Грузијски патлиџани за зиму - 7 најукуснијих рецепата

Грузијска кухиња богата је укусним и обилним јелима од патлиџана. Могу се припремити за зиму и дуго складиштити у подруму. Готове посластице ће у сваком тренутку разноврсити ваш сто и употпунити друга јела. Забележите 7 идеја за кување са детаљним описима процеса.

Грузијски патлиџани за зиму - најукуснији рецепт

Хранљиве и укусне грузијске патлиџане лако је направити код куће. Ужина је погодна за дуго складиштење у стакленим теглама. Испробајте укусан и шарен рецепт.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Сервирање - 1 литар.

• 
  Оперите патлиџане, поделите их на мале комаде и покријте сољу 20-30 минута.
• 
  Паприке очистимо од семенки, а чешње белог лука од љуске. Поделите храну на мале комаде и уроните их у заједничку чинију.
• 
  Комадиће бибера са белим луком самељите помоћу блендера.
• 
  Млевену масу сједините са шећером и загрејте на шпорету.
• 
  Када се суви састојак раствори, патлиџан умочите у садржај. Динстајте 10 минута, додајте сирће и склоните са ватре.
• 
  Врућу посластицу сипајте у припремљену теглу.
• 
  Затварамо радни предмет поклопцем и стављамо га у складиште. Грузијски патлиџани су спремни за зиму.

Зачињени грузијски патлиџани без стерилизације за зиму

Грузијска кухиња позната је по сјајној разноликости зачинских посластица. Један од њих је патлиџан за зиму у банкама. Уживајте у традиционалном рецепту за укусан и слани производ.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 2,5 л

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Бугарски бибер - 0,8 кг.
• Чили бибер - 2 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Хмељ -сунели - 0,5 тбсп
• Сол - 0,5 кашике
• Шећер - 2 кашике
• Сирће - 3 кашике
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо и одстранимо петељке.
2. Затим поврће исечемо на мале коцке.
3. Напуните комаде поврћа сољу и оставите их 30 минута.
4. Припремићемо и остале производе. Паприке оперемо и одстранимо семенке.
5. Паприке нарежите на коцкице и ставите у посуду блендера. Овде ставите чешње белог лука.
6. Самљети производе до стања каше.
7. Враћамо се на патлиџан. Пржите их у тигању са биљним уљем док не омекшају.
8. Пире од поврћа сипајте у металну чинију. Доведите садржај до кључања. Додајте му шећер и сирће.
9. Овде такође спуштамо пржене патлиџане.
10. Шаљемо хмељ-сунели на масу.
11. Промешајте и пирјајте радни предмет на тихој ватри око 10 минута.
12. Зачињене љуте патлиџане сипамо у чисте и суве тегле.
13. Затворимо посластицу поклопцима, охладимо и пошаљемо на складиштење!

Патлиџан у грузијским круговима за зиму

Патлиџан је важан производ за грузијску кухињу. Од ње се припремају многа традиционална јела. Цените светлу идеју за зимску бербу, која ће вас одушевити својом хранљивом вредношћу и умереном пикантношћу.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 1,5 литара.

Састојци:

• Патлиџан - 1,5 кг.
• Бугарски бибер - 0,5 кг.
• Чили бибер - 1 ком.
• Бели лук по укусу.
• Сол - 1 кашика
• Шећер - 2,5 кашике
• Сирће - 80 мл.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо и исечемо на кришке. Дебљина је средња.
2. Кришке поврћа пропржите у тигању док не порумене.
3. Пржене патлиџане ширимо у заједничку чинију.
4. Паприку исеците на пола и уклоните семенке.
5. Припремићемо и остале производе. Ољуштите режњеве белог лука.
6. Самељите паприку и бели лук кроз млин за месо или блендер. Добијену масу промешајте са соли, шећером и сирћетом.
7. Кругове патлиџана и мешавину зачина у слојеве ставите у чисте стаклене тегле.
8. Затварамо празнине поклопцима и шаљемо их за складиштење. Реади!

Сочни грузијски патлиџани са парадајзом за зиму

Варијанта сочне грузијске припреме за зиму је посластица од патлиџана и парадајза. Хранљиви производ употпуниће многа топла јела; може се послужити уз домаћи оброк или свечани сто.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 1 кашика
• Сирће - 30 мл.

Процес кувања:

1. Патлиџане пажљиво оперите, па их исеците на мале коцкице. Посолите производ, промешајте и оставите 20 минута.
2. Опрани парадајз ситно исецкајте или провуците кроз млин за месо.
3. Очистите и исецкајте режњеве белог лука.
4. Помешајте масу њихових парадајза са водом и шећером. Довести до кључања.
5. Овде смо такође ставили кришке патлиџана и белог лука. Масу кувајте на лаганој ватри 20 минута и додајте сирће.
6. Вреле патлиџане са парадајзом сипамо у чисте стерилисане тегле. Затварамо их поклопцима, охладимо и шаљемо на складиштење.

Укусни грузијски патлиџани са орасима

Невероватно укусни грузијски патлиџани често се припремају са додатком ораха. Погледајте кулинарску идеју погодну за дуго зимско складиштење. Чак се и почетници могу носити с тим.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Ораси - 150 гр.
• Бели лук - 150 гр.
• Чили бибер - 1 ком.
• Сол - 30 гр.
• Шећер - 1 кашичица
• Сирће - 30 мл.
• Биљно уље - 100 мл.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо и исечемо на танке кругове.
2. Поврће печемо 25 минута у рерни загрејаној на 220 степени.
3. Орахе очистимо и самељемо у блендеру.
4. Чили паприку такође самељите са режњевима белог лука.
5. Промешајте обе смесе и додајте со, шећер, сирће, биљно уље. Поново млевите масу док не постане глатка.
6. Печени патлиџан ставите у стерилисане тегле. Наизменично их мешамо са мешавином ораха.
7. Затворите добро напуњену теглу поклопцем. Дајемо посластицу да се охлади и шаљемо је у складиште.

Како припремити грузијски патлиџан за зиму са цилантром?

Мирисни патлиџани за зиму могу се припремити уз додатак цилантра. Светао рецепт грузијске кухиње складно ће се уклопити у ваш кућни мени. Послужите посластицу уз јела од меса или рибе.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Бугарски бибер - 500 гр.
• Парадајз - 1 кг.
• Цилантро - 1 гомила.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 4 кашике
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сирће - 100 мл.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане поделите на коцкице. Посолите производ, промешајте и оставите 20 минута.
2. Преносимо поврће у шерпу и пирјамо на тихој ватри 15 минута.
3. Помјешајте парадајз и паприку у млинцу за месо. Овде додајемо исецкани цилантро.
4. Комбинујемо оба празнина, допуњујемо их сољу, шећером, сирћетом и биљним уљем. Динстајте око 30 минута. Повремено промешајте да храна не загори.
5. Затим врелу масу сипајте у припремљене лименке. Затварамо их поклопцима и шаљемо на складиштење.

Грузијски патлиџани са парадајз пастом за зиму

Светла грузијска грицкалица за зиму може се направити од патлиџана и парадајз пасте. Посластица ће употпунити ваш трпезаријски сто; може се послужити уз топла јела од меса. Уживајте у једноставном и брзом процесу кувања.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Вода - 2 кашике.
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 0,5 кашике
• Сирће - 30 мл.

Процес кувања:

1. Ставите парадајз пасту у мали лонац. Овоме додајте со и шећер.
2. Напуните храну водом. Загрејте садржај и мешајте док се не формира хомогена смеса.
3. Патлиџане оперемо и исечемо на мале коцкице.
4. Напуните поврће пастом од парадајза.
5. Промешајте радни предмет и држите га на тихој ватри око 20 минута. На крају додајте сирће.
6. Готове патлиџане сипамо у парадајз пасту у стерилисане тегле. Затварамо их поклопцима и стављамо на дуготрајно складиштење.