Кајсије у сирупу за зиму - 5 рецепата корак по корак

Зреле и сочне кајсије у шећерном сирупу одлична су прилика да зими продужите лето и подсетите се врелих дана и укусног воћа. Кајсије у сирупу су укусне и нежне, могу се послужити као десерт или користити за печење.

Кришке кајсије у сирупу за зиму

Једноставан рецепт за бербу кајсија за зиму. Све што је потребно је воће, шећер, вода и мало лимунске киселине како би кајсије остале нетакнуте. Важно је узети зреле плодове атрактивног изгледа како би радни предмет изгледао спектакуларније.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

• 
  Исперите и осушите плодове, поделите их на прелепе половине и одбаците семенке.
• 
  Резане кајсије ставите у стерилисане тегле. Ако се то уради са посеченим плодовима, плодови боље задржавају свој интегритет.
• 
  Сипајте воду у шерпу, додајте потребну количину шећера и лимунске киселине и скувајте сируп. Да би се то урадило, маса се прво доведе до кључања, а затим се загрева на средњој ватри око 2 минута, док се зрна шећера потпуно не отопе.
• 
  Сипајте воће у тегле сирупом и добро зачепите.
• 
  Пустите да се шавови охладе на собној температури, а затим чувајте на хладном месту. Кајсије у сирупу могу се чувати до годину дана.

Како припремити целе кајсије у сирупу за зиму?

Једноставан рецепт за припрему кајсија у шећерном сирупу за зиму. Овде не морате чак ни да сечете воће да бисте уклонили семе. Због тога је за такво конзервирање боље одабрати најлепше и зреле плодове како би изгледали што импресивније у теглама.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Вода - 3,5 л
• Гранулирани шећер - 1,3 кг
• Кајсије - 5 кг

Процес кувања:

1. Оперите и осушите кајсије, чврсто их ставите у припремљену стерилисану посуду, напунивши 2/3 тегле.
2. Прокувати воду и прелити кајсије, оставити да стоји 10-12 минута.
3. Затим исцедите воду у шерпу, додајте шећер и кувајте док се сируп мало не згусне.
4. Сипајте шећерни сируп у тегле са кајсијама, заролајте и оставите да стоји на топлом месту док се комадићи не охладе.
5. Марелице је боље чувати у шећерном сирупу на хладном.

Укусан џем од кајсија у сирупу без стерилизације

Овај рецепт је погодан за оне који желе без стерилизације радних комада за зиму. Истовремено, кајсије у сирупу су укусне и ароматичне, скуване у сопственом соку, а могу се користити у хладној сезони као засебан десерт или као састојак за печење или у комбинацији са млечним производима.

Време кувања: 20 минута - загревање, 12 сати - инфузија.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Шећер - 400 гр.
• Кајсије - 1 кг

Процес кувања:

1. Зреле и густе кајсије се оперу и поделе на половине, уклања се семе.
2. Савијте воће у одговарајућу посуду и прекријте шећером, лагано промешајте да се шећер равномерно распореди, поклопите и оставите на хладном месту 12 сати да добије воћни сок.
3. Затим масу ставите на шпорет и загрејте на 85 степени, али немојте да проври.
4. Стерилисати лименке погодне за конзервирање.
5. Масу од кајсија ставите у тегле, затворите поклопце и оставите на топлом док се потпуно не охлади. Боље је зими чувати такве празнине на хладном месту.

Кајсије у сирупу са коштицама за зиму у теглама

Слатке и сочне кајсије у сирупу могу се добро конзервирати са коштицама извађеним из семенки плода. Важно је да се нуклеоли пробају пре почетка процеса: ако су горки, боље их је заменити орашастим плодовима.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Кајсије - 1 кг
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Вода - 300 мл
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Марелице сортирајте, оставите густе и да се не покваре, исперите и поделите на пола, уклоните семенке.
2. Сломите кости и уклоните нуклеолусе из њих, пробајте и оставите са стране.
3. Савијте плодове са нуклеолима у стерилисане посуде у којима ће се ваљати, прелијте кључалом водом и оставите 15 минута да вода буде засићена аромом и укусом воћа.
4. Сипајте воду у посуду погодну за загревање, додајте шећер, лимунску киселину и пустите да сируп проври на лаганој ватри.
5. Сипајте кајсије сирупом, стерилизујте напуњене тегле 15-20 минута, а затим затворите поклопце. Стакленке оставите на топлом да се охладе, а затим их померите и чувајте на хладном месту.

Једноставан и укусан рецепт за кајсије у сирупу за зиму са орасима

Краљевски рецепт за кајсије у шећерном сирупу, којима се додају ораси или бадеми за посебну арому и укус. Марелицама дају орашасту арому и додатне укусе.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Кајсије - 1 кг
• Гранулирани шећер - 1 кг
• Вода - 1 л
• Бадеми или ораси - 150 гр.
• Сок од лимуна - 2 кашике

Процес кувања:

1. Марелице оперите и осушите, преполовите, уклоните семенке.
2. У посуду погодну за загревање, половине воћа сипајте шећером. Протресите посуду тако да шећер равномерно покрије воће, оставите неколико сати да се сок истакне.
3. Оцедите сок, додајте воду, лимунов сок и сируп скувајте на тихој ватри да проври.
4. Зрна прелијте кључалом водом и огулите их.
5. Ставите кришке воћа и орашастих плодова у слојеве припремљене за конзервирање, напуните шећерним сирупом и затворите поклопцима.
6. Готове тегле оставите да се охладе, покријте их топлим ћебетом, а затим их пребаците на хладно место. Посластица је спремна!