Баурсаки - 10 рецепата са фотографијама корак по корак

Прави казахстански рецепт за баурсаке на кефиру

Баурсаки је традиционално јело номадских народа. Баурсакс је дубоко пржен производ од брашна Данас желим да поделим прави казахстански рецепт за баурсаке куване на кефиру. Пецива су мекана и прозрачна.

Време кувања: 1 сат 10 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 10

• 
  Потребну количину кефира сипајте у дубоку посуду.
• 
  Затим додајте соду бикарбону и добро мешајте док не дође до карактеристичне реакције.
• 
  Затим додајте једно по једно пилеће јаје.
• 
  Потребну количину пшеничног брашна просијте кроз ситно сито, додајте потребну количину гранулираног шећера. Количину гранулираног шећера прилагодите према властитом укусу. Такође додајте со.
• 
  Тесто добро измешајте, а затим га гнетите рукама.
• 
  Ставите тесто у дубоку посуду, покријте кухињском крпом или затегните прозирном фолијом. Оставите да се одмара на собној температури око 15-20 минута.
• 
  Оклагијом разваљајте тесто у круг дебљине највише 1 центиметар.
• 
  Затим, наоружани посебним алатом за тесто или ножем, исеците тесто на комаде исте величине.
• 
  Ставите дубоки лонац са дебелим дном на ватру. Сипајте потребну количину биљног уља, а затим сипајте тесто у врело уље. Повремено мешајући, пржите баурсаке док не порумене.

• 
  Жлицом са прорезима извадите баурсаке из уља.
• 
  Затим их ставите на посуду обложену папирним убрусом или салветама да упију вишак уља. Након тога пребаците баурсаке у посуду за послуживање и послужите са свеже скуваним ароматичним чајем или кафом.

Пријатно!

Баурсаки - прави татарски рецепт

Бауршаци као различита пецива имају много рецепата. Данас желим да поделим рецепт за праве татарске баурсаке. Ваздушна пецива су невероватно укусна и апетитна. Кувајте и ваши вољени ће вам бити захвални.

Време кувања: 1 сат 50 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 10

Састојци:

• Пшенично брашно - 800 гр.
• Топло млеко - 500 мл.
• Биљно уље за пржење - 500 мл.
• Гранулирани шећер - 50 гр.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Сол - 1,5 кашичице
• Вода за пиће - 150 мл.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Потребну количину претходно загрејаног млека и воде за пиће сипајте у дубоку посуду. Затим додајте со, гранулирани шећер и компримовани квасац. Темељно мешајте док не постане глатко, а затим сипајте кашику биљног уља. Оставите га неко време.
2. Затим постепено додавајте потребну количину пшеничног брашна и добро умесите густо еластично тесто, добро затегните прозирном фолијом и ставите на топло место да нарасте око 30 минута.
3. Кад се тесто добро дигне, згњечите га, па га поново прекријте прозирном фолијом и оставите да надолази још 30 минута.
4. Усклађено тесто оклагијом разваљајте у круг дебљине приближно 1 центиметар. Помоћу чаше изрежите исте празнине.
5. Потребну количину биљног уља сипајте у дубоку шерпу са дебелим дном, прокухајте на умереној ватри, а затим додајте припремљене баурсаке. Повремено мешајући кашиком, пржите баурсаке до уједначене, укусне златне коре са 2 стране.
6. Затим баурсаке ставите на посуду, претходно прекривену салветама или папирним убрусом, тако да се вишак уља упије. Послужите готове баурсаке уз своје омиљене и топле напитке.

Пријатно!

Како кувати баурсаки на кефиру са квасцем

Свака домаћица има свој рецепт за своје омиљено пециво. Данас желим да понудим невероватно укусан рецепт за баурсаке куване у кефиру са квасцем. Пецива су мекана и прозрачна. Баурсакс ће бити дивна посластица на породичној чајанци.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пшенично брашно - 480 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Гранулирани шећер - 1 кашика
• Суви квасац - 10 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Кефир - 200 мл.
• Биљно уље - 1 кашика
• Вода за пиће - 100 мл.
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке у потребној количини.
2. Комбинујте кефир и воду за пиће у дубокој посуди. Додајте потребну количину соли, гранулирани шећер и суви квасац. Добро промешајте док не постане глатко и оставите на собној температури око 10 минута.
3. Затим просејајте потребну количину пшеничног брашна кроз фино сито у надошло тесто. Замесите меко еластично тесто, додајте кашику биљног уља.
4. Разваљајте тесто у куглу и ставите у дубоку посуду. Затегните прозирном фолијом и оставите тесто да нарасте око 30 минута. Када се тесто први пут дигне, нежно га згужвајте и поново прекријте прозирном фолијом.
5. Након што се тесто по други пут дигне, оклагијом га разваљајте у слој дебљине приближно 1,5 центиметара. Помоћу чаше изрежите исте равне делове.
6. Сипајте потребну количину биљног уља у дубоку шерпу или шерпу са тешким дном. Ставите баурсаке на одређену удаљеност један од другог, повремено их окрећући, пржите баурсаке са обе стране до укусне златно смеђе коре.
7. Готове баурсаке ставите на јело.
8. По жељи украсите шећером у праху и послужите уз свеже скуван ароматични чај.

Пријатно!

Баурсаки на кефиру без квасца код куће

Са великим задовољством желим да поделим свој омиљени рецепт за баурсаке куване на кефиру без квасца. Пецива су мекана и прозрачна. Процес кувања ће вам одузети минималну количину времена. Кувар и ваши вољени ће бити одушевљени.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење
• Биљно уље - 60 мл.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Сол - 1 кашичица
• Кефир - 250 мл.

Процес кувања:

1. Потребну количину пилећих јаја разбити у дубоку посуду, затим додати гранулирани шећер и масу темељно мешати док не добијете хомогену пахуљасту конзистенцију.
2. Затим сипајте потребну количину кефира, као и биљно уље.
3. Затим просејати потребну количину пшеничног брашна кроз ситно сито и додати соду бикарбону и со.
4. Рукама умесите мекано еластично тесто и разваљајте га у куглу. Оставите да одстоји на собној температури око 10 минута, покривено чистим кухињским пешкиром.
5. Одморено тесто поделите на једнаке делове.
6. Потребну количину биљног уља сипајте у дубоки лонац или казан са дебелим дном, добро загрејте на умереној ватри, а затим ставите припремљене комаде теста. Пржите баурсаке са свих страна до златно смеђе боје.
7. Затим помоћу кашике с прорезима ставите припремљене баурсаке на посуду прекривену папирним убрусом или салветама тако да се вишак уља упије. Послужите готове баурсаке за чај или омиљени топли напитак.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење баурсака у млеку са квасцем

Данас желим да поделим рецепт за невероватно укусне и укусне баурсаке скуване у млеку са квасцем. Овај рецепт је поделила са мном моја бака. Процес прављења баурсака је прилично једноставан, али дуг, али резултат је вредан тога.

Време кувања: 1 сат 50 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 10

Састојци:

• Павлака - 2 кашике
• Гранулирани шећер - 2 кашике
• Путер - 50 гр.
• Пшенично брашно - 1 кг.
• Биљно уље - 200 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Млеко - 500 мл.
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Да би се тесто добро подигло, користим квасац брзог деловања.
2. Одмерите потребну количину павлаке.
3. Растопите маслац у микроталасној или воденом купатилу.
4. Направите тесто. Загрејте млеко док се не загреје, додајте му потребну количину брзоделујућег сувог квасца и гранулираног шећера, добро промешајте. Затегните посуду прозирном фолијом и оставите око 10 минута.
5. Дигнутом тесту додајте потребну количину соли.
6. Затим додајте растопљени путер и павлаку једно по једно. Темељно промешајте.
7. Постепено просејајте потребну количину пшеничног брашна кроз сито, умесите меко еластично тесто, разваљајте га у куглу, покријте прозирном фолијом или кухињским пешкиром и оставите да надође око сат времена. Може потрајати мање времена. Кад се тесто први пут дигне, добро га наборајте, поново прекријте пешкиром или прозирном фолијом и оставите да поново нарасте.
8. Кад се тесто по други пут дигне, оклагијом га разваљајте у слој дебљине приближно 1,5 центиметра.
9. Оштрим ножем исеците тесто на једнаке комаде.
10. Одмерите потребну количину биљног уља.
11. Сипајте га у дубоку шерпу са тешким дном. Ставите лонац на умерену ватру и прокухајте, па додајте баурсаке.
12. Повремено мешајући, пржите баурсаке до уједначене, укусне златне коре са 2 стране.
13. Готове баурсаке ставите у посуду, претходно прекривену папирним убрусом или салветама, тако да се вишак уља упије.
14. Затим ставите баурсаки на посуду за сервирање и по жељи украсите шећером у праху.

Пријатно!

Врло укусан и једноставан рецепт за баурсаке у млеку без квасца

Ако не волите да се петљате са квасцем, предлажем да направите баурсаки у млеку без квасца. Рецепт је прилично једноставан и неће вам одузети много времена. Као резултат тога, добићете невероватно укусне и пахуљасте домаће колаче.

Време кувања: 45 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Млеко - 300 мл.
• Путер - 30 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 50 гр.
• Биљно уље - 1 кашика
• Пшенично брашно - 480 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Сол - прстохват
• Кефир - 100 мл.
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Комбинујте потребну количину млека и кефира у дубокој посуди. У смешу додајте со и соду бикарбону. Мешати смешу све док се не формира карактеристична пенаста реакција. Затим разбити пилеће јаје у тесто и додати му гранулирани шећер, као и биљно уље и претходно отопљени путер.
2. Користећи ситно сито, просејте потребну количину пшеничног брашна у течне састојке. Дрвеном кашиком умесити тесто.
3. Затим ставите тесто на чисту радну површину и добро га умесите рукама, заролајте велику куглу, покријте чистом кухињском крпом или прозирном фолијом и оставите да се одмара око 10-15 минута.
4. Одмотано тесто разваљајте у слој дебљине отприлике 1,5 центиметра. Исеците тесто на једнаке квадратне комаде.
5. Такође можете користити чашу и исећи исте кругове из теста.
6. Потребну количину биљног уља сипајте у дубоки лонац или тигањ са дебелим дном, а затим додајте баурсаке. Пржите их до укусне златно смеђе коре са 2 стране.
7. Затим их ставите на посуду или површину прекривену папирним убрусом како бисте упили вишак уља.
8. Готове баурсаке поређајте на тањир за послуживање, по жељи украсите шећером у праху и послужите уз мирисни чај.

Пријатно!

Како кувати баурсаке на води код куће

За љубитеље једноставног домаћег печења, од срца препоручујем кување баурсака у води. Печени производи су невероватно укусни и пахуљасти. Савршено за састанке гостију. Процес кувања ће трајати минимално време.

Време кувања: 1 сат 15 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Вода за пиће - 200 мл.
• Ванилин шећер - 1 кашика
• Шећер у праху - по укусу
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Суви квасац - 0,5 кашичице
• Сол - прстохват
• Гранулирани шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке.
2. У дубокој посуди помешајте потребну количину топле воде за пиће и сувог квасца, додајте шећер у праху и добро мешајте док се потпуно не раствори. Затегните тесто прозирном фолијом и оставите око 10 минута. Када се тесто добро подигне, додајте му мало биљног уља и добро промешајте.
3. Затим постепено просејте потребну количину пшеничног брашна, добро промешајте.
4. Након тога рукама добро умесите тесто и смотајте велику куглу. Ставите га у дубоку чинију и покријте прозирном фолијом или покријте чистом кухињском крпом. Кад се тесто дигне, мало га премесите и оставите да поново нарасте. Овај процес може трајати 30-35 минута.
5. Готово тесто поделите на једнаке делове.
6. Затим покријте чистом кухињском крпом и оставите да одстоји око 10 минута.
7. Потребну количину биљног уља сипајте у дубоки лонац са дебелим дном, а затим ставите припремљене комаде теста. Пржите баурсаке док са свих страна не добију укусну златносмеђу боју.
8. Вруће баурсаке ставите на посуду прекривену папирним убрусом тако да се вишак уља упије или ставите на сито да стакне. Готове баурсаке поспите малом количином шећера у праху и послужите уз омиљене топле напитке.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење баурсака од скуте

Баурсаки је идеално јело од брашна које се може скувати не само са млеком или кефиром, са квасцем или содом, већ и са сиром. Баурсаци, кувани на скути, испостављају се необично нежним и прозрачним. Печени производи се једноставно топе у устима.

Време кувања: 1 сат 10 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Свјежи сир - 200 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Гранулирани шећер - по укусу
• Пшенично брашно - колико вам је потребно
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 1/2 кашичице
• Сол - прстохват
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке за прављење баурсака од скуте.
2. У дубоку посуду ставите потребну количину скуте, а затим додајте кокошја јаја и павлаку.
3. Додајте и потребну количину соде бикарбоне, соли и шећера у праху.Сами подесите количину гранулираног шећера у складу са сопственим укусом. Помоћу мутилице добро промешајте док не постане глатко.
4. Затим постепено просејати потребну количину брашна кроз ситно сито. Замесити меко еластично тесто. Количину брашна подесите сами у зависности од садржаја влаге у скути. Тесто не би требало да се лепи за руке. Прекријте тесто пешкиром и оставите да се одмара око 15 минута.
5. Одморено тесто поделите на једнаке делове.
6. Није важно који облик баурсака добијете - округли, квадратни или неодређени.
7. Потребну количину биљног уља сипајте у дубоку таву или лонац са дебелим дном, добро загрејте, ставите припремљене баурсаке.
8. Повремено мешајући, пржите их до златне боје, апетизирајуће.
9. Ставите вруће баурсаке на јело.
10. Затим по жељи украсите шећером у праху.
11. Послужите готове баурсаке од скуте уз своје омиљене топле напитке.

Пријатно!

Мирисни и укусни баурсаци са медом

Данас желим да вам испричам о невероватно укусном рецепту за баурсаке куване са медом. Мирисна посластица биће дивна посластица за вашу породицу и пријатеље. Обавезно га скувајте и ваша породица ће бити одушевљена таквим баурсацима.

Време кувања: 1 сат 20 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 8

Састојци:

• Мед - 100 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 1/4 кашичице
• Сол - прстохват
• Столни сирће 9% - 1/4 кашичице

Процес кувања:

1. У дубљу посуду разбити потребан број пилећих јаја, посолити, додати трећину потребне количине гранулираног шећера и угашену соду бикарбону са стоним сирћетом. Помоћу мутилице добро промешајте док не постане глатко и глатко.
2. Затим просејте део потребне количине пшеничног брашна кроз сито.
3. Кашиком гнетите тесто.
4. Затим преосталу количину пшеничног брашна просијте на чисту радну површину, додајте тесто и добро га умесите. Тесто разваљајте у куглу, покријте чистом кухињском крпом и одмарајте око 10-15 минута.
5. Одморено тесто поделите на једнаке једнаке делове.
6. Потребну количину биљног уља сипајте у дубоки лонац или таву са дебелим дном, добро загрејте, ставите припремљене баурсаке и пржите их док не добију равномерну златносмеђу боју са свих страна.
7. Готове баурсаке ставите на посуду, претходно прекривену папирним убрусом или салветама, тако да се вишак уља упије.
8. Затим припремите сируп. Преосталу количину гранулираног шећера ставите у лонац са дебелим дном, додајте потребну количину меда. Уз стално мешање, доведите масу у течно стање. Ставите баурсаке у дубоку посуду, а затим их напуните припремљеним сирупом. Добро промешати.
9. Затим је ставите на тањир на тањир. Пустите да се баурсаки намочи око 30 минута на собној температури, а затим послужите са свеже скуваним ароматичним чајем или кафом.

Уживајте у чају!

Бујни и прозрачни бауршаци на павлаци

Ако волите слаткише и пецива, онда је овај рецепт за вас. Данас ћу вам рећи о необично укусном рецепту за баурсаке куване са павлаком. Печени производи припремљени по овом рецепту прилично су пахуљасти и прозрачни.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 6

Састојци:

• Павлака - 200 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 50 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Сол - прстохват
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Прво припремите све потребне састојке.
2. Пилећа јаја разбити у дубоку посуду, додати потребну количину гранулираног шећера и соли. Добро промешајте смешу док не постане глатка и уједначена.
3. Затим додајте потребну количину соде бикарбоне и павлаке. Кашиком доведите смешу до хомогене конзистенције.
4. Затим, ситним ситом, просејте потребну количину брашна.
5. Замесити меко еластично тесто.
6. Оставите тесто да се одмара око 10-15 минута. Затим одморено тесто поделите на једнаке делове.
7. Сваки део уваљајте у кобасицу и исеците на исти број комада.
8. Сваки комад теста разваљајте у лепињу.
9. Ставите дубоки лонац са дебелим дном на ватру, улијте потребну количину биљног уља, добро загрејте и распоредите баурсаке.
10. Непрестано мешајући, пржите баурсаке до укусне златносмеђе коре са свих страна.
11. Ружичасте баурсаке ставите у дубоку чинију.
12. По укусу их поспите шећером у праху. Уз свеже скуван чај послужите баурсаке куване са павлаком.

Пријатно!