Бастурма-10 рецепата корак по корак код куће

Сушени филе од разних врста меса назива се бастурма. Традиционално турско јело одавно је освојило кухиње различитих земаља света. Уобичајено је да се слано хладно предјело послужи са свежим поврћем или зачинским биљем. Припрема код куће није нимало тешка. Запамтите 10 рецепата корак по корак!

Јерменска говеђа бастурма код куће

Зачињена и залогајна бастурма може се припремити по правом јерменском рецепту. Домаће предјело се прави од говедине. Посластица ће изненадити вас и ваше госте невероватним укусом и светлом презентацијом.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 3 дана

Порције - 500 гр.

• 
  Сипајте сол и шећер у дубоку посуду или посуду. Промешајте суве састојке и прелијте их вотком.
• 
  Одмрзнути говеђи филе оперите и уклоните жиле. Превелики комад се може исећи. Уваљајте производ у масу соли и шећера, ставите га у контејнер.
• 
  Оптеретили смо радни предмет. Шаљемо јело у фрижидер 12 сати.
• 
  Након неког времена месо исперемо и ставимо на папирни убрус. Говедина би требало да се осуши.
• 
  Припремљено месо темељито натрљајте мешавином паприке.
• 
  Затим сваки комад умотамо у газу.
• 
  Затим га чврсто везујемо концем или канапом. Хранимо храну у вентилираном простору 3-4 дана.
• 
  Након неколико дана говедина ће бити потпуно скувана. Одвежите и уклоните газу.
• 
  Јерменску бастурму исеците на танке кришке и послужите!

Сочна и нежна бастурма од пилећих прса

Деликатна и сочна домаћа бастурма направљена је од пилећег филеа. Посластица која се лако припрема разноврсиће ваш сто и одушевиће вас светлим, умерено пикантним укусом.

Време кувања: 5 дана

Време кувања: 4 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 кг.
• Сол - 1 кашика
• Паприка - 2 кашике
• Млевена црвена паприка - 1 кашика
• Адјика сува - 2 кашике
• Осушени бели лук - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Припремаћемо производе за домаћу бастурму. Одмрзните месо унапред.
2. Сипајте сву сол у дубоку плочу. Уваљајте сваки комад пилећих прса у њега. Радни предмет шаљемо у фрижидер на један дан. Течност се може повремено испуштати.
3. Затим комбинујте зачине у дубокој чинији. Сипајте у њих мало прокуване воде и добро промешајте.
4. Уклањамо пилетину из посуђа сољу. Исперите производ и обришите га папирним убрусом.
5. Комадиће меса утрљајте зачинском мешавином. Објесимо филете у хладну просторију на било који прикладан начин. Чувамо 4 дана.
6. Мирисна бастурма је спремна. Поделите га на комаде и почастите своје најмилије!

Како кувати свињску бастурму код куће?

Сјајна идеја за ваш сто је укусна бастурма. Свињетину можете направити код куће. Једноставан рецепт ће вам омогућити да добијете месо мекано и богатог укуса.

Време кувања: 10 дана

Време кувања: 5 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Сол - 200 гр.
• Мешавина паприке - 4 кашике
• Хмељ -сунели - 4 кашике
• Паприка - 2 кашике

Процес кувања:

1. Свињске комаде оперемо и одстранимо жиле.Производ одмах уроните у посуду и натрљајте сољу. Остављамо 1-1,5 сати.
2. Затим премажите слани производ половином свих зачина. Користимо сунели хмељ, мешавину паприке и бибера. Ставили смо угњетавање на радни предмет и чували га у фрижидеру 5 дана.
3. Затим помешајте преостале зачине. Напуните их малом количином кључале воде и поново мешајте.
4. Извадимо месо из фрижидера, исперемо и обришемо папирним убрусом. Производ премажемо зачинском масом и окачимо у вентилирану просторију 5 дана.
5. Готова свињска бастурма се може исећи и послужити!

Корак по корак рецепт за прављење ћуреће бастурме

Сочна домаћа бастурма може се направити од пурећег меса. Производ ће бити користан и нискокалоричан. Послужите хладне посластице на свечаном столу, можете употпунити свежим поврћем.

Време кувања: 6 дана

Време кувања: 4 дана

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Ћурећи филе - 0,5 кг.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 1 кашичица
• Коњак - 2 кашике
• Паприка - 0,5 кашичице
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Провансалско биље - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Ћурећи филе прелијте водом и оставите да се осуши. Одмеравамо потребну количину зачина.
2. Комбинујемо со, шећер и зачине са коњаком. Темељито гнетите производе.
3. Ћуретину уронимо у посуду и прелијемо мешавином коњака и зачина. Оставимо радни предмет у фрижидеру 2 дана.
4. Затим обришемо производ од влаге. Можете га посипати са малом количином зачина по укусу. Замотамо месо у газу и окачимо га на хладно место. Чувамо га 3-5 дана.
5. Готову бастурму уклањамо из газе. Сечемо га и сервирамо до стола!

Мирисна бастурма од лосова код куће

Оригинална верзија бастурме је од меса лосова. Сочна ужина ће постати врхунац вашег стола. Уживајте у забавном процесу припреме укусног, зачињеног јела. Погодно за свечани сто.

Време кувања: 8 дана

Време кувања: 5 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Лосово месо - 1 кг.
• Сол - 150 гр.
• Хмељ -сунели - 150 гр.
• Паприка - 50 гр.
• Сушени млевени бели лук - 50 гр.
• Мешавина паприке - 50 гр.

Процес кувања:

1. Ми перемо лосове. Уклањамо пруге и филм са њега. Превелики комад се може исећи.
2. Затим ставите производ у прикладан облик и трљајте га сољу. Држимо радни предмет у фрижидеру 3 дана.
3. Након неког времена извадимо производ и обришемо га од влаге и вишка соли.
4. Држимо комаде у вентилираној просторији 5-10 сати.
5. Затим комбинујемо хмељ-сунели, паприку, мешавину паприке и сувог белог лука у заједничком јелу. Сипајте воду у зачине и добро промешајте. Лоса премажемо масом и поново га објесимо, али већ 5 дана.
6. Укусна бастурма од лосова је спремна. Нарежите своју посластицу и послужите!

Како скувати укусну бастурму у сушари за поврће?

Један од најједноставнијих начина да сами скувате бастурму је у сушари за поврће. Апетитно месо одушевиће вас својим светлим укусом и пријатном зачинском аромом. Предјело ће украсити и разноврсити ваш сто.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 2 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Млевени црни бибер - 2 кашичице
• Паприка - 1 кашика
• Бели лук - 1 ком.
• Полусуво црвено вино - 3 кашике

Процес кувања:

1. Прво, припремимо говедину. Оперемо га под водом, осушимо и очистимо од жилица и масти.
2. Затим стављамо комаде меса у посуду и трљамо их сољу и шећером. Радни предмет шаљемо у фрижидер 1 дан.
3. Затим производ исперемо од шећерне соли и премажемо маринадом. Да бисте то урадили, помешајте црно вино са бибером, паприком и сецканим белим луком. Поново шаљемо говедину у фрижидер на један дан.
4. Након тога стављамо месо на послужавник за сушење поврћа. Кувамо 48 сати на температури од 35 степени.
5. Готову бастурму треба потпуно охладити након сушења.
6. Исеците своју домаћу ужину на танке кришке и послужите!

Сочна и ароматична говеђа бастурма са црним вином

Сочна и ароматична бастурма може се направити од вина код куће. Ову врсту грицкалице ће ценити прави гурмани. Послужите са зачинским биљем, свежим поврћем или киселим краставцима.

Време кувања: 15 дана

Време кувања: 10 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Црно суво вино - 1 л.
• Бели лук - 3 чена.
• Брашно - 3 кашике
• Сол - 150 гр.
• Млевена црвена паприка - 0,5 тбсп.
• Млевени сушени нар - 0,5 кашике
• Хмељ -сунели - 0,5 тбсп
• Осушени бели лук - 0,5 тбсп

Процес кувања:

1. Припремимо састојке. Говеђе месо оперемо и ослободимо жила. Ољуштите режњеве белог лука.
2. Комбинујте суве зачине у заједничком тањиру и промешајте. Умотајте комад меса у смесу, ставите је под угњетавање и чувајте у фрижидеру 5 дана.
3. Затим припремамо маринаду за вино. Црвено осушити са брашном, сољу и исецканим режњевима белог лука. По укусу можете додати и неке зачине.
4. Говедину извадимо из фрижидера. Оставите да се осуши и темељито натрљајте масом вина. Окачимо радни предмет у вентилирану просторију 10 дана.
5. Винска бастурма је спремна. Исецкајте мирисни производ и послужите!

Једноставан и укусан рецепт за прављење бастурме са нитритном сољу

Идеалан производ за прављење бастурме је нитритна со. Састојак је посебно дизајниран за сољење месних производа. Погледајте проверени рецепт за укусну домаћу ужину.

Време кувања: 9 дана

Време кувања: 5 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Нитритна со - 180 гр.
• Сенф - 3 кашике
• Мешавина паприке - 1 кашика
• Паприка - 1 кашика

Процес кувања:

1. Исперите комад говедине у хладној води, а затим га обришите папирним убрусом.
2. Затим стављамо месо у контејнер. Напунимо га нитритном сољу и ставимо у фрижидер на 4 дана.
3. Након неког времена спуштамо месо у хладну воду, испирамо га од соли и поново осушимо салветама.
4. Сенф помешајте са паприком и паприком. Припремљену говедину натрљајте масом. Замотамо производ газом и окачимо га на вентилирано место 5 дана.
5. Укусна бастурма код куће је спремна. Нарежите предјело и послужите!

Сочна и укусна домаћа бастурма кувана у спором шпорету

Занимљив и не предуг начин за кување домаће бастурме је у спором шпорету. Светла посластица одушевиће ваше најмилије и госте. Хранљива грицкалица биће најбоље решење за свечани сто.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 2 сата

Порције - 350 гр.

Састојци:

• Пилећи филе - 350 гр.
• Сол - 2 кашике
• Мешавина паприке - 1 кашика
• Паприка - 0,5 тбсп
• Зачини за месо - 0,5 тбсп.
• Биљно уље - 2 кашике
• Бели лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Пилећи филе темељито исперите и обришите папирним убрусом. Уклоните масноће и вене ако је потребно.
2. Ставите комаде меса у дубоку чинију и прелијте сољу. Оставите у фрижидеру 3 дана.
3. Затим обришемо со са производа и премажемо је масом уља, мешавином паприке, паприке и зачина. Зачињену пилетину објесимо на хладно мјесто један дан.
4. Након тога, уронимо радни комад у врећу за печење заједно са исецканим белим луком. Везамо га и ставимо у спор шпорет. Кувајте 1 сат у режиму кувања.
5. Након тога бастурму извадимо из врећице, охладимо, исечемо и послужимо!

Корак по корак рецепт за прављење бастурме у дехидратору

Доказан начин прављења укусне домаће бастурме је у одмагљивачу. Ова опција дизајна ће вам уштедети време и труд. Послужите светло хладно предјело са свежим зачинским биљем.

Време кувања: 7 дана

Време кувања: 2 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Млевени црни бибер - 2 кашичице
• Млевена црвена паприка - 1 кашика
• Паприка - 1,5 кашике
• Бели лук - 1 ком.
• Вода - 3 кашике

Процес кувања:

1. Прво меримо потребну количину потребних састојака за бастурму.
2. За сољење помешајте со, шећер и половину црног млевеног бибера.
3. Исперите комад говедине у хладној води.С њега уклањамо пруге, масноћу и пустимо да се потпуно осуши. Након трљања сувом мешавином.
4. Зачињено сирово месо ставите на решетку изнад тањира. У овом облику стављамо га у фрижидер три дана.
5. Повремено бацајте поглед на месо и исцедите вишак течности са тањира. Може се окренути.
6. Затим помешајте преостале зачине са прокуваном водом. Добро умесити масу.
7. Бели лук очистимо и исецкамо. За то је згодно користити посебну прешу. Ширимо производ у масу са маринадом. Комешање.
8. Комад говедине премажите готовом маринадом од зачина. Производ мора бити премазан са свих страна мешавином.
9. У овом облику месо држимо у фрижидеру још два дана. Затим га преполовимо и ставимо у лежиште за дегридатор. Кувамо 48 сати на температури од 35 степени.
10. Зачињена бастурма у дегридатору је спремна. Поделите га на кришке и послужите.