Лепиње од квасца у рерни-10 укусних и једноставних рецепата корак по корак

Лепиње направљене од квасног теста у рерни са својом аромом могу свакога излудити. Чак и ако понекад морате да се позабавите тестом од квасца, невероватан резултат је вредан тога. Саставили смо за вас оцену 10 укусних и једноставних рецепата за слатке, пахуљасте лепиње са фотографијом корак по корак. Покушајте да скувате свих 10 и пронађите свој савршени рецепт!

Слатке лепиње направљене од квасног теста у рерни

Испеците ове мирисне лепиње и ваша породица ће их у року од неколико секунди помести са стола. Лепиње су нежне, умерено слатке са прелепим врхом, посуте маком. Задовољство је кухати их, иако ће вам неко искуство и вјештина бити од користи, али цијела ова ствар је исплатива, главна ствар је не бојати се експериментирања.

Број порција: 10

Време кувања: 1,5 сата

• 
  Кључ доброг квасног теста је правилно направљено тесто. Узмите 150 милилитара топле воде (температура не већа од 40 ° Ц). У топлој води измрвите 12 грама свежег квасца (трљајте их прстима што је могуће пажљивије како не би било грудвица).
• 
  Да би квасац почео активно да расте, потребно је да им додате кашику шећера (узмите га од наведених 100 грама).
• 
  Сада морате просејати 2 кашике брашна за квасац и шећер (узмите их од наведених 350 грама).
• 
  Сачекајте око 20 минута. За то време, квасац ће реаговати са шећером и почети активно да расте. То ћете приметити по мехурићима који почињу да се стварају на површини теста.
• 
  Након што је квасац прорадио, додајте му јаје, које прво морате мало умутити пенасто.
• 
  Растопите путер у малој шерпи или микроталасној пећници. Сачекајте да се уље охлади, па га постепено додајте у тесто.
• 
  Сада у тесто додајте преостали шећер, мало соли и просејано брашно. Брашно се мора обавезно просејати, јер ће, засићено кисеоником, тесто бити мекше и прозрачније. Промешајте све састојке и умесите тесто.
• 
  Да би се тесто брже дизало, ставите га на топло место без промаје, након што га поклопите поклопцем, оставите да стоји у овом стању око 45 минута.
• 
  Дакле, тесто се повећало, добило жељену структуру и спремно је за рад.
• 
  Тесто поделити на 10-12 комада. Од сваког дела разваљајте кобасицу дугачку око 10 центиметара, а затим сваку траку умотајте у чвор.
• 
  Савијте крајеве кобасице према унутра и притисните мало надоле. Требало би да имаш тако слатку празнину.
• 
  Укључите рерну на 180 степени (најбоље је то учинити много раније, тако да има времена да се правилно загреје). Намажите лим за печење са мало биљног уља и на њега ставите лепиње. Врх сваког радног комада мора бити подмазан жумањком. Кифлице поспите маком.
• 
  Ставите лим за печење у добро загрејану рерну на 15 минута.Време печења може да варира у зависности од ваше рерне, па се руководите изгледом печења: требало би да се повећа, постане златно браон, са златном кором.
• 
  Оставите лепиње да се охладе док кувате ароматични чај.

Пријатно!

Како испећи лепиње од квасца у млеку?

Многим домаћицама се чини да је рад са квасним тестом веома тежак, па на сваки могући начин избегавају печење са квасним тестом. У ствари, то уопште није случај, можете и требали бисте се спријатељити са тијестом од квасца. Потребно је само запамтити два основна правила: "не" промаји и лоше расположење у време припреме теста. Пробајте!

Састојци:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Суви квасац - 1 кашика. л.
• Јаја - 3 ком.
• Шећерни песак - 2 кашике. л.
• Кухињска со је на врху ножа.
• Млеко - 50 мл.
• Риазхенка - 0,2 л.
• Ванилин шећер - 1 паковање.
• Маслац - 50 г

Процес кувања:

1. У микроталасној пећници загрејте млеко на око 40 ° Ц. Сипајте кашику сувог квасца у топло млеко и промешајте. Да би брже деловали, додајте им пола кашике шећера. Померите контејнер на топло место без пропуха на 20 минута.
2. Ставите путер у малу кутлачу и ставите на ватру (можете да се истопите и у микроталасној). Сачекајте да се маслац истопи и искључите шпорет. Умутите 2 јаја у чинију за мешање. Додајте прстохват соли, 1,5 кашике шећера и паковање ванилин шећера. Све састојке добро умутите миксером.
3. Ферментисано печено млеко мало загрејте у микроталасној и додајте га умућеним јајима. Тамо пренесите квасац, који је до тог тренутка већ требао да се повећа, и растопљени путер. Умутити.
4. Брашно мора бити просијано сито како би се заситило кисеоником, тако да пециво буде мекано и мекано. Постепено додајте брашно у тесто, непрестано мешајући. Кад је тесто густо, почните да га месите ручно. Морате месити довољно дуго да добијете пријатно, нелепљиво тесто. Ставите тесто у чинију, покријте пешкиром и оставите да стоји топло сат и по.
5. Након што је тесто повећало запремину, наборајте га и поделите на 10-12 делова. Сваки део поделите на 3 дела и од њих разваљајте флагеле. Исплетите пигтаил од флагелла и ставите га на лим за печење подмазан са малом количином биљног уља.
6. У малом тањиру умутите виљушком 1 пилеће јаје, па њиме намажите наше ролице. По врху лепиња поспите мало смеђег шећера. Оставите их на топлом 15-20 минута. За то време лепиње ће радити још боље, а ви ћете имати времена да загрејете рерну на 180 степени. Ставите лим за печење на средњи ниво 25 минута.
7. Оставите готову печеницу да се охлади и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за лепиње од лиснатог теста са квасцем

Гости на прагу, а не знате шта да припремите за чај? Добро ће вам доћи лепиње од лиснатог тијеста у облику пужева: врло једноставно, брзо и укусно.

Састојци:

• Готово тесто од лиснатог квасца - 1 паковање.
• Маслац - 50 г.
• Гранулирани шећер - 120 г.
• Млевени цимет - 3-4 кашичице
• Пшенично брашно - за ваљање.

Процес кувања:

1. Пакет теста извадите из замрзивача и уклоните омот. Оставите тесто да се одмрзне на собној температури око сат времена. Уклоните и путер из фрижидера, требало би да има времена да омекша.
2. Радну површину стола поспите са 1-2 кашике брашна и пренесите тесто на њу. Сада слој теста треба разваљати тако да дебљина не прелази 5 милиметара.
3. Добијени правоугаоник теста премажите омекшаним маслацем, остављајући 2 до 3 центиметра са сваког краја. Узмите 100-120 грама шећера у праху и равномерно га распоредите по целој површини теста, остављајући 2-3 ивице дуж ивице. Учините исто за цимет.Разваљајте тесто у довољно чврсту ролну, притискајући по ивици тако да се слојеви правилно држе заједно.
4. Укључите рерну унапред да се загреје до 180 степени, а док сте сами заузети формирањем лепиња. Да бисте то урадили, исеците резултујућу ролну на 16-18 комада и окрените их на лим за печење прекривен пергаментом. Оставите лепиње да одстоје 20 минута како би тесто имало времена да се правилно растоји.
5. Након што су лепиње мало нарасле, ставите лим за печење у рерну на 15-20 минута. Угодна арома и њихова златна боја обавестиће о спремности наших лепиња. Спремне, охлађене лепиње можете посути малом количином шећера у праху.

Пријатно!

Ароматичне лепиње од теста од квасца са белим луком

Пробајте ове слане, укусне и невероватно укусне лепиње са белим луком. Савршено се слажу са боршчем или било којим другим јелом. Пецива од белог лука направљена од квасног теста це ценити и одрасли и деца.

Састојци:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Јаја - 2 ком. + 1 жуманце.
• Суви квасац - 11 г.
• Млеко - 0,25 л + 1 тбсп. л.
• Стона сол - 0,75-1 кашика.
• Шећерни песак - 1 кашика. л.
• Путер - 8 кашика. л.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 1 прстохват
• Свеже зеленило копра - 4 гранчице.

Процес кувања:

1. Прво морате припремити тесто. Узети 250 мл млека и загрејати на око 40 ° Ц. Затим сипати 11 грама сувог квасца у топло млеко. Комешање. Сада морате додати кашику гранулираног шећера како би се квасац брже активирао и почео да делује. Ставите посуду са млеком и квасцем на топло место најмање 20 минута.
2. Када прође наведено време и квасац почне да ради, додајте му једно по једно 2 јаја, со, 4 кашике растопљеног путера и брашно. Брашно мора прво да се просеје, то ће тесту дати прозрачност, а готовом производу - нежност и мекоћу. Умесити мекано и еластично тесто. Запамтите да дизано тесто воли руке и време. То значи да морате дуго и месити рукама. Али резултат је вредан тога.
3. Када тесто достигне жељену конзистенцију, пошаљите га на ватру, након што га покријете чистим кухињским пешкиром. Тесто треба да одстоји топло најмање сат времена, јер би требало да има времена да се повећа најмање 2 пута. Затим омотајте руке око израслог теста и оставите да стоји још пола сата. Такве лепиње се пеку у добро загрејаној рерни, па се унапред побрините да је претходно загрејете на 200 степени.
4. Готово тесто поделите на онолико комада колико планирате да испечете. У зависности од величине лепиња, обично се добије 12-16 лепиња од наведеног броја састојака. Сваки део разваљајте у округли колач и ставите га на плех обложен пергаментом или у посуду за печење. Формираним лепињама треба времена да се одвоје. Зато их немојте слати директно у пећницу, оставите их да одстоје око 15 минута.
5. У мањој чинији помешајте жуманце једног пилећег јајета и 1 кашику млека. Умутите виљушком или мутилицом, па четком пређите преко сваке лепиње. Ставите лепиње у добро загрејану рерну на 20 минута, а затим смањите температуру језгре на 180 степени и пеците лепиње још око 10 минута.
6. Док се лепиње пеку, припремите им сос од белог лука. Очистите и исецкајте режњеве белог лука. Копер опрати и ситно исецкати. Комбинујте оба састојка са 4 кашике растопљеног путера.
7. Смесу посолите по жељи и премажите готове вруће лепиње. Све се може послужити за сто.

Пријатно!

Лепршаве, прозрачне лепиње од квасца са грожђицама

Ове лепиње су одлично решење и као нешто укусно за чај и као међуоброк. Укусни, слатки, ароматични - пред њима је једноставно немогуће одољети, а припремају се од најједноставнијих састојака.

Састојци:

• Грожђице - 0,2 кг.
• Пшенично брашно - 4 шоље.
• Суви квасац - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 100 г.
• Путер - 65 г.
• Млеко - 0,25 л.
• Јаја - 2 ком.
• Кухињска со је на врху ножа.

Процес кувања:

1. Пре него што започнете припрему теста, грожђице морате испрати у врелој води, а затим их бацити у цедиљку и оставити да се осуше.
2. Узмите дубоку чинију и у њу просејте 3 шоље пшеничног брашна. Брашно је неопходно просијати, ово је можда један од главних услова за добијање доброг квасног теста. У просејано брашно додајте кашичицу квасца (квасац мора да делује брзо) и прстохват соли. Све састојке промешајте.
3. Разбијте 2 јаја у малу посуду и додајте им мало 100 грама шећера. Умутити 2-3 минута.
4. У микроталасној пећници загрејте млеко на око 40-45 ° Ц, а затим растопите путер. Додајте оба састојка у умућена јаја (само не заборавите да прво охладите путер).
5. Добијену смешу постепено сипајте у брашно са квасцем, добро промешајте и додајте чашу просејаног брашна. Рукама умесите мекано и еластично тесто, које апсолутно не би требало да вам се лепи за руке (мораћете дуго да месите).
6. Тесто би сада требало да мирује сат времена. Покријте чинију памучним пешкиром и ставите на топло место без пропуха.
7. Кад прође наведено време и тесто нарасте скоро 2 пута, додајте му грожђице у малим порцијама и добро га умешајте у тесто.
8. Узети мали прстохват од укупне кугле теста и разваљати га у флагелум. Вежите сваки флагеллум у чвор, а крајеве сакријте испод дна - овде имате празну пунђу. Све лепиње ставите на лим за печење са папиром за печење и оставите са стране 20 минута. За то време загрејте рерну на 180 ° Ц.
9. Пре него што пошаљете лепиње у пећницу, премажите их жуманцетом (или путером или млеком). Морате пећи лепиње са грожђицама 20-25, док не добију пријатну златну нијансу.

Пријатно!

Мекане лепиње од сира направљене од квасног теста

Такве мирисне и мекане лепиње могу се послужити као хлеб за супу, или однети на посао уместо ужине, или само пити чај са њима. Савршени су за сваку прилику. Припремају се прилично једноставно, па би се и домаћице почетнице требале без проблема носити с припремом таквих лепиња.

Састојци:

• Свежи квасац - 35-40 г
• Пшенично брашно - 0,4 кг.
• Млеко - 200 мл.
• Шећерни песак - 1,5-2 тбсп. л.
• Јаје - 1 ком.
• Павлака (10-15%) - 1 стакло.
• Сунцокретово уље - 2 кашике л.
• Путер - 60 г.
• Тврди крем сир - 0,1 кг.

Процес кувања:

1. Да би наше лепиње постале пахуљасте и прозрачне, морате правилно припремити тесто. Да бисте то урадили, сипајте 200 мл млека у малу кашичицу и загрејте је до топлоте. Растворите квасац у топлом млеку (приближно 40 ° Ц) тако што ћете га темељито трљати прстима. Додајте 1 кашику шећера и 2 кашике биљног уља без мириса. Такође, у тесто морате додати 2 кашике просејаног брашна (узети их од укупне запремине) и умесити тесто.
2. Ставите посуду са њом на топло место и покријте памучним пешкиром - оставите тесто да одстоји 20-25 минута.
3. Преостало брашно просијте, па га постепено додајте у надошло тесто. Умесити лепо тесто које не би требало да се лепи за руке. Ставите га у велику чинију и оставите на топлом месту 1 сат да надође. Покријте врх посуде пешкиром. Кад се тесто јако подигне, премесите га и вратите на успон.
4. Радну површину поспите малом количином брашна и оклагијом разваљајте тесто тако да добијете велики слој дебљине не више од 5 милиметара. Премажите тесто омекшаним путером по целој површини.
5. Нарибајте сир на крупно ренде и њиме равномерно поспите цело тесто, остављајући по 2 центиметра на свакој ивици.
6. Разваљајте тесто у прилично чврст ролат, који се затим исече на колутиће.
7. Сваки прстен ставите на лим за печење обложен пергаментом, тако да рез буде окренут нагоре.Оставите лепиње да нарасту 15 минута. У међувремену укључите рерну да се загреје на 180-190 степени. Лагано умутите 1 пилеће јаје и четком пређите преко лепиња. Пеците ароматичне лепиње са сиром око пола сата у добро загрејаној рерни.

Пријатно!

Лепиње са слатким квасцем са додатком џема

Направите ове дивне укусне лепиње са џемом. Савршени су за чај или кафу, а задовољство их је припремити.

Састојци:

За тест:

• Квасац - 10 г.
• Шећер - 150 г
• Пшенично брашно - 2,5 шоље.
• Сол је на врху ножа.
• Млеко - 0,25 л.
• Јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље без мириса - 60 мл

За пуњење:

• Џем - 6-7 кашика. л.

За прскање:

• Брашно - 1 кашика. л.
• Путер - 25 г.
• Гранулирани шећер - 0,75 кашике. л.

Процес кувања:

1. Квасац разбити на мале комаде и ставити у дубоку чинију. Сипајте млеко са квасцем загрејано на 40 ° Ц. Промешајте и додајте 10 грама шећера у праху, а затим 4 кашике просејаног брашна. Замесите тесто, покријте чинију пешкиром и оставите 20 минута на топлом месту без пропуха.
2. Када прође наведено време, у тесто додајте преостали шећер, умутите 1 јаје и улијте 60 милилитара биљног уља. Све састојке промешајте, па постепено додајте просејано брашно. Тесто би требало да буде прилично стрмо, али еластично и да се не лепи за руке (темељно гнетите).
3. Зделу теста ставите на топло место 1 сат, не заборавите да врх покривате памучним пешкиром.
4. Изваљајте тесто које је искрсло и од њега формирајте еластичну куглу. Поделите га на 12-15 комада и сваки део разваљајте у округлу торту.
5. У средину сваког хлеба ставите мало џема и спојите ивице да направите округлу лепињу. Лим за печење обложите пергаментом и на њега ставите лепиње, зашијте их, на одређеној удаљености једна од друге (током процеса печења, печење ће се значајно повећати). Док се лепиње кувају (15-20 минута), укључите рерну и загрејте на 180 степени.
6. Припремите прскање. Да бисте то урадили, помешајте шећер, брашно и путер у малим комадима у чинији. Све састојке самељите у фине мрвице. Сваку лепињу премажите са мало путера, па поспите добијеним мрвицама.
7. Ставите лим за печење у добро загрејану рерну на око пола сата (време кувања зависи од сваке рерне). Готове лепиње охладите и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лепиња од квасца са маком

Врло једноставан рецепт за одлично тесто од квасца, за које можете користити све што волите као фил. Данас ћемо пећи лепиње од мака: деликатно мирисне и лудо укусне. Са тијестом за такве лепиње је врло једноставно радити, главна ствар је да не додате више брашна него што вам је потребно. Вишак брашна ће тесто учинити тврдим и тешким. Срећно!

Састојци:

За тест:

• Јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно - 1 кг.
• Свежи квасац - 35-40 г
• Стона сол - 0,5 кашичице.
• Шећер - 140 г
• Маслац - 0,2 кг.
• Млеко - 0,5 л.

За пуњење:

• Млеко - 150 мл.
• Мак - 0,3 кг.
• Гранулирани шећер - 0,1 кг.

Процес кувања:

1. Прво морамо направити тесто. Загрејте 70 милилитара млека на 40-50 ° Ц, додајте му живи квасац, као и кашику гранулираног шећера и исту количину просејаног брашна. Све састојке добро измешајте и посуду прекријте пешкиром. Тесто треба да буде прикладно на довољно топлом месту, без и најмањег промаје.
2. Маслац се мора унапред извадити из фрижидера како би имао времена да омекша. Меки путер ставите у чинију и додајте 140 грама шећера. Добро промешајте и умутите 2 јаја. Сипајте прстохват соли и додајте загрејано млеко (минус 70 милилитара које смо узели за тесто). Сипајте исто тесто и мешајте све састојке док не постане глатко, па мало по мало додајте просејано брашно. Сада морате да умесите добро, еластично тесто (требало би да се врло мало лепи за руке).Квасац тесто воли да се меси дуго, па одвојите време и труд у овај процес. Готово тесто ставите на топло место, прекријте пешкиром и оставите око сат и по.
3. Док се тесто диже, имате времена да припремите мак. Прво га морате испрати у хладној води, а затим сипати 150 милилитара млека. Ставите лонац млека и мака на средњу ватру. Сачекајте да млеко прокључа и искључите шпорет. Оставите мак да стоји 1 сат у врелом млеку, а затим нежно исцедите млеко помоћу сита.
4. Натопљеним маком додајте 100 грама гранулираног шећера и умутите ручним блендером.
5. Готово тесто разваљајте оклагијом уз додатак мале количине брашна, а затим добијени колач поспите маком. Разваљајте тесто у чврсти ролат, а затим га исеците на делове.
6. Лим за печење обложите папиром за печење и ставите лепиње на лим за печење. Оставите лепиње на топлом 15-20 минута. За то време можете укључити рерну на 180 ° Ц тако да има времена да се правилно загреје.
7. Кифлице премажите умућеним јајетом и ставите их пећи 20-25 минута док не порумене. Готове лепиње охладите и послужите.

Пријатно!

Мекане ваздушне лепиње од квасца од цимета

Арома свјеже печених лепиња са циметом испунит ће ваш дом свечаном и угодном атмосфером. Чак и ако раније нисте могли да се спријатељите са квасцем, обавезно пробајте овај пут. Тесто је једноставно и лако се припрема, дефинитивно ћете успети!

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 1 кг.
• Свежи квасац - 35-40 г
• Путер - 0,1 кг.
• Шећер - 3-4 кашике. л.
• Млеко - 0,3 л.
• Јаја - 4 ком.

За пуњење:

• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млевени цимет - 3-4 кашичице
• Гранулирани шећер - 3-4 кашике. л.
• Путер - 50-60 г.

Процес кувања:

1. Основа сваког квасног теста је тесто. Припремање није тешко: загрејте млеко док се не загреје, додајте му комаде свежег квасца и шећер. Посуду са састојцима поставите на топло место и без пропуха. Горњи део чиније обавезно покријте чистим пешкиром.
2. Док се тесто диже, узмите велику дубоку чинију и у њу просејте 1 килограм брашна. Успавано тесто сипати у просејано брашно и измешати. Мало посолите и умутите јаје у тесто.
3. Растопите маслац у микроталасној пећници или у воденом купатилу и охладите. У тесто додајте 100 грама растопљеног путера.
4. Сада имате најважнији посао: месите тесто. Коначни резултат ће зависити од тога колико ћете успети да умесите тесто. Квасац се обично меси најмање 7-10 минута. Када је тесто спремно, пребаците га у чинију, покријте пешкиром и загрејте 1,5-2 сата.
5. 4 мале кашике цимета сипајте у мали тањир, додајте ту исту количину гранулираног шећера и мешајте док не постане глатко.
6. Добро прилежуће тесто како треба, гнетите и разваљајте оклагијом у велики и танак слој. Премажите тесто са 60 грама растопљеног путера. Поспите мешавину цимета и шећера по целој површини теста, остављајући 2 центиметра дуж сваке ивице теста.
7. Лагано разваљајте тесто у чврсту ролну и попречно га исеците на 14-16 комада. Пренесите будуће лепиње на лим за печење, који мора бити прекривен папиром за печење. Морате положити лепиње са исеченим. Оставите их на плеху да нарасту 20 минута.
8. Ставите лим за печење са лепињама подмазаним са 1 умућеним јајетом на средњи ниво рерне загрејане на 180 ° Ц 20-25 минута. Пустите готове ролице са циметом да се охладе и позовите своју породицу да пије чај.

Пријатно!

Бујне лепиње направљене од квасног теста са кондензованим млеком

Одушевите своју породицу дивном посластицом - лепињама од квасца са кондензованим млеком. Врло укусан и оригиналан десерт који чак и кувар почетник може скувати.

Састојци:

• Пшенично брашно - 4,5-5 чаша.
• Квасац - 20 г.
• Гранулирани шећер - 100-120 г.
• Млеко - 0,5 л.
• Кувано кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Путер - ½ паковања.
• Јаје - 1 ком.

Процес кувања:

1. Растопите маслац у воденом купатилу или микроталасној. Оставите да се охлади на собну температуру.
2. Мало загрејати млеко, па у њему растворити 20 грама квасца.
3. Растопљеном маслацу додајте јаје и шећер. Темељно мешајте све састојке док се не формира хомогена маса. Комбинујте садржај обе чиније и туците миксером неколико минута.
4. Просијте брашно у посебну дубоку чинију како бисте га обогатили кисеоником. Овај корак ће помоћи да тесто боље нарасте и буде мекано. Додајте брашно у мале порције у чинију квасца, путер и млеко и умесите лепо тесто. Морате месити дуго, најмање 10 минута (запамтите да се у тесту ни у ком случају не смеју стварати грудвице). Покријте чинију теста чистим кухињским пешкиром и оставите пола сата на топлом месту.
5. Израсло тесто истуците и разваљајте у слој дебљине око 5 милиметара. Узмите калуп округлог облика и изрежите празнине за будуће лепиње.
6. Отворите теглу куваног кондензованог млека и ставите 1 кашичицу кондензованог млека у средину сваког круга. Спојите ивице колача да обликујете жемљице.
7. Укључите рерну на 200 степени. Подмажите плех са 1-2 кашике биљног уља и на њега ставите лепиње са шавом надоле. Оставите их 10-15 минута и ставите у рерну. Различити фактори утичу на време печења лепиња, па се водите њиховом изгледу: врх лепиња треба да добије лепу златну нијансу. Ово се обично добија након 30 минута печења.

Пријатно!