Патлиџан са млевеним месом у пећници-10 рецепата за кување корак по корак

Јела од патлиџана задивљују не само одличним укусом и аромом, већ и обликом послуживања. Могу се обликовати у чамце, кифлице, па чак и вентилатор са пуњењем - све зависи од ваше маште. Прскање лнајбоље са сиром за стварање златне коре или семенкама сусама.

Патлиџан са млевеним месом и сиром, печен у рерни

Прилично једноставан рецепт за кување патлиџана у пећници са пилетином и сиром. Јело је ароматично, веома сочно захваљујући поврћу, са хрскавом златном кором.

Време кувања - 1 сат 25 минута.

Време кувања - 35 мин.

Порције по контејнеру - 4.

• 
  Да бисте припремили укусно и здраво јело од патлиџана, морате стриктно пратити све фазе припреме хране и препоруке. Прво оперите оба патлиџана. Затим, када их обришемо пешкиром, прережите их на два дела дуж плода. Сада морамо да учинимо да патлиџани изгледају као чамци. Да бисте то урадили, морате пажљиво исећи целулозу ножем или је се отарасити кашиком. Узмите мало соли и њоме утрљајте унутрашњост патлиџана. Оставимо их 30 минута да сок изађе.
• 
  Хајде да се позабавимо прерадом зеленила. Першун добро оперите и осушите папирним убрусом. Након што се першун осуши, ситно га исецкајте ножем. Млевену пилетину ставите у посебну чинију и додајте јој сецкани першун. Помешајте оба састојка.
• 
  Парадајз перемо у текућој води. Исеците их на колутове или кришке. Исцедите сок из патлиџана у судопер и напуните их млевеним месом са зачинским биљем. На врх смо ставили парадајз.
• 
  Укључујемо пећницу и постављамо температуру потребну за загревање и кување патлиџана - 200 степени. Након 2-3 минута, патлиџане ставите на лим за печење у рерну. Чекамо 15 минута.
• 
  За то време морате имати времена за припрему сира. Потребну количину утрљамо на ренде, по могућности велику, у засебну посуду. После 15 минута извадите плех са патлиџанима из рерне и посуду поспите сиром. Печемо још 15 минута.

Пријатно!

Пуњени чамци од патлиџана у рерни

По овом рецепту припремићемо патлиџане пуњене мешаним млевеним месом. Ако желите да јело буде сочније, морате помешати пилетину и млевено свињетину или свињетину и говедину.

Време кувања - 1 сат и 40 минута.

Време кувања - 40 минута.

Порције по контејнеру - 10.

Састојци:

• Патлиџан - 5 ком.
• Свињско млевено месо - 500 гр.
• Млевено говеђе месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Сир - 100 гр.
• Мајонез - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Отарасимо се патлиџана са стабљика. Оперемо их у текућој води и уклонимо вишак влаге кухињским пешкиром. Пажљиво прережите воће на два једнака дела по дужини. Исеците целулозу ножем или кашиком. Не заборавите да оставите 5 милиметара од ивица коже. „Чамце“ поспите сољу и лагано их утрљајте. Оставите патлиџан 20 минута.
2. Не бацајте пулпу патлиџана. Распоредили смо га на даску за сечење и исекли на мале коцке.
3. За припрему пуњења потребан нам је један лук. Прво уклоните љуску, а затим лук исеците на мале коцкице.
4. Помешајте свињетину и млевено говеђе месо у посебној посуди. Додајте му сецкани лук и пулпу патлиџана. У смесу убаците једно јаје, посолите и побиберите.
5. Сада састојке треба мешати. Најбоље је то учинити рукама. Тада ће пуњење бити меканије и мекше.
6. Прво оперемо свежи парадајз, а затим га, након брисања, исечемо на кругове. Паралелно, потребно је уклонити језгро из парадајза.
7. Припремамо лим за печење јела. Подмажите га биљним уљем четком за кување. Оцедите сок од патлиџана или га намочите папирним убрусом. Затим ставимо пуњење у "чамце". Када ова фаза прође, патлиџане преместите на лим за печење.
8. Загрејемо рерну на 180 степени. Имамо пар минута да ставимо парадајз на врх фила и попрскамо их мајонезом. Повисимо температуру мало више. У пећницу смо ставили лим за печење са празнинама и крчкали 60 минута.
9. Утрљајте комад сира у засебну посуду на грубо ренде.
10. 45 минута након што сте плех ставили у рерну, извадите га и поспите патлиџан сиром. Оставимо у рерни 15 минута.

Пријатно!

Патлиџан са млевеним месом, сиром и парадајзом у рерни

Да бисте осигурали да сви састојци имају времена да се испеку на време, патлиџан морате исећи на кришке средње дебљине. Плодови се одлично слажу са месом, резултат је укусно јело, које се на француском назива и патлиџан.

Време кувања - 1 сат и 5 минута.

Време кувања - 35 мин.

Порције по контејнеру - 12.

Састојци:

• Патлиџан - 3-4 ком.
• Свињско млевено месо - 400 гр.
• Парадајз - 3-4 ком.
• Сир - 150 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Пажљиво опране патлиџане ставите на даску за резање и из сваког воћа уклањајте стабљике једну по једну. Затим смо их дуж оси исекли на кришке.
2. Резове постављамо у редове на радну површину стола и пробадамо их виљушком на разним местима. Кришке поспите сољу.
3. Ширимо млевено свињско месо у посуду. По укусу посолите и побиберите. Помешајте састојке.
4. На сваку кришку распоредили смо млевено месо у не баш дебелом слоју. Помажемо си кашиком.
5. Време је за припрему парадајза. Прво их оперите, а затим исеците на кругове. Ширимо их на млевено месо. Поспите са мало соли.
6. Загрејте рерну на 180 степени неколико минута. За то време потребно је имати времена да подмажете лим за печење уљем и на њега ставите патлиџане. Шаљемо јело у пећницу 30 минута.
7. 10 минута пре него што се посуђе потпуно скува, сир нарибајте на грубо ренде и њиме поспите патлиџан. Оставимо празнине у рерни 5 минута да се сир истопи и прекрије фил парадајзом са златном кором.

Пријатно!

Укусна тепсија од патлиџана са млевеним месом код куће

Патлиџани се често пеку са кором. Према овом рецепту, воће се мора огулити и уклонити стабљике. Да би напустили горчину, морају се исећи и оставити неко време.

Време кувања - 2 сата и 5 минута.

Време кувања - 1 сат и 5 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Патлиџан - 3 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Мајонез - 500 мл.
• Сир - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Требали бисте проћи кроз неколико фаза припреме патлиџана. Прво их треба испрати водом и обрисати. Затим патлиџане треба резати на кришке по плоду и огулити. Ставите кришке у једну посуду и поспите их сољу. Након 30 минута, патлиџани се морају опрати водом како би се испрала горчина. Вишак влаге ће апсорбовати папирни убрус, на који морате распоредити кришке.
2. Сада ставите млевено месо у тигањ (најбоље свињско). Ољуштени и ситно сецкани лук сипајте у млевено месо. Померамо посуду до горионика и динстамо њен садржај, претходно покривши посуду поклопцем. Готово млевено месо посолите и побиберите по укусу. Разбијамо га лопатицом да не остане грудвица.
3. Патлиџане је најбоље пећи у посуди са високим страницама. Покривамо га фолијом и подмазујемо уљем. Пола патлиџана смо распоредили у калуп. Поврх њих - пола млевеног меса. Подмажите млевено месо мајонезом.
4. Парадајз огулити. Да бисте то урадили, прво их напуните кључалом водом, а затим хладном водом. Нарежите парадајз на кришке и положите их на слој мајонезе.
5. Сир трљамо на грубо ренде. Половину дела распоредите по парадајзу. Понављамо поступак са постављањем слојева. Ставили смо тепсију у рерну загрејану на 170 степени. Чекамо око сат времена.

Пријатно!

Колико је укусно пећи патлиџан са тиквицама и млевеним месом?

Сочне тиквице и патлиџани одлично се слажу са месом и током процеса кувања су натопљени соком један другог. Јело се показало много укуснијим и ароматичнијим.

Време кувања - 1 сат и 45 минута.

Време кувања - 1 сат и 5 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Млевено месо - 400 гр.
• Патлиџан - 500 гр.
• Тиквице - 300 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Бирамо не баш велике патлиџане. Затим их исперемо и обришемо. Исеците на округле кришке без скидања коре.
2. Патлиџане ставите у цедиљку и посолите. Ставили смо контејнер у судопер. Тако ћемо патлиџан одмах ослободити горчине. Ово ће трајати око пола сата.
3. Окрећемо се припреми тиквица. Радње са њим биће сличне радњама са патлиџанима. Опране тиквице исеците на округле кришке. Оставите кору ако је плод млад.
4. Након што сте распоредили биљно уље по дну посуде (треба га претходно загрејати), распоредите тиквице. Пржите производ са обе стране и ставите га на тањир. Чекамо да се тиквице мало охладе.
5. Када су патлиџани натопљени сољу и соком, исперите их водом и оставите да се оцеде. За пржење кришки не треба вам превише уља. Испржите патлиџане и одмах их ставите на плех (претходно подмазан биљним уљем). Остављамо мало патлиџана.
6. На врх кришки на плеху ставите пола млевеног меса. Поспите га зачинима и сољу. Затим ставите слој тиквица и остатке млевеног меса. Ставили смо преостале патлиџане.
7. Остаје да се направи пуњење од јаја и павлаке. Помешајте и посолите. Када је смеса готова, напуните јело од патлиџана. Рерну загрејте на 180 степени, у њу ставите плех и пеците патлиџане са тиквицама и млевеним месом 40 минута.

Пријатно!

Мусака од грчког патлиџана са млевеним месом у рерни

За припрему грчке мусаке јагњетина је обавезан састојак. Наравно, може се заменити било којом другом врстом меса, али ово више неће бити класичан рецепт који Грци толико воле.

Време кувања - 2 сата и 5 минута.

Време кувања - 1 сат и 15 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Млевена овчетина - 650 гр.
• Патлиџан - 1,2 кг.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Сир - 210 гр.
• Бело вино - 155 мл.
• Млеко - 0,6 л.
• Маслац - 85 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 2,5 кашике
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане треба исећи на танке кришке и ставити у дубоку посуду. Растворити со у води, коју прво сипамо у посебну чинију. Патлиџане напуните сланом водом. После пола сата, вода се мора исцедити и патлиџани се морају осушити. Када се то догоди, испржите кришке на мало уља.
2. Затим пропржите ситно сецкани лук, који је претходно огуљен и исецкан. Кад честице лука постану златно браон, додајте им млевено јагњеће месо. Пратимо месо: када пусти сок, посолимо га и попапримо.Сипајте бело вино и мало воде. Пирјајте масу док течност потпуно не испари.
3. Опрани парадајз уклањамо из коре. Исеците их на кругове и ставите у тепсију. Лагано пролазимо. Сада припремите сос у чистој тави.
4. Ставите маслац у тигањ. Додајте му брашно. Мешајте састојке док смеса не постане златно браон. Сипајте млеко и доведите смешу у конзистенцију.
5. Уклоните ватру и додајте јаја у сос. Мешајте састојке док не постане глатко. Потребну количину сира (115 грама) истрљамо на ренде и сипамо у посуду заједно са сољу и бибером, темељно измешамо.
6. Сада формирамо јело од припремљених састојака: прво ширимо део патлиџана, затим део млевеног меса, а затим шаљемо парадајз. Остатак патлиџана ставите на парадајз, на њих - слој млевеног меса. Посуду прелијте сосом. Преостали сир утрљајте и поспите мрвицама мусаке. Ставимо јело у загрејану рерну. Печемо 45 минута на 180 степени.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кришки патлиџана са млевеним месом

Лакше је припремити такво јело од, на пример, патлиџана или чамаца са вентилатором. Неће бити ништа мање укусни и ароматични и топли и хладни. Уверите се сами!

Време кувања - 1 сат и 20 минута.

Време кувања - 40 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Патлиџан - 400 гр.
• Млевено пилеће месо - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Павлака - 4 кашике
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике
• Сир - 150 гр.

Процес кувања:

1. Пре него што исечете патлиџане, исперите их и осушите чистим пешкиром. Кад прође ову фазу, самељите воће да направите округле кришке. Ставите их у чинију и поспите сољу. Након 20 минута, патлиџани ће исцедити и из њих ће изаћи горчина. Оперемо их водом и оставимо да се осуше.
2. Млевено пиле ставите у чинију. Сада припремамо шаргарепу и лук. Отарасимо се љуске лука и горњег слоја шаргарепе. Перемо шаргарепу. Лук исецкати, а шаргарепу нарибати. Затим сипајте састојке у млевено месо. Посолите их и побиберите, а затим измешајте рукама.
3. У посебном контејнеру биће потребно помешати павлаку и бели лук, које треба унапред уклонити из љуске и исцедити апаратом за бели лук. Посолите павлаку и бели лук. Ми мешамо.
4. Кругове патлиџана ширимо на лим за печење, чије је дно прекривено фолијом. На њих смо распоредили фил, а затим парадајз. Завршите јело сосом.
5. Рерну загрејте на 180 степени. Оставите исту температуру за печење. У пећницу смо ставили лим за печење са празнинама и крчкали 45 минута.
6. Комад сира трљамо на ренде. 15 минута пре него што се јело потпуно скува, сваку пуњену кришку поспите сиром. Ставили смо у рерну до краја прописаног времена кувања.

Пријатно!

Турски патлиџани са млевеним месом, печени у рерни

Јело је "визит карта" Турске. Испада тако укусно и ароматично од најмање најчешћих састојака да су многи, након што су га пробали, изненађени списком производа од којих се припремају патлиџани.

Време кувања - 1 сат и 45 минута.

Време кувања - 1 сат и 5 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол - ½ кашичице
• Биљно уље - 3 кашике
• Патлиџан - 4 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Свињско млевено месо - 400 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар по укусу.

Процес кувања:

1. Прво уклоните љуске са обе луковице и одрежите горњи слој шаргарепе. Сада све поврће треба испрати.
2. Почнимо са резањем патлиџана. Требали бисте добити кришке у облику кругова дебљине не више од центиметра. Затим ставите кришке у чинију и поспите сољу. Након 30 минута из патлиџана ће изаћи горчина.
3. На врховима парадајза правимо рез у облику крста. Парадајз прелити кипућом водом. После пар минута можете исцедити топлу воду и парадајз прелити хладном водом.Након поступка, кожа се може лако уклонити.
4. Сада поврће треба исећи. И лук и парадајз исеците на коцкице, а мркву нарибајте крупно. Пржите састојке један по један: прво лук, затим шаргарепу и на крају парадајз. Масу пирјамо око седам минута.
5. Ољуштимо оба каранфилића. Самељите га са белим луком. Додајте у динстано поврће. Промешајте и искључите довод гаса.
6. Млевено свињско месо ставите у засебну посуду и додајте зачине. Темељито измешајте месо и почните да обликујете јело. У посуду за печење, чије је дно прекривено фолијом, ставите патлиџане, између којих стављамо кашику млевеног меса. Напунимо целу посуду месом и патлиџанима, посуду напунимо биљном масом.
7. Пећницу загрејемо на 200 степени. Затим премештамо посуду од патлиџана у пећницу. Пирјамо 40 минута. На столу се прилог мора послужити врућ, посут сецканим зачинским биљем. Копар је за ту сврху најпогоднији.

Пријатно!

Сочне и нежне кифлице од патлиџана са млевеним месом

Захваљујући павлаци, кифлице су веома нежне и укусне. Да би укус био оштрији, павлаку можете заменити адјиком или кечапом. Јело ће се показати европскијим ако хмељ-сунели замените провансалским зачинским биљем.

Време кувања - 1 сат и 20 минута.

Време кувања - 40 минута.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Патлиџан - 1 ком.
• Свињско млевено месо - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Мрвице хлеба - 3 кашике
• Павлака - 120 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Бели лук у праху - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 2 кашике
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Прво морате испрати и исећи на кришке најважнији састојак - патлиџан. Кришке треба да буду танке - нешто мање од центиметра. За припрему порције требат ће вам 3 кришке. Добијене кришке ставите на тањир и поспите сољу. Након 10 минута сва горчина ће изаћи ван.
2. Распоредили смо фолију на лим за печење, распоредили је по дну и поправили странице. Затим подмажите фолију с малом количином уља четком за кухање и распоредите готове кришке патлиџана. Паралелно, укључите пећницу и окрените показивач за 220 степени. Након неколико минута, када се техника загреје, ставите лим за печење унутра. Патлиџани ће се скувати око 10 минута.
3. Док се патлиџани крчкају у рерни, припремите фил за кифлице. Млевено месо ставите на тањир. Затим шаљемо ољуштени и ситно сецкани лук. Убаците јаје и додајте сунели хмељ (потребно је да оставите малу количину састојка). Остаје додати црни бибер и сецкане чешњеве белог лука.
4. Реади! Сипајте презле и рукама измешајте састојке. Отресли смо месо: узмите измешану масу и баците је неколико пута на дно посуде. 10 минута је прошло. Извадимо лим за печење са кришкама и ставимо их на тањир. Чекамо да се патлиџан охлади.
5. Месни фил поделите на број кришки. Формирајте куглице и ставите их на шири крај кришке. Смотамо кифлице.
6. Постављамо празнине у калуп и почињемо са припремом соса. Киселу павлаку ставите у посебан тањир. Допуњујемо га слободним састојцима и мешамо. Затим ролат патлиџана прелијте сосом и ставите у загрејану рерну (220 степени) на 40 минута. Кифлице треба да буду златно браон.
7. Готово јело послужите топло са зачинским биљем или салатом од поврћа.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за љубитеље патлиџана са млевеним месом

Пуњење за вентилатор може се направити само од поврћа, али с месом се јело више задовољава. Било која врста млевеног меса је погодна за ову сврху. У рецепту, сир је распоређен на кришке између кришки вентилатора. По жељи, сир се може нарибати и распоредити по површини посуде.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Време кувања - 55 мин.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Парадајз - 1-2 ком.
• Слатки бугарски бибер - 1-2 ком.
• Млевено месо - 350 гр.
• Сир - 150-200 гр.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Зелени по укусу.
• Павлака - опционо.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Претходно опране патлиџане треба исећи на кришке како би се формирао вентилатор, односно патлиџане је потребно исећи на кришке, не досежући стабљику за неколико милиметара. Ставите оба вентилатора патлиџана на тањир и кришке поспите сољу. Након пола сата, горчина ће изаћи, а патлиџани ће бити спремни за даљу прераду.
2. Почнимо са припремом пуњења. Опрани парадајз и паприку треба исећи на кришке: парадајз на округле, а паприке на траке. Сир смо такође исекли на кришке или нарибали.
3. Опрано зеље исечемо и по жељи додамо млевеном месу (у нашем случају ово је свињетина). Бели лук такође треба исецкати, након уклањања љуске, и додати млевеном месу.
4. Сипајте павлаку у дубоку плочу. Поспите га бибером и сољу. Ми мешамо. Покријте лим за печење фолијом и на њега положите патлиџан. Између кришки вентилатора ставите млевено месо, парадајз и кришке сира, бибер. Посуду прелијте сосом од павлаке.
5. Укључујемо пећницу. Температура за кување патлиџана треба да буде 180 степени. Након загревања, ставите плех у рерну и оставите 35 минута.

Пријатно!