - 2 кашике. л.;
• Биљно уље - 1 кашичица;
• Сушени босиљак - 1 кашичица;
• Млевени црни бибер - 0,25 кашичице;
• Сушена мајчина душица - 1 кашичица;
• Сол - 1,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Месо исперите, осушите папирним убрусом и правите резове сваких 1,5 цм, без сечења до дна, да бисте направили хармонику. За глаткији рез, свињетину можете претходно намочити у замрзивачу око сат и по. Помешајте со са бибером, зачинским биљем. Нарибајте комад меса са свих страна и унутар реза зачином и сољу, оставите да се маринира 3 сата.
2. Након наведеног времена, припремите дуње. Добро га оперите, не уклањајте кожу. Поделите на пола, уклоните тврдо језгро, семенке. Дуње нарежите на кришке дебљине око 5 мм.
3. У сваки рез ставите 2 комада дуње.
4. Припремљени свињски врат ставите на фолију, обликујте високе странице. Ставите на плех или у посуду за печење и ставите у рерну загрејану на 200 степени 10 минута.
5. Помешајте сок од грожђа са сирћетом и лимуновим соком. Извадите облик са месом из рерне, прелијте течном смесом. Ово ће произвести меко и сочно свињско месо.
6. Овај пут свињетину чврсто умотајте у фолију, уклоните даље, пеците у рерни један или сат и по, у зависности од величине комада.
7. Након отприлике сат времена извадите месо, пажљиво расклопите фолију и проверите врхом ножа: ако месо још није омекшано, наставите са кувањем. Ако је свињетина до тог тренутка постала мекана, скините фолију са врха, ставите калуп са грлом у рерну на 10 минута, тако да је врх прекривен златном кором. Сипајте чорбу на месо, које се скупило испод комада.
8. Свињски врат, умотан у фолију, оставите у рерни док се не послужи. Кувано свињско месо исеците на кришке, можете украсити зачинским биљем.

Пријатно!

Свињско свињско месо у фолији са шаргарепом

Свињско свињско месо, пуњено шаргарепом и белим луком, истиче се не само по необичном пикантном слаткастом укусу, већ и по елегантном светлом изгледу. Такво месо се може исећи на лепе уједначене комаде и послужити за свечани сто, након украшавања свежим зачинским биљем - добићете одлично хладно предјело.

Време кувања: 4 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• Комад свињског врата - 1,6 кг;
• Бели лук - 1 глава;
• Маслиново уље - за подмазивање;
• Шаргарепа - 1 ком. (велики);
• Сол, млевени црни бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Рерну загрејте на 240 степени. Уклоните љуску са белог лука и раставите је на каранфилиће, огулите. Остружите и исперите шаргарепу. Бели лук и шаргарепу исецкајте на танке коцкице, лагано посолите и побиберите.
2. Комад меса добро оперите у хладној води, осушите дебелим папирним убрусом и натрљајте сољу и свеже млевеним црним бибером, интензивно утрљавајући зачине у свињетину.
3. Направите плитке резове у месу, у које уметните комад шаргарепе и белог лука.
4. Ставите комад свињетине на сталак за микроталасну пећницу, који треба ставити на лим за печење или у широку таву. Премажите месо маслиновим уљем. Умотајте свињетину заједно са решетком и плехом што је могуће чвршће у фолију и пошаљите у загрејану рерну.
5. Истовремено, окрените дугме рерне на ознаку од 130 степени и пеците свињски врат са шаргарепом и белим луком око 3 сата. Кад је месо печено, искључите рерну и оставите свињетину у фолији да стоји у њој око 15 минута да коначно дође до ње. Комад меса можете ставити под велики притисак неколико сати, тако да га је касније лакше резати. Охлађено кувано свињско месо исеците на кришке.

Пријатно!

Свињетина са сувим шљивама

С обзиром да је кувано свињско месо цео комад меса, главни укус поставља маринада у којој је натопљена. Нудимо да скувамо прелепу свињетину у соја-сенф сосу са сувим шљивама. Окус јела је незабораван, гости ће то свакако ценити.

Време кувања: 5 сати 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг;
• Лук - 1 ком .;
• Сенф - 2 кашике. л.;
• Бели лук - 10 каранфилића;
• Суве шљиве - 110 г;
• Соја сос - 100 мл;
• Зачини по вашем укусу.

Процес кувања:

1. У малој чинији помешајте соја сос и сенф док не постане глатко.
2. Додајте своје омиљене зачине и лук средње величине исецкан на коцкице и промешајте.
3. Исперите комад меса под млазом воде, ставите у цедиљку тако да вода буде стаклена, па осушите папирним убрусом. У парчету свињског меса на површини оштрим ножем направите резове дубине око 1,5 цм. Бели лук огулите и исеците на танке кришке. Шљиве прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 5 минута, а затим исперите и исцедите воду. У сваки рез убаците суве шљиве и комаде белог лука.
4. Умочите месо у маринаду од сенфа и соја соса, добро га намочите са различитих страна. Оставите свињетину у маринади 3-4 сата.
5. Кад се месо маринира, умотајте га у фолију, ставите у рерну, загрејану на 200 степени, на 45 минута. Откријте фолију и пеците још 25 минута. док се не појави лепа златна кора.
6. Пустите да се месо охлади, потпуно уклоните фолију и исеците кувано свињско месо на кришке.

Пријатно!

Свињско свињско месо у фолији са кромпиром

Свињско свињско месо из целог комада свињског меса, исецкане „хармонике“, са укусом парадајза и сира, на јастуку од кромпира постаће пуноправно јело, укључујући јело од меса и украс уз њега. Месо је врло нежно, а кромпир је намочен у свињетину и сокове од парадајза.

Време кувања:

Порције: 7.

Састојци:

• Комад свињског меса - 1,2 кг;
• Кромпир - 7 ком .;
• Парадајз - 4 ком.;
• Тврди сир - 280 г;
• Путер - 65 г;
• Чорба - 100 мл;
• Сол, млевени црни бибер - по вашем укусу;
• Зачини по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Свињски врат или слабине исперите, осушите папирним убрусом. Исеците месо по комаду, а да га не исечете до краја, остављајући чврсти комад дебљине око 1,5 цм испод.Помешајте зачине (млевени коријандер, тимијан, провансалско биље). Зачине распоредите по целом комаду са спољне и унутрашње стране кришке. Замотајте у пластичну фолију и маринирајте у фрижидеру 1 сат.
2. Мали опрани парадајз исеците на колутиће.
3. Сир нарежите на кришке дебљине око 0,5 цм. Кромпир огулите, оперите и нарежите на врло танке кришке, зачините сољу.
4. Укисељено свињско месо уклоните с фолије, помијешајте сол с мљевеним папром и свињско месо нарибајте изнутра и извана. У овој фази морате да га посолите, иначе ће со раније исцедити сок из меса и биће суво.
5. Дно посуде за печење обложите са два комада фолије, преклапајући се, остављајући дуге ивице. Ставите комаде маслаца на дно. Половицу кромпира ставите на врх у равномерном слоју, прелијте чорбом.
6. Ставите парче свињског меса на врх кромпира.
7. У резове уметните кришке парадајза.
8. Уметните комаде сира у резове између парадајза. Преостали кромпир распоредите по странама меса, поспите сувим тимијаном.
9. Омотајте ивице близу фолије, можете их причврстити чачкалицама.
10. Рерну загрејте на 200 степени и ставите јело тамо. Пеците 1,5 сат. Затим нежно расклопите фолију и пробајте кромпир. Ако је спреман, онда је спремно и кувано свињско месо. Одлепите фолију, откривајући површину меса, и оставите да се пече још 15 минута да добије укусну корицу.
11. Извадите јело из рерне и оставите да одстоји око 5 минута, а затим пребаците у посуду, раширите кришке кромпира са стране.

Пријатно!