Александровское тесто за ускршње колаче - 8 рецепата корак по корак

Александрово тесто се увек диже, а колачи су једноставно укусни. Гњечи се увече и ујутро можете почети са печењем. Ово савитљиво тесто може се месити према 8 рецепата које смо прикупили.

Александровское тесто за колаче са печеним млеком

Ово тесто ће се свидети онима који воле арому печеног млека. Ускршњи колачи направљени од Александровског теста са печеним млеком сматрају се најбогатијим укусом и аромом.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

• 
  У чинији помешајте јаја, жуманце и шећер док не постане глатко.
• 
  Загријте печено млеко и у њему разблажите квасац, помешајте са умућеним јајима. Растопите путер на лаганој ватри, охладите и додајте у масу квасца.
• 
  Покријте посуду прозирном фолијом и оставите преко ноћи. После 12 сати тесто ће изгледати као на фотографији.
• 
  Ујутро у чинију додајте просејано брашно, ванилин, со и суво грожђе, промешајте.
• 
  Покријте тесто и ставите га на топло место 1,5 сата.
• 
  Када је тесто надошло, напуните 1/3 посуде за печење њиме.
• 
  Калупе са тестом оставите сат и по на топлом месту, тесто ће за то време још мало нарасти.
• 
  Пеците колаче у рерни на 180 степени 40-50 минута док не добију лепу румена боју. Охлађене ускршње колаче украсите по свом укусу.

Пријатно!

Александровское тесто за ускршњу торту са сувим квасцем

Александровское тесто има врло једноставну и згодну технологију кувања. Ускршњи колачи су савршени: мекани, румени и мирисни. У рецепту је рецепт за припрему Александровског теста осликан у корацима.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 150 минута

Порције: 16.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1,5 кг.
• Шећер - 0,5 кг.
• Млеко - 0,5 л.
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Суви квасац - 15 гр.
• Грожђице - 150 гр.
• Путер - 300 гр.
• Ванилин шећер - 20 гр.

Процес кувања:

1. Прво морате припремити тесто. Разбијте јаја у чинију, додајте омекшали путер, додајте шећер и добро промешајте састојке. У топло млеко додајте квасац, промешајте и добијену масу додајте умућеним јајима, мешајте. Покријте посуду пешкиром и оставите 10-12 сати на топлом месту.
2. Затим у тесто додајте просејано брашно и ванилин шећер. Замесите хомогено тесто, оставите да одстоји 2 сата на топлом месту ради провере.
3. Затим додајте грожђице, промешајте.
4. Распоредите тесто у подмазане калупе, оставите их 20-30 минута.
5. Пеците колаче на 180-190 степени 50-60 минута. Готове колаче потпуно охладите, украсите глазуром и пецивима.

Пријатно!

Како направити тесто за 1 литар млека?

Све припреме за Ускрс прати величанствена арома бујних пекарских производа. Нудимо вам да скувате Александровско тесто за 1 литар млека. Меси се помоћу технологије дуготрајне ферментације и добро се уздиже.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 90 минута

Порције: 10-12.

Састојци:

• Печено млеко - 1 литар.
• Шећер - 1 кг.
• Путер - 500 гр.
• Пресовани квасац - 150 гр.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Брашно - 2-2,5 кг.
• Сол - 1 кашичица
• Коњак - 2 кашике
• Грожђице - 200 гр.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са шећером док не постане глатко. Додајте им омекшали путер, промешајте.
2. Квасац измрвити у топло млеко, помешати са масом јаја и оставити тесто на топлом месту 8-12 сати.
3. Затим у тесто додајте со, грожђице, коњак и просијано брашно. Замесити тесто.
4. Оставите тесто на топлом месту 1-1,5 сати да нарасте.
5. Затим тесто распоредите у подмазане калупе. Калупе са тестом оставите у телу пола сата, након чега можете прећи на печење. Колаче треба пећи на 180 степени 30-40 минута.

Пријатно!

Александровское тесто за колаче у апарату за хлеб за 500 мл млека

Свака домаћица има свој омиљени рецепт за ускршњу торту и често је то Александрово тесто. Захваљујући гњечењу теста у две фазе, добро се диже и мрвица се испоставља као врло мекана и лагана.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 90 минута

Порције: 16.

Састојци:

Састојци:

• Печено млеко - 500 мл.
• Шећер - 0,5 кг.
• Путер - 250 гр.
• Пресовани квасац - 75 гр.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Жуманца - 2 ком.
• Брашно - 1-1,3 кг.
• Сол - 0,5 кашичице
• Коњак - 1 кашика
• Ванилин - 2 гр.
• Грожђице - 125 гр.

Процес кувања:

1. Растворите квасац у топлом млеку. Миксером умутите јаја, жуманце и шећер. Затим помешајте смесу јаја и квасца са омекшаним путером. Оставите тесто на топлом месту 10-12 сати. Након предвиђеног времена, додајте со, ванилин, ракију и просијано брашно. Замесите хомогено тесто.
2. Након мешања, оставите тесто да одстоји 2 сата.
3. Затим у тесто додајте грожђице, измешајте.
4. Напуните посуду за печење 1/3 запремине тесто и оставите још 30-60 минута да тесто нарасте.
5. Пеците колаче у рерни на 180 степени 30-40 минута. Печење потпуно охладите, украсите и послужите на свечаном столу.

Пријатно!

Укусно Александровско тесто за колаче са кремом

Додавање креме Александровском тесту чини га још мекшим и омогућава вам да дуго сачувате свежину пецива. Крема мора бити природна и не биљног порекла.

Време кувања: 13 сати.

Време кувања: 80 минута

Порције: 8-10.

Састојци:

• Крема - 1,5 тбсп.
• Брашно - 5-6 кашика.
• Свежи квасац - 50 гр.
• Шећер - 1,5 тбсп.
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Ванилин шећер - 2 кашичице
• Сол - 1 прстохват
• Путер - 150 гр.
• Биљно уље - 2 кашике
• Коњак - 1 кашика
• Грожђице - 150 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Сипајте крему у шерпу и пустите да прокључа. Претходно извадите путер из фрижидера.
2. Чим крема прокључа, склоните шерпу са шпорета и додајте 2 кашике брашна, брзо промешајте.
3. Затим додајте 2 кашике шећера и квасац, промешајте. Оставите тесто 8-12 сати на топлом месту.
4. Одвојите беланца од жуманаца. Жуманца умутити са шећером док маса не побели. Посебно умутити беланца са прстохватом соли.
5. Затим у тесто додајте умућена жуманца.
6. Следећи корак је умешати омекшали путер у тесто, затим биљно уље и коњак.
7. Након тога додајте умућени беланца, мешајте састојке лаганим, полаганим покретима.
8. Додајте просијано брашно и умесите тесто. На крају додајте грожђице.
9. Поделити тесто у подмазане калупе, оставити на топлом месту 40-60 минута, док не нарасте.
10. Када се тесто повећало, ставите калупе у рерну и пеците на 200 степени 40-60 минута. Печене производе охладите и украсите глазуром.

Пријатно!

Како испећи укусну ускршњу торту Александровски са коњаком?

Невероватна пецива која ће одушевити ваше најмилије и послужити као украс за свечану гозбу. Додавање племенитог алкохола у тесто учиниће арому печених производа још суптилнијом и префињенијом.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 90 минута

Порције: 18.

Састојци:

• Брашно - 2,3 кг.
• Свежи квасац - 150 гр.
• Шећер - 1 кг.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Жуманца - 3 ком.
• Печено млеко - 1 литар.
• Путер - 500 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Коњак - 20 мл.
• Кардамом - 10 ком.
• Кандирано воће - 100 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Ванилин шећер - 15 гр.
• Шећер у праху - 4 кашике
• Биљно уље - 20 мл.

Процес кувања:

1. У печено млеко додајте квасац, мало брашна и шећера. Одвојено умутите јаја и жуманце, па их додајте маси квасца. Оставите тесто 12 сати.
2. Грожђице и кандирано воће прелијте врелом водом.
3. Осушите суво воће и помешајте са мало брашна.
4. После 12 сати у тесто додајте ванилин шећер, со и коњак.
5. Брашно просијте кроз ситно сито и почните да месите тесто.
6. Након тога додајте грожђице и кандирано воће, промешајте.
7. Кардамом самељите у малтеру. Тесту додајте зачин, промешајте и оставите на топлом месту 1-1,5 сати.
8. Након тога тесто распоредите у калупе. Калупе треба напунити до 1/3 запремине, оставити их још пола сата, тако да се тесто подигне скоро до ивице.
9. Пеците колаче у рерни на 180 степени 40-60 минута. Печене производе потпуно охладите пре сервирања.

Пријатно!

Маслац са печеним млеком за ускршње колаче

Ускршњи колачи су укуснији од оних направљених од маслаца Александровско тесто, дефинитивно нисте пробали. Тесто се меси по одређеној технологији и не треба га гнетети дуже време. Генерално, све његове чари не могу се описати речима, морате покушати.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 90 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Печено млеко - 1 литар.
• Шећер - 1 кг.
• Путер - 500 гр.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Жуманца - 3 ком.
• Свежи квасац - 150 гр.
• Брашно - 2,5 кг.
• Сол - 1 кашичица
• Грожђице - 200 гр.
• Ванилин шећер - 2-3 кесице.
• Коњак - 2 кашике

Процес кувања:

1. У чинији умутите јаја, жуманце и шећер. Омекшали путер исеците на комаде, додајте маси од јаја. Квасац растворити у топлом печеном млеку и помешати са масом од јаја. Оставите тесто 12 сати на топлом месту.
2. Грожђице опеците кипућом водом, оперите и осушите. У тесто додајте со, просијано брашно, грожђице, ванилин шећер и умесите тесто.
3. Оставите тесто да одстоји 1,5-2 сата на топлом месту.
4. Затим напуните калупе 1/3 напуњеног теста. Оставите калупе са тестом још 1,5-2 сата да нарасту.
5. Пеците колаче у рерни на 180 степени 40-50 минута. Печење потпуно охладите и украсите по жељи.

Пријатно!

Бујна ускршња торта са сувим грожђем на александровском тесту

Александровское тесто се разликује од било ког другог квасног теста по томе што се тесто може оставити да стоји 8 до 12 сати. Ускршњи колачи су мекани, пахуљасти, са аромом печеног млека.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 80 минута

Порције: 12.

Састојци:

• Печено млеко - 1 литар.
• Путер - 500 гр.
• Шећер - 1 кг.
• Брашно - 2,5 кг.
• Живи квасац - 150 гр.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Жуманца - 2-3 ком.
• Коњак - 2 кашике
• Сол - 1 кашичица
• Ванилин - 2-3 гр.
• Грожђице - 200 гр.

Процес кувања:

1. Грожђице прелијте кључалом водом, па оперите и осушите.
2. Квасац измрвити у топло печено млеко. Посебно умутите жуманца, јаја и шећер, додајте их у тесто.
3. Затим у тесто додајте омекшали путер и добро промешајте. Оставите тесто на топлом месту 8-12 сати.
4. Након предвиђеног времена, у тесто додајте со, ванилин и коњак, мешајте.
5. Затим додајте просијано брашно у неколико пролаза, умесите тесто.
6. На крају додајте грожђице, промешајте.
7. Намажите чинију маслацем, ставите тесто у њу и оставите 1,5-2 сата на топлом месту да одстоји.
8. Затим распоредите тесто у калупе, напунивши их 1/3. Оставите празнине 30-40 минута да се тесто поново дигне.
9. Затим колаче пеците у рерни на 180 степени 40-60 минута. Охладите и украсите прелепа румена пецива по свом укусу.

Пријатно!