Патлиџан попут гљива за зиму - 7 најбољих рецепата

Немамо сви ми новац за куповину печурака нити времена да их покупимо, али скоро сви воле да зими једу укусне печурке. Нудимо вам избор рецепата за прављење патлиџана из конзерве, који се понекад не разликују од гљива и одлична су им замена.

Патлиџани воле печурке без стерилизације за зиму - најбољи рецепт

Једноставна и довољно брза опција за кување патлиџана за зиму. Патлиџани излазе густи, мирисни и веома укусни и по укусу веома подсећају на киселе печурке.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 6.

• 
  Опране патлиџане исеците на коцкице, посолите и оставите 40 минута, а затим их темељито исперите.
• 
  Патлиџане прелити водом, посолити и ставити на ватру. Након што вода прокључа, кувајте их око 15 минута док не омекшају. Додајте сирће и након минут склоните патлиџан са ватре.
• 
  На дно стерилизоване тегле распоредили смо ситно исецкано биље, бибер и ловоров лист.
• 
  Затим патлиџане ставите у теглу и напуните врућом саламуром.
• 
  Заврнемо теглу, окренемо је и замотамо ћебетом. Оставите патлиџан на собној температури док се потпуно не охлади.
• 
  Чувајте готове патлиџане на хладном месту. Пријатно!

Патлиџан попут гљива са мајонезом за зиму

Зимски оброк за зиму, који се веома лако припрема. По укусу се готово не разликује од такве посластице као вргањи у мајонезу, што ће вам помоћи да уштедите новац и труд.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Сирће 9% - 1 тбсп л.
• Луковски лук - 1 кг.
• Бели лук - 2 ком.
• Мајонез - 200 гр.
• Соли по укусу
• Биљно уље - по укусу

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо хладном водом, одрежемо репове. Исеците их на коцкице средње величине и добро поспите сољу. Када се патлиџани исцеде, поново их исперите.
2. У шерпу сипајте уље и ставите патлиџане. Пржите их док не порумене.
3. Додајте лук мало пропржен до провидности, помешајте га са патлиџанима. Посолите, додајте сецкани бели лук и сирће.
4. Стерилизујемо потребан број лименки.
5. Патлиџане пунимо мајонезом и стављамо у тегле, након чега их смотамо. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за патлиџан са копром и белим луком

Једноставно и брзо јело које ће бити одлично предјело за месо или рибу. Због дугог складиштења, такви патлиџани могу вас одушевити током целе године, али ће зими бити посебно укусни.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџан - 2 кг.
• Сирће 9% - 10 кашика л.
• Копар - 300 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Сол - 2 кашике. л.
• Вода - 2,5 литара.

Процес кувања:

1. За маринаду у воду додајте со и сирће и пустите да течност прокључа.
2. Док маринада прокључа, патлиџане исперите, обришите и исеците на коцкице.
3. Патлиџане ставите у кипућу маринаду и кувајте око 5 минута испод поклопца.
4. Оцедите маринаду и оставите патлиџан у цедиљци да се хлади око сат времена.
5. Копер самељите.
6. Исецкајте бели лук ножем или пресом за бели лук.
7. Патлиџане ставите у шерпу, додајте бели лук, зачинско биље и све добро промешајте.
8. Патлиџане стављамо у стерилисане тегле и остављамо да се охладе.
9. Охлађене патлиџане стављамо у фрижидер око 12 сати. Пријатно!

Патлиџан са зачинима од гљива за зиму у теглама

По укусу, ови патлиџани више подсећају на пржене печурке, углавном због додавања зачина за печурке. Главна предност овог јела је што је готово након једног дана, али се истовремено чува прилично дуго.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџан - 2,5 кг.
• Лук лук - 750 гр.
• Мајонез - 400 г
• Биљно уље - 5 кашика. л.
• Зачини од гљива - по укусу

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо, ољуштимо и исечемо на коцкице.
2. Кришке патлиџана прелијте хладном водом и прокухајте, па кухајте још око 10 минута. Готове патлиџане оставите у кључалој води још 4 минута, па их ставите у цедиљку и пустите да се исцеди сва течност.
3. Лук огулите и исеците на пола прстена. У тигању загрејте уље и на њега ставите лук који пржимо на јакој ватри док не омекша.
4. Раширимо патлиџане у исти тигањ у којем се пржио лук и пржимо их на умереној ватри око 10 минута. Готове патлиџане ставите на лук.
5. У патлиџан ставите зачине од гљива и све добро промешајте.
6. Додајте мајонез и све измешајте последњи пут.
7. Патлиџане стављамо у тегле, стерилизирамо и смотамо. Затим окрећемо лименке, покривамо их ћебетом и остављамо да се охладе.
8. Када се патлиџани охладе, пребацујемо их на хладно место за складиштење. Пријатно!

Укусан рецепт од патлиџана са луком за дуго складиштење

Укусна и занимљива салата од патлиџана која има укус гљива. Осим тога, испоставља се да јело није нимало висококалорично и савршено је за људе који гледају своју фигуру. Такве патлиџане можете чувати чак и на собној температури.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Лук лук - 300 гр.
• Бели лук - 3 ком.
• Сирће 9% - 0,5 тбсп
• Биљно уље - по укусу

Процес кувања:

1. Прво патлиџане оперемо, ољуштимо и исечемо на коцкице.
2. Поврће напуните сољу и оставите да стоји око 4 сата.
3. Лук огулите, исеците на пола прстена и напуните сирћетом.
4. Исцедимо течност која је изашла из патлиџана, исперемо их и исцедимо, а затим ставимо на пешкир.
5. Покривамо их одозго другим пешкиром.
6. На мало уља испржите патлиџане док не порумене.
7. Исецкајте бели лук и додајте га са патлиџаном у лук. Све добро измешајте.
8. Патлиџане слажемо у тегле, чврсто набијајући.
9. Стакленке затварамо поклопцима. Патлиџани су спремни за складиштење, угодан тек!

Укисељени патлиџани воле печурке без стерилизације за зиму

Врло брз рецепт за кисели патлиџан за зиму. Заједно са зачинима и биљем, укус патлиџана постаје веома занимљив и чак добија ноте гљива.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Патлиџан - 2 кг.
• Першун - 1 веза.
• Копар -1 гомила
• Бели лук - 3 ком.
• Сирће 9% - 15 мл.
• Сол - 3 кашичице
• Гранулирани шећер - 2 кашичице
• Биљно уље - по укусу

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо и осушимо.
2. Поврће нарежите на кришке, поспите сољу и оставите 15 минута.
3. Оперите вишак соли, истисните патлиџане и пржите их са обе стране на биљном уљу.
4. Исецкајте бели лук са зачинским биљем, помешајте са шећером и сољу. Додајте сирће и све добро измешајте.
5. Слојите бели лук са зачинским биљем и патлиџанима у слојевима док се тегле не напуне. Заврнемо тегле и оставимо их да се чувају на хладном месту. Пријатно!

Домаћи патлиџан у теглама без сирћета

Сирће је одличан конзерванс, али има специфичан укус који се не свиђа свима. Стога нудимо рецепт за конзервиране патлиџане за зиму, који се чувају зими, чак и без додатка сирћета. Ово предјело се показало укусним и веома укусним.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Патлиџан - 2 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Мајонез - 6 кашика. л.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Ољуштите и оперите лук, па га исеците на мале коцкице и ставите у загрејану шерпу са мало уља. Пржите лук док не омекша на лаганој ватри.
2. Пребаците лук у чинију.
3. Патлиџане оперите и исеците на коцкице средње величине. Све смо их ставили у исти тигањ.
4. Патлиџане испржите до златно смеђе боје и додајте у лук.
5. Бели лук ољуштите и самељите. Додајте га прженом поврћу.
6. Прелијте поврће мајонезом, сољу и бибером по укусу.
7. Све добро измешајте.
8. Патлиџане пребацујемо у стерилизоване тегле.
9. Покривамо тегле поклопцима и шаљемо их на стерилизацију.
10. Замотамо лименке, окренемо их и замотамо у топло ћебе. Када се тегле охладе, премештамо их у складиште на хладно и тамно место. Пријатно!