Булгур - 10 рецепата за кување корак по корак

Булгур је здрава и укусна житарица направљена од прерађене пшенице. Од овог производа припрема се велики избор јела: житарице, супе, пилав, па чак и салате. Ова култура је широко распрострањена у Азији због дугачке листе компоненти које су потребне људском телу, али је недавно ова житарица почела да добија на популарности у нашој земљи.

Како скувати булгур за прилог у шерпи?

Кад су досадни примитивни прилози попут кромпира, хељде или пиринча, кувамо здраве и лудо укусне житарице - булгур, који се одлично слаже са било којим месом, живином и рибом, а процес кувања је толико лак да се с њим може носити и дете.

• 
  Пре свега, житарице темељито исперите под текућом водом. Истовремено растопите комад путера (око 20 грама) у тигању са високим страницама.
• 
  Сипајте главну компоненту на врело уље.
• 
  Пржите „зрна“ на јаком пламену око 5 минута, непрестано мешајући лопатицом (управо ће ова манипулација готовом јелу дати јединствен орашаст укус).
• 
  Након тога напуните булгур једном чашом (или мало више - ниво течности треба да покрије садржај посуде за један центиметар) чисте воде, посолите и додајте своје омиљене зачине.
• 
  Кувати на умереној ватри под затвореним поклопцем око 20-30 минута.
• 
  Након пола сата, сва вишка течности ће испарити.
• 
  Преостали маслац додајте у шерпу и добро промешајте.
• 
  Готов украс распоредимо у порције и послужимо. Пријатно!

Булгур са пилетином у тигању

Најбоље јело за кување булгура дефинитивно је тигањ, јер се управо у њему каша одмах скува у води, а затим динста у соку од меса и поврћа, што га засићује укусом других састојака. Такође, готово јело савршено подноси вишекратно загревање у тигању, па чак и трећег дана изгледа да је скувано пре пет минута.

Време кувања - 1 х 20 мин.

Време кувања - 20 минута.

Портионс – 2.

Састојци:

• Пилећа прса - ½ ком.
• Булгур - ¾ Арт.
• Сунцокретово уље - 30 мл.
• Павлака - 50 мл.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Зачини за пилав - 1 кашика

Процес кувања:

1. Очистимо пилетину од масних наслага, заточеника и исечемо на мале коцке - у тигању са малом количином биљног уља.
2. Малу шаргарепу трљамо на грубо ренде или је ситно исечемо ножем и шаљемо за птицом.
3. Додамо и сецкану паприку.
4. И ситно сецкани лук.
5. Нарибајте два средња парадајза и сједините са остатком поврћа и пилетином.
6. У шерпу сипајте преостало уље, посолите и све добро измешајте.
7. Кувати око 20 минута на тихој ватри са затвореним поклопцем. Не морате додавати воду, дојке ће бити савршено пирјане у природном соку од поврћа.
8. Кад је све спремно, додајте павлаку (најбоље је користити масну павлаку - бољег је укуса, јер је месо од немасног меса немасно).
9. Време је да додате зачине за пилав и све поново промешате.
10. Опрани булгур сипајте у зачињено поврће са пилетином.
11. Напуните садржај посуде водом (чорба се не препоручује - биће превише масна).
12. Чим вода почне да кључа, загрејемо минималну температуру, затворимо поклопац и пирјамо око 30 минута, покушавајући да мешамо састојке сваких 10 минута.
13. Ако након пола сата у посуди још увек има течности, морате уклонити поклопац и повећати пламен - након неколико минута вишак ће испарити.
14. Готово јело послужите на тањирима и по жељи поспите свежим сецканим зачинским биљем. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за булгур са поврћем у тигању

Данас ћемо говорити о независном јелу које се може користити као прилог месу. Међутим, сам булгур је веома задовољавајући, што је сасвим могуће учинити без месних састојака, већ је ствар вашег укуса. Такође, скрећемо вам пажњу на чињеницу да се за житарице бира управо оно поврће које се с њим најповољније комбинује.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 20 минута.

Портионс – 4.

Састојци:

• Булгур - 250 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Патлиџан - 1 ком.
• Кукуруз (смрзнут) - 120 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Маслиново уље - 4 кашике
• Сол - ½ кашичице
• Црвена паприка - ½ кашичице.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Вода - 2,5 кашике.

Процес кувања:

1. Патлиџане исеците на коцкице, ставите их у дубоку посуду, поспите сољу и оставите 20 минута (за то време поврће ће дати сок и са њим ће изаћи сва горчина).
2. У тигању загрејте две кашике маслиновог уља и пржите житарице уз стално мешање око 3 минута док се не појави мирис ораха.
3. Чим булгур почне да емитује арому, напуните га са две и по чаше воде, покријте поклопцем и пирјајте.
4. Очишћену шаргарепу исеците на мале комаде.
5. Чим садржај тигања почне да кључа, додајте шаргарепу, кукуруз и наставите да кувате под затвореним поклопцем.
6. Парадајз исеците на коцкице средње величине.
7. Темељно испирамо патлиџане који су пустили сок да уклони вишак соли и горки сок.
8. У шерпу сипајте две кашике уља и пржите љубичасто поврће око 4 минута на јакој ватри испод поклопца, а затим смањите ватру и кувајте док не омекша, око 10-15 минута.
9. Кад су патлиџани скувани, поспите их зачинима, сољу и бибером.
10. У исту посуду додајте исецкани парадајз и пржите око 3 минута.
11. Пржено поврће ставите у шерпу до житарица и нежно измешајте силиконском лопатицом.
12. Готово јело ставите на тањир и послужите са зеленим луком и зеленом салатом. Пријатно!

Како кувати булгур са поврћем у спором шпорету?

Јело направљено од булгура, живине и поврћа веома је слично уобичајеном пилаву, међутим, калоријски садржај јагњетине и прса је веома различит, као и пиринач са булгуром. Житарице са поврћем, које се кувају у спором шпорету, увек испадну мрвичасте, мирисне и са минималним садржајем уља.

Време кувања - 1 х 25 мин.

Време кувања - 30 минута.

Портионс – 3-4.

Састојци:

• Булгур - 1 кашика.
• Пилећи филе - 300 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Вода - 2 кашике.
• Биљно уље - 50 мл.
• Зачини за пилав - 1 кашика
• Сол - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Исеците филе на коцкице и пребаците у чинију мултиварке.
2. Додајте ситно сецкани лук.
3. И такође шаргарепа и парадајз, исецкани са ренде.
4. Зачинско биље исецкајте што ситније и додајте у чинију.
5. У мултиварку сипајте 50 милилитара биљног уља и једну кашичицу соли.
6. Помешамо све компоненте, затворимо кров и укључимо режим "Гашење" 12-15 минута.
7. По истеку времена, у пилетину са поврћем додајте опрани булгур и преосталу сол.
8. Напуните садржај посуде са две чаше топле воде и укључите програм "Пилаф" на 30-35 минута. Ако течност испари пре времена, мирно додајте још 50-100 милилитара воде.
9. Након што сте искључили мултиваркер, не отварајте поклопац још 15 минута како би се јело просуло.
10. Пре послуживања поспите свежим, ситно сецканим зачинским биљем и уживајте. Пријатно!

Обилни булгур са месом у спором шпорету

Припремамо обилан и укусан ручак или вечеру у мултиварку од посебно обрађене пшенице, свежег поврћа и сочне свињетине. Уз помоћ чудотворне технике, лако је скувати и прилог и јело од меса, а да притом не потрошите пуно времена.

Време кувања - 1 х 30 мин.

Време кувања - 25 минута

Портионс – 4-5.

Састојци:

• Говедина - 300-500 гр.
• Булгур - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Биљно уље - 50 мл.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Сол - 2 кашичице
• Вода - 600 мл.

Процес кувања:

1. Прво, булгур темељито исперемо, а затим пшеничну крупицу прелијемо 40 минута хладном водом да набубри.
2. У то време нарежите говеђи филе на комаде средње величине.
3. Ољуштите шаргарепу, лук и паприку и исеците на танке траке.
4. На парадајзу правимо резове у облику крста и пунимо их кључалом водом пет минута.
5. Након тога парадајз прелијте леденом водом и са њих лако скините кожицу.
6. У мултиварку укључите програм „Пржите“ и пржите месо 10 минута на биљном уљу, повремено мешајући силиконском лопатицом (боље је да не користите метал - можете огребати чинију).
7. Полуготовој говедини додајте исецкано поврће и пржите још 10 минута.
8. Затим додајте парадајз и једну кашичицу соли, помешајте све састојке и кувајте око 5 минута.
9. Ставите пржено поврће и месо из мултиварке.
10. Уместо њих, у посуду шаљемо булгур (испуштамо воду у којој је инфузиран) и сипамо 600 милилитара воде, додамо преосталу сол и кувамо 40 минута на програму „Гулаш“.
11. 10 минута пре него што су житарице спремне, сипајте говедину и поврће - промешајте.
12. Након што сте искључили мултиварку, на тањире распоредите обилно и укусно јело, по жељи украсите свежим зеленим луком. Пријатно!

Како скувати турску булгур супу?

Булгур је почео да добија своју популарност у азијским земљама, укључујући Турску, због чега су многа јела од ове житарице измислили турски кувари. Супа од сочива, булгура и чорбе освојиће ваше срце од првих кашика и даће вам ситост на дуже сате.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 10 мин.

Портионс – 4.

Састојци:

• Булгур - 100 гр.
• Сочиво - 100 гр.
• Чорба - 2 л.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Биљно уље - 2 кашике
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Булгур и сочиво неколико пута оперемо под текућом водом и ставимо у цедиљку.
2. Сипајте два литра чорбе у шерпу (можете користити поврће и месо).
3. Додајте булгур.
4. Затим сипајте сочиво, затворите поклопац и пирјајте испод поклопца 20 минута након кључања.
5. Док се житарице припремају, огулите и исеците лук, па га пропржите на биљном уљу до провидности (не више од 3 минута).
6. Пирјаном луку додајте парадајз пасту (може се заменити парадајз пулпом) и пржите још 3 минута.
7. У готову лећу и булгур додајте пржени лук са парадајз пастом и кувајте 7-10 минута, посолите по свом укусу.
8. Густа и богата супа из Турске је спремна. Пријатно!

Једноставна и укусна салата са булгуром и поврћем

Припремамо издашну, укусну и здраву салату од свежег сезонског поврћа и прерађене пшенице - булгура. Јело је одлично за обилан ручак или свечани сто, а за кување није потребно много времена и труда.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 15 минута.

Портионс – 4.

Састојци:

• Булгур - ½ кашике.
• Краставац - 1 ком.
• Ротквица - 3 ком.
• Чери парадајз - 100 гр.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Зелени лук - ½ гомиле.
• Вода - 1 кашика.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Соли по укусу.

За допуну горива:

• Маслиново уље - 2 кашике
• Грожђе сирће (бело) - 1 кашика
• Ђумбир - 20 гр.
• Бели лук - 2 зуба
• Першун - 1/2 веза.
• Босиљак љубичасти - ½ гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Кувањем почињемо са припремом булгура.Крупице пржимо 2-3 минута на маслиновом уљу, често мешајући, па напунимо водом, посолимо по укусу, поклопимо поклопцем и пирјамо 10 минута на минималној ватри. Дајемо готовој основи будуће салате да се охлади на собну температуру.
2. Оперимо и осушимо све поврће наведено у састојцима. Зелени лук ситно исецкати.
3. Исеците краставац на мале комаде.
4. Ротквицу исеците на танке кришке.
5. Цхерри парадајз преполовите.
6. Нарежите два режња белог лука и комад ђумбира на ситно ренде.
7. Насјецкајте љубичасти босиљак и першун.
8. Очистите слатку паприку од семенки и петељки, па је исеците на коцкице или тракице.
9. Идемо на бензинску пумпу. У дубокој чинији помешајте сецкано зачинско биље, бели лук, ђумбир, две кашике маслиновог уља, сирће од грожђа, со и црни бибер - помешајте.
10. У чинију одговарајуће величине сакупите салату: охлађени булгур, сецкано поврће и мирисни прелив.
11. Састојке добро измешајте, ставите у чинију за салату и послужите. Пријатно!

Булгур пилав са пилетином

Припремамо издашно и ароматично јело - оригинални пилав са турским нотама на бази булгура, пилетине и сувих шљива. Препоручује се употреба зачина као што су ким, жутика и црвена паприка како би јелу дали пикантнији укус.

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 10 мин.

Портионс – 6.

Састојци:

• Булгур - 1 кашика.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Пилећи филе - 300 гр.
• Суве шљиве - 150 гр.
• Зачини за месо - ½ кашичице.
• Вода - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 50 мл.
• Зачини по укусу.
• Зелени лук по укусу.

Процес кувања:

1. Очистимо филе од белих филмова и масних трака, исечених на шипке средње величине.
2. Огулите лук и три средње шаргарепе. Лук ситно исецкајте, а наранџасто поврће нарибајте на крупније ренде.
3. У посуду за кување сипајте 50 милилитара биљног уља, додајте пилетину и укључите режим "Печење" / "Пржење", не затварајте поклопац. Коцкице пирјајте у сопственом соку око 7-10 минута, повремено мешајући.
4. Након што сва течност испари, пеците живину око 5-7 минута.
5. Шаљемо сецкано поврће на запечено месо и кувамо 5 минута док шаргарепа не омекша.
6. Искључите режим „Печење“ / „Пржење“ и сипајте опрани булгур и омиљене зачине у чинију.
7. Исецкане суве шљиве шаљемо у мултиваркер.
8. Сипајте две чаше чисте воде, посолите по жељи и све добро промешајте.
9. Покрећемо програм "Пилаф" и крчкамо око 30-35 минута под затвореним поклопцем.
10. Пре послуживања врући пилећи пилав поспите ситно исецканим зеленим луком и уживајте. Пријатно!

Како кувати булгур са пилетином у пећници?

Ако имате мање од сат времена за кување вечере, постоји излаз. Скрећемо вам пажњу на једноставан, брз и најважнији укусан рецепт за булгур са пилетином и шаргарепом у рерни у рукаву.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 10 мин.

Портионс – 4.

Састојци:

• Булгур - 350 гр.
• Пилећа пулпа (без коже) - 600 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Вода - 600 мл.
• Сол - 1-1,5 кашичице
• Млевена паприка (мешавина) - 1/3 кашичице
• Куркума - ½ кашичице
• Зачини за пилав - 1 кашичица
• Барберри (бобице) - 10 ком.

Процес кувања:

1. Пилеће месо смо исекли на мале комаде (без коже) - одмах пребацимо у рукав за печење.
2. У посебној чинији сједините све зачине наведене у састојцима и промешајте.
3. Исецкана бедра прелијте добијеним зачином и добро промешајте директно у кесици.
4. Помешајте крупицу са сољу (прилагодите количину по вашем укусу).
5. Заспамо булгур уз мирисну пилетину.
6. У рукав додајте и шаргарепу исечену на листиће, сецкани лук и бели лук.
7. Ставили смо рукав у средиште лима за печење и унутра сипали 600 милилитара кључале воде.
8. Рубове кесе чврсто вежемо и ставимо у рерну на 50 минута на температуру од 200 степени.
9. Након истека времена, пажљиво исеците кесу и мало помешајте њен садржај - укусна вечера без додатних калорија је спремна. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење булгура са печуркама

Срдачан, укусан и мрвичаст прилог може се лако припремити код куће од булгура (прерађене пшенице) уз додатак гљива и поврћа. Ово јело се одлично слаже са разним месом и живином, а што је најважније, не прекида њихов укус.

Време кувања - 8 сати

Време кувања - 55 минута

Портионс – 4.

Састојци:

• Булгур - 1 кашика.
• Чорба \ вода - 2 кашике.
• Печурке (сушене) - 50 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Целер - 1 ком.
• Млевени коријандер - ½ кашичице
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Осушене печурке претходно намочите у кључалој води неколико сати (најбоље преко ноћи), па их скувајте у истој води док не омекшају и самељите.
2. Лук и целер ситно исецкајте, пирјајте пар минута док не постану провидни у биљном уљу. Затим шаљемо печурке, со, бибер по нашем укусу и пирјамо око 4-5 минута.
3. За кување чорбе користимо топлу воду или чорбу од печурака.
4. Сипајте житарице у тигањ са поврћем, додајте коријандер и напуните са две чаше чорбе или чисте воде, прокухајте и смањите ватру.
5. Пирјајте под добро затвореним поклопцем на тихој ватри око 15 минута.
6. Пре послуживања поспите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!